특별한 연말 파티 안주 뚝배기 치즈 퐁듀 만들기

홈파티 요리로 딱! ‘치즈퐁듀’
빵, 소세지 등 다양한 재료를 꼬치에 끼워
치즈소스에 찍어먹는 치즈퐁듀!

파티에서 여러 사람들과 함께 즐기기 좋은 요리인데요.
따뜻한 치즈에 꼬치를 찍어먹으면
마음까지 따뜻해진답니다~

#홈파티 #치즈 #퐁듀

[재료]
에멘탈치즈 200g, 그뤼에르치즈 200g, 다진마늘 1숟가락 10g, 버터 1/2숟가락 6g, 화이트와인 1종이컵 180ml, 전분물 1숟가락, 후추 약간, 넛맥 약간

[선택 재료]
소시지, 빵, 구운채소

[조리순서]
1. 치즈는 갈아 준비한다.
- 원하는 치즈를 섞어 사용해도 좋아요.
2. 약불에서 달군 뚝배기에 버터, 다진마늘을 넣고 뚝배기를 코팅한다.
3. 화이트와인을 붓고 끓인다.
4. 갈아놓은 치즈를 조금씩 넣으며 저어 녹인다.
5. 전분물을 넣고 섞어 농도를 맞춘다.
6. 후추, 넛맥을 약간씩 넣고 섞는다.
7. 구운 소시지, 빵, 채소 등과 곁들여 완성한다.

[조리도구]
탁가온 뚝배기: https://me2.do/FqHSK3rG
아이젠베르그 엔드그레인: https://me2.do/5mgvUc6b
클레버팟 우디 미니 스토브: https://me2.do/xKNA35Pc

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치즈연구원이 직접 알려주는 실전 치즈퐁듀레시피

전국의 맛집을 찾아다니며 맛을 훔치는 맛스틸러 뚱쉪입니다

평소에 드시고 싶으셨던 유명 맛집의 요리를 직접 만들어 보고싶으신 분들은 댓글로 남겨 주세요

* 와인에 따라 점도가 달라질 수 있으니 조금씩 나누어 넣으시며 취향에 맞추세요
* 발사믹식초나 화이트와인도 괜찮습니다 (일반식초는 절대 금물)
* 1회에 한하여 재가열하셔도 잘 늘어납니다
* 치즈가 얼어있는 상태에서 녹이시면 금방 굳으니 냉장고나 실온에서 어느정도 해동 후 사용하세요
* 되도록 모짜렐라치즈 100%를 사용하세요

재료:
모짜렐라치즈 70g
크림스프(오뚜기) 15g
우유(서울우유) 40g
설탕 10g
레드와인(진로) 5g

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Song : 샛별 - SOSO /
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Track : Happy Day -

#퐁듀만들기 #치즈퐁듀

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