깐쇼새우
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칠리 새우 (깐쇼 새우)는 진짜 진짜 맛있습니다!!!!!! | 한국인이 좋아하는 칠리 새우 | 여경래 박은영 셰프 쿡방
안녕하세요
오늘은 깐쇼새우(칠리새우)를 만들어 봤습니다.
진짜로 맛있습니다 이거는!!!!!
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깐쇼새우(칠리새우) 레시피!
재료
중새우 16-20 8 마리
감자전분(100%)200그램
식용유튀김용
계란1개
대파(흰부분) 1쪽 30cm
마늘8개
생강(마늘크기)1/3
고추기름 3수저
완두콩20알
이금기두반장1/3스픈
도마도케첩3.5스픈
식초1/2스픈
설탕4스픈
참기름조금
소금조금
(취향껏 재료!)
청가시오이1개
파세리50g
레시피
1. 튀김옷 감자전분 + 계란약간 등을 섞어 부드럽게 만든다.
2. 새우는 내장 제거하여 튀김옷에 버무린다.
3. 새우를 노릇하게 두 번에 걸쳐 튀겨낸다.
(한번 건져서 기름의 수분을 증발시키고, 또 튀긴다.)
4. 물, 케첩, 설탕, 식초, 소금을 넣고 혼합
5. 팬에 고추기름 과 야채 재료인 파, 마늘, 생강, 완두콩, 두
반장을 넣어 볶는다. 4번 분량의 소스를 넣는다
6.노릇하게 튀겨진 새우를 넣고 소스에 버무린다.
7. 참기름을 넣어 요리를 마무리 한다.
8. 장식용으로 파세리 50g 정도와 청오이 1개를 준비한다
#여경래 #박은영 #중식
@user-me9qx8xn4i : 박은영셰프...왜케이뻐?
@josephus2638 : 원래 밥을 잘 안먹기도 하지만 제가 만든 요리는 특히 잘 먹지 않는 딸이 오늘 쉐프님께서 알려주신대로 만든 깐풍새우를 먹고 소스가 정말 맛있다고 했습니다. 이런 반응이 얼마나 대단한 것이지는 저만 알지만.. 알려주셔서 감사합니다.
@user-sd8mp4nx8s : 진짜 이런 꿀 정보만 깔끔하게 알려주는 채널을 사람들이 많이 알면 좋겠어요~!!
@MrNewb213 : 이런 좋은 정보를 무료로 볼 수 있게 해주신 두 셰프분들께 고개숙여 진심어린 감사의 말씀 전합니다!
@jinnlee3601 : 저도 승우아버님 유튜브 보고 넘어왔는데 사제분 두 분이 사이가 좋아 보이시고 서로 존중하는 모습이 보기가 너무 좋네요!! 진짜 멋있어요. 여경래 셰프님도 박은영 셰프님도 손놀림이나 칼질에서 너무 잘하시는 분들이라는게 요리를 잘 모르는 제게도 느껴져서 신기했어요(새우 정확히 반으로 순식간에 가르시는거 보고 깜짝놀랐어요!) 영상으로 멋진 요리 보여주셔서 감사합니다. 오래도록 건강하시구요, 구독하겠습니다^-^ 박은영 셰프님 꼭 승빠님 같이한끼 나와주시기에요!
[이연복] 칠리새우
《재료》
새우 10마리
감자 전분, 계란, 생수, 식용유
파, 마늘, 양파
굴 소스, 설탕, 케찹, 식초, 고추기름, 두반장
《레시피》
1. 새우의 물기를 완전히 제거하고 안쪽에 칼집을 살짝 넣어준 후, 똑똑 소리가 나도록 위에서 눌러줍니다.
2. 감자 전분 1컵, 물 1/3컵(영상과 비슷한 농도를 위해 조금 더 추가해주세요), 계란 1/2스푼, 식용유 1/3컵을 잘 섞어 튀김 옷을 만들어줍니다.
3. 튀김용 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 달궈주세요.
4. 마늘 3알, 대파 1대, 양파 1/3을 다져주세요.
5. 프라이팬의 기름이 최소 130도 이상 (적정 온도 180도) 되면, 새우에 튀김옷을 묻혀 초벌하고, 1~2분 정도 후에 다시 튀겨주세요. 재벌 시, 기포가 줄어들면 새우를 꺼내 따로 그물 채에 올려줍니다.
6. 새로운 넓적한 프라이팬에 고추기름 3스푼과 아까 다져놓았던 파, 마늘 양파, 케첩 4스푼을 넣고 볶아줍니다.
7. 물 1컵, 설탕 3스푼, 굴 소스 1스푼, 두반장 1/2스푼, 식초 3스푼을 넣고 간을 살짝 봐줍니다.
8. 간이 맞으면 전분 물을 조금씩 풀면서 넣어 농도를 맞춰줍니다.
9. 튀긴 새우 위에 소스를 뿌려주면 끝!
@garden524 : 고수들은 기름으로 손씻는다는 얘기가 허구가 아니구나;
@humhum2 : 이연복 셰프 요리 특징: 별 특별한 재료 안들어가는 것 같은데 결과물은 예술, 이것이 바로 클라스!
@user-no9di5zn4t : 짜장면하고 칠리새우 해먹었는데 남편이 진짜 밖에서 파는맛이라고 칭찬해줬어요~ 연복쌤 레시피는 정말 신세계예요~ 감사합니다
@user-vy6dl2ut4v : 연복 셰프님ㅠㅠ 진짜 넘 좋은 레시피 감사해여
한달전에 서울로 올라와서 자취하고, 자취 전에 제일 하고싶엇던 요리가 연복솊의 칠리 새우였는데 어제 집들이로 친구들이 올라와서 해줫어요!!
결과는 대성공이에요ㅠㅠ!! 애들 하나같이 맛잇다고 하고 튀김옷 바삭하다고 좋아하고!! 소스도 맛잇엇는지 새우 다 먹엇는데도 소스 박박 긁어모아서 먹더라구요ㅋㅋㅋ!!
정말 감사합니다! 덕분에 친구들에게 좋은 음식 해줄 수 잇엇어요!! 요알못한테도 쉬운 레시피 설명 감사합니다ㅠㅠㅠ! 앞으로도 좋은 요리 영상 기대할게용!!!
@pianobear777 : 요즘 셰프님 영상 보면서 요리 레파토리 하나씩 늘려가고 있습니다! 건강하게 오래 자주 해먹을 수 있는 야채 많이 먹을 수 있는 요리도 해주시면 좋겠어요^^
(149번째 요리) 새우칠리소스. 깐쇼새우
#새우칠리소스 #깐쇼새우 #옥사부tv
깐쇼새우혹은 칠리소스새우는 오리지널 본토스타일이 아니라 일본스타일중화요리입니다
새우칠리소스재료:
새우 10마리
대파 1쪽
마늘 4쪽
생강1쪽
튀김기름 2컵
튀김옷:
감전전분70g
달갈흰자 1개
물 50g
소스:
고추기름 2큰술
청주 1큰술
두반장 1큰술
케찹 5큰술
물 한컵
설탕 5큰술
물전분 (감자전분0.5큰술+물2큰술)
@drboston : 요즘 옥사부님 영상 정주행이 낙이에요. 중식을 이렇게 쉽게 만들 수 있는 줄 몰랐어요. 일년동안 쉬지않고 영상올리는게 참 어려운일인데.. 유튜브를 하시더라도 성실하고 꾸준하게 하시는 걸 보니 한 분야의 대가는 역시 다르구나 싶더라구요. 쉽고 맛난 레시피 넘넘 감사합니다.
@cheyhae : 옥사부님과 옥사부TV팀 새해 복 많이 받으세요~~ 새해 첫 영상부터 느무 맛있는 칠리새우 보니까 올 한해도 중식영상 중독각입니다~~~ 맛있고 신기한 중식 계속해서 많이 소개 부탁드립니다~~~
@user-ek6dc5eh9b : 옥사부님 최근에 알게 되어 야채볶음류뷰터 도전해보고 있는 시청자입니다
옥사부님 덕분에 기존에 가지고 있던 중식과 중식 조리에 대한 막연한 두려움을 없앨 수 있었습니다
청경채볶음, 계란탕, 부추/고추잡채 등으로 시작해서 나중에는 오늘 알려주신 깐쇼새우까지 도전해보려고 합니다
모두 옥사부님 덕분입니다. 감사드리고 다음 동영상도 기대하겠습니다. 새해 복 많이 받으세요:)
@slee2054 : 한해동안 사부님덕에 맛있는 것도 많이 해먹고 좋은 추억도 쌓았습니다. 건강하시고 하시는 일 다 잘 되시길 기원합니다
@user-kp4oe9sb7p : 옥사부님 감사합니다. 오늘 딸 생일이어서 옥사부님 레시피로 칠리새우를 만들어줬습니다. 완전 맛있었어요. 가족들 대만족했습니다^^
안녕하세요
오늘은 깐쇼새우(칠리새우)를 만들어 봤습니다.
진짜로 맛있습니다 이거는!!!!!
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깐쇼새우(칠리새우) 레시피!
재료
중새우 16-20 8 마리
감자전분(100%)200그램
식용유튀김용
계란1개
대파(흰부분) 1쪽 30cm
마늘8개
생강(마늘크기)1/3
고추기름 3수저
완두콩20알
이금기두반장1/3스픈
도마도케첩3.5스픈
식초1/2스픈
설탕4스픈
참기름조금
소금조금
(취향껏 재료!)
청가시오이1개
파세리50g
레시피
1. 튀김옷 감자전분 + 계란약간 등을 섞어 부드럽게 만든다.
2. 새우는 내장 제거하여 튀김옷에 버무린다.
3. 새우를 노릇하게 두 번에 걸쳐 튀겨낸다.
(한번 건져서 기름의 수분을 증발시키고, 또 튀긴다.)
4. 물, 케첩, 설탕, 식초, 소금을 넣고 혼합
5. 팬에 고추기름 과 야채 재료인 파, 마늘, 생강, 완두콩, 두
반장을 넣어 볶는다. 4번 분량의 소스를 넣는다
6.노릇하게 튀겨진 새우를 넣고 소스에 버무린다.
7. 참기름을 넣어 요리를 마무리 한다.
8. 장식용으로 파세리 50g 정도와 청오이 1개를 준비한다
#여경래 #박은영 #중식
@user-me9qx8xn4i : 박은영셰프...왜케이뻐?
@josephus2638 : 원래 밥을 잘 안먹기도 하지만 제가 만든 요리는 특히 잘 먹지 않는 딸이 오늘 쉐프님께서 알려주신대로 만든 깐풍새우를 먹고 소스가 정말 맛있다고 했습니다. 이런 반응이 얼마나 대단한 것이지는 저만 알지만.. 알려주셔서 감사합니다.
@user-sd8mp4nx8s : 진짜 이런 꿀 정보만 깔끔하게 알려주는 채널을 사람들이 많이 알면 좋겠어요~!!
@MrNewb213 : 이런 좋은 정보를 무료로 볼 수 있게 해주신 두 셰프분들께 고개숙여 진심어린 감사의 말씀 전합니다!
@jinnlee3601 : 저도 승우아버님 유튜브 보고 넘어왔는데 사제분 두 분이 사이가 좋아 보이시고 서로 존중하는 모습이 보기가 너무 좋네요!! 진짜 멋있어요. 여경래 셰프님도 박은영 셰프님도 손놀림이나 칼질에서 너무 잘하시는 분들이라는게 요리를 잘 모르는 제게도 느껴져서 신기했어요(새우 정확히 반으로 순식간에 가르시는거 보고 깜짝놀랐어요!) 영상으로 멋진 요리 보여주셔서 감사합니다. 오래도록 건강하시구요, 구독하겠습니다^-^ 박은영 셰프님 꼭 승빠님 같이한끼 나와주시기에요!
[이연복] 칠리새우
《재료》
새우 10마리
감자 전분, 계란, 생수, 식용유
파, 마늘, 양파
굴 소스, 설탕, 케찹, 식초, 고추기름, 두반장
《레시피》
1. 새우의 물기를 완전히 제거하고 안쪽에 칼집을 살짝 넣어준 후, 똑똑 소리가 나도록 위에서 눌러줍니다.
2. 감자 전분 1컵, 물 1/3컵(영상과 비슷한 농도를 위해 조금 더 추가해주세요), 계란 1/2스푼, 식용유 1/3컵을 잘 섞어 튀김 옷을 만들어줍니다.
3. 튀김용 프라이팬에 기름을 넣고 중불로 달궈주세요.
4. 마늘 3알, 대파 1대, 양파 1/3을 다져주세요.
5. 프라이팬의 기름이 최소 130도 이상 (적정 온도 180도) 되면, 새우에 튀김옷을 묻혀 초벌하고, 1~2분 정도 후에 다시 튀겨주세요. 재벌 시, 기포가 줄어들면 새우를 꺼내 따로 그물 채에 올려줍니다.
6. 새로운 넓적한 프라이팬에 고추기름 3스푼과 아까 다져놓았던 파, 마늘 양파, 케첩 4스푼을 넣고 볶아줍니다.
7. 물 1컵, 설탕 3스푼, 굴 소스 1스푼, 두반장 1/2스푼, 식초 3스푼을 넣고 간을 살짝 봐줍니다.
8. 간이 맞으면 전분 물을 조금씩 풀면서 넣어 농도를 맞춰줍니다.
9. 튀긴 새우 위에 소스를 뿌려주면 끝!
@garden524 : 고수들은 기름으로 손씻는다는 얘기가 허구가 아니구나;
@humhum2 : 이연복 셰프 요리 특징: 별 특별한 재료 안들어가는 것 같은데 결과물은 예술, 이것이 바로 클라스!
@user-no9di5zn4t : 짜장면하고 칠리새우 해먹었는데 남편이 진짜 밖에서 파는맛이라고 칭찬해줬어요~ 연복쌤 레시피는 정말 신세계예요~ 감사합니다
@user-vy6dl2ut4v : 연복 셰프님ㅠㅠ 진짜 넘 좋은 레시피 감사해여
한달전에 서울로 올라와서 자취하고, 자취 전에 제일 하고싶엇던 요리가 연복솊의 칠리 새우였는데 어제 집들이로 친구들이 올라와서 해줫어요!!
결과는 대성공이에요ㅠㅠ!! 애들 하나같이 맛잇다고 하고 튀김옷 바삭하다고 좋아하고!! 소스도 맛잇엇는지 새우 다 먹엇는데도 소스 박박 긁어모아서 먹더라구요ㅋㅋㅋ!!
정말 감사합니다! 덕분에 친구들에게 좋은 음식 해줄 수 잇엇어요!! 요알못한테도 쉬운 레시피 설명 감사합니다ㅠㅠㅠ! 앞으로도 좋은 요리 영상 기대할게용!!!
@pianobear777 : 요즘 셰프님 영상 보면서 요리 레파토리 하나씩 늘려가고 있습니다! 건강하게 오래 자주 해먹을 수 있는 야채 많이 먹을 수 있는 요리도 해주시면 좋겠어요^^
(149번째 요리) 새우칠리소스. 깐쇼새우
#새우칠리소스 #깐쇼새우 #옥사부tv
깐쇼새우혹은 칠리소스새우는 오리지널 본토스타일이 아니라 일본스타일중화요리입니다
새우칠리소스재료:
새우 10마리
대파 1쪽
마늘 4쪽
생강1쪽
튀김기름 2컵
튀김옷:
감전전분70g
달갈흰자 1개
물 50g
소스:
고추기름 2큰술
청주 1큰술
두반장 1큰술
케찹 5큰술
물 한컵
설탕 5큰술
물전분 (감자전분0.5큰술+물2큰술)
@drboston : 요즘 옥사부님 영상 정주행이 낙이에요. 중식을 이렇게 쉽게 만들 수 있는 줄 몰랐어요. 일년동안 쉬지않고 영상올리는게 참 어려운일인데.. 유튜브를 하시더라도 성실하고 꾸준하게 하시는 걸 보니 한 분야의 대가는 역시 다르구나 싶더라구요. 쉽고 맛난 레시피 넘넘 감사합니다.
@cheyhae : 옥사부님과 옥사부TV팀 새해 복 많이 받으세요~~ 새해 첫 영상부터 느무 맛있는 칠리새우 보니까 올 한해도 중식영상 중독각입니다~~~ 맛있고 신기한 중식 계속해서 많이 소개 부탁드립니다~~~
@user-ek6dc5eh9b : 옥사부님 최근에 알게 되어 야채볶음류뷰터 도전해보고 있는 시청자입니다
옥사부님 덕분에 기존에 가지고 있던 중식과 중식 조리에 대한 막연한 두려움을 없앨 수 있었습니다
청경채볶음, 계란탕, 부추/고추잡채 등으로 시작해서 나중에는 오늘 알려주신 깐쇼새우까지 도전해보려고 합니다
모두 옥사부님 덕분입니다. 감사드리고 다음 동영상도 기대하겠습니다. 새해 복 많이 받으세요:)
@slee2054 : 한해동안 사부님덕에 맛있는 것도 많이 해먹고 좋은 추억도 쌓았습니다. 건강하시고 하시는 일 다 잘 되시길 기원합니다
@user-kp4oe9sb7p : 옥사부님 감사합니다. 오늘 딸 생일이어서 옥사부님 레시피로 칠리새우를 만들어줬습니다. 완전 맛있었어요. 가족들 대만족했습니다^^
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