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[스마트 리빙] 고기 맛있게 먹으려면 '레스팅' 하세요 (2020.11.19/뉴스투데이/MBC)
요즘은 집에서 스테이크를 직접 구워 드시는 분도 적지 않은데요. 고기를 맛있게 먹으려면 '레스팅'을 해야 합니다.
https://imnews.imbc.com/replay/2020/nwtoday/article/5979497_32531.html
#스테이크, #레스팅, #육즙
june : 좋은 정보 감사합니다.
연습 : 얇은 고기는 혀 데이니까 식히는 게 좋고, 두꺼운 고기는 자를 때 육즙손실 방지랑 내부 열전달 때문에 레스팅하는 게 좋다는 게 정계의 학설
A Tachyon : 고기는 뜨거울 때 가장 맛있던데
Medium Rare로...차디찬 맥주와 함께해보세요. 두께는 가능한 두꺼울수록 좋구요
술을 즐기긴 않지만 제가 거의 유일하게 맥주 한두 병 끝내는 경우죠. 결론은 각자 기호대로 드시면됩니다
ᄋᄀᄌᄀ : 1.고기가 두꺼울때나 사용하는 방법
2.고기 다 굽고 눈곱파워의 약불로 마무리하는것도 좋음
Kim. S.H : 승우아빠님은 참 불쌍하셔... 저번엔 공중파한테 영상도 무단 도용당했다가 이번엔 뉴스가 말도 안되는 레스팅을 소개해주니...
왕 초보도 고기 잘 굽는 방법
#마이야르 #고기 #승우아빠 #인강 #레스팅
소고기 돼지고기 닭고기 양고기 모두 같은 고기입니다
오늘의 알쓸요강 컨텐츠는 이런 아름다운 고기를
어떻게 하면 잘 굽는가에 대한 방법에 대해 생각해 보았습니다
초보들이 고기를 구울때 필요한 마인드와
마이야르에서 레스팅 까지 알아봅니다
✔️ 트위치 https://www.twitch.tv/swab85
✔️ 공식카페 https://cafe.naver.com/swab
문의 seungwoodaddy@sandboxnetwork.net
택배수령주소 :
서울특별시 강남구 테헤란로 518 15층 샌드박스 "승우아빠"
냉장 보관이 불가능하기 때문에 식품류는 수령이 불가능합니다
연이 : 이야 분필 던져 뿌시는 모션이 진짜 1타 강사스럽다...
모하비고스트 : 아재 입 터는 거 보면 ㄹㅇ 천직이 엔터테이너다
저 재능이 주방에서 부하직원 갈구는 게 아니라 유튜브에서 쓰이고 있어서 천만다행이다
마 : 고기 굽는건 자신감과 기세임
지주 뒤집어도 상관없다 하신것처럼 개망나니같이 굽지 않는 한 어느정도 맛은 나오기때문에 차이 느끼는 사람 별로 없음
근데 육즙충이나 한번만뒤집어충들이 '야 니 고기 못굽네' 라면서 여론몰이 하는 순간 못굽는 사람이 되는거임
자신감 넘치게 구우면서 이 기싸움을 이기는 순간 잘 굽는 사람이 됨
SH KIM : 19:05 레스팅에 대해 울분을 토하는 모습에서, 우리는 승우아빠가 고기굽기 현장에서 얼마나 고통받았는지 알 수 있으며, 왜 평소에 소고기는 맛이 없다고 했는지 이해 할 수 있게 된다.
직진맨 : 댓글 안다는 애청자인데 이편은 레전드 ㅋㅋㅋㅋ 웃기면서 확실한 설명까지.. 처음부터 끝까지 다봤는데 처음으로 댓글 답니다..
고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak
어유 짜겄다 싶을 정도로가 포인트!
소금은 어떻게? 넉넉하게 후추는 어떻게? 넉넉하게
#집밥백선생 #백종원 #다시보기 #이웃집레시피 #KFOOD
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▶[Olive K-FOOD] 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120193898?from=youtube
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요약 : 고알못인 내가봐도 아무리 잘쳐줘도 미디움이상인데 미디움 레어 ㅋㅋㅋㅋ 백종원 역시 요리사라기보다 요리지식이 풍부한 사업가
내가제일좋아 : 와우! 오직 소금, 후추, 올리브유로 스테이크를 후라이 팬에서 이렇게 만드시다니... 쇼크입니다! 제가 딱 좋아하는 스타일 입니다! 당장 뉴욕 스테이크 사러가야 겠습니다! 근데 요즘 왜 스테이크값이 엄청 올랐는지... 금갑이네요... 여기는 미국인데도 말이죠... 코스코에서 파운드당 한 18불 정도 였나 해요...더 비쌌나? 아뭏튼 집었다가 다시 놨는데, 이제 만드는법도 알았으니 저에게 선심 한번 써야 겠습니다! 백선생님 땡큐! 화이팅!
내일오늘 : 지식은 몇 개가 틀릴지라도 굽는실력은 백종원님이 엄청 잘굽네...
DKLUE디클루 : 예전에 한번 만들어 먹겠다고 짬뽕만들었네요. 만들다가 지쳐서 제대로 먹지도 못했습니다. 아재주부님은 볶음우동 뚝딱 잘만드시네요. 맛있겠어요^^
HJ Kim : 두께마다 차이가 있겠지만, 스테이크는 센불에 강하게 3번정도 뒤집어 겉면을 익히고 불끄고 레스팅을 팬그대로 뚜껑만 덮어서 원하는 시간으로 조절하면 정말 부드럽고 생고기가 아닌 덜익은 부드러운 분홍빛 스테이크를 먹을 수 있음. 레스팅 시간은 여러번 해보면서 본인이 원하는 시간을 찾아가면 고급식당가서 스테이크 먹는게 아까워짐.
요즘은 집에서 스테이크를 직접 구워 드시는 분도 적지 않은데요. 고기를 맛있게 먹으려면 '레스팅'을 해야 합니다.
https://imnews.imbc.com/replay/2020/nwtoday/article/5979497_32531.html
#스테이크, #레스팅, #육즙
june : 좋은 정보 감사합니다.
연습 : 얇은 고기는 혀 데이니까 식히는 게 좋고, 두꺼운 고기는 자를 때 육즙손실 방지랑 내부 열전달 때문에 레스팅하는 게 좋다는 게 정계의 학설
A Tachyon : 고기는 뜨거울 때 가장 맛있던데
Medium Rare로...차디찬 맥주와 함께해보세요. 두께는 가능한 두꺼울수록 좋구요
술을 즐기긴 않지만 제가 거의 유일하게 맥주 한두 병 끝내는 경우죠. 결론은 각자 기호대로 드시면됩니다
ᄋᄀᄌᄀ : 1.고기가 두꺼울때나 사용하는 방법
2.고기 다 굽고 눈곱파워의 약불로 마무리하는것도 좋음
Kim. S.H : 승우아빠님은 참 불쌍하셔... 저번엔 공중파한테 영상도 무단 도용당했다가 이번엔 뉴스가 말도 안되는 레스팅을 소개해주니...
왕 초보도 고기 잘 굽는 방법
#마이야르 #고기 #승우아빠 #인강 #레스팅
소고기 돼지고기 닭고기 양고기 모두 같은 고기입니다
오늘의 알쓸요강 컨텐츠는 이런 아름다운 고기를
어떻게 하면 잘 굽는가에 대한 방법에 대해 생각해 보았습니다
초보들이 고기를 구울때 필요한 마인드와
마이야르에서 레스팅 까지 알아봅니다
✔️ 트위치 https://www.twitch.tv/swab85
✔️ 공식카페 https://cafe.naver.com/swab
문의 seungwoodaddy@sandboxnetwork.net
택배수령주소 :
서울특별시 강남구 테헤란로 518 15층 샌드박스 "승우아빠"
냉장 보관이 불가능하기 때문에 식품류는 수령이 불가능합니다
연이 : 이야 분필 던져 뿌시는 모션이 진짜 1타 강사스럽다...
모하비고스트 : 아재 입 터는 거 보면 ㄹㅇ 천직이 엔터테이너다
저 재능이 주방에서 부하직원 갈구는 게 아니라 유튜브에서 쓰이고 있어서 천만다행이다
마 : 고기 굽는건 자신감과 기세임
지주 뒤집어도 상관없다 하신것처럼 개망나니같이 굽지 않는 한 어느정도 맛은 나오기때문에 차이 느끼는 사람 별로 없음
근데 육즙충이나 한번만뒤집어충들이 '야 니 고기 못굽네' 라면서 여론몰이 하는 순간 못굽는 사람이 되는거임
자신감 넘치게 구우면서 이 기싸움을 이기는 순간 잘 굽는 사람이 됨
SH KIM : 19:05 레스팅에 대해 울분을 토하는 모습에서, 우리는 승우아빠가 고기굽기 현장에서 얼마나 고통받았는지 알 수 있으며, 왜 평소에 소고기는 맛이 없다고 했는지 이해 할 수 있게 된다.
직진맨 : 댓글 안다는 애청자인데 이편은 레전드 ㅋㅋㅋㅋ 웃기면서 확실한 설명까지.. 처음부터 끝까지 다봤는데 처음으로 댓글 답니다..
고기맛은 고기탓이 아니에유~ 백종원의 스테이크 완벽하게 굽는법 | [집밥백선생 : 이웃집레시피] Paik′s How to Cook Steak
어유 짜겄다 싶을 정도로가 포인트!
소금은 어떻게? 넉넉하게 후추는 어떻게? 넉넉하게
#집밥백선생 #백종원 #다시보기 #이웃집레시피 #KFOOD
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▶[Olive K-FOOD] 최신 클립 다시보기 : http://www.tving.com/smr/vod/player/P/C01_B120193898?from=youtube
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요약 : 고알못인 내가봐도 아무리 잘쳐줘도 미디움이상인데 미디움 레어 ㅋㅋㅋㅋ 백종원 역시 요리사라기보다 요리지식이 풍부한 사업가
내가제일좋아 : 와우! 오직 소금, 후추, 올리브유로 스테이크를 후라이 팬에서 이렇게 만드시다니... 쇼크입니다! 제가 딱 좋아하는 스타일 입니다! 당장 뉴욕 스테이크 사러가야 겠습니다! 근데 요즘 왜 스테이크값이 엄청 올랐는지... 금갑이네요... 여기는 미국인데도 말이죠... 코스코에서 파운드당 한 18불 정도 였나 해요...더 비쌌나? 아뭏튼 집었다가 다시 놨는데, 이제 만드는법도 알았으니 저에게 선심 한번 써야 겠습니다! 백선생님 땡큐! 화이팅!
내일오늘 : 지식은 몇 개가 틀릴지라도 굽는실력은 백종원님이 엄청 잘굽네...
DKLUE디클루 : 예전에 한번 만들어 먹겠다고 짬뽕만들었네요. 만들다가 지쳐서 제대로 먹지도 못했습니다. 아재주부님은 볶음우동 뚝딱 잘만드시네요. 맛있겠어요^^
HJ Kim : 두께마다 차이가 있겠지만, 스테이크는 센불에 강하게 3번정도 뒤집어 겉면을 익히고 불끄고 레스팅을 팬그대로 뚜껑만 덮어서 원하는 시간으로 조절하면 정말 부드럽고 생고기가 아닌 덜익은 부드러운 분홍빛 스테이크를 먹을 수 있음. 레스팅 시간은 여러번 해보면서 본인이 원하는 시간을 찾아가면 고급식당가서 스테이크 먹는게 아까워짐.
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