가자미식해 쉽게 만드는법 건강에 좋은 별미중에 최고 #217

안녕하세요?
종갓집 며느리입니다.
얼마전에 강릉을 갔다가 속초에 가서
가자미를 사려고 갔는데 하루 물량이 다 팔렸다고 해서
그자리에서 주문하고 입금하고 명함만 받아왔어요.
며칠 후에 도착했는데 아주 싱싱했습니다.
요즘은 양미리가 많이 나온다고해요.
가자미 식해는 만들어 놓으면 쫀득거리면서 별미중에 그야말로 최고죠.
아래에 연락처를 남겨 놓을 테니 참고하세요^^

가자미 식해 만드는 재료
물가자미 44마리(손질 후 2.6kg)
매좁쌀 3컵 (500g)
엿기름 가루 110g (250ml)
고운 고춧가루 1컵(200ml)
일반 고춧가루 3컵 (600ml)
무 1.7kg
다진 마늘 10큰술
다진 생강 2큰술
천일염 소금 1컵(200ml)
설탕 1컵(250ml)

만드는 과정은 영상을 참고해 주세요.

[가자미 식해 효능]
가자미의 단백질은 생선의 평균량인 20%보다 많으며,
필수아미노산인 라이신이나 트레오닌이 많은
우수한 단백질 식품이다.
지방질이 풍부하게 함유되어 있는데,
바다의 얕은 곳에 사는 가자미일수록
동맥경화 및 혈전을 예방하는 불포화지방산이 많다.
간에는 비타민 A가 많으며,
살에는 비타민 B1과 비타민 D, 비타민 B2가 많다.
비타민 B1은 소화를 돕거나
뇌와 신경에 필요한 에너지를 공급하여 정신 상태를 향상시키고
뇌를 활성화시키므로 스트레스를 많이 받는 사람에게 좋으며
근육과 심장의 활동을 돕는다.
비타민 D는 뼈와 치아를 구성하는 칼슘의 활동을 돕는다.
[네이버 지식백과] 가자미식해 [-食醢] (한국향토문화전자대전)


속초 중앙시장내
수림수산 전국 택배 가능
010-2285-9908
농협 302-0030-5460-61
이금옥

전화하셔서 주문하시면 되세요^^
보잘것 없지만 필요하신 분들께는 정보가 되시길 바랄게요.
구독자님들 늘 고맙고 감사합니다.
두마리토끼 : 저는 요리에 별로 관심이 없었는데 우연히 선생님영상을 보고 요즘 열심히 따라하다보니 요리실력이 부쩍 늘었다고 칭찬받습니다.어쩜 그리 따라하기쉽게 가르쳐주시는지 선생님 팬이됐네요.감사합니다^^
김연희 : 기다리던 물가자미 영상을 올려주셔서 감사합니다♥♥♥
꼼꼼하게 정성드린 영상대로 잘 따라해볼게요~!
구입처 정보도 감사합니다
건강하시고 늘 번창하십시오♥♥♥
김겸순 : 가자미식혜 꼭 해보고 싶네요
어쩜 그리 정갈하게 음식을 잘하시는지
늘 감사히 보고 있어요
영상만 보아도 즐거워요 ❤❤
존만한삶 : 작년에 처음 따라 해봤는데 너무 짜게 됐는데
이번 영상보니 제대로 따라 해보고 싶네요.
종갓집 며느님 가자미식혜 담구는법이 정말 최고에요.
다린 : 귀한 가자미식해
정성가득한 요리
정성들여 잘보고 숙지합니다. 언제나
꼼꼼한 레시피까지
항상 고맙습니다.
늘 건강하이소~

가자미 식해만들기 동맥경화 혈전을 예방하는 음식 만드는법 #46

■ 가자미 식해 만들기 양념과 재료

참가자미 30마리 (2,3kg)
고운 고춧가루 2컵
고춧가루 1컵
좁쌀 (메조) 3컵
다진마늘 반컵
다진 생강 2큰술
굵은소금 1컵
엿기름 1컵
누룩 반컵
매실액 반컵
무 1개(1,3kg)
물엿반컵
소금 반컵



* 가자미 식해 만들기는 시간과 정성이 많이 들어가며 귀한 만큼
몸에도 좋아 되도록이면 섭취하는게 좋아요.

* 특히 가자미 식해는 동맥경화 및 혈전을 예방하는
불포화지방산이 많아서 중년인 저희에게 필요한 음식이죠.

* 가지미 식해 만드는 방법은 과정별로 설명이 있으니 영상을 참고해주세요^^

감사합니다^^


종갓집 며느리의 영상은 매주 화요일/금요일에 업로드합니다!

#동맥경화에좋은가자미식해 #혈전을예방하는가자미식해
park soo : 근 반 달을 찍어서 한꺼번에 볼수있게 편집까지 하시고,시간과 정성이 음식뿐 아니라 동영상 만드신 그 완성도에까지 감동으로 느껴집니다 .감사합니다.
다린 : 맞아요
요즘 조 농사짓는 농가가 거의 없을거예요.
고급요리이면서도
초보자도 실패율없을것같이 가르쳐주시는 선생님의 요리에
감사의 마음 전합니다.
집밥 종갓집 며느리 : 젊었을때에는 이런 음식이 그다지 맛있다는것을 몰랐는데
이제는 이런 음식이 좋아지더군요.
중년에 꼭 먹어줘야하는 귀한 가자미 식해 만들어 봤습니다.
구독자님들의 소중한 댓글 환영합니다^^
종갓집 며느리 영상은 매주 화요일/금요일에 업로드됩니다^^
푸바오이모 : 못하시는 요리가 없군요..정말 대단하십니다..쵝오예요 .
박명희 : 식혜 만드는방법 궁굼했었는데
잘배우고 갑니다 세심하게 설명해주셔서 감사했어요 한번 도전해 봐야겠어요~

오리지널 가자미식해 레시피-1탄(feat.2주 삭히고 만나요)

오리지널 가자미식해 레시피로 다시 돌아왔습니다
만들기 쉽게 영상 편집을 했어요
재밌게 시청하시고 2주 뒤에
오리지널 레시피-2탄으로 또 만나요

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감사합니다^^
주아 : 아야진께 가자미 주문해서 소금에 절여났어요ㆍ엿질금안넣고 담아보려구요ㆍ저희시어머니는 김장김치속양념에 버무려서 익으면 꺼내먹는데 정말맛있더라구요ㆍ그때그맛을 생각해서 요번엔 엿질금 안넣고 담아보겠습니다ᆢ성공하길~~~영상잘봤어요
윤석렬 : 물가자미 말고 일반 가자미는 안되나요???
/등 : 덕분에 농라에서 소소지름가자미 주문해서 오늘 도착한다네요 오리지날로 따라해보려고요 고마워요
박명희 : 잘보고 배우고 갑니다 한번 도전해 보려고요 감사합니다^^
희진 : 농라에 판매자 정보도 부탁드려요^^

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