사각케익시트
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4호 사각 / 1호 원형 제누와즈 굽기 : | genoise | bakinghyang 베이킹향
( 구독'과 '좋아요' 감사합니다 )
-------------------------♡----------------------------
4호 사각 제누와즈를 구워보려 했는데
반죽양이 많아서 1호 제누와즈까지 만들어졌네요 ;;
저도 4호는 처음이라..
사각팬은 높이가 낮다보니 이걸 감안 못했네요
그래도 두개다 퐁싱퐁신 잘 구워졌어요!
영상 참고하셔서 필요한 시트 맛있게 구우시길 바래요~!
:)
■재료■
계란 6개
설탕 190g
박력분 180g
옥수수전분 15g
버터 60g
우유 70g
바닐라익스트랙 6g
■만드는법■ (공립법)
1. 계란을 설탕을 넣고 풀어준다
2. 중탕으로 40도까지 올려주면서 계란이 익지않게 저어준다
3. 40도까지 올라오면 고속-중속-마무리 저속으로 반죽의 모양이 3초이상 남을때까지 휘핑해준다
4. 박력분, 옥수수전분을 체쳐 섞어준뒤 바닐라익스트랙을 섞는다
5. 미리 녹여둔 버터와 우유에 반죽을 덜어 섞는다
6. 덜어서 섞은 반죽을 본반죽에 섞는다
7. 반죽을 팬닝한뒤 내려져 기포를 뺀다
8. 180도 10분/170도 30분 굽는다
9. 구워져 나온뒤에도 뜨거운 김을 빼기 위해 한번 내려쳐 준다
10. 사용하지 않을시엔 완전히 식혀 냉동한다
Music provided by 브금대통령
Track : Kid's Room 2 -
INSTAGRAM @hyang_won2
E-MAIL giddnjs66@naver.com
이 영상의 다운로드및 2차 편집을 금지합니다.
#제누와즈 #시트만들기 #케이크
김기미 : 와 요즘 저 쪼꼬미 스펀지시트 자주굽고있는데 4호 아부지용량이 딱..! 계란은 참 퐁신퐁신하죠
김도연 : 혹시 사각2호로 하면 오븐시간을 몇 분정도 해야할까요?
Natala Cand : Looks good keep it up eonnie!!!!!
모뇽 : 안녕하세요 2단케이크 만들려고 찾아보다가 사각틀 4호찾아서 잘봤습니다! 작은 주걱은 어디서 구매하셨는지 알수있을까오~?
LadyLoula Kitchen : 카스텔라 정말 폭신폭신 부드럽겠어요.❤️
1호 사각 제누와즈 : | square genoise | bakinghyang 베이킹향
( 구독'과 '좋아요' 감사합니다 )
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1호 사각 제누와즈로 사각케이크 만들거 랍니당
시트 만드는 영상 먼저 올리고 조만간 사각 딸기 생크림 케이크
만드는 영상도 들고 올게요~ㅎㅎ
■1호 사각 시트■ (가로*세로 13.5cm)
계란 120g (60g계란 2개 사용)
설탕 64g
박력분 60g
옥수수전분 6g
버터 10g
우유 13g
바닐라익스트랙 2g
■만드는법■
1. 흰자와 노른자를 분리시킨다
2. 흰자는 설탕을 나눠 넣어 머랭을 만들어준다
3. 머랭에 노른자를 넣고 저속으로 1분가량 휘핑한다
4. 바닐라익스트랙도 같이 섞어준다
5. 버터와 우유는 미리 같이 녹여둔다
6. 박력분과 전분을 체쳐 섞는다
7. 반죽에 버터,우유 녹인걸 섞는다
8. 170도 25분 구워준다
Music provided by 브금대통령
Track : 먹을까 말까 -
INSTAGRAM @hyang_won2
E-MAIL giddnjs66@naver.com
이 영상의 다운로드및 2차 편집을 금지합니다.
#제누와즈 #케이크시트 #케이크만들기
Cherry__ : 우와 사각틀 제누와즈라니..! 혹시 4호 사각틀에 하려면 3배로 계량하고 굽는시간만 조금 더 늘리면 될까요?
HYum - : 베이킹향님 혹시 초코제누와즈로 만들고 싶으면 박력분이랑 코코아가루를 몇g씩 넣어여 할까요?
유진 : 같은 양을 2호 사각틀에 구워도 괜찮을까요??ㅠㅠ
•ㅡ• : 1호 사각틀에 반절 정도인 틀을사용하여 만들고 싶은데 재료들과 굽는 정도는 어떻게 하면 될까요??
김춘동 : 영상 올리신지 얼마 안되셨는데 또 올려주시다니 이러면 저야 감사죠
요즘 베이킹을 못해서 아쉬웠는데 대리만족 하고갑니다☺
체리 케이크 만들기 : Cherry Butter Cream Cake Recipe : チェリーケーキ | Cooking tree
탐스러운 체리를 올려 장식한 네모 모양의 체리 버터크림 케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
♡For more detailed recipes, please click on the down below♡
탐스러운 체리를 올려 장식한 네모 모양의 체리 버터크림 케이크를 만들었어요~
체리와 어울리게 핑크색으로 시트를 굽고 흰색과 핑크색의 2가지 크림을 사용했어요~
핑크 크림에는 체리 잼을 넣었는데 제가 사용한 잼은 체리 알맹이가 통으로 들어있어 작게 잘라 사용했어요~
체리와 어울리게 귀엽게 만들어 보려고 네모 모양으로 만들었는데 다른 느낌이라 예쁘더라구요~^^
버터크림은 냉장보관하면 단단하게 굳어서 자를때 모양이 흐트러지지 않아 좋답니다~~
부드러운 버터크림과 체리의 맛도 잘 어울리는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 16.5cm
▶재료
달걀 190g
설탕 100g
꿀 13g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 35g
우유 55g
박력분 120g
레드 식용색소
무염버터 300g
슈가파우더 300g
생크림 85g
바닐라익스트랙 6g
체리잼 85g
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하다가 레드 식용색소를 넣고 섞어 색을 내고 박력분를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 16.5cm 정사각형 틀에 붓고 170도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다.
4. 케이크 시트를 식히고 윗면을 잘라낸 뒤 3장으로 자르고 가장자리를 잘라낸다.
5. 실온에서 말랑해진 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 3번에 나눠 넣고 휘핑하다가 생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 5분 이상 풍성해질 때까지 충분히 휘핑한다.
6. 크림의 1/3 정도를 짤주머니에 담고 남은 크림에 체리잼과 레드 식용색소를 조금 넣고 섞어 체리 크림을 만들어 짤주머니에 담는다.
7. 케이크 시트에 2가지 크림을 번갈아 가며 짜고 다른 시트를 올린다. 1번 더 반복한다.
8. 겉면과 윗면에 체리 크림을 바르고 윗면 가장자리에 크림과 체리를 번갈아가며 올린다.
▶Ingredients
190g Egg
100g Sugar
13g Honey
2g Vanilla extract
35g Unsalted butter
55g Milk
120g Cake flour
Red food coloring
300g Unsalted butter
300g Powdered sugar
85g Whipping cream
6g Vanilla extract
85g Cherry jam
----------------------------------------------------------------
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
My video is only uploaded to YouTube and Naver TV.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
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*오븐 : LG디오스 광파오븐
*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
*핸드믹서 : 럭셀
*스패츌라 : 무인양품
*손거품기 : 쿠이지프로
Cooking tree 쿠킹트리 : 탐스러운 체리를 올려 장식한 네모 모양의 체리 버터크림 케이크를 만들었어요~
체리와 어울리게 핑크색으로 시트를 굽고 흰색과 핑크색의 2가지 크림을 사용했어요~
핑크 크림에는 체리 잼을 넣었는데 제가 사용한 잼은 체리 알맹이가 통으로 들어있어 작게 잘라 사용했어요~
체리와 어울리게 귀엽게 만들어 보려고 네모 모양으로 만들었는데 다른 느낌이라 예쁘더라구요~^^
버터크림은 냉장보관하면 단단하게 굳어서 자를때 모양이 흐트러지지 않아 좋답니다~~
부드러운 버터크림과 체리의 맛도 잘 어울리는 것 같아요~
시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶영상을 좋게 봐주시고 좋은 마음으로 제안을 주시는 건 감사하지만
자유로운 영상 제작을 위해 광고와 협찬 등은 받지 않고 있습니다~^^
▷인스타그램 : https://www.instagram.com/cooking233_tree/
▷블로그 : http://blog.naver.com/winterhaha
Esra : You always make amazing desserts and they make me aesthetically pleased
lis : I keep watching these videos even though I never bake them... I wish I can just eat it off the screen. 8(
Qila : This would be divine if I bake this for the Eid al-Fitr
Mr. Dreary Giraffe : I always love when you add in baked cakes, since I can't use gelatin in any of my baking, and I love all the cakes you make so much!
( 구독'과 '좋아요' 감사합니다 )
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4호 사각 제누와즈를 구워보려 했는데
반죽양이 많아서 1호 제누와즈까지 만들어졌네요 ;;
저도 4호는 처음이라..
사각팬은 높이가 낮다보니 이걸 감안 못했네요
그래도 두개다 퐁싱퐁신 잘 구워졌어요!
영상 참고하셔서 필요한 시트 맛있게 구우시길 바래요~!
:)
■재료■
계란 6개
설탕 190g
박력분 180g
옥수수전분 15g
버터 60g
우유 70g
바닐라익스트랙 6g
■만드는법■ (공립법)
1. 계란을 설탕을 넣고 풀어준다
2. 중탕으로 40도까지 올려주면서 계란이 익지않게 저어준다
3. 40도까지 올라오면 고속-중속-마무리 저속으로 반죽의 모양이 3초이상 남을때까지 휘핑해준다
4. 박력분, 옥수수전분을 체쳐 섞어준뒤 바닐라익스트랙을 섞는다
5. 미리 녹여둔 버터와 우유에 반죽을 덜어 섞는다
6. 덜어서 섞은 반죽을 본반죽에 섞는다
7. 반죽을 팬닝한뒤 내려져 기포를 뺀다
8. 180도 10분/170도 30분 굽는다
9. 구워져 나온뒤에도 뜨거운 김을 빼기 위해 한번 내려쳐 준다
10. 사용하지 않을시엔 완전히 식혀 냉동한다
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#제누와즈 #시트만들기 #케이크
김기미 : 와 요즘 저 쪼꼬미 스펀지시트 자주굽고있는데 4호 아부지용량이 딱..! 계란은 참 퐁신퐁신하죠
김도연 : 혹시 사각2호로 하면 오븐시간을 몇 분정도 해야할까요?
Natala Cand : Looks good keep it up eonnie!!!!!
모뇽 : 안녕하세요 2단케이크 만들려고 찾아보다가 사각틀 4호찾아서 잘봤습니다! 작은 주걱은 어디서 구매하셨는지 알수있을까오~?
LadyLoula Kitchen : 카스텔라 정말 폭신폭신 부드럽겠어요.❤️
1호 사각 제누와즈 : | square genoise | bakinghyang 베이킹향
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1호 사각 제누와즈로 사각케이크 만들거 랍니당
시트 만드는 영상 먼저 올리고 조만간 사각 딸기 생크림 케이크
만드는 영상도 들고 올게요~ㅎㅎ
■1호 사각 시트■ (가로*세로 13.5cm)
계란 120g (60g계란 2개 사용)
설탕 64g
박력분 60g
옥수수전분 6g
버터 10g
우유 13g
바닐라익스트랙 2g
■만드는법■
1. 흰자와 노른자를 분리시킨다
2. 흰자는 설탕을 나눠 넣어 머랭을 만들어준다
3. 머랭에 노른자를 넣고 저속으로 1분가량 휘핑한다
4. 바닐라익스트랙도 같이 섞어준다
5. 버터와 우유는 미리 같이 녹여둔다
6. 박력분과 전분을 체쳐 섞는다
7. 반죽에 버터,우유 녹인걸 섞는다
8. 170도 25분 구워준다
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#제누와즈 #케이크시트 #케이크만들기
Cherry__ : 우와 사각틀 제누와즈라니..! 혹시 4호 사각틀에 하려면 3배로 계량하고 굽는시간만 조금 더 늘리면 될까요?
HYum - : 베이킹향님 혹시 초코제누와즈로 만들고 싶으면 박력분이랑 코코아가루를 몇g씩 넣어여 할까요?
유진 : 같은 양을 2호 사각틀에 구워도 괜찮을까요??ㅠㅠ
•ㅡ• : 1호 사각틀에 반절 정도인 틀을사용하여 만들고 싶은데 재료들과 굽는 정도는 어떻게 하면 될까요??
김춘동 : 영상 올리신지 얼마 안되셨는데 또 올려주시다니 이러면 저야 감사죠
요즘 베이킹을 못해서 아쉬웠는데 대리만족 하고갑니다☺
체리 케이크 만들기 : Cherry Butter Cream Cake Recipe : チェリーケーキ | Cooking tree
탐스러운 체리를 올려 장식한 네모 모양의 체리 버터크림 케이크를 만들었어요~
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탐스러운 체리를 올려 장식한 네모 모양의 체리 버터크림 케이크를 만들었어요~
체리와 어울리게 핑크색으로 시트를 굽고 흰색과 핑크색의 2가지 크림을 사용했어요~
핑크 크림에는 체리 잼을 넣었는데 제가 사용한 잼은 체리 알맹이가 통으로 들어있어 작게 잘라 사용했어요~
체리와 어울리게 귀엽게 만들어 보려고 네모 모양으로 만들었는데 다른 느낌이라 예쁘더라구요~^^
버터크림은 냉장보관하면 단단하게 굳어서 자를때 모양이 흐트러지지 않아 좋답니다~~
부드러운 버터크림과 체리의 맛도 잘 어울리는 것 같아요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 16.5cm
▶재료
달걀 190g
설탕 100g
꿀 13g
바닐라익스트랙 2g
무염버터 35g
우유 55g
박력분 120g
레드 식용색소
무염버터 300g
슈가파우더 300g
생크림 85g
바닐라익스트랙 6g
체리잼 85g
▶레시피
1. 뜨거운 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 담긴 볼을 올리고 설탕, 꿀, 바닐라익스트랙을 넣고 온도가 40도 정도가 될 때까지 저으며 섞는다.
2. 핸드믹서로 풍성한 아이보리색의 거품이 될 때까지 휘핑하다가 레드 식용색소를 넣고 섞어 색을 내고 박력분를 체 쳐 넣고 섞는다.
3. 녹인 무염버터와 우유를 섞어 둔(온도 50~60도) 볼에 반죽의 조금을 덜어 넣고 섞고 본반죽에 넣고 섞은 뒤 16.5cm 정사각형 틀에 붓고 170도 예열된 오븐에서 40분 정도 굽는다.
4. 케이크 시트를 식히고 윗면을 잘라낸 뒤 3장으로 자르고 가장자리를 잘라낸다.
5. 실온에서 말랑해진 무염버터를 부드럽게 풀고 슈가파우더를 3번에 나눠 넣고 휘핑하다가 생크림과 바닐라익스트랙을 넣고 5분 이상 풍성해질 때까지 충분히 휘핑한다.
6. 크림의 1/3 정도를 짤주머니에 담고 남은 크림에 체리잼과 레드 식용색소를 조금 넣고 섞어 체리 크림을 만들어 짤주머니에 담는다.
7. 케이크 시트에 2가지 크림을 번갈아 가며 짜고 다른 시트를 올린다. 1번 더 반복한다.
8. 겉면과 윗면에 체리 크림을 바르고 윗면 가장자리에 크림과 체리를 번갈아가며 올린다.
▶Ingredients
190g Egg
100g Sugar
13g Honey
2g Vanilla extract
35g Unsalted butter
55g Milk
120g Cake flour
Red food coloring
300g Unsalted butter
300g Powdered sugar
85g Whipping cream
6g Vanilla extract
85g Cherry jam
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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*유리볼 : 루미낙 코스모스 유리볼
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Cooking tree 쿠킹트리 : 탐스러운 체리를 올려 장식한 네모 모양의 체리 버터크림 케이크를 만들었어요~
체리와 어울리게 핑크색으로 시트를 굽고 흰색과 핑크색의 2가지 크림을 사용했어요~
핑크 크림에는 체리 잼을 넣었는데 제가 사용한 잼은 체리 알맹이가 통으로 들어있어 작게 잘라 사용했어요~
체리와 어울리게 귀엽게 만들어 보려고 네모 모양으로 만들었는데 다른 느낌이라 예쁘더라구요~^^
버터크림은 냉장보관하면 단단하게 굳어서 자를때 모양이 흐트러지지 않아 좋답니다~~
부드러운 버터크림과 체리의 맛도 잘 어울리는 것 같아요~
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