[아침출근길] [로스팅] [커피농장] 커피 볶아 매출액 6억, 커피농장의 하루 김동진 대표

오늘 출근길 주인공은
커피농장의 하루, 김동진 대표입니다.
로스팅 창업, 카페 원두, 생두 선정 노하후 기대해주세요

창업한지 12년 되었으며 카페 창업에서 시작해서 로스팅까지 커피전문가의 이야기를 듣는다.

2019년 기준 매출 6억, 현재 로스팅 회사인 ‘커피농장의 하루’ 외에 카페를 함께 운영하고 있다.
데일리블랜딩과 2시15분 원두가 주 메뉴입니다

“커피에 매료 되었습니다.”
누구보다 커피에 자신감이 있으셨던 대표님, 하지만 "누구보다" 쉽지 않았던 창업기

“로스팅에서 제일 중요한 것은 화력 조절입니다”
로스팅에 대해서 누구보다 열정이 있으셨으며, 촬영내내 저희에게 로스팅을 가르쳐주셨답니다

“특별히 마케팅을 안해도 어느정도 규모까지 올라온 것 같아요”
좋은 원두를 좋은 가격에 납품 하시면서 마케팅이 필요없었던 대표님,
하지만 더 큰 꿈을 위해서 마케팅을 배우고 계십니다

“저는 저가커피요”
카페창업과 운영에서 꼭피해야할 부분은 저가커피 입니다. 한잔으로 나누면 얼마 안되요,
그리고 저가커피는 소비자도 다 알아요~

“3년만 버티세요”
창업하고 2,3년이 가장 힘든데, 그것만 버티시면 모두 보상 받을 수 있다고 하는 대표님, 3년의 생존이 쉽지 않지만 또 거기서 살아남는다면 실력이 길러진다는 말씀인거 같아요!

커피를 좋아한다면, 카페 창업만이 아니라 로스팅 창업도 있습니다. 여러분들의 창업에 도움이 되었으면 좋겠습니다

인스타그램
https://instagram.com/chulgungil?igshid=mrfzvcuma5nq

#아침출근길 #로스팅 #원두 #1인창업 #매출
#커피농장의하루 #창테크 #투잡 #융드립 #로스팅카페
#생두 #투잡 #아메리카노 #직장인


Music
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Music provided by 브금대통령
Track : Taste of Art -
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출처: Music: www.bensound.com
음원: adaytoremember, onceagain
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BGM
✔️Track - Will Brave - Inspiring Cinematic Music
✔️Soundcloud - https://soundcloud.com/keysofmoon
✔️나눔뮤직 - https://tv.naver.com/v/10602430
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강재준 : 제가 요새 카페 운영하면서 너무 우울하고 그랬었는데, 알고리즘의 이 영상 하나로 마음 다잡습니다. 올해로 만 2년 넘겼는데 금년 한 번 멋지게 살아보겠습니다 감사합니다!!
joonheewon : 커피 보다 마음이 더 따뜻한 분인 듯...^^*
Yob Kang : 카페 창업 준비 하는 친구한테 소개 해야 겠어요. 좋은 정보 감사합니다.
봉달 : 우와 커피 농장 너무 멋있어요
박대건 : 응원합니다

‘커피 원두 보관법 종결’ - 5주간 실험과 분석 (냉동 vs 냉동소분 vs 실온, 밀폐용기 vs 아로마용기 vs 커피봉투)

커피 원두를 보관하는 가장 좋은 방법의 결론을 짓기 위한 5주간의 실험!
환경과 보관 방법의 따라 발생하는 맛 차이에 대해 알려드리고, 맛 변화에 대한 논리적인 원인 분석을 더하였습니다. 이제 맛있는 원두 고르는 데만 신경 쓰세요!

원두를 신선하게- "크기 조절" 원두 전용 밀폐 용기
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▶밀폐용기 비교영상 https://www.youtube.com/watch?v=6lvZ-z8Qv6



제대로 보관할 가치있는 원두 과테말라 스페셜티 3종(중, 중강, 강배전)
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반드시 맛봐야 할 커피 '예가체프' 스페셜티 3종(중, 중강, 강배전)
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가장 대중적인 맛 "커피전문점 전용" '스페셜티 블랜딩' 2종
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이 채널에서는 커피에 앞서 사람과 사람에 대한 이야기를 중심에 둡니다. 또한, 이유와, 원인에 대한 설명을 덧붙입니다. 이를 통해서, 여러분들의 응용력과 실력이 제대로 상승할 수 있기 때문입니다. 결과 만을 이야기하는 채널이 아닌, 인문학적, 과학적 사고를 통해, '배려의 즐거움'과 '지적 즐거움'까지 챙기는 채널이 되겠습니다.






#커피 #원두 #보관법

제목 : focus
아티스트 : BLUE TUNE MUSIC
Youtube :

[Video Source Support]
Youtube channel "freeticon" : https://www.youtube.com/c/Freeticon
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해길동 : 하루 한두잔은 캡슐이 더 신선합니다.
Kim A ra : 오..! 이렇게 귀한 영상 공유해주셔서 감사합니다. 저도 맛 변화에 민감한 편이라 1주일에 한번씩 원두를 사오고 무조건 2주이내에 소진하고 있는데, 문제는 시간이 없을땐 사러가는게 어려웠는데 너무 유용한 콘텐츠 공유해주셔서 큰 도움이 되었습니다! 정만 감사합니다
갈릴레오 : 대표님 실험정신에 박수를 보냅니다. 대표님 덕분에 커피에 대한 궁금증이 하나 둘씩 풀리면서 커피의 신세계에 발을 들여 놓게 되었답니다. 커피 알고리즘으로 인해 오늘 좋은영상을 접하고 구독하고 갑니다. 커피에 대한 새로운 영상 기대해 볼께요~감사합니다^^
헤일리요리 HaileyCooking : 커피 보관법 항상 고민이었는데 속시원하게 알려주셔서 감사합니다 냉동보관했다가 상온보관 했다가 왔다갔다 했는데 밀폐용기가 제일 효과적이었네요!
집에 있는 용기에다가 바로 원두 보관해둬야겠어요! 다음에 올라올 맛비교영상도 너무 궁금하네요

내가 주로 사용하는 생두회사 10군데를 공개합니다 | 이 영상은 진짜 곧 삭제할수도?

1. 커피 리브레
coffeelibre.kr/
2. 코빈즈 커피
www.cobeans.com/
3. 모모스 커피
www.momos.co.kr/
4. 블레스 빈
smartstore.naver.com/blessbean
5. 나무사이로
www.namusairo.com
6-1. 카페 노갈레스
www.cafenogales.co.kr
6-2. 아마티보
smartstore.naver.com/amativo
7. 1597커피
www.1597coffee.com
8. 엠아이커피
www.micoffee.co.kr
9. 커피플랜트
www.coffeeplant.co.kr
10. 그레이스 우간다
graceuganda.com
11. 커피미업
coffeemeup.kr
12. 토치커피
edbyt.co.kr
13. 스텔라 온 커피
smartstore.naver.com/stellaroncoffee
14. 크롭투컵
smartstore.naver.com/croptocup


매주 선별된 새로운 커피를 출시하는 블랙로드커피
https://www.blackroad.kr

블랙로드만의 강력한 커피 교육 시스템 "커피스쿨"
https://beneficial-potential-1a2.notion.site/f9cad8f5ef4d4dd3ae84bc33c9bfe9ba

오프라인 쇼룸에서 커피를 경험하고 싶다면?
대구광역시 중구 봉산동 135-14 2층 블랙로드커피 (1시~6시) 일/월휴무

* 커핑포스트에서 사용 \u0026 추천 드립 도구들
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60 (저희는 항상 큰 사이즈 유리를 씁니다, 추출이 보이기 때문에)
https://coupa.ng/cbvrXB
핸드드립 서버: 칼딘 서버 (원통형의 서버를 선호합니다)
https://coupa.ng/cbvscH
핸드드립 저울: 타임모어 최신 버전(최신 버전 반응속도가 다릅니다)
https://coupa.ng/cbvtwj
핸드드립 포트
브뤼스타가 물줄기는 최고죠
https://coupa.ng/cbvtBu
펠로우는 근데 더 이쁩니다
https://coupa.ng/cbvtTd

*촬영장비
카메라: 소니 A6400
https://coupa.ng/cbvtWK
마이크: 소니 블루투스 마이크 ECM-W2BT (블루투스 무선 마이크)
https://coupa.ng/cbvt2e
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
https://coupa.ng/cbvt5B

*상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 저에게 지급됩니다.
(가격은 그대로입니다! 제가 검색해보고 가장 괜찮은 것들로 큐레이션 했습니다)

이메일 및 인스타그램으로 문의 해주셔도 좋아요
Instagram: https://www.instagram.com/cuppingpost_ceo
Email: cuppingpost@naver.com
커핑포스트 : 좋은 회사가 더 많이 알려지고 다양한 커피가 한국 사회에 안착되기를 염원합니다. 완벽한 하나의 틀에 맞추기보다 다양성을 인정하고 각자의 색깔을 추구하는 세상을 꿈꿉니다!
커피로 예술을 후원하는 그날까지!
kyungshin choi : 진정성을 갖고 큰마음으로 사업을 하는 모습이 참 좋게 보입니다. 그동안 먹던 커피를 금년 5월부터 사장님께 구매하고 있습니다. 좋은 사업이 되도록 응원합니다
킁카 : 좋은 정보 감사합니다. 저희 회사에서는 알마씨엘로 생두를 사용하고 있는데 어떻게 생각하시나요? 나름 큰 생두 회사인 것으로 알고 있는데 없길래...ㅎㅎ
손명기 : 좋은 정보 감사합니다 ❤
라헬 : 답을 얻은 것 같아서 너무나 감사드려요..ㅠㅜ
복 많이 받으세요^^
오늘도 멋지세요..^^!!!

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