토마토소스레시피
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특급 호텔 레시피, 만능 토마토 소스를 만들어 보았다
특급 호텔 레시피, 만능 토마토 소스를 만들어 보았다
안녕하세요 남자들의 주부생활입니다.
이번 요리는 part 1, 2로 나눠서 업로드를 진행할 예정입니다.
이진호 셰프님께서 특제 토마토 소스 레피시를 공개해 주셨는데요.
너무 좋은 레시피라서 다양한 요리에 응용하면 좋을 것 같네요.
1편에서는 토마토 소스를 만드는 방법을
2편에서는 특제 토마토 소스로 (B)바비큐 (T)토마토 (S)스파이시 치킨을 선보이려 합니다.
많은 관심 부탁드릴게요:D
토마토 소스는 장기간 보관이 가능합니다!
★재료 : 마늘 4개, 태국 고추, 월계수 잎 4장, 양파 2개 반, 후추, 설탕 4 숟가락, 샐러리 줄기 4개, 당근 1개, 홀 토마토 4캔, 토마토 페이스트 1 작은술
★토마토소스 레시피
1. 양파 2개 반을 썬다.
2. 셀러리의 잎과 줄기를 분리한다.
3. 셀러리의 줄기를 작게 썬다.
4. 당근 껍질을 제거한 후 반으로 나눠 작게 썬다.
5. 마늘의 꼭지를 제거한 후 작게 썬다.
6. 양파를 제외한 준비된 채소를 믹서기로 간다.
7. 어느 정도 갈렸으면 양파를 넣고 다시 간다.
8. 거름망에 믹서기로 간 채소 붓고 30분 정도 물을 거른다.
9. 홀 토마토를 믹서기에 넣고 간다.
10. 로즈메리 잎을 다진다.
11. 팬을 예열한 후 올리브유를 두른다.
12. 물기를 뺀 채소를 넣고 강한 불에 볶는다.
13. 볶는 중에 유분기가 줄어들면 올리브유를 추가로 넣고 볶는다.
14. 볶는 중에 올리브유를 자작하게 계속 넣는다.
15. 어느 정도 볶아지면 월계수 잎 4장을 넣는다.
16. 통후추를 갈아서 넣는다.
17. 소금 한 작은술을 넣는다.
18. 설탕 두 큰술을 넣는다.
19. 토마토 2 국자를 넣고 약한 불로 젓는다.
20. 시중에 있는 토마토 스파게티 소스 한 병을 넣고 젓는다.
21. 어느 정도 섞였으면 토마토를 추가로 넣는다.
22. 약한 불로 15분 정도 끓인다.
23. 끓으면 불을 끄고 계속해서 젓는다.
24. 설탕 한 큰술과 소금 한 작은술을 넣는다.
25. 저으면서 후추를 넣는다.
26. 간을 보며 추가로 설탕 한 큰술, 소금 한 작을술, 후추를 넣는다.
27. 토마토 페이스트 한 작은술을 넣고 젓는다.
28. 마지막으로 허브를 넣고 젓는다.
29. 설탕 한 큰술을 넣는다.
토마토 소스 완성!
남자들의 주부생활은 신효섭, 이진호, 유의융, 권용국 셰프 등 전세계 요리 레시피를 소개하고 있습니다.
앞으로도 건강에 좋은 음식부터 중국 집밥, 중국요리, 반찬 만들기, 황금 레시피, 오늘 뭐먹지, 도시락 반찬, 맛집 추천, 초간단요리, 업소 레시피, 핑거 푸드, 다이어트에 좋은 음식, 자취 요리, 디저트만들기 등 쿠킹클래스 영상으로 제작하여 공유하겠습니다.
남자들의 주부생활 : https://jubulife.modoo.at
아군미디어 : https://agoon.modoo.at/
▶남자들의 주부생활 ❤좋아요 구독버튼 알림버튼 꾸욱~!
채널을 운영하는데 큰 도움이 됩니다. :D
#토마토소스 #BTS #BTS치킨
yeong i gumen영이구먼 : 토마토소스 몇인분인가요? 궁금해서요! 소스양이 많으면 반배합 해서 만들게요.
여승진 : 설탕이 넝 들어가는데요ㅠㅠ
파크 : 도대체 몇그람 짜리 홀토마토 4캔 인가!!!
쓰는김에 그것도 써놓지 ㅠㅠ
요린이 입장에서 따라하다 요리 망했음
이민석 : 저기 꼭 통조림 토마토로 해야 하나요?
IAN LEE : 진짜 방구석 미슐랭들 많다.. 업장에서는 대부분 홀토마토와 시판용 소스랑 같이 섞어쓴다 왜냐, 전통 이탈리아 토마토소스 로 하면 손님들 오지도 않아. 맛 왜이리 밍밍하냐면서 그리고 맛잡는데 설탕 들어가는게 그리 잘못된건가? 저정도면 정직한거 같은데 그리고 소량 포션으로 만드니까 적게 끓이는거고 실제 업장이면 몇시간씩 끓인다 저렇게 좋은 레시피를 알려주는데도 이러쿵 저러쿵 본인들이 만들어서 유튜브 찍으면 되겟네 아, 아니지 이러쿵 저러쿵 하는 사람들 보면 저거 실제로 만들어 보지도 않아 토마토 소스 한번 기가막히게 만들어보세요 하면 오뚜기 스파게티 소스 찾고있을거다
빅마마 이혜정의 만능 토마토 소스 만들기! : Tomato Sauce Recipe [아내의 식탁]
미트볼, 스파게티, 오믈렛 소스 등 다양한 곳에 활용할 수 있는 ‘만능 토마토 소스’를 만들어볼게요~ 빨간 토마토의 영양을 그대로 담아 맛도 색감도 참 좋답니다. 귀에 쏙쏙 들어오는 빅마마 이혜정 테이블멘토의 팁과 함께라면 어렵지 않게 완성할 수 있어요!
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[시청자 참여 영상번역]
안녕하세요. 아내의 식탁입니다 :)
해외 구독자분들께서 자막이 없어 불편함을 호소하셨는데요. 제가 여건이 안되기 때문에 외국어가 가능하신 분들께 도움을 요청드립니다.
아래의 링크로 들어가시면 다양한 언어로 번역이 가능해요.
https://goo.gl/UugdkU
https://goo.gl/UugdkU
항상 저희를 사랑해주시고 응원해주시는 구독자분들 감사드립니다. 앞으로도 더 열심히 노력하는 아내의 식탁이 되겠습니다. 감사합니다.
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[만능 토마토소스]
재료: 대저토마토 (또는 숙성토마토 ) 2개, 파프리카(빨간색) 1개, 양파 1/2개, 다진마늘 1큰술, 올리브오일 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술, 후춧가루 약간
1) 토마토는 꼭지를 떼고 십자로 칼집을 넣은 후 끓는 물에 넣었다 꺼내 껍질을 벗겨 툭툭 잘라주세요.
2) 양파는 잘게 다지고 파프리카는 꼭지와 씨를 털어낸 후 길이로 얇게 썰어주세요.
3) 냄비에 올리브오일을 넣고 다진양파를 중불에서 1분정도 볶다가 양파가 투명해지면 토마토와 파프리카를 넣고 설탕과 소금, 후추를 뿌려 3분정도 볶아주세요.
4) 다진마늘을 넣고 중약불에서 15~20분정도 걸죽해지도록 졸여주세요.
(식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시면 일주일정도 두고 드실 수 있어요.)
* 만능 토마토소스는 토마토 파스타는 물론 토마토 미트소스, 오믈렛 소스, 닭다리 바스크풍 조림 등 다양한 요리에 활용하실 수 있답니다.
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[아내의 식탁 앱 다운받으러 가기]
- https://goo.gl/rozOBh
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*요리가 즐거운 시간, 아내의 식탁*
FACEBOOK: facebook.com/wifetable
INSTAGRAM: @wifescuisine
EMAIL: wifestable@gmail.com
가이Gai : 말씨만 들어도 맛있네요
Jee Olsen : 심플하고 너무 좋은데요?
C L : 자연식이라 좋으네요. 붉은 파프리카가 색을 더 선명하게 만들어주네요. 예전에 혼자 만들었는데 녹말물까지 넣었더니 ... 아무리 자연식이라지만 색이 많이 흐리멍텅해서 실망했어요.. 그 뒤로는 다시는 안만들었답니다. ㅋㅋ
미나밍 : 파프리카 가루로 대체해도 될까용?
스틱붐바 : 점도는 어떻게 잡아요?
홈메이드 토마토소스 만들기 tomato sauce
오늘은 냉장고에 오래둔 토마토를 활용한
토마토소스 만들기 영상입니다.
피자소스, 리조또소스, 파스타소스등 다양하게 이용할 수 있으니까
만들어서 맛있게 드셔보세요!^^
kangyeeji : 양을 적게 만들려고 토마토 2개만 썼는데 태웠습니다.. ㅠㅠ
디아나줌마 Dianazooma : 냉장고에 오래둔 토마토를 활용하기 좋겠군요!
저는 주로 토마토 통조림을 활용하는데 냉장고에 토마토가 있다면 이렇게 만들어놓고 그 때 그 때 다양한 음식에 활용하는 것도 너무 좋은 것 같네요ㅎㅎ 영상 잘 보고 갑니다!
Misun Kim : 토마토 껍질 벗겨서 버리는거 맞나요? 동영상처럼 색이 안 빨개요
raja : 아주 알기 쉽게 잘 하네요. 번창하실겁니다.
후니기리 フニギリ : 저는 왜 저렇게 묽게 안될까요.. 뻑뻑한 느낌이에요 전..
특급 호텔 레시피, 만능 토마토 소스를 만들어 보았다
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너무 좋은 레시피라서 다양한 요리에 응용하면 좋을 것 같네요.
1편에서는 토마토 소스를 만드는 방법을
2편에서는 특제 토마토 소스로 (B)바비큐 (T)토마토 (S)스파이시 치킨을 선보이려 합니다.
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★토마토소스 레시피
1. 양파 2개 반을 썬다.
2. 셀러리의 잎과 줄기를 분리한다.
3. 셀러리의 줄기를 작게 썬다.
4. 당근 껍질을 제거한 후 반으로 나눠 작게 썬다.
5. 마늘의 꼭지를 제거한 후 작게 썬다.
6. 양파를 제외한 준비된 채소를 믹서기로 간다.
7. 어느 정도 갈렸으면 양파를 넣고 다시 간다.
8. 거름망에 믹서기로 간 채소 붓고 30분 정도 물을 거른다.
9. 홀 토마토를 믹서기에 넣고 간다.
10. 로즈메리 잎을 다진다.
11. 팬을 예열한 후 올리브유를 두른다.
12. 물기를 뺀 채소를 넣고 강한 불에 볶는다.
13. 볶는 중에 유분기가 줄어들면 올리브유를 추가로 넣고 볶는다.
14. 볶는 중에 올리브유를 자작하게 계속 넣는다.
15. 어느 정도 볶아지면 월계수 잎 4장을 넣는다.
16. 통후추를 갈아서 넣는다.
17. 소금 한 작은술을 넣는다.
18. 설탕 두 큰술을 넣는다.
19. 토마토 2 국자를 넣고 약한 불로 젓는다.
20. 시중에 있는 토마토 스파게티 소스 한 병을 넣고 젓는다.
21. 어느 정도 섞였으면 토마토를 추가로 넣는다.
22. 약한 불로 15분 정도 끓인다.
23. 끓으면 불을 끄고 계속해서 젓는다.
24. 설탕 한 큰술과 소금 한 작은술을 넣는다.
25. 저으면서 후추를 넣는다.
26. 간을 보며 추가로 설탕 한 큰술, 소금 한 작을술, 후추를 넣는다.
27. 토마토 페이스트 한 작은술을 넣고 젓는다.
28. 마지막으로 허브를 넣고 젓는다.
29. 설탕 한 큰술을 넣는다.
토마토 소스 완성!
남자들의 주부생활은 신효섭, 이진호, 유의융, 권용국 셰프 등 전세계 요리 레시피를 소개하고 있습니다.
앞으로도 건강에 좋은 음식부터 중국 집밥, 중국요리, 반찬 만들기, 황금 레시피, 오늘 뭐먹지, 도시락 반찬, 맛집 추천, 초간단요리, 업소 레시피, 핑거 푸드, 다이어트에 좋은 음식, 자취 요리, 디저트만들기 등 쿠킹클래스 영상으로 제작하여 공유하겠습니다.
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여승진 : 설탕이 넝 들어가는데요ㅠㅠ
파크 : 도대체 몇그람 짜리 홀토마토 4캔 인가!!!
쓰는김에 그것도 써놓지 ㅠㅠ
요린이 입장에서 따라하다 요리 망했음
이민석 : 저기 꼭 통조림 토마토로 해야 하나요?
IAN LEE : 진짜 방구석 미슐랭들 많다.. 업장에서는 대부분 홀토마토와 시판용 소스랑 같이 섞어쓴다 왜냐, 전통 이탈리아 토마토소스 로 하면 손님들 오지도 않아. 맛 왜이리 밍밍하냐면서 그리고 맛잡는데 설탕 들어가는게 그리 잘못된건가? 저정도면 정직한거 같은데 그리고 소량 포션으로 만드니까 적게 끓이는거고 실제 업장이면 몇시간씩 끓인다 저렇게 좋은 레시피를 알려주는데도 이러쿵 저러쿵 본인들이 만들어서 유튜브 찍으면 되겟네 아, 아니지 이러쿵 저러쿵 하는 사람들 보면 저거 실제로 만들어 보지도 않아 토마토 소스 한번 기가막히게 만들어보세요 하면 오뚜기 스파게티 소스 찾고있을거다
빅마마 이혜정의 만능 토마토 소스 만들기! : Tomato Sauce Recipe [아내의 식탁]
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[시청자 참여 영상번역]
안녕하세요. 아내의 식탁입니다 :)
해외 구독자분들께서 자막이 없어 불편함을 호소하셨는데요. 제가 여건이 안되기 때문에 외국어가 가능하신 분들께 도움을 요청드립니다.
아래의 링크로 들어가시면 다양한 언어로 번역이 가능해요.
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재료: 대저토마토 (또는 숙성토마토 ) 2개, 파프리카(빨간색) 1개, 양파 1/2개, 다진마늘 1큰술, 올리브오일 2큰술, 설탕 2큰술, 소금 1/2큰술, 후춧가루 약간
1) 토마토는 꼭지를 떼고 십자로 칼집을 넣은 후 끓는 물에 넣었다 꺼내 껍질을 벗겨 툭툭 잘라주세요.
2) 양파는 잘게 다지고 파프리카는 꼭지와 씨를 털어낸 후 길이로 얇게 썰어주세요.
3) 냄비에 올리브오일을 넣고 다진양파를 중불에서 1분정도 볶다가 양파가 투명해지면 토마토와 파프리카를 넣고 설탕과 소금, 후추를 뿌려 3분정도 볶아주세요.
4) 다진마늘을 넣고 중약불에서 15~20분정도 걸죽해지도록 졸여주세요.
(식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하시면 일주일정도 두고 드실 수 있어요.)
* 만능 토마토소스는 토마토 파스타는 물론 토마토 미트소스, 오믈렛 소스, 닭다리 바스크풍 조림 등 다양한 요리에 활용하실 수 있답니다.
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*요리가 즐거운 시간, 아내의 식탁*
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가이Gai : 말씨만 들어도 맛있네요
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피자소스, 리조또소스, 파스타소스등 다양하게 이용할 수 있으니까
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