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오늘은 제 최애 디저트 중 하나인 당근 케이크 레시피에요.
케이크 반죽이지만, 머필, 도넛, 마들렌 틀 모두에 다양하게 활용할 수 있어요
최소한의 기름과 설탕만 넣었는데도 충분히 달고, 촉촉하니 맛있었어요 :)

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[ 재료 ]
당근 150g
통밀가루 160g
아몬드가루 (오트밀가루로 대체 가능) 50g
베이킹 파우더 6g
베이킹 소다 한꼬집
계피가루 5g
소금 2g
설탕 80g
코코넛 오일 65g (카놀라,포도씨 유 대체 가능)
무가당 두유(아몬드브리즈 무가당 사용) 140g