북어국 이렇게 끓이니 줄서서 먹는 맛집보다 맛있습니다 왕초보도 간단하게 핵심만 쏙쏙 평생 써 먹는 북어국 맛있게 끓이는법

레시피는 이곳을 눌러서 확인하세요!


❇️ 재료
북어채 30g, 두부 300g, 무 230g, 대파 1줄, 청양고추 2개, 물 1.2L

❇️ 양념
참기름 1숟갈, 다진마늘 1숟갈, 요리술 3숟갈, 국간장 1숟갈, 꽃게액젓 2숟갈, 소금 반작은술, 후추 살짝


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국간장 https://coupa.ng/cbk9zH


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@TV-fx1ck : 배우 김학철입니다 늘 건강하시고 행복하세요 이 채널 격하게 응원합니다 넘 좋아요 최고의 요리비법
@user-xx5vu9ws8p : 편하게 참 잘일러주십니다 감사합니다~~
@roller.tv77 : 마시면 속이 확~ 풀리겠네요
@user-wf7pd6pu7m : 간단하고.쉽게.늘가까이하는반찬들.잘하시네요.마니
배운답니다
@user-bs1go1wi3d : 간단하면서좋은거같아요~

줄 서서 먹는 북엇국집 맛, 집에서 손쉽게 따라하기!

#백종원 #북엇국 #해장국
상비약(?)처럼 하나쯤 알아두면 좋은 해장국 레시피!
오늘은 전통적인 해장의 아이콘 '북엇국' 알려드릴게요
술은 너무 많이 드시지 마세요~

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[ 사골북엇국 ] 3-4인분 기준

[ 재료 ]

사골국물 3팩(약 1L)
무 1/10개(200g)
두부 1팩(180g)
북어채 2컵(50g)
대파 약 1/3대(30g)
간 마늘 1큰술(20g)
참기름 약 2와 1/2큰술(18g)
새우젓 약 1/2큰술(12g)
달걀 1개
후춧가루 약간

[ 만드는 법 ]

1. 북어채는 물에 살짝 적신 후 가볍게 물기를 제거한다.
*너무 오래 불릴 경우 북어의 맛이 빠질 수 있으니 주의한다.
2. 북어채를 4cm정도 길이로 잘라 준비한다.
3. 두부는 사방 3cm 두께 1cm 정도로 잘라 준비한다.
*두부는 원하는 모양으로 잘라 넣어도 좋다.
4. 무는 두께 0.7cm 두부와 같은 모양으로 맞춰서 잘라 준비한다.
5. 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰고, 달걀은 볼에 깨트려 담은 후 살짝 풀어 준비한다.
6. 냄비에 참기름을 두른 후 불린 북어채를 넣고 북어가 휘어지는 정도까지 강불에 볶는다.
7. 무를 넣고 중불로 줄여 볶은 후 사골국물, 새우젓, 간 마늘을 넣고 강불에 끓인다.
8. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 15-20분 끓인다.
9. 두부를 넣은 후 풀어 둔 달걀을 둘러 넣고 대파를 넣는다.
10. 다시 한번 끓어 오르면 불을 끈다.
11. 그릇에 담은 후 후춧가루를 뿌려 완성한다.

[ Sagol bugeotguk ] makes 3-4 servings

[ Ingredients ]

3 packs (about 1L) sagol broth
1/10 (200g) radish
1 pack (180g) tofu
2 cups (50g) dried pollack fillet
about 1/3 stalk (30g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
about 2 and 1/2 tbsp (18g) sesame oil
about 1/2 tbsp (12g) saeujeot
1 egg
some ground pepper

[ Directions ]

1. Slightly soak the dried pollack fillets in water and remove the excess water.
*Be careful not to soak for too long as the flavor may seep out.
2. Chop the dried pollack fillets into pieces about 4cm long.
3. Chop the tofu into pieces 3cm long and 1cm thick.
*You can chop them into any shape you like.
4. Chop the radish into pieces 0.7cm thick in the same shape as the tofu.
5. Finely chop the green onion into pieces 0.5cm thick. Whisk an egg in a bowl and set aside.
6. Coat a pot with sesame oil. Add the soaked pollack fillets and stir-fry over high heat until the fillets curl.
7. Add the radish and stir-fry over medium heat. Add the sagol broth, saeujeot, and minced garlic and bring to a boil over high heat.
8. When the broth comes to a boil, reduce to medium heat and continue cooking for 15-20 minutes.
9. Add the tofu, whisked egg, and green onion.
10. When the broth comes to a boil a second time, turn off the stove.
11. Plate the bugeotguk and add ground pepper for the finishing touch.


한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/pro/caption-translation
@user-gv3wi1mg3r : 우와*시원해보임~
@user-pz3is5zi7u : 어머님이 입맛이 없으셔서 백대표님 레시피보고 따라서 끓여드렸더니 삼시세끼를 이것만 드시고, 동네방네 전화해서 자랑하셔서 혼쭐났습니다. 감사합니다. 덕분에 아주 간만에 효자라는 걸 해보게 되었네요. ㅠㅠ
@user-sh5pt3xx5g : 사골국은 정말 잘 만들어진거 같습니다.
우리 주부님들의 수고를 그리고 해외에 계신분들께 우리나라의 맛을 전하잖아요.
모든요리에 사용 하고 있답니다.
#백종원 #북엇국 #해장국
@70mommukbang : 오전 : 아우 죽겠네 술끊어야지...
오후 : 술한잔 해볼까 ???
@ginogo6309 : 백대표님 최고입니다
꾸임없는 모습 ..
항상 건강하시고
가족과함께 행복하세요 ^^

황태 또는 북어, 국물에 “이걸" 넣고 푹 끓이면 가마솥 맛이 납니다. 북어가 적은데도 국물이 깊고 시원한 맛이 납니다. 준티비 북어국, JUNTV Pollack soup

북어국에 “00”을 넣고 끓여 보세요, 맛있는 정도가 아니고 가마솥같은 아주 깊은맛이 납니다 #북어, #황태, #북어국, #황태국, #준티비, #JUNTV,
재료 business E mail : juntvrecipe@gmail.com
± 6 인분

북어 80g
양파 1개
마늘 6개
대파 1대 + ∝
배추 300g
매운 건고추 1/2개 + ∝ 나 안매운 건고추 1개+ ∝ 또는 청양고추는 알아서…
소금 6-7꼬집
참기름 2큰술
대멸치 30마리
다시마 1장
두부 1모 300g
물 2.5 리터
후추 약간
소금 간에 맞추어


북어밑간
소금 4꼬집
참기름 2큰술

배추 밑간
소금 3꼬집



ingredients
± 6 servings

dried pollack 80g
onion 1ea
garlic 6 cloves
green onion 1 stalk + ∝
mini napa cabbage 300g
spicy dried pepper 1/2ea + ∝ or non spicy dried pepper 1ea+ ∝ or Korean spicy green pepper as your wish
salt 6-7 pinches
sesame oil 2Tbs
L size dried anchovy 30ea
kelp 1 sheet
tofu 1ea 300g
water 2.5 liter
pepper some
salt as your wish


Marinade for dried pollack
salt 4 pinches
sesame oil 2 Tbs

Marinade for mini napa cabbage
salt 3 pinches
@user-hz2cd8ex5l : 오오오오오
@cons-wr9pw : 굿 감사합니다
@user-oe3ko7ww4y : ㅋㆍㅡㅡㅡ넘맛있겠네요!!
믿고보는 준쌤입니다
@user-fi8is6be5f : 토마토요리 검색하다 들어와서 퓨레만들고 두부요리하고
요즘 준티비 역주행하고
좋아요 누르는게 하루일과입니다 ㅋ
마동석 생각나고 한동준도 생각나는 분위기입니다
좋은정보 감사합니다 ~^^
@jw5494 : 진짜 맛있음!! 30여년 먹어본 황태국 중에 최고라고..칭찬받음 옆지기한테ㅋㅋ
역시 칭찬엔 고래도 춤춘다더니 오늘 아침 기분이가 매우 좋았답니다
준티비 감사합니당~^^

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