담양떡갈비신식당
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[4K/ENG] 1909년부터 옛날 방식 그대로 손수 만드는 어머니의 수제 떡갈비. 사남매 가족이 운영하는 114년 전통 담양 떡갈비집｜한국인의오래된밥집 EP05
요리과정을 고화질, ASMR로 보고 싶다면, @KBS_FOOD
한오밥 영상을 '30분' 일찍 보고 싶다면, @KBS_FOOD
#한국인의오래된밥집 #담양떡갈비집 #114년떡갈비
[한국인의오래된밥집]
수도권 인구 2,500만 명. 식당 수 30만 개. 세계에서 식당이 제일 많지만, 그만큼 망하는 식당도 많은, 식당의 수명이 짧기로 유명한 대한민국에서 수십 년의 세월을 버틴 식당, 노포(老鋪). 고단한 현대사 속에서 살아남은 이 오랜 식당들은 우리에게 무엇을 의미할까? 사장과 직원, 그리고 단골손님들이 함께 나이 들어온 공간, 노포. 한국인들이 사랑한 이 오래된 식당에서, 음식과 삶에 관한 이야기를 들어본다.
5부. 114년 전통 담양 떡갈비집
■ KBS 걸어서 세계속으로 PD들이 직접 만든 해외여행전문 유튜브 채널 【Everywhere, K】
■ The Travels of Nearly Everywhere! 10,000 of HD world travel video clips with English subtitle! (Click on 'subtitles/CC' button)
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● Like us on FACEBOOK - http://goo.gl/UKHX33■ KBS 걸어서 세계속으로 PD들이 직접 만든 해외여행전문 유튜브 채널 【Everywhere, K】
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@user-lj1tc5oe9j : 많은 교훈을 얻게 되는 할머니의 소신에 존경을 보냅니다 ^^ 개인적으론 음악선곡이 너무 좋네요~♡
@user-ps6xr7sh9h : 얼마나 맛있을까 한번 먹으러 가보고싶다
@user-vk8op8jw5c : 할머니 오래오래 건강하시고 그리고 자제분들이 할머님의 원칙을 지켜나가주셔요.
@kim8289 : 내가 딱 좋아하는 영상스타일 한땀한땀 장인 갈비네요.
먹어보고 싶다~
@user-pe3kk6oj8d : 그 분이셨군요! 꼭 먹어보고 싶어요.
[생활의 발견] 대나무만큼 유명한 '담양 떡갈비', 89년 4대를 이어온 손맛 KBS 20201117 방송
[자자손손 3대 맛집] 보는 순간 입의 침 한가득 고이게 하는 89년 전통 전남 담양 떡갈비
한우 갈비를 통째로~ 예쁘게 정성으로 빚은~
89년째 4대를 이어온 손맛!
20201117
@uptownguy7 : 국끼리 먹어라 ㅋㅋㅋ(무도)
@nayoungkim1268 : 맛있겠어요...먹어보고 싶네요^^
@user-pf1og7vy2v : 3대째 하는게 중요한게 아니다. 맛은 욕나올 많큼 대책없었고 망하지 않고 있다는게 이상했다.
절대 비추 절대 가지말기를 권한다.
@LongagounI : 무도에 나오셨든 그 사장님이시네..
연세가 이제는 많아지셨네..
@user-ol4mm2sn9o : 가봣는데 사람들만 공기 자욱 집주위에서 먹맛과같음 난 특별맛난줄알고 갓음
한우 떡갈비 in 전라남도 담양, 100년의 역사를 간직한 떡갈비 명가 “신식당”! 외국인 먹방!
Hanwoo Ttokgalbi is a regional specialty of Damyang,
한우 떡갈비는 담양의 향토음식인데요
a small town in Jellongnamdo known for being a culinary juggernaut for Korean cuisine.
담양은 전라남도에 위치하여 한국음식의 진미를 간직한 곳이죠.
Ttokgalbi are minced shortrib patties mixed with a marinade of soy sauce and other spices
떡갈비는 소갈비살을 다져서 만든 패티인데요, 여러 향신료와 간장 양념에 재운 것이죠.
Which are then baked similar to cakes.
그리고는 케익처럼 굽는 거죠.
And Sin-Skidang in Damyang is one of the most well known matjip
담양의 신식당은 한국에서 가장 유명한 맛집 중 하나입니다.
for this dish in all of Korea
바로 이 떡갈비 요리로 말이죠.
This family run business dates their recipes back 4 generations
가족분들이 운영하시는 이 식당의 레시피는 무려 4대 동안 이어져 내려왔습니다.
But the long history is only a small part of what makes this restaurant so special.
하지만 이렇게 긴 역사도 식신당의 특별함 중 아주 작은 부분일 뿐이죠.
I contacted the owners to ask if I could film a video at their restaurant, as I usually do.
평소에도 그러하듯 식당 주인님께 식사중 촬영이 가능한지를 여쭈어보았습니다.
And immediately, the family opened their hearts and their kitchen to us.
가족분들께서는 곧바로 허락해주셨고 친절히 맞아주셨으며 주방도 보여주셨습니다.
The passion for sharing food and their historical recipes was immediately felt.
음식에 대한 열정과 자부심, 그리고 레시피에 담긴 깊은 역사를 피부로 느낄 수 있었습니다.
In this episode, we get a look at the inner workings of this nopo matjip, and discover their
이번 에피소드에서는 이 노포맛집의 주방 내부도 구경할 수 있었고,
passion for only using the best ingredients sourced locally,
지역에서 공급되는 최고의 식재료만을 고집하는 음식에 대한 열정 또한 느낄 수 있었는데요
and recipes which connect new customers with their ancestors of the past.
옛조상들과 현재의 고객들을 이어주고 있는 오랜 역사를 지닌 조리법도 함께 말이죠.
If you enjoy taking a deeper look at Korean food, please subscribe to our channel.
한국음식에 대해 깊이 들여다보고 싶으시다면 저희 채널 구독버튼 눌러주세요!
We have some amazing plans for the future of our channel, so join our community!
저희한테 지금 여러 어메이징한 계획들이 있습니다. 저희 채널에 자주 놀러오세요!
And I am sure there are many opinions and strong loyalties to many matjip serving this dish
in Damyang.
여러분께서 알고 계신 담양의 떡갈비 맛집들과 이 음식에 대한 다양한 의견들이 있으실거라 생각합니다.
Please, comment below with your own experiences with this historic dish.
깊은 역사의 떡갈비와 관련한 여러분의 경험을 댓글로 남겨주세요!
I absolutely love the passionate discussion our viewers have about food!
시청자분들이 가지신 음식에 관한 다양한 열정적인 의견들이 정말 궁금하고 기대됩니다!
And enjoy the video!
그럼 영상 재밌게 감상하세요!
Instagram: instagram.com/eatingwhatisgiven
맛집/Restaurant Link: https://store.naver.com/restaurants/detail?entry=plt\u0026id=11711531\u0026query=%EC%8B%A0%EC%8B%9D%EB%8B%B9
#eatingwhatisgiven #맛집탐방 #한우떡갈비
@302mae : 평소에 하던 생각이 사이드디쉬개념과 반찬은 분명 다른 개념인데 늘 같은 맥락으로 다뤄지는게 이상하게느껴젔지요. 외국인관련 유툽에서 이런 개념구분을 해준건 이 영상이 거의최초이지 않을까요. 설령있다해도 정말 얼마안될겁니다.
@user-mg3dz6yi8w : 와우 농산물수산물이 풍부하니 더 맛있게 먹는 법을 궁리한 전라도민에게
@user-or5sw7ft9i : 담양떡갈비도 급이 다르지만 오스틴부부의 유튜버채널이야말로 다른 채널들과는 급이 다르군요. 진짜를 알아보니까. 전라도 음식먹다 서울이나 타 지역가서 살면 음식 때문에 고생하다 자포자기하게 되지요. 잘 모르는 사람들이 전라도 음식이 간이 쎄다는 잘못된 인식을 갖고 있는데 먹을게 엄청 많은데 일부만 맛을 보고 섣불리 판단하는 경우랍니다.
@user-fu9kz6qj7x : 먹방과 다큐멘터리의 결합..퀄리티아주좋네요~이분 외국인분장한 한국인임ㅋㅋㅋ 구독좋아요 부탁드려요~한국음식을 제대로 알려주시는 몇안되는 외국유투버이심!! 최고~♡
@marasyl : 우와 찐 맛집! 떡갈비는 어느 효자가 이가 부실한 부모님께 드리려고 만들었다는 속설이 있지요.
담양은 죽통밥도 맛있어요.
요리과정을 고화질, ASMR로 보고 싶다면, @KBS_FOOD
한오밥 영상을 '30분' 일찍 보고 싶다면, @KBS_FOOD
#한국인의오래된밥집 #담양떡갈비집 #114년떡갈비
[한국인의오래된밥집]
수도권 인구 2,500만 명. 식당 수 30만 개. 세계에서 식당이 제일 많지만, 그만큼 망하는 식당도 많은, 식당의 수명이 짧기로 유명한 대한민국에서 수십 년의 세월을 버틴 식당, 노포(老鋪). 고단한 현대사 속에서 살아남은 이 오랜 식당들은 우리에게 무엇을 의미할까? 사장과 직원, 그리고 단골손님들이 함께 나이 들어온 공간, 노포. 한국인들이 사랑한 이 오래된 식당에서, 음식과 삶에 관한 이야기를 들어본다.
5부. 114년 전통 담양 떡갈비집
■ KBS 걸어서 세계속으로 PD들이 직접 만든 해외여행전문 유튜브 채널 【Everywhere, K】
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@user-lj1tc5oe9j : 많은 교훈을 얻게 되는 할머니의 소신에 존경을 보냅니다 ^^ 개인적으론 음악선곡이 너무 좋네요~♡
@user-ps6xr7sh9h : 얼마나 맛있을까 한번 먹으러 가보고싶다
@user-vk8op8jw5c : 할머니 오래오래 건강하시고 그리고 자제분들이 할머님의 원칙을 지켜나가주셔요.
@kim8289 : 내가 딱 좋아하는 영상스타일 한땀한땀 장인 갈비네요.
먹어보고 싶다~
@user-pe3kk6oj8d : 그 분이셨군요! 꼭 먹어보고 싶어요.
[생활의 발견] 대나무만큼 유명한 '담양 떡갈비', 89년 4대를 이어온 손맛 KBS 20201117 방송
[자자손손 3대 맛집] 보는 순간 입의 침 한가득 고이게 하는 89년 전통 전남 담양 떡갈비
한우 갈비를 통째로~ 예쁘게 정성으로 빚은~
89년째 4대를 이어온 손맛!
20201117
@uptownguy7 : 국끼리 먹어라 ㅋㅋㅋ(무도)
@nayoungkim1268 : 맛있겠어요...먹어보고 싶네요^^
@user-pf1og7vy2v : 3대째 하는게 중요한게 아니다. 맛은 욕나올 많큼 대책없었고 망하지 않고 있다는게 이상했다.
절대 비추 절대 가지말기를 권한다.
@LongagounI : 무도에 나오셨든 그 사장님이시네..
연세가 이제는 많아지셨네..
@user-ol4mm2sn9o : 가봣는데 사람들만 공기 자욱 집주위에서 먹맛과같음 난 특별맛난줄알고 갓음
한우 떡갈비 in 전라남도 담양, 100년의 역사를 간직한 떡갈비 명가 “신식당”! 외국인 먹방!
Hanwoo Ttokgalbi is a regional specialty of Damyang,
한우 떡갈비는 담양의 향토음식인데요
a small town in Jellongnamdo known for being a culinary juggernaut for Korean cuisine.
담양은 전라남도에 위치하여 한국음식의 진미를 간직한 곳이죠.
Ttokgalbi are minced shortrib patties mixed with a marinade of soy sauce and other spices
떡갈비는 소갈비살을 다져서 만든 패티인데요, 여러 향신료와 간장 양념에 재운 것이죠.
Which are then baked similar to cakes.
그리고는 케익처럼 굽는 거죠.
And Sin-Skidang in Damyang is one of the most well known matjip
담양의 신식당은 한국에서 가장 유명한 맛집 중 하나입니다.
for this dish in all of Korea
바로 이 떡갈비 요리로 말이죠.
This family run business dates their recipes back 4 generations
가족분들이 운영하시는 이 식당의 레시피는 무려 4대 동안 이어져 내려왔습니다.
But the long history is only a small part of what makes this restaurant so special.
하지만 이렇게 긴 역사도 식신당의 특별함 중 아주 작은 부분일 뿐이죠.
I contacted the owners to ask if I could film a video at their restaurant, as I usually do.
평소에도 그러하듯 식당 주인님께 식사중 촬영이 가능한지를 여쭈어보았습니다.
And immediately, the family opened their hearts and their kitchen to us.
가족분들께서는 곧바로 허락해주셨고 친절히 맞아주셨으며 주방도 보여주셨습니다.
The passion for sharing food and their historical recipes was immediately felt.
음식에 대한 열정과 자부심, 그리고 레시피에 담긴 깊은 역사를 피부로 느낄 수 있었습니다.
In this episode, we get a look at the inner workings of this nopo matjip, and discover their
이번 에피소드에서는 이 노포맛집의 주방 내부도 구경할 수 있었고,
passion for only using the best ingredients sourced locally,
지역에서 공급되는 최고의 식재료만을 고집하는 음식에 대한 열정 또한 느낄 수 있었는데요
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여러분께서 알고 계신 담양의 떡갈비 맛집들과 이 음식에 대한 다양한 의견들이 있으실거라 생각합니다.
Please, comment below with your own experiences with this historic dish.
깊은 역사의 떡갈비와 관련한 여러분의 경험을 댓글로 남겨주세요!
I absolutely love the passionate discussion our viewers have about food!
시청자분들이 가지신 음식에 관한 다양한 열정적인 의견들이 정말 궁금하고 기대됩니다!
And enjoy the video!
그럼 영상 재밌게 감상하세요!
Instagram: instagram.com/eatingwhatisgiven
맛집/Restaurant Link: https://store.naver.com/restaurants/detail?entry=plt\u0026id=11711531\u0026query=%EC%8B%A0%EC%8B%9D%EB%8B%B9
#eatingwhatisgiven #맛집탐방 #한우떡갈비
@302mae : 평소에 하던 생각이 사이드디쉬개념과 반찬은 분명 다른 개념인데 늘 같은 맥락으로 다뤄지는게 이상하게느껴젔지요. 외국인관련 유툽에서 이런 개념구분을 해준건 이 영상이 거의최초이지 않을까요. 설령있다해도 정말 얼마안될겁니다.
@user-mg3dz6yi8w : 와우 농산물수산물이 풍부하니 더 맛있게 먹는 법을 궁리한 전라도민에게
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@user-fu9kz6qj7x : 먹방과 다큐멘터리의 결합..퀄리티아주좋네요~이분 외국인분장한 한국인임ㅋㅋㅋ 구독좋아요 부탁드려요~한국음식을 제대로 알려주시는 몇안되는 외국유투버이심!! 최고~♡
@marasyl : 우와 찐 맛집! 떡갈비는 어느 효자가 이가 부실한 부모님께 드리려고 만들었다는 속설이 있지요.
담양은 죽통밥도 맛있어요.
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