발효식초 보관하는 방법

발효식초를 어떻게 보관하나요? 라는 질문이 많아서,
답변 동영상을 만들었습니다.
유인균발효박사 황세란박사 매니저 임한석.
hee : 정보 너무 감사해요^^
여름내내 선반에 두긴했는데 걱정이 되어서 영상 찾아봤어요^^
아버지가 만들어주신 감식초 다 먹고 주문해볼게요^^
최지연 : 여름엔 냉장보관해도 되나요?
유화 : 임 대표님 감사 합니다
만드는 과정보다 ,
보관법이 더 중요할거 같아서 찾아 봤어요 ,
어렵게 만들었는데
죽어 버릴까봐 ~
불안해요 ...
오늘 아침 발효된
식초를 동동주병 (생수병)에
다시 부어서
꼭 잠가 놨어요 ...
PP병에 그냥두면
해로울까요 유리병에
옴겨 넣을까요 ...
시중에 식초는
프라스틱병에 넣어
팔길래 괜찮을까
싶어서 넣봤어요 ...
해로울까요 ?
궁금합니다 ...
유익한 정보 정말
감사해요 ...
영운 김 : 감식초먹고있다가 상온에 놔두었는데 1년넘었는데
먹어두되나요??
바이올렛준 : 코르크 마개로 막아야됩니까?

하늘 정원 감식초 떠는 날

향긋~한 감식초 향기가 나서 열어보니 초막이 하얗게 피었다. 초막이 이렇게 깨끗하게 피면 맛있는 식초가 된다는 신호다. 아무 첨가물 넣지 않고 해마다 잘~익은 감만으로 담는데 정말 맛있는 식초가 항아리 가득~만들어 졌다.

#감식초#초막#감식초떠기#
꿈그린 시골살이 in the country : 감식초가 깨끗하게 잘 되었네요~
옆에 있으면 얼른 맛보고 싶은 기분입니다
나머지 건더기 건져서 짜내기 번거롭고 힘들지요~
수고하셨습니다
신들의 의사 :: 치유센터 유턴 : 감식초 만드는 것을 보니 시큼한 향이 느껴지는 거 같아요.
커다란 독에 감을 넣고 발효 시키고 식초가 되어 가는 과정을 보니
하늘 정원님의 정성이 느껴집니다
저 뽀얀 색의 새콤한 감식초 맛은 어떨까 궁금해집니다
행복하세요~
이화진 hwa jin : 좋은아침 입니다 영상 잘보고 갑니다 오늘두 좋은 하루 되세요
들장미JY : 건강식품 유익한정보.. 너무 좋네요.
귀촌여자 : 감식초를 직접 담는군요 양이 많이 놔왔네여^^ 초막도 먹을 수 있고...^^

감식초의 모든 것을 알려드립니다. 실패없이 맛있게 감식초 담는 비법! 최금옥 슬로시티약초밥상

감식초를 맛있게 담는 법. 쉽게 담는 법 알려드립니다.

감은 모든 종류의 감을 사용합니다.

1. 마른행주로 감을 깨끗이 닦아줍니다.
2. 소분하여 자루에 담고 항아리에 넣습니다.
3. 입구를 밀봉하여 공기가 통하지 않게 합니다.
4. 1년 뒤에 맑은 감식초만 걸러 음용하거나 음식에 사용합니다.

* 식초는 위가 약하신 분은 물을 많이 타서 드시고 식전에는 드시지 않길 권합니다.

영상보시고 궁금하신 점은 문자나 전화주세요~
☎ 010-2716-6312 전화번호 저장하시고
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★ 주 차 : 전남 담양군 창평면 돌담길 9
창평면사무소 건물 옆 정원 후문 이층한옥문 통과하시어 왼쪽으로 오시면 약초밥상입니다.
★ 장 소 : 전남 담양군 창평면 돌담길 102
슬로시티약초밥상 (창평면사무소 뒷편 위치)
김복희 : 안녕하세요.늘건강하시길.....
성창곤 : 선생님께서 말씀을 예쁘게 또박또박 잘 하십니다. 작년에 처음으로 감식초를 담그면서 행여나 초파리가 생길 것 같은 염려 때문에 별 생각없이 비닐로 밀봉했고 햇빛 좋은곳에 항아리를 두었다가 5월에 항아리 뚜껑을 열었는데 감 형태도 그대로 유지되어 있었고 결과는 초막도 없고 색깔 고운 깨끗한 식초를 얻었습니다. 올해는 선생님 말씀대로 1년 정도 기다려볼까 합니다.
은비네집 : 최금옥님 감식초 아주 좋아요 먹어만 보았지 만들어 보진않았는데 잘배우고 갑니다 고맙습니다
정연숙 : 금옥씨 손은 금손입니다 약초도 잘 다루고 염색도 장인이고 오래오래 많이 좋은일 부탁드려요 잘봤습니다.
엘리제 : 위장염에 좋은줄알고 먹을뻔햇는데 가르쳐주셔서 고맙습니다 ~

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