"설렁탕집 깍두기" - 초간단 설렁탕집 그 깍두기.석박지 레시피 공개 !~ kkakdugi

설렁탕집에서 먹던 그 맛있는 '깍두기'
이제 집에거 쉽게 만들어드세요~

알토란에서 소개한 비법 레시피입니다~

소금에 절이지 않고
무의 수분으로 만들어진 시원한 '깍두기 국물'

올겨울에는 정말 맛있는 '깍두기' 담궈보세요^^

--------- 재 료 ---------
무 4kg
쪽파 100g
소주
(중간) 고춧가루
다진 마늘
다진 생강
새우젓
설탕
소금
풀(찬밥 200g + 물 200ml)
@hannahtv7097 : 너무 좋아 너무 좋아
@Yummylog : 와~ 이런 깍두기를 집에서 만들었다니!!
설렁탕에 같이 먹으면 천상의 맛
@bigmagng : Wow..looks so delicious..radish kimchi is one of my favourite dish!. Thank you for the English subtitles. ❤
@treepopcorn8734 : 이 레시피로 깍뚜기 5번째 해먹었는데 정말 너무 맛있습니다 맛있는 깍뚜기가 먹고싶어서 찾다가 그대로 해봤는데 제가 원하던 시원하면서
아삭아삭한게 정말 맛있어요
이렇게 좋은 레시피 알려주셔서 너무 감사드려요^^
@christinekim4888 : 와 이 레시피로 담갔는데 진짜 맛있네요. 감사합니다~♡ 소주가 없어서 안넣었는데 그래도 맛있었어요~^^

평소에는 쳐다도 안 보는데 설렁탕집만 가면 그렇게 리필하는 이유

사실 가장 큰 이유는 국밥에 깍두기가 조합이 좋아서 아닐까요??
국밥집이나 설렁탕집에서 사용하는 국물 깍두기 레시피 영상입니다.
자세한 레시피는 고정 댓글에 있는 블로그를 참고해 주세요.
시청해 주셔서 감사합니다.
#국밥집깍두기 #설렁탕집깍두기 #깍두기레시피
@1mincook : https://chef-choice.tistory.com/71
자세한 레시피를 원하시는 분들이 계셔서 블로그에 적어놨습니다!
블로그를 참고해 주세요!
항상 시청해 주셔서 감사합니다.
@janghs0512 : 잼민이: 아니 지그...ㅁ!
@user-ln4dg5lc6y : 요리도 안 하고 요리 할 생각도 없는데 이상하게 뚝딱이형 영상은 매번 들어와서 매번 보고 매번 나중에 해먹어야겠다 다짐함
@user-ck1wc5qx2q : 진짜 이거 벼르고 벼르다가 만들었는데 대성공했어요!! 신기하게 가족들이 먹고는 하는 말이 국밥에 나오는 깍두기 같다고 ㅋㅋ 이거 설렁탕 맛집 레시피라고 자랑 좀 했습니다.ㅎㅎ 잘 먹었습니다.
@user-sf3lu2cg6s : 레시피 따라해보고 입맛에맞는 레시피를 만났을땐 따로 메모장에 적어놓는데 이건 진짜 인정이요 엄니도 인정해 주셨습니다 누가만들었냐면서 ㅎㅎ 김치 안좋아하고 염분덩어리라면서 안먹는 남편까지 인정해준 국밥집 그 깍두기맛이에요 익을수록 더 맛있어서 또 만들겁니다~~

맛없는 여름무가 이렇게 맛있어집니다. 설탕으로 절이지말고 이렇게! 여름 깍두기 담그는 법

■재료
단맛없는 여름무 1개 2.2kg
파(잔파나 대파) 썬거 1공기
---대파는 점액이 있어 많이 넣으면 찐득해집니다

■30분 절이기
천일염 2큰술
뉴슈가 요플레숟갈 2숟갈
(설탕 할시, 밥숟갈로 1~2숟갈)
♥뉴슈가로 하는 이유는 아작아작하라고...
설탕으로 절이면 삼투압이 너무 되서 질겨져요.
무른듯한 깍두기 좋아하면 설탕 하세요
오래 아작하게 먹을려면 뉴슈가♥

■양념
고춧가루 5
새우젓 ' 깍아서' 3 숟갈
양파 반개, 사과 반개
요구르트 꼬마 1병
간마늘 1
간생강 0.5
마지막에 깨, 파

★ 원당 = 비정제 사탕수수 입니다.
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈 입니다.

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 달지않아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~
@50food : 무더운여름 무우깍뚝썰기 뜨거운 탕에나 라면끓일때 안성마춤 깍뚜기
김치를 만들었드니
우리막둥이 가 제법 깍두기를 써느라
지저귑니다
서당개 삼년도 안되고 겨우2년 되었는데 풍월을 합니다
요리를 알아가는 증거라고
봅니다 오늘도 즐거운 삶
만들어 가요~^^❤‍♂️
@user-kd9eg9wt3l : 연세 많으신 친정엄마와 같이 보는데 잘 하지도 못하고 알지도 못하면서 옆에서 엄마 한테 잔소리 한다고 해서 웃음이 빵 터졌어요~
@user-dy4ny8wh4i : 따님이 야무지게 요것조것 질문 하시고 자상하게 어머니가 설명해 주시니 왜이리 보기가 좋은지요!!!
깍두기가 보기에도 먹음직도 하고 봄짐도 합니다
@user-ib4wz6kq5u : 따님의 솔직한 맛 평가에 더 믿음이 가네요. 포장하지 않는 진솔한 영상이 너무 좋습니다. 앞으로 쭉 진실되게 부탁드려요~~
@myung-jinkwon6899 : 한달 전 시도한 거 맛나게 다 먹고, 다시 담글려고요. 덕분에 식구 세명이여서 무 한개로 깍두기 정말 맛나게 먹었어요. :) 감사합니다!

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