푸딩처럼 진하고 깔끔한 사골 끓이는 법ㅣ이거면 조미료 필요없습니다

#사골 #육수만들기 #사골육수 #곰탕 #밥차남 #사골끓이기

오늘은 20시간 이상을 공들여서 진~한 사골육수를 만들었어요~
소금이랑 대파만 넣고 먹어도 너무너무 맛있는 사골국물인데요
이렇게 한번 만들어 놓으면 겨울내내 든든 할겁니다
이만큼이면 40그릇 정도는 나올 것 같네요 ^^

앞으로도 이 육수를 가지고 여러가지 음식들 만들어 볼거니까
많이 기대해 주시고 응원 부탁드립니다.
감사합니다 ^^
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사골3kg (2만원구입)
잡뼈1.5kg(1만원구입)

문의 qudtjrl78@gmail.com
유튜브 https://www.youtube.com/channel/UCKRyhheRuLLDGuUn2YoFFFQ
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눈이부시게 : 우와~~~~~ 진짜 잘 끓이셨네요

우리집포차TV - HomePochaTV : 정성가득한 뜨끈한국물에ㅜ밥말아서 한그릇하고 싶네요~~
이종걸 : 대단합니다.
전 3시간정도 밖에
안끓였는데
다음에 20시간
끓여봐야겠네요.
감사
임짱 : 천천히 깔끔하게 하시네요 너무 좋아요
투혼 : 정 말 집에서 내가 끓이는것처럼 너무 잘알려주셧네요~ 한우 반골이 생겨서 검색 하고 들어와서 잘배우고 가네요~

사골육수 만들기 우유같은 사골 끓이는법 꿀팁 #36

사골 끓이는 재료
사골 5kg
잡뼈 1kg
현미식초 1국자
김우순 : 잘보고 배우고
갑니다~~
어쩜 말을 조곤 조곤
잘하실까요"
겨울철에는 별미이지요
Morris Lee : 할머니가 명절때면 항상 해주시던거라 어떻게 만드나 궁금했는데 정성과 시간이 엄청 들어가는 음식이였구나 ㄷㄷ
Allthegoods : 잘보고가요 정성어린 영상 잘 배워갑니다
라이츄 : 식초를 맨처음 끓일때 한번만 넣고
그다음 우려 낼때 2~4번 그때는 넣지 안는건가여?
sung mi hong : 손이많이가는 음식을 매번 시댁에 가져다드리는게 정말 멋지시고 존경스럽네요
저는 친정이없어 임신 중 사골이 먹고싶어 찾아보다 보게되었는데 친절하게 설명을 잘 해주셔서 너무 감사드립니다 한번 도전해서 맛있게 먹어볼께요❤️

#곰탕#뽀얀국물곰탕끓이기 진하고 맛있는 사골곰탕끓이는방법/우족끓이기 [상어이모.SANGEOIMO]

안녕하세요?
뽀얗고 구수한 사골곰탕/우족곰탕입니다 ~
*재료*
보통 4인기준3kg정도 사골이나 우족 혹은 쇠고기잡뼈도 좋습니다
저는 한우뼈사골3키로짜리와 우족 2키로짜리 2가지준비했어요
제찜통이 워낙커서 가능하지만 보통은 한가지만 준비하셔도됩니다
수육용고기는 선택하셔요~
국물만 하실려면 안사셔도 되구요~ 1근이나
저는 고기를 좋아하는 아이들땜에 2근사태살준비했어요
사태살과 뼈는 5시간이상 물에 담가서 핏물을 뺍니다
(저는 하루밤을 담가놓고 잤습니다 ^^)
찬물에서 핏물 확실히 빼시는 게 끓일때 편합니다 ^^

*뼈와 고기를 함께넣어서 끓이는데요~
고기는 삶기는 정도에 따라 원하시는 시간에 꺼내주세요~
고기는 1시간 반에서 3시간사이에 건져서 식혀서 냉장고에 보관
나머지 뼈에는 물을 추가하면서 강불로 끓여줍니다
중간에 뼈를 건지거나 할필요없이 다끓일때까지
물만 추가하시면 됩니다
볼일있을땐 끄고 다녀오시면 되구요~
밤에 주무실땐 꺼두셔도 되구요~
아니면 상황에따라 약한불로 해주셔도되구요~
편하게 하시면서 오랫동안 끓여줍니다
저는 총 3일간 끓여줍니다
뼈의상태에따라 국물의양은 다르게 나올수있어요
저는국물이 아주 많이 나온경우인데요
거의 15리터정도 나온거같습니다 이중5리터는 사골우거지국을
끓여먹습니다
최미혜 : 기름찌꺼기 버리는 팁까지 자세히 알려주시는
이모님 진짜 자상한 언니 같아요.
곰탕 끓이기 어렵고 번거롭게만 생각했는데
이대로 한 번 도전해 봐야겠어요.
Mei : 상어이모님 곰탕영상보고 추운 날씨를 헤치고 나가서 사골이랑 도가니 우족 한팩씩 사왔어요. 한겨울엔 곰탕에 깍두기가 진리입니다! 귀한 레시피 너무 감사합니다~^^
moon Kang : 너무 잘 배웠어요
항상 감사합니다.
1,2,3차 때마다 국물을 따로 보관하고 나중에 섞어여 한다고 들었는데 물을 계속 채우면서 하는방법이 넘 간편하고 효과적인거 같네요^^
jaein shin : 와 어쩐지 아침에 일어나면 거의 매일 새벽에 업로드 해놓으셨더라고요. 출근 따로 하시면서 유튜브 촬영 편집까지...
20대 후반부터 이모님 영상 보면서 살림 배웠는데, 요리 뿐만 아니라 부지런함도 더 배워야 될거 같아요..
사실 일찌감치 일어나 움직여야 하루도 길어지고 없던 힘도 생기는 법이져.. 사골도 이번에 또 잘 배워 갑니다. 항상 감사해요~^^
안ᅡᄋ운 : 끓일때 월계수잎 넣으면 누린내도 잡고 처음에 나오는 거품이랑 단백질 걷어내는양 줄일수 있어요.
핏물은 냉동된 뼈에 소금뿌려서 살짝 해동시킨 다음 물부어서 핏물 빼면 잘빠져요. 하기에 따라 최대 95프로까지 뺄수있더라구요. 옆지기가 절대 미각이라 예민한데 아무소리 않는거 보면 딱 먹기좋은듯요.

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