[소문의진실] 김장 시기가 왔습니다!! 언제 담가야 할까요? 정확히 알려 드립니다

매일 아침 배달하는 꿀정보 뉴스 타임!!
소문이 무성한 정보의 늪에서 건져낸 발 빠른 뉴스.
핵심을 찌르는 정보와 팩트로 소문의 진실을 밝혀드립니다!!

진실메신저 이영민(제일정형외과병원)원장

#김장 #김장시기 #김장날짜
N3CR04 : 올해는 좀 늦게추워지는구나 12월초순에 해야지 열폭만 담그고 기일지나고나서 또 10폭담그면은됨

[50년 내공 방출] 김장김치 담그는 법 이거보면 절임배추 안사고 직접 하고싶어짐. 배추절이기 4포기

기준 : 월동배추 4포기 + 석박지용 무 큰거 +
채소 부재료는 취향껏 : 홍갓, 쪽파, 미나리, 청갓, 당근(고명용)

❌❌ 간물 영상 자막 잘못된거 수정❌❌
■ 절이는 물 : 물 5L 에 천일염 500 ml (500g)
(소금 켜켜이 뿌리는거 포함 안함)
모든 소금이 다 녹았을 때, 바닷물처럼 아주 짠 농도 입니다.

■ 양념 (컵 150ml)
고춧가루 약 800g ~ 1kg (모자라면 절단, 좀 넉넉히 )
까나리액젓 2컵
새우젓 건더기만 0.7컵
매실청 1컵
간마늘 1컵
생강 크게 2T
깨소금 촬촬
생새우 간것
생굴 ( 생굴은 오래 두고 먹지못해요)
배즙 (배 2개 갈아 건더기 거른거)
찹쌀풀 ( 찰밥 1공기 + 물 5컵)






배추고르는법,
배추가 채가 짜르고 통통한것
뿌리부분 밑둥이 기울어진듯 한놈
반반해도 야무지게 생긴것
밑둥이 큰것은 논배추
배추손질, 배추절이기, 김치소, 김치양념
경상도 식 은 무우채를 조금넣고 무우를
큼직하게 쑴붑쑴북짤라 배추간물에 절여
건져 양념에 버무려 배추 한켜
석박지 한켜 놓아주어 익으면
이 무우가 더욱 맛나고
배추김치도 맛나고~~
무우를 찿아 꺼내먹게 됩니다~굿 이에요
[윤이련]50년 요리비결 : 6:53 양념 시작
15:30 김치랑 고구마 먹방

김장 배추 절일때 한두포기만 남겨서 물김치(백김치) 도 같이 만드세요~ 별미입니다.
물김치 링크


김장김치는 지방마다 백인백색 이번에는 초보강습 용으로서너포기 담구었는데 내년에는 저의 김장 진수를 보여 드리겠읍니다
이러나 저러나 김장은 노가다 일

배추 절임물 물 5L + 천일염 3컵이라 되있는게 종이컵 기준입니다. 간물 비율은 별로 의미없어요. 물을 적시는 느낌으로 해주는거~~옛날사람들은 배추를 바닷물에 퐁당퐁당해서 져렷다우~~

(딸) 김치는 익으니 맛이 더 깊어지는거 같네요~ 첨엔 새콤한 매실액 맛이 나서 줄여야되나 싶었는데 익으니까 조화되어 현재 맛있게 먹고있어요~^^
Hyeon Jin Seo : 그냥 음식 만드는 과정만 설명해주는 게 아니라 이유를 말씀해주셔서 기억에 오래 남아요 :) 요리할 때 마다 그냥 무조건 틀어 놓는 채널입니다. 언제나 감사해요!
박옥란 : 세상에서 잴 좋으신 엄마를
두신 따님이 부럽네요 !
따님한태 요리교육과
소통하는 두 모녀의
요리시간은 바로 행복을 전도하는 시간입니다 !
감사합니다 !
Ys Lee : 요리 영상 보면서 지루하지않고 모녀 두분이서 도란도란 잼 나네요.몇년 전 부턴
김치 사먹거나 얻었먹곤 했는데
꼭 담아서 먹어야 겠네요
송미혜 : 친정엄마에게 김장 못 배워서 너무 아쉬웠는데 이렇게 배울 수 있어서 감사합니다 ~^^

언제간 티비에 꼭 나오셨으면 좋겠습니다 ♡

기해년 지리산 화엄사 김장운력 ( 2019년 12월 4일 ~ 5일)

기해년
지리산 화엄사
김장운력 ( 2019년 12월 4일 ~ 5일)
시크릿 : 전국의 큰 사찰 김장하는것을 봤는데 화엄사 만큼 일반 신도없이 스님들과 공앙주로만 이렇게 깔끔하게 하시는 스님분들 첨봐요.비구스님듵이신데 어쩜 흘리시고 뭍히시지 않고 잘하시지? 감사합니다.어제 오늘의 솜씨가 아니시네요.
임정녀 : 너무나 진지한모습으로 김장을 하시는 스님들께 존경하는 마음입니다
하나같이 김장하시는 모습이 바로 화엄의세계 라는 생각이 듭니다 스님들 늘 강건하십시요
Sang Lee : 보기만해도 마음에 여유가 생깁니다. 저 많은 것을 저렇게 자연스러움으로 하시다니...대단합니다...
주공주 : 감동스럽고~~
눈물이 납니다~~
스님 존경합니다 ~~
홍쥬라기 : 보살님과 스님들이 차분하게 김장하는 모습이 참 정갈하게 느껴집니다.

...