취나물 데치기 취나물 데치는 방법 취나물 데치는 시간

뒤뜰에서 난 취나물을 데쳐봤어요.
데쳐서 간장에 무쳐서 반찬을 만들어볼 예정입니다.

취나물 손질법,데치기,보관법까지 자세히

데라세르나 블로그-

http://blog.naver.com/chechey3/221011828991

향긋한 취나물의 손질법과 데치는 시간, 보관법까지 자세히 담은 하우투 영상!

오늘의 하우투-

1. 취나물은 줄기의 억센 부분과 누런잎은 손으로 떼어낸다.
2. 물에 푹 담궈서 여러번 깨끗히 씻는다.
3. 팔팔끓는 소금물에 취나물을 넣고 1분30초~2분간 데쳐낸다.
(나물의 질긴 정도와 양에 따라 데치는 시간은 유동적으로 조절!)
4. 데친 취나물은 찬물에 헹구고 물기를 꼭 짜고, 1회분씩 소분..
(너무 꼭 짜면 나물이 질겨 질 수 있으니 전체수분의 80%를 제거한다는 생각으로 짜주세요.)
5. 영상에 제시된 방법으로 비닐팩 포장뒤.. 냉장실이나 냉동실에서 보관한다.
(냉장보관은 2~3일, 냉동보관은 한달까지 가능합니다.)

동영상 음악-
Audionautix의 Wheels은(는) Creative Commons Attribution 라이선스(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)에 따라 라이선스가 부여됩니다.

아티스트: http://audionautix.com/

취나물무침 만드는법, 향긋함과 고소함을 느껴보세요

향긋함과 고소함이 살아있는 취나물무침 만드는 방법입니다 : )

* 더보기를 통해 상세 레시피를 확인하세요.

===============================

* 재료
- 취나물 400g, 깨 1T, 소금 1T, 다진마늘 1T, 쪽파 3개, 참기름 1T, 들기름 2T

* 만드는 방법
1) 먼저 취나물을 다듬어 주세요.
- 장갑을 끼고 하면 손끝이나 손톱에 검정색이 물들지 않아요.

2) 끓는 물에 소금을 넣고 1분 30초간 데쳐주세요.
- 취나물은 연하기 때문에 살짝 데치는 것이 좋아요.

3) 데친 것은 찬물에 4~5번 정도 씻고 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

4) 소금, 참기름, 들기름을 넣고 무쳐 주세요.

5) 마늘을 넣도 다시 한번 무쳐 주세요.

6) 마지막에 깨, 파를 넣고 무치면 완성~

...