발사믹 식초는 발사믹 식초는 포도액으로 만든 식초로, 250ml에 4,000원 정도에요. 발사믹 식초는 일반식초로 대체할 수 없어요. 제가 일반식초와 와인을 섞어서 비슷한 맛을 내려고 해봤는데, 맛이 없었어요. 꼭 발사믹 식초를 사용해주세요^^.

그리고 제가 차가운 팬에서 삼겹살을 굽기 시작해서인지 고기가 부드러웠어요. 오리고기의 경우 제가 뜨겁게 예열한 팬에서 구웠는데, 그때는 고기가 딱딱했었는거든요. 발사믹 오리구이 영상 보신 분들은 오리고기도 버터+차가운 팬부터 구워보세요.

이 설명을 영상에서 하려고 했는데, 너무나 덥다보니 제가 빼먹었어요...요즘 너무 더운데 모두 건강 조심하세요^^.

재료:
삼겹살 300그램
발사믹 식초 3 Tbsp
꿀이나 설탕
소금과 후추
버터