소시지피자
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(손반죽)How make to sausage bread /빵집 차릴지도 모를 소세지빵 만들기
The most popular menu in Korean bakery, sausage bread
Let's make it
Sausage bread is similar to pizza, especially children.
Please subscribe.
이치킨 : 와 진짜 맛있네요ㅜㅜㅜ 이레시피 정착갑니다...
Maria Beltrão : Estou amando cada receita parabéns
Sirawan Suwanpanyakul : This is a great recipe...i tried it for the first time and it is delicious
개굴바 : 너무 맛있어여 ㅜㅜㅜㅜ 전엔 빵 반죽 할 때 발효도 애매하고 구웠을 때 식감도 별로였는데 이 레시피 대로 반죽 했더니 진짜 우리가 아는 빵집에서 파는 그 빵 식감에 발효도 잘되요 !! 한 번 만들어 먹어보고 감탄하면서 다 먹고 친구들 선물해주려고 지금 2배합으로 또 만들고 있어요 .. 좋은 레시피 감사합니당 ㅜㅜ!
Demon Days : I’ve done this recipe so many times and it is always a feast, this bread is amazing the best thing ever
Korean Sausage Bread 소세지빵(피자빵) 만들기 ::거의 무반죽빵 레시피, Almost no knead recipe | Kkuume 꾸움
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Hi, it's Kkuume.
I'm making baking videos.
I hope you guys can enjoy my baking videos with ears and eyes. Be Happy! :)
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----------------------------------------------------------------------------------------
Oven : 200℃ / for about 20~25min
# Ingredient (10ea) _ Cup(250ml)
♣ Bread
300g all purpose flour (2cup)
5g salt (1tsp)
50 sugar (1/4cup)
3g instant dry yeast (3/4tsp =1/4tsp x 3)
230g milk (222ml)
* If your working place is ‘hot and humid’, use 10g (10ml) less liquids *
50g melted butter (3Tbsp+1tsp)
♣ Corn topping
1ea canned corn (341ml)
1ea small onion (140g)
about 5Tbsp mayonnaise
2pinch salt
10g sugar (1Tbsp)
black pepper
parsley
sausage(wiener) 10ea
mozzarella cheese (pizza cheese)
cheddar cheese
parsley
♣ Q : My kitchen is so hot. Is it okay to proof bread? (Choose one)
A : (1) You can reduce the first proofing time. (30-40-30 min ☞ 25-35-25min)
Or (2) Can use room temperature milk
#sausagebread #소세지빵 #피자빵 #ソーセージパン #koreanfood #무반죽빵 # #homebaking
소세지빵 만들기 / how to make sausage bread / como fazer pão de salsicha / como fazer pão de salsicha / как сделать колбасный хлеб / как сделать колбасный хлеб / ソーセージパンの作り方 / 如何做香腸麵包 / como hacer pan de salchicha / วิธีทำขนมปังไส้กรอก / comment faire du pain de saucisse / cách làm bánh mì xúc xích / ਲੰਗੂਚਾ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ
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* This recipe is my creative work what I put my passion.
* Unauthorized theft, re-uploading, and secondary editing are prohibited.
ⓒ 2019. 꾸움Kkuume. All rights reserved.
꾸움 Kkuume : ⭐무반죽 소세지빵 빠른버전(소요시간 약 1시간30분)으로 만들기 가이드 글⭐
** 영상(오리지널 레시피)을 통해 본 레시피의 기본적인 흐름과 원리를 먼저 이해한 뒤, 아래 가이드를 적용하는 것을 추천합니다 **
✅ 아래 가이드를 적용하면, 발효시간을 단축해, 빵을 '더 빨리' 완성할 수 있습니다.
‘인스턴트드라이이스트’만 3/4tsp(약 3g) -> 1+1/2tsp(약 5g)으로 늘려서 사용합니다.
이스트를 제외한, 다른 재료의 양은 모두 동일합니다.
버터를 전자레인지에 10초 돌려서, ‘녹인 버터’로 준비합니다.
1. 볼 안에 재료를 넣는 순서(중요) : 따뜻하게 데운 액체류, 이스트(넣자마자 볼 채로 살짝 흔들어서 섞기), 설탕, 소금, 버터 또는 오일, 밀가루 순으로 넣고, 주걱으로 ‘맷돌 돌리듯’ 섞습니다.
2. (이로써 잠깐 휴지했다가, 버터를 중간에 별도로 흡수하는 과정은 생략됨) 그리고 바로 1차 발효 시작. 15*15*15분 간격으로 발효하면서, 그 사이에 폴딩을 2회 줍니다.
3. 여기 언급된 것만 적용하면 되고, 나머지는 다 같습니다
* 자주 받는 질문 Q&A / 원리가 궁금한 분들, 학구적인 분들께 도움이 되길 *
Q : 빠른버전과 천천히 버전(오리지널)의 같은점과 차이점, 장단점은 뭐에요?
A : * 천천히 버전(오리지널)은 천천히 발효하는 '시간' 속에서, 빵의 풍미를 좋게하는 물질들이 많이 나와서 풍미가 좋습니다. 빠른 버전은, 풍미(빵의 향과 감칠맛)가 덜하고, 노화가 살짝 더 빠른 경향이 있습니다. 사람에 따라서, ‘확실히 달라!’라고 느낄 수도 있고, ‘많이 차이 없는데?!’라고 느낄 수도 있을 것입니다.
* 겉으로 보이는 비쥬얼, 볼륨감, 빵 결 (식빵의 경우, 보이는 ‘빵 결’은 같지만, 먹을 때 차이가 있습니다. 이에 관해선, 영상을 보시면 알 수 있어요)에는 두 버전의 차이가 없습니다. 빠른 버전으로 하면 시간을 많이 단축할 수 있어서, 갓 구운 빵을 좀더 빨리 만나볼 수 있는 장점이 있어요. 둘다 해보고 차이를 확인하여, 각자에게 맞는 스타일을 찾아도 좋을 것 같아요...^^
* 시간적 여유만 있다면 천천히 발효시켜 풍미를 좋게 만드는 것을 추천드리고 싶긴합니다. 제 경우, 시간이 없는 날, 또는 빨리 만들고 싶을 땐 빠른버전으로 하구요. 더 맛있는 빵을 만들고 싶고, 선물용이라면 천천히버전으로 합니다.
Q : 이스트를 약 1.8~2배 늘려서 시간을 15*15*15분 으로 단축했다면, 이스트를 1.2~1.5배 정도 늘려서 20*20*20분 같은 느낌으로도 가능한건가요?
A : 네 맞습니다. 이스트양이 늘어날수록, 발효가 촉진되어 발효시간이 줄어들고, 이스트양이 줄어들수록 발효가 천천히되므로 발효시간이 늘어나는 원리입니다. 레시피 하나에 모든 경우의 수를 다 담기가 어려우므로, 풍미가 좋은 버전과 빨리 만들 수 있는 버전(그러나 맛도 괜찮은) 이렇게 양극으로 알려드린 것이지만, 이 원리를 이해하신다면 그 중간의 경우도(풍미와 소요시간 모두 중간 정도가 되겠죠) 가능하단걸 아실 수 있으실거에요..^^
Q : 녹인 버터를 모든 재료와 함께 섞는 것과, 도우를 휴지했다가 나중에 소프트한 버터를 섞는 것은 무슨 차이가 있나요?
A : 버터 제외한 모든 재료를 섞어서 휴지했다가, 버터만 나중에 섞으면 ‘글루텐 형성’에 있어서 더 유리합니다. 물+밀가루가 만나면 생성되는 것이 글루텐인데, '버터'가 초반에 물+밀가루의 만남을 덜 방해하게 되므로, 자연스레 글루텐 형성에 유리한 원리입니다.
그러나, 제가 해보니, 품목에 따라선 녹인버터를 사용해도, 실제로 사람이 먹을 때 차이가 많이 나지 않는 품목(모카번, 단팥빵 등)도 있었고, 차이가 느껴지는 품목(기본 식빵, 탕종 식빵)도 있었습니다.
그러니, '나는 확실히 차이를 느낀다!'고 생각되면, 버터를 나중에 넣어도 됩니다. 그냥 여러분이 이 원리를 알고 적용할 수 있으면 좋을 것 같습니다. 뭐가 더 좋고 나쁘다보다~ 각자의 선택이 될거에요.
물론, 저는 앞으로도 레시피를 만들 때에도 테스트를 통해, 퀄리티는 유지하면서 더 편리한 레시피로 만들어 나가려합니다~! :)
(+더 자세히 : 무반죽법 레시피를 연구하던 초기에도(2019년 후반기, 예전 시나몬롤, 소세지빵, 단팥빵 레시피), 녹인버터를 쓰는 방법으로 하면 좀더 편리할 것 같아서 연구를 했었어요. 근데 그때는 가루류에 액체류를 투하하는 방식으로 했었기에, 녹인버터를 사용하면 되기가 잘 안맞을 경우, 이스트가 엉기는 현상을 발견합니다. 나중에 액체류에 가루류를 투하하는 방식으로 바꾸니(2020년 여름), 녹인버터를 써도 이스트가 뭉치지 않는 것을 알았습니다. 그러면서, 저 또한 여러분께 녹인버터를 쓰는 방식도 안내하게 되었습니다.)
Q : 레시피 품목마다 재료를 섞는 순서와 방법이 다른 경우가 있더라구요. 발효시간도 다른 경우도 있구요. 특별한 이유가 있나요?
A : 더 좋은 방법으로 생각되는 것이 있으면, 그것을 적용시켜서 개선하고, 보완해왔기 때문에, '변화'가 있었습니다. 무반죽법을 연구를 해오면서 이렇게도 저렇게도 해보았던 저의 발자취라고 할 수도 있을 것 같아요..^^
* 저의 빵 만드는 방법인, 치대지 않고 접어서 빵을 만드는 방법은. 제가 캐나다에 막 왔을 때, 반죽기도 없고, 치대기는 싫고... 손반죽 않고도 폭신한 닭살결 빵을 해먹고 싶어서, 그러니깐 앞으로 허리띠를 졸라매고 살 예정이었던? 캐나다 생활을 하면서, 반죽기 없이도 보드러운 빵을 자급자족하려고 만든 방법이었어요. 왜 치아바타 같은 빵은 시간 간격을 두고 폴딩해서 만드는 레시피가 많은데, 폭신한 빵들, 닭살결 식빵 같은 빵은 그렇게 하는 레시피가 없을까? 빵이 잘 안 나오니깐, 일반적으로 알려지진 않은걸까? 아니면, 일반적이지 않으니깐, 다들 안 되는 줄 알고 있는건 아닐까? 라는 생각으로 시작하게 되었습니다. 이렇듯, 이미 정착된 방법을 보고 따라한게 아니라, 제 머리속 가설을 세워, 실험하듯 시작한거라 딱 안정화가 된 방법은 아니었기에, 계속 테스트를 하면서 발전시켜왔어요.
* 내가 만들었지만, 내가 생각해도 이 방법이 참 좋고, 빵맛이 너무 좋다고 생각하고 있었는데.(빵맛이 유독 좋은덴 이유가 있었죠. 발효를 천천히 해서.. 하하~) 얼마 뒤 캐나다에 온 뒤 우울할 수 밖에 없었던 감정을 해소해보고자, 이 유튜브 채널을 시작하게 되었고, 평소 내가 빵 만들어 먹는 방법을 올리자! 라고 생각해서, 2019년 5월 처음으로 ‘뜯어먹는 모닝빵’ 영상을 올리게 되었습니다. 그 뒤로 한 품목을 올릴 때마다, 퀄리티는 떨어뜨리지 않되, 더 편리한 방법이 있다면 그걸 적용해서 개선해왔습니다. (치대지 않다보니깐 재료가 제대로 잘 안 섞여서 생기는 문제, 버터를 넣는 방법과 타이밍, 맛을 해치지 않는 선에서의 공정과 시간 단축 등등)
* 확실히 말할 수 있는 것은, 제가 인정할 정도로 맛있다고 생각되는 빵 레시피를, 만드시는 분들이 실패없이 만들 수 있도록, 그 당시의 제 지식, 경험, 실험 결과를 토대로 최선을 다해 만든 레시피 영상이이니, 예전에 올려진 레시피라도, 영상의 가이드대로만 따라하시면 안정적인 베이킹을 하실 수 있을 거라는 점이에요...^^
앞으로도 맛을 해치지 않는 선에서 더 좋은 방법이 있다면 계속 보완해나가서, 많은 분들이 즐겁게 빵 만드실 수 있는 레시피를 많이 만들어 나가고 싶어요~! 여러분 와주셔서 감사합니다..^^
(2021.1.11 꾸움 작성)
chezay : You're amazing!!! I've been looking everywhere for a no knead and eggless version ( my daughter is allergic to eggs and I'm not a baker) but my daughter LOVES sausage buns and most have eggs so I want to make some for her. You're amazing!! Thank you so much!
AK : My son is allergic to eggs so I was excited to try this mouth watering recipe. I omitted the mayo and cheese (didn’t have any) so I used a scallion, corn, and oil mixture. My kids loved it and it tastes better than the bakery version. I got really scared when my dough was really wet and sticky but kept kneading and it turned out great! Will try to make your no knead milk bread next. Thank you!
sophia jane : I made this today and it was beautiful! My family loved it, thank you for the recipe. Every time i tried your recipe it always comes out well.
지현경 : 예전에 피자빵 손반죽하고 너무 지쳐서 계속 포기하고있었는데 꾸움님 영상보고 해봤더니 완전 빵도 맛나고 손도 안아프고 진짜 대박이네요 시간은 오래걸리지만 반죽을 오래안한다는게 정말 큰 장점이에요~이런 귀한 레시피 감사합니다♡
모짜렐라치즈 듬뿍 소시지 피자 만들기!
모짜렐라 가득 들어간 소시지피자 만드는 방법!
The most popular menu in Korean bakery, sausage bread
Let's make it
Sausage bread is similar to pizza, especially children.
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이치킨 : 와 진짜 맛있네요ㅜㅜㅜ 이레시피 정착갑니다...
Maria Beltrão : Estou amando cada receita parabéns
Sirawan Suwanpanyakul : This is a great recipe...i tried it for the first time and it is delicious
개굴바 : 너무 맛있어여 ㅜㅜㅜㅜ 전엔 빵 반죽 할 때 발효도 애매하고 구웠을 때 식감도 별로였는데 이 레시피 대로 반죽 했더니 진짜 우리가 아는 빵집에서 파는 그 빵 식감에 발효도 잘되요 !! 한 번 만들어 먹어보고 감탄하면서 다 먹고 친구들 선물해주려고 지금 2배합으로 또 만들고 있어요 .. 좋은 레시피 감사합니당 ㅜㅜ!
Demon Days : I’ve done this recipe so many times and it is always a feast, this bread is amazing the best thing ever
Korean Sausage Bread 소세지빵(피자빵) 만들기 ::거의 무반죽빵 레시피, Almost no knead recipe | Kkuume 꾸움
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Oven : 200℃ / for about 20~25min
# Ingredient (10ea) _ Cup(250ml)
♣ Bread
300g all purpose flour (2cup)
5g salt (1tsp)
50 sugar (1/4cup)
3g instant dry yeast (3/4tsp =1/4tsp x 3)
230g milk (222ml)
* If your working place is ‘hot and humid’, use 10g (10ml) less liquids *
50g melted butter (3Tbsp+1tsp)
♣ Corn topping
1ea canned corn (341ml)
1ea small onion (140g)
about 5Tbsp mayonnaise
2pinch salt
10g sugar (1Tbsp)
black pepper
parsley
sausage(wiener) 10ea
mozzarella cheese (pizza cheese)
cheddar cheese
parsley
♣ Q : My kitchen is so hot. Is it okay to proof bread? (Choose one)
A : (1) You can reduce the first proofing time. (30-40-30 min ☞ 25-35-25min)
Or (2) Can use room temperature milk
#sausagebread #소세지빵 #피자빵 #ソーセージパン #koreanfood #무반죽빵 # #homebaking
소세지빵 만들기 / how to make sausage bread / como fazer pão de salsicha / como fazer pão de salsicha / как сделать колбасный хлеб / как сделать колбасный хлеб / ソーセージパンの作り方 / 如何做香腸麵包 / como hacer pan de salchicha / วิธีทำขนมปังไส้กรอก / comment faire du pain de saucisse / cách làm bánh mì xúc xích / ਲੰਗੂਚਾ ਰੋਟੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ
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* This recipe is my creative work what I put my passion.
* Unauthorized theft, re-uploading, and secondary editing are prohibited.
ⓒ 2019. 꾸움Kkuume. All rights reserved.
꾸움 Kkuume : ⭐무반죽 소세지빵 빠른버전(소요시간 약 1시간30분)으로 만들기 가이드 글⭐
** 영상(오리지널 레시피)을 통해 본 레시피의 기본적인 흐름과 원리를 먼저 이해한 뒤, 아래 가이드를 적용하는 것을 추천합니다 **
✅ 아래 가이드를 적용하면, 발효시간을 단축해, 빵을 '더 빨리' 완성할 수 있습니다.
‘인스턴트드라이이스트’만 3/4tsp(약 3g) -> 1+1/2tsp(약 5g)으로 늘려서 사용합니다.
이스트를 제외한, 다른 재료의 양은 모두 동일합니다.
버터를 전자레인지에 10초 돌려서, ‘녹인 버터’로 준비합니다.
1. 볼 안에 재료를 넣는 순서(중요) : 따뜻하게 데운 액체류, 이스트(넣자마자 볼 채로 살짝 흔들어서 섞기), 설탕, 소금, 버터 또는 오일, 밀가루 순으로 넣고, 주걱으로 ‘맷돌 돌리듯’ 섞습니다.
2. (이로써 잠깐 휴지했다가, 버터를 중간에 별도로 흡수하는 과정은 생략됨) 그리고 바로 1차 발효 시작. 15*15*15분 간격으로 발효하면서, 그 사이에 폴딩을 2회 줍니다.
3. 여기 언급된 것만 적용하면 되고, 나머지는 다 같습니다
* 자주 받는 질문 Q&A / 원리가 궁금한 분들, 학구적인 분들께 도움이 되길 *
Q : 빠른버전과 천천히 버전(오리지널)의 같은점과 차이점, 장단점은 뭐에요?
A : * 천천히 버전(오리지널)은 천천히 발효하는 '시간' 속에서, 빵의 풍미를 좋게하는 물질들이 많이 나와서 풍미가 좋습니다. 빠른 버전은, 풍미(빵의 향과 감칠맛)가 덜하고, 노화가 살짝 더 빠른 경향이 있습니다. 사람에 따라서, ‘확실히 달라!’라고 느낄 수도 있고, ‘많이 차이 없는데?!’라고 느낄 수도 있을 것입니다.
* 겉으로 보이는 비쥬얼, 볼륨감, 빵 결 (식빵의 경우, 보이는 ‘빵 결’은 같지만, 먹을 때 차이가 있습니다. 이에 관해선, 영상을 보시면 알 수 있어요)에는 두 버전의 차이가 없습니다. 빠른 버전으로 하면 시간을 많이 단축할 수 있어서, 갓 구운 빵을 좀더 빨리 만나볼 수 있는 장점이 있어요. 둘다 해보고 차이를 확인하여, 각자에게 맞는 스타일을 찾아도 좋을 것 같아요...^^
* 시간적 여유만 있다면 천천히 발효시켜 풍미를 좋게 만드는 것을 추천드리고 싶긴합니다. 제 경우, 시간이 없는 날, 또는 빨리 만들고 싶을 땐 빠른버전으로 하구요. 더 맛있는 빵을 만들고 싶고, 선물용이라면 천천히버전으로 합니다.
Q : 이스트를 약 1.8~2배 늘려서 시간을 15*15*15분 으로 단축했다면, 이스트를 1.2~1.5배 정도 늘려서 20*20*20분 같은 느낌으로도 가능한건가요?
A : 네 맞습니다. 이스트양이 늘어날수록, 발효가 촉진되어 발효시간이 줄어들고, 이스트양이 줄어들수록 발효가 천천히되므로 발효시간이 늘어나는 원리입니다. 레시피 하나에 모든 경우의 수를 다 담기가 어려우므로, 풍미가 좋은 버전과 빨리 만들 수 있는 버전(그러나 맛도 괜찮은) 이렇게 양극으로 알려드린 것이지만, 이 원리를 이해하신다면 그 중간의 경우도(풍미와 소요시간 모두 중간 정도가 되겠죠) 가능하단걸 아실 수 있으실거에요..^^
Q : 녹인 버터를 모든 재료와 함께 섞는 것과, 도우를 휴지했다가 나중에 소프트한 버터를 섞는 것은 무슨 차이가 있나요?
A : 버터 제외한 모든 재료를 섞어서 휴지했다가, 버터만 나중에 섞으면 ‘글루텐 형성’에 있어서 더 유리합니다. 물+밀가루가 만나면 생성되는 것이 글루텐인데, '버터'가 초반에 물+밀가루의 만남을 덜 방해하게 되므로, 자연스레 글루텐 형성에 유리한 원리입니다.
그러나, 제가 해보니, 품목에 따라선 녹인버터를 사용해도, 실제로 사람이 먹을 때 차이가 많이 나지 않는 품목(모카번, 단팥빵 등)도 있었고, 차이가 느껴지는 품목(기본 식빵, 탕종 식빵)도 있었습니다.
그러니, '나는 확실히 차이를 느낀다!'고 생각되면, 버터를 나중에 넣어도 됩니다. 그냥 여러분이 이 원리를 알고 적용할 수 있으면 좋을 것 같습니다. 뭐가 더 좋고 나쁘다보다~ 각자의 선택이 될거에요.
물론, 저는 앞으로도 레시피를 만들 때에도 테스트를 통해, 퀄리티는 유지하면서 더 편리한 레시피로 만들어 나가려합니다~! :)
(+더 자세히 : 무반죽법 레시피를 연구하던 초기에도(2019년 후반기, 예전 시나몬롤, 소세지빵, 단팥빵 레시피), 녹인버터를 쓰는 방법으로 하면 좀더 편리할 것 같아서 연구를 했었어요. 근데 그때는 가루류에 액체류를 투하하는 방식으로 했었기에, 녹인버터를 사용하면 되기가 잘 안맞을 경우, 이스트가 엉기는 현상을 발견합니다. 나중에 액체류에 가루류를 투하하는 방식으로 바꾸니(2020년 여름), 녹인버터를 써도 이스트가 뭉치지 않는 것을 알았습니다. 그러면서, 저 또한 여러분께 녹인버터를 쓰는 방식도 안내하게 되었습니다.)
Q : 레시피 품목마다 재료를 섞는 순서와 방법이 다른 경우가 있더라구요. 발효시간도 다른 경우도 있구요. 특별한 이유가 있나요?
A : 더 좋은 방법으로 생각되는 것이 있으면, 그것을 적용시켜서 개선하고, 보완해왔기 때문에, '변화'가 있었습니다. 무반죽법을 연구를 해오면서 이렇게도 저렇게도 해보았던 저의 발자취라고 할 수도 있을 것 같아요..^^
* 저의 빵 만드는 방법인, 치대지 않고 접어서 빵을 만드는 방법은. 제가 캐나다에 막 왔을 때, 반죽기도 없고, 치대기는 싫고... 손반죽 않고도 폭신한 닭살결 빵을 해먹고 싶어서, 그러니깐 앞으로 허리띠를 졸라매고 살 예정이었던? 캐나다 생활을 하면서, 반죽기 없이도 보드러운 빵을 자급자족하려고 만든 방법이었어요. 왜 치아바타 같은 빵은 시간 간격을 두고 폴딩해서 만드는 레시피가 많은데, 폭신한 빵들, 닭살결 식빵 같은 빵은 그렇게 하는 레시피가 없을까? 빵이 잘 안 나오니깐, 일반적으로 알려지진 않은걸까? 아니면, 일반적이지 않으니깐, 다들 안 되는 줄 알고 있는건 아닐까? 라는 생각으로 시작하게 되었습니다. 이렇듯, 이미 정착된 방법을 보고 따라한게 아니라, 제 머리속 가설을 세워, 실험하듯 시작한거라 딱 안정화가 된 방법은 아니었기에, 계속 테스트를 하면서 발전시켜왔어요.
* 내가 만들었지만, 내가 생각해도 이 방법이 참 좋고, 빵맛이 너무 좋다고 생각하고 있었는데.(빵맛이 유독 좋은덴 이유가 있었죠. 발효를 천천히 해서.. 하하~) 얼마 뒤 캐나다에 온 뒤 우울할 수 밖에 없었던 감정을 해소해보고자, 이 유튜브 채널을 시작하게 되었고, 평소 내가 빵 만들어 먹는 방법을 올리자! 라고 생각해서, 2019년 5월 처음으로 ‘뜯어먹는 모닝빵’ 영상을 올리게 되었습니다. 그 뒤로 한 품목을 올릴 때마다, 퀄리티는 떨어뜨리지 않되, 더 편리한 방법이 있다면 그걸 적용해서 개선해왔습니다. (치대지 않다보니깐 재료가 제대로 잘 안 섞여서 생기는 문제, 버터를 넣는 방법과 타이밍, 맛을 해치지 않는 선에서의 공정과 시간 단축 등등)
* 확실히 말할 수 있는 것은, 제가 인정할 정도로 맛있다고 생각되는 빵 레시피를, 만드시는 분들이 실패없이 만들 수 있도록, 그 당시의 제 지식, 경험, 실험 결과를 토대로 최선을 다해 만든 레시피 영상이이니, 예전에 올려진 레시피라도, 영상의 가이드대로만 따라하시면 안정적인 베이킹을 하실 수 있을 거라는 점이에요...^^
앞으로도 맛을 해치지 않는 선에서 더 좋은 방법이 있다면 계속 보완해나가서, 많은 분들이 즐겁게 빵 만드실 수 있는 레시피를 많이 만들어 나가고 싶어요~! 여러분 와주셔서 감사합니다..^^
(2021.1.11 꾸움 작성)
chezay : You're amazing!!! I've been looking everywhere for a no knead and eggless version ( my daughter is allergic to eggs and I'm not a baker) but my daughter LOVES sausage buns and most have eggs so I want to make some for her. You're amazing!! Thank you so much!
AK : My son is allergic to eggs so I was excited to try this mouth watering recipe. I omitted the mayo and cheese (didn’t have any) so I used a scallion, corn, and oil mixture. My kids loved it and it tastes better than the bakery version. I got really scared when my dough was really wet and sticky but kept kneading and it turned out great! Will try to make your no knead milk bread next. Thank you!
sophia jane : I made this today and it was beautiful! My family loved it, thank you for the recipe. Every time i tried your recipe it always comes out well.
지현경 : 예전에 피자빵 손반죽하고 너무 지쳐서 계속 포기하고있었는데 꾸움님 영상보고 해봤더니 완전 빵도 맛나고 손도 안아프고 진짜 대박이네요 시간은 오래걸리지만 반죽을 오래안한다는게 정말 큰 장점이에요~이런 귀한 레시피 감사합니다♡
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