참~쉬운 찜닭! 집에서 이건 꼭 한번 해보세요. ㅣ 백종원의 백종원레시피

#백종원 #찜닭 #집밥
오늘은 친구들이나 가족에게 음식 솜씨를 뽐낼 수 있는 '찜닭'입니다.
재료만 있으면 정말 어렵지 않으니 한번 만들어 볼까요~?

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찜닭

[재료]

*찜닭소스

진간장 2/3컵(140g)
맛술 1/2컵(90g)
황설탕 1/2컵(80g)
물 1컵(180g)
간생강 1/3큰술 (5g)
간마늘 2큰술(30g)
대파 1컵(80g)
참기름 3큰술(20g)

*찜닭

토막닭(12호) 1마리
물1컵 (180g)
캬라멜 1/2큰술(5g)
떡볶이떡 1컵(150g)
감자 1/2개(200g)
당근 1/2개(100g)
고구마 1개(180g)
대파 1/2컵(40g)
새송이버섯 1개(60g)
표고버섯 2개(30g)
청양고추 3개(20g)
홍고추 2개(15g)
건홍고추 3개(8g)
당면 100g
찜닭소스 전량


[만드는 법]

1. 닭은 깨끗하게 세척하고 물기를 제거하여 준비한다.
2. 고명용 대파는 반으로 갈라 길게 썰어주고, 양념장용 대파는 송송 썰어 준비한다.
3. 건홍고추는 가위를 이용하여 어슷하게 썰고 청양고추는 큼직하게 썰어둔다.
4. 홍고추는 어슷썰기 하고, 새송이버섯, 표고버섯은 한 입 크기로 썰어둔다.
5. 당근, 감자, 고구마는 깨끗하게 세척하여 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
6. 당면은 미지근한 물에 30분 정도 불려 준비한다.
7. 진간장, 맛술, 황설탕, 물, 간생강, 간마늘, 대파, 참기름을 섞어 양념장을 만든다.
8. 냄비에 닭, 양념장, 물1컵 넣고 끓여 닭을 어느정도 익혀준 후, 건고추를 넣고 강불에서 끓인다.
9. 양념장이 끓으면 감자, 당근, 고구마 넣고 끓으면 중불로 줄여 익힌다.
10. 당근,감자와 고구마가 익으면 표고버섯, 새송이버섯, 떡을 넣고 캬라멜을 넣는다.
11. 떡이 말랑말랑 해지면 불려 둔 당면을 넣어 끓인다.
12. 닭에 간이 충분히 배이면 홍고추, 청양고추 대파를 넣고 골고루 섞어 완성한다.


Jjimdak (braised chicken)

[Ingredients]

*Sauce

Dark soy sauce 2/3 cup (140g)
Cooking wine 1/2 cup (90g)
Brown sugar 1/2 cup (80g)
Water 1 cup (180g)
Minced ginger 1/3 tbsp (5g)
Minced garlic 2 tbsp (30g)
Green onion 1 cup (80g)
Sesame oil 3 tbsp (20g)

*Jjimdak

1 cut chicken (no. 12)
Water 1 cup (180g)
Caramel 1/2 tbsp (5g)
Rice cake 1 cup (150g)
1/2 potato (200g)
1/2 carrot (100g)
1 sweet potato (180g)
Green onion 1/2 cup (40g)
1 king oyster mushroom(60g)
2 shiitake mushrooms (30g)
3 Cheongyang pepper (20g)
2 red pepper (15g)
3 dried red pepper (8g)
Glass noodles 100g
Sauce


[Directions]

1. Clean the chicken thoroughly and drain.
2. Slice the green onion for garnish and cut diagonally. Finely chop the green onion for the sauce.
3. Cut dried red pepper diagonally with scissors, and cut Cheongyang pepper into large pieces.
4. Slice the red pepper diagonally, cut king oyster mushroom and shiitake mushroom in bite-size.
5. Clean carrot, potato and sweet potato and cut them into bite-size.
6. Soak glass noodles in lukewarm water for 30 minutes.
7. Mix dark soy sauce, brown sugar, water, minced ginger, minced garlic, green onion, and sesame oil to make the sauce.
8. Put the chicken, sauce, and 1 cup of water in a pot and cook. When the chicken is somewhat cooked, add dried red pepper and continue cooking over high heat.
9. Once the sauce boils, add potato, carrot, and sweet potato. When it boils, reduce the medium heat.
10. When carrot, potato and sweet potato are cooked, add shiitake mushroom, king oyster mushroom, rice cake, and caramel.
11. When the rice cake softens, add soaked glass noodles.
12. Once the chicken is seasoned thoroughly, add red pepper, Cheongyang pepper, and green onion and mix well.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
리나 : 없어도 된다는 말이 제일 좋음ㅋㅋㅋㅋ
트리밍 : 백쌤!!어머니가 안계셔서 요리 도맡고 있는 딸래미에요. 맨날 같은 재료로 같은 음식만 해먹어서 영양불균형도 오고 신선식품도 잘 못먹어서 건강 엄청 나빠졌는데 백쌤 유툽이랑 맛남의 광장 보면서 하나하나 배우고 있어요!!좋은 컨텐츠들 많이 만들어주셔서 정말 감사합니다!그리고 요즘 엄청 바쁘실텐데 건강하셨으면 좋겠어요ㅜㅜ안색이 안좋아보이셔서 걱정됩니다아ㅜㅜㅜ
빨간목장갑 : 아이들에게 아빠가 요리사로 보이게 만드는 비법을 전수해주시는 백선생님 넘 좋아요
ㅇㅇ : 집에 없을만한재료는 항상 없어도 된다고하시는게 진짜 좋아요ㅜ 정말 든든해지는 느낌? 진짜 멋지십니다
심정원 : 백종원님같은 분이 우리나라에 많아져서 선한 영향력이 퍼졌으면...
존경합니다^^ 항상 건강 챙기시고 행복하세요

찜닭 집에서도 업소만큼 맛있게 만들 수 있어요. 가격은 절반! 어렵지 않은 황금레시피

달큰짭쪼름한 간장찜닭을 집에서 절반가격으로 식당만큼 맛있게 만들 수 있는 레시피.

#안동찜닭#간장찜닭#황금레시피

계량은 계량 스푼과 계량 컵 기준입니다.

계량스푼 1큰술 = 15ml
일반숟가락 1스푼 = 10~12ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml

-재료-

닭볶음용 1팩 (1kg)
감자 2개
당근 1/2개
대파 1대
양파 1/2개
청양고추 4개
건고추 4개
불린 넙적당면 한 줌
청주 2큰술
춘장 2/3큰술

양념:
진간장 4큰술
물엿 4큰술
맛술 2큰술
흑설탕 2큰술
다진마늘 2큰술
다진생강 1/2작은술
굴소스2/3큰술
후추 1/2작은술

-Ingredients-

chicken 1kg
2 potatoes
1/2 carrot
1 green onion
1/2 onion
4 hot peppers
4 dried peppers
A handful of soaked glass noodles
2 tablespoons of Cheongju(cooking wine)
2/3 tablespoon of black soybean paste

Sauce:
4 spoons of soy sauce.
4 spoons of starch syrup
2 tablespoons of cooking wine
2 spoons of brown sugar
2 tablespoons of minced garlic
1/2 teaspoon of minced ginger
2/3 tablespoon of oyster sauce
1/2 teaspoon of pepper



Track: Blue — Declan DP [AL+ Release]
Music provided by Audio Library Plus
Watch:
Free Download / Stream: https://alplus.io/Blue
@sebah7101 : 오 2주전에 찜닭 실패해서 고추장 먹어서 닭볶음탕으로 바꿔 먹었는데 이 레시피로 재도전 해보겠습니다 ㅎ
@user-jo8fq1us6m : 소소황님 요리는 식당에서 먹는거보다도 더 맛나게 고급지게 합니다!!
@user-hj7jz6tx7x : 너무 맛있어요. 청정원 양념 사용하시는 분들은 이거 꼭 해보세요. 비슷해요!
저는 건고추는 없어서 빼고 청양고추는 2개 정도만 넣었는데 매웠어요.
@seowhiseok : 레시피 간단하고 맛있는 음식
집에서 딱 해먹기 좋은 것 같아요.
@esthercook3086 : 찜닭 정말 식욕을 자극하는 비주얼이네요.^^ 너무 맛있겠어요!! 공유해주셔서 감사합니다

온가족 인기 메뉴! 안동찜닭. 닭을 미리 **면 맛이 달라집니다!

#이보은 #안동찜닭 #집밥레시피
이보은의 요리비법 Ep.156
안동찜닭

[준비재료]
닭 11호(토막내어) 1마리, 떡볶이떡 60g,
감자 2개(200g), 고구마 2개(200g),
당근 50g, 양파 1개, 대파 1대,
마늘 10쪽, 마른 표고버섯 2장, 꽈리고추 10개,
붉은 고추 2개, 표고버섯 우린 물 2컵,
납작당면 50g, 굵은소금 1큰술, 식용유 1큰술,
들기름 1/2큰술

(닭데치는향신채양념)
생강 1/2톨, 대파잎 3대, 청주 1/2컵, 생수2컵

(양념장)
진간장 5큰술, 다진 청양고추 1큰술, 흑설탕 2큰술,
올리고당 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 후춧가루 약간씩

*1컵=200cc
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00:00​​​​​​​​​​​​ - 오프닝
00:40 - 재료소개 및 닭 토막내 찬물에 담그기
01:35 - 굵은소금 뿌려 바락바락 주무른 후 찬물에 씻기
02:10 - 향신채물에 닭 데치기
03:39 - 납작당면 불리고 채소 썰기
06:39 - 웍에 식용유 들기름 두르고 마늘, 당근, 양파, 닭 넣고 볶기
08:15 - 찜닭 양념장 만들기
09:00 - 살짝 볶은 후 감자, 고구마, 양념장, 표고버섯 우린 물 넣고 끓이기
10:14 - 대파, 떡볶이떡, 후춧가루 넣고 볶다가 끓이기
11:19 - 꽈리고추, 붉은 고추, 납작당면 넣고 볶기
12:15 - 불 끄고 참기름, 통깨 넣고 버무려 완성
12:42 - 시식 및 끝인사
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인스타 : https://www.instagram.com/shfk1212/?h......
카카오스토리 : https://story.kakao.com/ch/cookpia​​​...


[방송 출연]
금요일 아침 8시 채널 A 행복한아침
일요일 밤 11시 MBN 알토란
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#요리연구가​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #이보은 #쿠킹클래스
#닭요리 #찜닭 #안동 #간장찜닭 #꽈리고추
#쉬운요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #엄마요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #제철요리 #손님접대​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #겨울요리
#요알못​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취생요리​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #자취​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #초보주부​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​ #신혼요리​​​​
@Cookpia : 00:00​​​​​​​​​​​​ - 오프닝
00:40 - 재료소개 및 닭 토막내 찬물에 담그기
01:35 - 굵은소금 뿌려 바락바락 주무른 후 찬물에 씻기
02:10 - 향신채물에 닭 데치기
03:39 - 납작당면 불리고 채소 썰기
06:39 - 웍에 식용유 들기름 두르고 마늘, 당근, 양파, 닭 넣고 볶기
08:15 - 찜닭 양념장 만들기
09:00 - 살짝 볶은 후 감자, 고구마, 양념장, 표고버섯 우린 물 넣고 끓이기
10:14 - 대파, 떡볶이떡, 후춧가루 넣고 볶다가 끓이기
11:19 - 꽈리고추, 붉은 고추, 납작당면 넣고 볶기
12:15 - 불 끄고 참기름, 통깨 넣고 버무려 완성
12:42 - 시식 및 끝인사
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[준비재료]
닭 11호(토막내어) 1마리, 떡볶이떡 60g,
감자 2개(200g), 고구마 2개(200g),
당근 50g, 양파 1개, 대파 1대,
마늘 10쪽, 마른 표고버섯 2장, 꽈리고추 10개,
붉은 고추 2개, 표고버섯 우린 물 2컵,
납작당면 50g, 굵은소금 1큰술, 식용유 1큰술,
들기름 1/2큰술

(닭데치는향신채양념)
생강 1/2톨, 대파잎 3대, 청주 1/2컵, 생수2컵

(양념장)
진간장 5큰술, 다진 청양고추 1큰술, 흑설탕 2큰술,
올리고당 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 맛술 3큰술,
참기름 1큰술, 통깨 1큰술, 소금 후춧가루 약간씩

*1컵=200cc
@user-zv4gd3gy4j : 안녕하세요!! 안동찜닭 참 좋아해서 집에서 자주 해서 먹는데요, 다른 요리법을 보면 조금더 맛을 내기 위해서 한식조리법에서 살짝 벗어난 재료를 쓰긴 하더라구요. 이것 저것 따라해봐도 특별한 맛을 못 찾았는데 영상 보면서 이거다 싶었습니다. 청양고추 다진거랑 꽈리고추 그리고 초벌 대쳐 낼때 대파 생강 청주! 주말에 다시 한번 해봐야 겠습니다.!
@user-yf8lv5kp3p : 하나하나 진심을 다해 보여주셔서 감사합니다❤
@user-jm9ik3gi5o : 선셍님 제가 전에 안동찜닭레시피 부탁드렸었는데요 이제 보게됐네요
선생님 레시피 전혀 복잡하지않고요 너무쉽게 잘보고가요
이번주는 메뉴가 정해져있어서
담주에 꼭 만들어볼께요
다시한번 너무 감사드려요

@user-gu8oe5fk6c : 와우~집에서도 안동찜닭을 만들어 먹을수 있다니 기대됩니다
항상 감사드려요

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