뼈없는 닭발볶음 만드는법, 사먹는것보다 맛있는 닭발! 무뼈닭발도 집에서 쉽게 만들기

뼈없는 닭발볶음 만드는법, 사먹는 것보다 맛있는 닭발! 무뼈닭발도 집에서 쉽게 만드는 비법 공개합니다.


*** 계량은 나무스푼, 저울(g), 컵(ml) 계량입니다.


[재료] 뼈없는 닭발 500g, 커피 1티스푼 (1g), 소주 100ml, 청양고추 2개 (17g), 실파 1개 (17g), 통깨 1스푼 (5g), 물 90ml
- 양념장 : 고추장 1스푼 (35g), 고춧가루 3스푼 (21g), 진간장 4스푼 (45g), 다진마늘 1스푼 (18g), 다진생강 1/3스푼 (5g), 물엿 2스푼 (35g), 후추
* 고추장은 염도 차이 있어요.

- 주먹밥 재료
밥 한공기 (190g), 구운 파래김 2장, 꽃소금 2~3꼬집 (1g), 들기름 1/2스푼 (5g), 갈은 깨 1스푼 (7g, 깨소금)
* 깨소금은 깨+소금이 아니에요. 통깨를 손으로 으깨 사용하셔도 좋아요.


[만드는법]
1. 씻은 닭발은 커피를 넣고 잠길 정도의 물을 붓고 15분 담가 잡내를 제거하고 물에 2번 씻어요.
2. 웍에 닭발을 담고 소주, 잠길 정도의 물을 붓고 5분 초벌 삶아 물에 2번 헹궈 건져내요.
3. 양념장을 만들고 닭발을 넣고 양념장에 버무려요.
* 양념에 버무린 닭발은 양념이 배게 잠시 재워놓아도 좋아요.
* 영상에서는 재우는 과정없이 바로 했어요.
4. 웍에 닭발을 넣고 물 90ml를 붓고 국물이 없어질 때까지 중불에서 볶아요.
* 볶는 시간은 불세기에 따라 달라요. 영상에서는 3분 정도 볶았어요.
5. 청양고추, 실파, 통깨를 넣고 마무리해요.

레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.
정스텔라 : 이렇게 맛있게 요리해 주셔서 감사합니다 뼈없는 닭발 어떻게 해먹나 했더니 이런방법이 있군요 잘배웠습니다 항상깔끔히 만들어주셔서 다시한번 감사인사 드립니다
김지은 : 많이 어려운 것 같지 않아서 한번 만들어보려구요! 잘 배워갑니다.^^
누들진 : 집에서 먹는 닭발 생각은 못해봤는데! 시도해봐야겠어용
Khmer Food Cooking Everyday : Thank you so much for sharing your good video looking very yummy sister
김서연 : 제가 뼈없는닭발을 너무 좋아해서 만들어서 먹고 싶어요^^

뼈없는 닭발 이렇게 만들어 보시면 깜짝 놀라실 겁니다ㅣ닭발 맛집비법 레시피-밥차남

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오늘은 뼈없는 닭발을 만들었어요
매콤하면서도 은은하게 단맛이 나는
입에 착착 붙는 닭발 레시피랍니다
여러분도 한번 만들어 보세요
술이 술술술 들어갑니다 ㅎㅎㅎ
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무뼈닭발
닭발 2kg
고추장 4T
진(양조)간장 4T
굴소스 2T
맛술 4T
고춧가루 8T
물엿 6T
후추
소고기다시다 1T
다진대파 1컵
다진마늘 4 T
홍시 6개

계량스푼 https://coupa.ng/cbOjsp
계량컵 https://coupa.ng/cbOjwH
무쇠웍 https://coupa.ng/cbOjIA
무쇠팬 https://coupa.ng/cbOjJZ
무쇠그리들 https://coupa.ng/cbOjLo


만드셔서 소분포장해서 얼려 놓으셨다가
하나씩 꺼내서 살짝 구워드시면 끝장납니다 ㅎㅎ
강추강추
@user-rp4gr1hn2d : 와!!! 레시피 그대로 해먹었는데 정말
너무 맛있네요 ㅎ
명절선물로 들어온 살짝말린 곶감을 갈아서 사용했는데 아주 강추!!!
맛있는 레시피 감사합니다 ^^
@user-cg3tu6pk8n : 저도 이 레시피로 닭발 해먹어봤는데 정말 최고입니다. 다만 누린내에 많이 예민하다면 1번만 삶지 마시고 2-3번 삶고 찬물 샤워하세요~
@user-xg1qi4tn4k : 낙지볶음 만들어서 먹었는데 넘넘 맛있었어요~~^^
이번엔 무뼈닭발 도전해볼려는데 감 나올때까정 기다려야겠네요~~^^
@user-ck4vz8bc6r : 와 찐 술안주♡ 콩나물이랑 같이먹어도 맛있겠다
@user-or7wf1tx2v : 역시 최애 요리유튜버...

닭발에 이걸 넣어 볶았더니 깜짝 놀랄 맛입니다

김대석 셰프의 31년 노하우를 공개합니다.
오늘은 레시피를 알려 드리겠습니다.
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컵 계량은 200mL 기준입니다
(종이컵으로는 가득 채운 1컵입니다)
스푼 계량은 집에 흔히 있는 밥 숟가락 기준입니다
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[메인 재료]
뼈없는 닭발 1kg
- 천일염 2스푼으로 씻은 후 물 1.5리터 붓고 소주 1/2컵 사용,
3분 삶아준 후 반드시 찬물로 씻기

[양념장]
고추기름 가득 2스푼, 진간장 4스푼, 굴소스 1스푼, 다진마늘 가득 1스푼,
생강술 1스푼, 고춧가루 2스푼, 고추장 가득 1스푼, 연겨자 2cm, 황설탕 1스푼,
조청물엿 3스푼, 대파 20cm, 청양고추 5개(베트남 고추 가능), 후추 3꼬집, 통깨 1스푼
#김대석셰프 #매운닭발볶음
@user-xx4rf1uq2x : 요린이새댁 후기입니다. 남편이 만드는거 뻔히 다 봐놓고도 먹으면서 "왜 맛있지? 왜 맛있지?" 하네요. 제 요리가 맛있어서 믿을 수가 없대요.
@sosohan9674 : 후기입니다. 일단 전에 몇 번 만든 경험자으로 다 실패했는데 요 레시피 진짜 맛있습니다.
전에 밀가루, 소금 등 씻어도 누린내 탈출 못했는데 이번에 소금으로 씻고 삶을 때 월계수잎이랑 계피 추가해서 삶았더니 잡내없었습니다. 꼭 찬물에 씻어야 합니다. 전에는 닭발이 죽사발이었는데 찬물에 씻으니 하나 하나 탱글탱글 했어요.
양념은 예전 호프집에서 안주 시키면 나오는 닭발맛입니다( 숯불양념맛 아니에요) 전 옛날 양념통닭양념맛도 느껴졌어요. 집에 연겨자대신 홀그레인머스타드 넣었어요.
청양고추가 없어 못 넣은게 아쉽네요.
이제 닭발은 요 레시피로 정착하겠습니다.
양념도 간단한데 진짜 맛있으니 꼭 드셔보세요.
믿고 보는 김대석 쉐프님 레시피
@user-vl3tq5lr6x : 친구들이랑 둘레길 걷기할때 자주해가는 닭발인데 셰프님 레시피 데로 하면 더욱 더 인기 폭발이겠네요 감사합니다
@user-wy7ek9or6e : 우왕 세프님 가족들이랑 입맛 없으신 어머님도
넘 맛있다며 잘 드셨어요~~
정말 감사드립니다
@user-hl2fs5dc4s : 저도 가끔 해먹는데 셰프님 보니 지금 당장 이라도 해먹고 싶어집니다 정말 맛깔 나게 요리 잘도 하십니다 항상 건강하세요

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