냄새가 전~혀 나지 않는 쫀득쫀득한 돼지껍데기볶음 황금레시피/만들기(Stir-fry Pork Rinds)eng subㅣ숙이네 Sook's Home

안녕하세요~ 숙이네입니다^^

오늘의 레시피는 술안주로 제격인 돼지껍데기 볶음인데요~
구워서 먹어도 맛있지만 이렇게 양념을 해서 볶아먹으면
매콤한 맛이 어우러져 더더욱 맛나답니다 ㅎㅎ

술집이나 음식점에서 돼지껍데기볶음을 사먹으면 가격대가 꽤
나가는데요~
사서 직접 해서 먹으면 아주 저렴한 가격에 푸짐하게 해드실 수 있어요 ㅎㅎ
냄새가 전혀 나지 않는 방법도 나와있으니 영상으로 확인해보세요!


재료
돼지껍데기 500g, 된장 1큰술, 식초 3큰술, 들기름 1큰술, 식용유
올리고당 2큰술, 매실액 2큰술, 간장 4.5큰술, 고추장 1큰술,
고춧가루 2큰술, 월계수잎 5장, 생강 1쪽, 다진생강 1/2큰술,
양파 1개, 대파 1대(육수용), 대파 1대(볶음용), 다진마늘 1큰술
마늘 6개(육수용), 물 1.35리터, 소주 반잔

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Hi.I'm Sook :)

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Today's my recipe is Stir-fry pork rinds.
You can feel strange about this dish.
But stir-fry pork rinds is the favorite food of many korean people.
I think this food go well with soju and beer.
If you have ingredients, try it!
You can taste spicy and chewy texture.

Ingredients
500g pork rinds,1Tbsp soybeab paste, 3Tbsp vinegar, 1Tbsp perilla oil, oil, 2Tbsp oligosaccharide, 2Tbsp plum liquid, 4.5Tbsp soy sauce, 1Tbsp chili paste, 2Tbsp chili powder, 5 bay leaves,
1 ginger, 1/2Tbsp crushed ginger, 1 onion, 2 green onion, 1Tbsp crushed garlic, 6 garlic, 1.35L water, soju, sesame seeds

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술안주 중독의 돼지껍데기볶음 ~입은 거부하는데 손은 계속가는 마성의 맛

#윤이련술안주 #이마트술안주

■삶기재료
1차 - 굵은소금, 소주
2차 - 굵은소금, 소주, 생강, 대파, 엄나무(월계수잎), 양파껍질채, 건다시마 등
돼지껍디에 불순물이 많고 누린내도 특히 더 납니다.
그래서 2번 삶아줍니다.

■야채 (향신채)
땡초 4 (필수), 대파 1, 양파, 1/4, 홍초, 청초

■양념장 (수정 레시피)
(돼지껍데기 2~3천원치...무게를 안쟀어요 ㅠㅠ)
식용유
진간장 5
고추장 3 가득히
고춧가루 3
물엿 4
설탕(원당) 2 (당도는 취향껏)
매실청 2, 맛술 1
후추 팍팍
간마늘 1 가득히
간생강 0.5 (생강청)
옵션 : 굴소스/ 소고기다시다/커피가루 (잡내)
----간장과 고추장 비율은 본인이 취향껏 합니다. 간장맛 더 내고 싶으면 간장 더 넣고 고추장 줄이세요.

꼭 해먹어야 하는 돼지껍데기 양념 구이, 누구나 쉽게 만드는 레시피

안녕하세요 편안한집 에디터 제이입니다

돼지껍데기를 판매하지 않는 정육점이 많은 것 같습니다 ㅠㅠ
온라인으로 구매 후 삶아서 냉동실에 쟁겨놓으면 편안하게 먹을 수 있습니다 ㅎㅎ

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