뚝배기제조사
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된장 전문 제조회사 '뚝배기 식품' 현장 견학 및 오찬
#뚝배기 식품 #된장 전문 제조 #김요한 #행복채널
추워지면 제대로 실력 발휘하는 위대한 그릇. 1,200℃를 견딘 '뚝배기'의 탄생
뚝배기 등 생활 자기용 소지를 주로 만드는 공장에서는 매일 16t에 달하는 원료를 다루고 있다. 짐바브웨, 남아프리카 공화국, 호주 등 세계 각지에서 들여온 원료 중 뚝배기용 소지에 쓰이는 종류만 무려 9가지라는데. -20℃~700℃ 온도 차를 견디는 뚝배기의 핵심은 바로 이 공장에서 개발한 특수 소지와 유약. 우수한 내열성과 강도를 자랑하는 이 뚝배기의 하루 생산량은 무려 3,000개에 달한다. 덕분에 뚝배기 공장의 하루는 밤낮없이 바쁘다.
가장 먼저 일정한 속도로 움직이는 기계에 소지를 집어넣고 뚝배기 모양을 찍어내는데, 이렇게 모양을 갖춘 기물은 유약이 잘 묻을 수 있도록 건조 과정을 거쳐야 한다. 하나하나 정성스럽게 유약을 묻힌 기물은 마지막으로 1,200℃ 가마에서 무려 24시간을 견뎌야만 마침내 단단한 뚝배기로 태어난다. 오로지 흙으로 만들어져 예민한 기물이기 때문에, 작업자들은 완성 직전까지 늘 주의를 기울이며 작업해야 한다고.
9가지 원료로 만든 그릇. -20℃~700℃의 온도 차를 견딜 만큼 우수한 내열성을 자랑하는 뚝배기 제작 과정을 지금 만나보자.
#극한직업 #뚝배기공장 #뚝배기장인
#그릇 #국밥 #해장국
라라소 : ❤️
가나안교회 : 좋은내용
inDev : 영상 제목 작명 나이스!
인면어 : 하루 1500만원 한달 3억3천이상 번다고 치면 그외 빠져나가는돈을 생각하면 사장한테 남는돈이 월 순수익 5~6천 되려나?
James PARK : 여기는 어느 회사인가요?
뚝배기 계란찜 l 백종원의 백종원 레시피
※ 계란찜 촬영 당시 조명장비에 다소 문제가 생겨, 부득이하게 약간의 깜빡임 현상이 발생했습니다. 시청에 불편을 끼쳐드려 죄송합니다. (편집자 주)
#백종원 #집밥백선생 #계란찜 #뚝배기
계란찜도 종류가 참 많지요. 오늘은 찜솥이 아닌, 불 위에 올려 뚝배기에 끓이는 계란찜을 소개합니다. 하면 할 수록 실력이 늘어나는 계란찜! 이번 기회에 한 번 도전해보는 것은 어떨까요?
[재료 목록 (2인분 기준)]
1. 달걀 6개 324g
2. 새우젓 1큰술 (15g)
3. 설탕 1작은술 (5g)
4. 물 1/3컵 (60ml)
5. 참기름 1큰술 (15ml)
6. 참깨 1작은술 (5g)
7. 대파 40g
[조리법]
1. 대파는 송송 썰고, 새우젓은 잘게 다져 준비합니다.
2. 믹싱볼에 달걀과 새우젓, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
3. 재료가 잘 섞이면 물을 넣고 다시 한 번 잘 저어줍니다.
4. 뚝배기에 달걀물을 넣고 중약불로 가열합니다.
5. 달걀이 뚝배기 바닥과 가장자리에 눌어붙지 않도록, 숟가락으로 바닥을 긁어가며 끓여줍니다.
6. 달걀이 몽글몽글하게 익으면 대파를 넣고 섞습니다.
7. 사이즈가 맞는 다른 뚝배기를 뒤집어 뚜껑처럼 덮어 약불로 익힙니다.
8. 대파, 참기름, 깨를 달걀찜 위에 고명으로 뿌려 마무리합니다.
[Ingredients (Servings: 2)]
6 Eggs
Salted shrimp 15g (1 tbsp)
Sugar 5g (1 tsp )
Water 60ml (⅓ cup)
Sesame oil 15ml (1 tbsp)
Sesame seeds 5g (1 tsp)
Spring onions 40g
[Preparation]
1. Cut spring onions and chop salted shrimp.
2. In a bowl, add and mix eggs, salted shrimp, and sugar.
3. When the ingredients are mixed well, put water and mix again.
4. Put mixed eggs in a ttukbaegi and cook over low-medium heat.
5. To prevent the eggs from sticking to the bottom and edge of the ttukbaegi, use a spoon to scrape all sides.
6. When the eggs are done, add spring onions and mix.
7. Use another ttukbaegi that fits the size as a cover and cook over low heat.
8. Add spring onions, sesame oil and sesame seeds on the steamed egg.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
짱구를왜말리냐 : 백종원선생님 레시피야 말할것도 없지만
편집자를 진짜 잘 구했다
편집 구성이 너무 좋네
Leonard Pearlman : That looks so delicious! I love soft eggs. I usually see this kind of thing made in a steamer, or in a double-boiler over hot water, so the steam is just touching the bottom of the bowl. WELL, I have the bowl and other ingredients, and eggs are cheap right now, so all I need is courage! This certainly LOOKS like something that is going to burn. Ttukbaegi? I've had some for years, I never knew the name of them. There's even special plastic plates to put under them so they don't burn the table, and one or two lids. OK, I will try! Because a friend of the onion farmers is a friend of mine.
유튜브레드 : 편집도 너무 좋고 백종원님 말투도 좋고 요리도 쉽게 따라할 수 있게 가르쳐주시고 ㅠㅠ 흥하세요 백슨생님 ㅠㅠㅠ
cook스토리 : 꼭 따라해보게 되는 백선생님 요리법!! 잘보고 있습니다^^
송승재 : "설탕을 별로 좋아하진 않습니다 진짜로"
이거 영상마다 한번씩 하시는게 루틴인가요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
#뚝배기 식품 #된장 전문 제조 #김요한 #행복채널
추워지면 제대로 실력 발휘하는 위대한 그릇. 1,200℃를 견딘 '뚝배기'의 탄생
뚝배기 등 생활 자기용 소지를 주로 만드는 공장에서는 매일 16t에 달하는 원료를 다루고 있다. 짐바브웨, 남아프리카 공화국, 호주 등 세계 각지에서 들여온 원료 중 뚝배기용 소지에 쓰이는 종류만 무려 9가지라는데. -20℃~700℃ 온도 차를 견디는 뚝배기의 핵심은 바로 이 공장에서 개발한 특수 소지와 유약. 우수한 내열성과 강도를 자랑하는 이 뚝배기의 하루 생산량은 무려 3,000개에 달한다. 덕분에 뚝배기 공장의 하루는 밤낮없이 바쁘다.
가장 먼저 일정한 속도로 움직이는 기계에 소지를 집어넣고 뚝배기 모양을 찍어내는데, 이렇게 모양을 갖춘 기물은 유약이 잘 묻을 수 있도록 건조 과정을 거쳐야 한다. 하나하나 정성스럽게 유약을 묻힌 기물은 마지막으로 1,200℃ 가마에서 무려 24시간을 견뎌야만 마침내 단단한 뚝배기로 태어난다. 오로지 흙으로 만들어져 예민한 기물이기 때문에, 작업자들은 완성 직전까지 늘 주의를 기울이며 작업해야 한다고.
9가지 원료로 만든 그릇. -20℃~700℃의 온도 차를 견딜 만큼 우수한 내열성을 자랑하는 뚝배기 제작 과정을 지금 만나보자.
#극한직업 #뚝배기공장 #뚝배기장인
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라라소 : ❤️
가나안교회 : 좋은내용
inDev : 영상 제목 작명 나이스!
인면어 : 하루 1500만원 한달 3억3천이상 번다고 치면 그외 빠져나가는돈을 생각하면 사장한테 남는돈이 월 순수익 5~6천 되려나?
James PARK : 여기는 어느 회사인가요?
뚝배기 계란찜 l 백종원의 백종원 레시피
※ 계란찜 촬영 당시 조명장비에 다소 문제가 생겨, 부득이하게 약간의 깜빡임 현상이 발생했습니다. 시청에 불편을 끼쳐드려 죄송합니다. (편집자 주)
#백종원 #집밥백선생 #계란찜 #뚝배기
계란찜도 종류가 참 많지요. 오늘은 찜솥이 아닌, 불 위에 올려 뚝배기에 끓이는 계란찜을 소개합니다. 하면 할 수록 실력이 늘어나는 계란찜! 이번 기회에 한 번 도전해보는 것은 어떨까요?
[재료 목록 (2인분 기준)]
1. 달걀 6개 324g
2. 새우젓 1큰술 (15g)
3. 설탕 1작은술 (5g)
4. 물 1/3컵 (60ml)
5. 참기름 1큰술 (15ml)
6. 참깨 1작은술 (5g)
7. 대파 40g
[조리법]
1. 대파는 송송 썰고, 새우젓은 잘게 다져 준비합니다.
2. 믹싱볼에 달걀과 새우젓, 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
3. 재료가 잘 섞이면 물을 넣고 다시 한 번 잘 저어줍니다.
4. 뚝배기에 달걀물을 넣고 중약불로 가열합니다.
5. 달걀이 뚝배기 바닥과 가장자리에 눌어붙지 않도록, 숟가락으로 바닥을 긁어가며 끓여줍니다.
6. 달걀이 몽글몽글하게 익으면 대파를 넣고 섞습니다.
7. 사이즈가 맞는 다른 뚝배기를 뒤집어 뚜껑처럼 덮어 약불로 익힙니다.
8. 대파, 참기름, 깨를 달걀찜 위에 고명으로 뿌려 마무리합니다.
[Ingredients (Servings: 2)]
6 Eggs
Salted shrimp 15g (1 tbsp)
Sugar 5g (1 tsp )
Water 60ml (⅓ cup)
Sesame oil 15ml (1 tbsp)
Sesame seeds 5g (1 tsp)
Spring onions 40g
[Preparation]
1. Cut spring onions and chop salted shrimp.
2. In a bowl, add and mix eggs, salted shrimp, and sugar.
3. When the ingredients are mixed well, put water and mix again.
4. Put mixed eggs in a ttukbaegi and cook over low-medium heat.
5. To prevent the eggs from sticking to the bottom and edge of the ttukbaegi, use a spoon to scrape all sides.
6. When the eggs are done, add spring onions and mix.
7. Use another ttukbaegi that fits the size as a cover and cook over low heat.
8. Add spring onions, sesame oil and sesame seeds on the steamed egg.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
짱구를왜말리냐 : 백종원선생님 레시피야 말할것도 없지만
편집자를 진짜 잘 구했다
편집 구성이 너무 좋네
Leonard Pearlman : That looks so delicious! I love soft eggs. I usually see this kind of thing made in a steamer, or in a double-boiler over hot water, so the steam is just touching the bottom of the bowl. WELL, I have the bowl and other ingredients, and eggs are cheap right now, so all I need is courage! This certainly LOOKS like something that is going to burn. Ttukbaegi? I've had some for years, I never knew the name of them. There's even special plastic plates to put under them so they don't burn the table, and one or two lids. OK, I will try! Because a friend of the onion farmers is a friend of mine.
유튜브레드 : 편집도 너무 좋고 백종원님 말투도 좋고 요리도 쉽게 따라할 수 있게 가르쳐주시고 ㅠㅠ 흥하세요 백슨생님 ㅠㅠㅠ
cook스토리 : 꼭 따라해보게 되는 백선생님 요리법!! 잘보고 있습니다^^
송승재 : "설탕을 별로 좋아하진 않습니다 진짜로"
이거 영상마다 한번씩 하시는게 루틴인가요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
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