양식조리기능사 실기시험 *치즈오믈렛* (시험시간 20분)

양식조리기능사 실기 치즈오믈렛 입니다.
궁금한게 있으면 댓글 남겨주세요~

@지급재료목록@

1. 달걀(egg) 3개
2. 치즈(cheddar cheese) 1장
3. 버터(butter) 30g
4. 식용유(cooking oli) 20mL
5. 생크림(fresh cream) 20mL
6. 소금(salt) 2g

#양식조리기능사 #양식치즈오믈렛 #치즈오믈렛 #치즈 #오믈렛 #cheeseomelette
오픈키친 OpenKitchen : 지급재료 목록은 더보기에 있어요~

* 집에서 해드실 땐 생크림 대신 우유를 사용하셔도 괜찮구 팬은 다이소에서 3천원에 구입한 18cm 팬이에요~
유낫토 : 우와 넘 예쁘다...
งุ๊ง งิ๊ง : ยากแท้ !!! ตีๆคนๆ ไข่เจียวราดข้าวสวยร้อนๆ อร่อยสุด
꿀이네요꿀 : 일본 오므라이스 장인은 걍 툭툭치니까 되던데
Vietnamese food ASMR : I keep watching your videos.
They are interesting.
Hello! My channel is an eating show because I love foods too. Let's interact with each other.
Good luck!
FBI : end up with scrambled eggs
겨울 : 속이 안 익어도 괜찮은건가요? 약불로하는거라 그런지 속이 좀 많이 안 익은거 같아 보이네요.
김민영 : 근데뒷면도이뻐야하지않을까요?
굴리지않아도 되나요?
ᄋᄋ : https://omlet.gg/v/aiYaHEN91QupfJMqf
SHAKIT mom쉐낏맘 : 너무 말랑 부드러워보여요~~

[33메뉴 총집합] 양식자격증 모음전(실기동영상)

1. 스톡조리
브라운스톡 0초~

2. 전체조리
쉬림프카나페 10분17초~
프렌치프라이드쉬림프 20분 19초~
샐러드부케를 곁들인 참치타르타르 29분 31초~

3. 샌드위치조리
BLT샌드위치 44분 02초~
햄버거샌드위치 51분 18초~

4. 샐러드조리
월도프샐러드 1시 1분 39초~
포테이토샐러드 1시 7분 16초~
사우전아일랜드드레싱 1시 12분 47초~
해산물샐러드 1시 17분 54초~
시저샐러드 1시 26분 8초~

5. 조식조리
스페니쉬오믈렛 1시 36분 8초~
치즈오믈렛 1시 43분 54초~

6. 수프조리
비프콘소메수프 1시 49분 39초~
미네스트로니수프 1시 58분 59초~
피시차우더수프 2시 7분 3초~
프렌치어니언수프 2시 17분 23초~
포테이토크림수프 2시 23분 49초~

7. 육류조리
치킨알라킹 2시 32분 56초~
치킨커틀렛 2시 44분 31초~
비프스튜 2시 54분 9초~
살리스버리스테이크 3시 3분 44초~
서로인스테이크 3시 15분 10초~
바비큐폭찹 3시 23분 4초~

8. 파스타조리
스파게티까르보나라 3시 30분 51초~
토마토소스해산물스파게티 3시 37분 10초~

9. 소스조리
이탈리안미트소스 3시 46분 22초~
홀렌다이즈소스 3시 52분 36초~
브라운그래비소스 3시 58분 50초~
타르타르소스 4시 6분 41초~
안철숙 : 지급재료에 설탕이 나오나요?,
이름 : 2:17:23
2:54:09
이희영 : 양식시험 앞두고 하루에 한번씩 보네요.
많은 도움 되네요.감사합니다.
스와니의 요리 놀이터swan cooking : 정리를 해주시니 보기가 좋아요^^
감사해요!!
국밥충 : 2:44:40
국밥충 : 이것만 나오나요?.??
제이디 : 얼굴천재는뭐죠?
곱창전골 : 비트스튜 때 루가 묽길래 버터가꙼̈ 많이 들어갔나 했는데 끝에가서 뭉쳐졌다 뭐지
이망망 : 셰푼님 왜여기에 가자미요리2가지랑랑 연어요리는 안들어가잇나요???????
송화성 : 셰푼님 덕분에 잘보고 올거같습니다 감사합니다~

2020 양식조리기능사 실기영상 : 치즈 오믈렛

이번시간에는
'양식조리기능사'의 '치즈오믈렛'을
만들어 보았습니다

시험시간 : 20분
작업 난이도 : 5.5점 / 10점

- 예전 영상과는 조금 다른 방법으로 오믈렛 모양내기가 힘드신 분들을 위해
조금 더 간단한 방법으로 작업 진행해 봤습니다
중요 포인트
* 3:50 - 최대한 스크램블을 부드럽게 만들기
* 7:05 - 치즈를 넣고 아래쪽을 접은 뒤 반대쪽 면으로 최대한 감싸듯이 오믈렛 접기
* 9:08 - 뒤집은 뒤 굴리지 않고 얖 옆쪽을 팬 모양에 따라 젓가락으로 눌러가며 모양내기
위 방법으로 진행하시면 덜 통통하지만 타원형 모양을 잡기엔 수월하실 겁니다

- 치즈는 사방 0.5cm 정도로 자를 때 서로 달라 붙으니 비닐에 넣고 썰고 풀어주세요
- 치즈가 들어가 있는 것을 알 수 있게 라는 요구사항이 해석하기에 따라 달라질 수 있지만 개인적으로 달걀물에 치즈를 섞어 스크램블 하는 방법으로 표현하는걸 추천드립니다
- 편집자님 혼좀 그만 내세요. 저도 오믈렛 못하는거 알아요

*조리순서*

0. 손씻기
1. 재료 세척 및 분리 (달걀, 치즈)
2. 치즈 : 사방 0.5cm 자르기 - 치즈 풀기
3. 달걀 : 체에 내리기 - 소금1/6t + 생크림 1T - 치즈 1/3 섞기
4. 치즈오믈렛 완성 : 팬 - 버터1t + 식용유1t - 스크램블 - 치즈 넣기 - 말기 - 완성접시 담기

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------
난이도는 지극히 개인적으로 느끼는 난이도입니다 !!
재미로 봐주세요 ~!!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
이지영 : 오믈렛 후라이팬 20cm를 사용하고 있는데 상관 없죠..?
Beauty sun : 하로스님의 영상이 큰 도움이 됩니다~ 감사합니다^^* 궁금한게 있어서요~~ 스페니쉬 오믈렛은 젓가락이용해서 지지하고 뒤집었는데 치즈오믈렛은 스냅을 이용하여 뒤집으신것 같아서요~ 차이점이 있을까요? 실전에서도 달리해야 하나요??ㅎ
김창선 : 선생님 연습할때 생크림대신 우유사용해도 되나요
말이많아 : 오늘 시험봤는데 오뮬렛 놔왔는데 감독관 앞에서 하다가 터졌는데 감점많이클까요ㅡ
ss yy : 오믈렛 터지면 떨어졌다고 봐야하죠 ㅜㅜ 진짜 자신 있는게 오믈렛인데 ㅜㅜ 실수해서 치즈 다흘러나오고 터지고 ㅜㅜ 자책중이네요
이정애 : 오믈레쏘양이 동그랗게 안말리는데요,,,
자꾸 굴리다보니 깨지고ㅠ ㅠ
y th : 자격증은 몇살부터 딸수잇나요?
오늘은맑음 : 오믈렛 반 접고나서 아래로 밀려고하면 계란 일부분이 바닥에 붙어있어요.. 어떻게해야 안붙을까요ㅠㅠㅠ
김예강 : 전 그렇게 안말리던데 색이 어떻게 안나고
계속 눌러줄때 부서져서... 어떻게 하면 좋을까요
타원형 모양도 잡기가 힘들어요 서양조리
수행평가가 치즈 오믈렛인데 모양 잡는 거가
제일 문제에요..
왕긍정 : 아니 이걸 어떻게 하라고!!!!

...