그리시니빼빼로
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How to make Grissini (빼빼로 막대기용 / 그리시니 만들기) | SweetHailey
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❤ Ingredients
200g Strong Flour
2g Granulated Sugar
pinch of Dried Rosemary (Optional)
3g Salt
3g Dried Yeast
24g Butter
4g Olive Oil
124g Water
❤ 재료
200g 강력분
2g 백설탕
pinch of 마른로즈마리 (안넣으셔도되용)
3g 소금
3g 건조이스트
24g 버터
4g 올리브오일
124g 물
자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요!
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Rafiid Rafiid : Thanks for sharing this recipe so nicely and perfectly
pionalu2 : great video! I'm gonna use this recipe for my breadstick order. thanks!
뭉텅이 : 이거보고 따라서 만들었더니 너무너무 맛있어요. 바삭한 바게트빵 과자맛이에요. 짱맛있음. 감사합니다!
Virginia Chiacchiarini : What's strong flour? Can I use regular flour?
냠냥 : 이걸 하트모양으로 만들어봐야겠어요!
여러가지 모양 수제 빼빼로 만들기 feat.참깨스틱 - Pepero/Pocky, Chocolate cookie Recipe - ペペロ l 호야TV - ASMR
자세한 레시피와 만드는 방법 ▼▼▼
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안녕하세요:) 호야입니다
오늘은 빼빼로 데이 특별 영상을 만들어 봤어요~
좀 더 일찍 올려드리고 싶었는데 뜻대로 되지 않아 이제서야 올려드리게 되었어요
빼빼로 스틱은 참깨스틱 레시피에요 그냥 과자만 만들어 드셔도 엄청 고소하고 맛있어요 ㅎㅎ
코팅 다크, 코팅 화이트만으로 밀크초콜릿까지 만들어서 사용하는 법과 어제 보여드린 아몬드 크로 칸트를 활용한
아몬드 빼빼로 미니, 롱 빼빼로, 지팡이, 하트 모양 자세하게 영상에 담아봤어요
다가오는 빼빼로 데이 사랑하는 연인에게 정성스러운 빼빼로를 만들어 선물해보세요
아몬드 크로 칸트는 아래 링크로 남겨놓을 테니 참고해주시고 저는 다음에 더 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다
감사합니다.
☆사용한 재료
강력분 - 큐원
박력분 - 큐원
이스트 - 사프 드라이 골드 이스트
코팅다크,화이트 - 제원인터네쇼날
아몬드 크로칸트 만드는법 -
♡수제 빼빼로 (참깨스틱)
강력분 200g
박력분 135g
설탕 26g
소금 6g
드라이이스트 4g
버터 60g
계란 55g
물 120g
검은깨 or 참깨 20g
코팅 다크초콜릿 300g
코팅 화이트초콜릿 300g
스프링클, 아몬드 크로칸트 소량
☆빼빼로 사이즈 및 갯수
미니 빼빼로 15g 20cm 12개
롱 빼빼로 25g 30cm 5개
하트 빼빼로 50g 50cm 3개
지팡이 빼빼로 50g 45cm 3개
* 레시피 그대로 하시면 이만큼 만들어져요~!
1. 버터를 포함한 모든 재료를 믹싱 볼에 넣고 저속으로 반죽해주세요
※과자 반죽이기 때문에 처음부터 버터도 같이 넣고 반죽을 만들어요
2. 한 덩이로 뭉치면 고속(키친에이드 4단)으로 5분간 믹싱 볼이 깨끗해질 때까지 믹싱해주세요
※반죽의 얇은 막이 거칠고 찢어지는 게 정상이에요 너무 오래 믹싱하시면 안 돼요~(최종 초기)
3. 검은깨를 넣고 저속으로 잘 섞어주고 반죽을 꺼내 표면을 매끄럽게 만들어주세요
※깨를 싫어하시는 분들은 깨를 빼고 만드셔도 됩니다.
4. 완성된 반죽은 실온에서 20분간 휴지시켜주세요
※발효 개념이 아닌 이스트의 최소한의 활성을 위한 휴지에요
5. 휴지가 끝난 반죽은 미니 빼빼로 15g 롱 빼빼로 25g 하트 빼빼로 50g 지팡이 빼빼로 50g로 분할해 둥글려주세요
※원하는 빼빼로 모양을 자유롭게 만들어보세요~
6. 비닐을 덮어주고 실온에서 10분간 휴지시켜주세요
7. 미니 빼빼로 20cm, 롱 빼빼로 30cm, 하트 빼빼로 50cm, 지팡이 빼빼로 45cm 길이로 성형해주세요(영상 참고)
8. 성형이 끝난 반죽은 마르지 않도록 비닐이나 오븐에 넣고 실온에서 10분간 휴지시켜주세요
※성형이 끝난 빼빼로는 휴지를 꼭! 시켜주고 구워주셔야 수축 및 뒤틀림 현상이 없어요
9. 우녹스 기준 160도 25분간 구워주세요(미니빼빼로는 20분 구워주세요)
10. 코팅 다크, 화이트초콜릿을 40도로 녹여 빼빼로 스틱에 발라주고 스프링클, 크로 칸트로 장식해주세요
※밀크초콜릿은 다크초콜릿 100g과 화이트초콜릿 50g을 2:1로 섞어 만들어 주세요
완성된 빼빼로는 선선한 곳에서 완전히 굳혀주고 팬에서 때어주세요
유통기한은 실온 1달 정도 보관 가능해요 초콜릿이 싫으신 분들은 과자만 즐기셔도 고소하고 맛있어요 ㅎㅎ
-----------------------------------------------------------------------------------------
☆Ingredients
Homemade Pepero (Chocolate cookie)
200g Strong flour
135g Cake flour
26g Sugar
6g Salt
4g Dry yeast
60g Unsalted butter
55g Egg
120ml Water
20g Black sesame
coating Dark chocolate 300g
coating white chocolate 300g
coating Dark chocolate 100g + coating white chocolate 50g = milk chocolate
Sprinkle, Almond croquant
이 영상의 무단 도용 및 2차 편집 재업로드를 금지합니다.
Prevent unauthorized theft of this video and reloading of secondary edits.
#빼빼로만들기 #수제빼빼로 #아몬드빼빼로
권빵KBBANG : 딱 제가 찾던 레시피에요!! 감사합니다~ ^^ 저도 빼빼로 만들어서 지인들에게 선물 할거예요
이현지 : 데코법이 너무 예뻐요!! 하트모양이 특이해서 좋은 것같아요.
웅지 : 수제 빼빼로라니 ㅠㅠㅠㅠ 저도 받아보고 싶네욯ㅎㅎㅎ 오늘도 영상 잘 봤습니다ㅎㅎㅎ
iela : 하 이건 안 만들수가 없겠다...
침이 똑똑 떨어져요 ㅋㅋㅋ
레시피 감사합니다♥
묜묜잉 : 오늘 호야님 레시피데이입니다ㅎ
아침부터 시몬카스테라 굽고 진한초코머핀 굽고~이번엔
참깨스틱 아빠께 선물해 드리려고 훔쳐보고 있는중이에요ㅎㅎ호야님 레시피는 정말 맛있어용 ㅎ
참깨 과자도 잘만들어볼게요 ㅎ 좋은 영상 늘 감사드립니다 초보 베이킹인 저에게 많은 도움이 되고있어요^^
[Eng]그리시니 만들기/How to make grissini/Breadsticks/Grissini/홈베이킹/집에서 빵만들기 :: Bong Appétit 봉아뻬띠
▽ 레시피 자세히 보기▽
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안녕하세요, 오늘은 이탈리안 전통빵 그리시니 만드는 영상입니다. 허브향이 좋은 빵을 얇게 막대기형으로 밀어 수분을 날려 바삭하게 굽는 빵이라 꼭 과자 같은 식감이에요. 저는 흑임자를 넣어 깨스틱도 같이 두가지 종류의 그리시니를 만들어 봤는데, 짭짤하고 오독오독한 식감이 아주 중독성있는 빵이에요.
다른 폭신하고 쫄깃한 빵들처럼 강력분과 이스트를 사용해 발효 시키지만, 굽는 단계에서 바삭하게 수분을 다 날려버리기 때문에 빵이라는 생각은 하기 어려울 수도 있어요. 1600년대 이탈리아에서 처음 만들기 시작했다는 그리시니는 보통 와인 안주로 치즈와 함께 잘 곁들인다고 하는데요, 와인취향이 아닌 분들은 맥주와 드셔도 무난합니다. 제 입엔 와인은 잘 안맞아 맥주랑 먹었는데 짭짤한 맛이 아주 좋았어요.
길다랗게 밀어피는 과정이 여러번 반복해야 하다보니 시간이 조금 걸릴 수 있지만, 다른 공정들은 간단하고 쉬운 편이에요. 수분이 없다보니 실온에서 보관도 쉽고 오래 가기 때문에 대용량으로 만드셔도 부담 없다고 생각드네요.
오늘도 제 영상 봐주셔서 감사합니다 이번주 한 주도 좋은 날들 보내셨으면 좋겠네요:)
-재료 Ingredients-
약 20 개분량 Makes 20-21 sticks
강력분 Baker's flour 350g
설탕 Caster sugar 3g
이탈리안 허브 Italian herbs 1g (흑임자 Black sesame 8g)
소금 Sea salt 7g
드라이이스트 Dry yeast 12g
무염버터 Unsalted butter 40g
올리브유 EVO 7g
물 Water 215g
* 성형을 마친 직후 오븐 예열을 시켜 180도 (윗불 200/아랫불 150)으로 맞춰주세요.
* Turn on your oven after shaping the sticks to 180 degree (C).
* 30g 분할 후 30-35cm 로 성형했지만, 20g 분할하면 더 얇고 바삭한 식감이 되요.
* I made 1 stick to be 30g each, but if you want extra crunchy, do 20g each.
selfloveyori샐럽요리 : ❤️빵 너무 맛있을 것 같아요 바삭바삭하고 부드러울 것 같네요
흠 : 우와 저도한번 만들어봐야겠어용
로미네 : 위즈웰 똑같은 오븐쓰는데 혹시 2판 동시에 넣어도 똑같이 익나요?? 궁금합니다☺
또이 : 술안주쓰..❣️
봉아뻬띠Bong Appetit : 안녕하세요~ㅎㅎ 위즈웰 사용할때에 다른 빵들은 두판씩 못구웠는데 그리시니는 두판 넣고 구웠어요. 컨벡션키고 예열을 고온에서 최대한 오래 시켜주시고, 중간에 한번 위아래 팬 위치 바꿔주세요!
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❤ Ingredients
200g Strong Flour
2g Granulated Sugar
pinch of Dried Rosemary (Optional)
3g Salt
3g Dried Yeast
24g Butter
4g Olive Oil
124g Water
❤ 재료
200g 강력분
2g 백설탕
pinch of 마른로즈마리 (안넣으셔도되용)
3g 소금
3g 건조이스트
24g 버터
4g 올리브오일
124g 물
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Rafiid Rafiid : Thanks for sharing this recipe so nicely and perfectly
pionalu2 : great video! I'm gonna use this recipe for my breadstick order. thanks!
뭉텅이 : 이거보고 따라서 만들었더니 너무너무 맛있어요. 바삭한 바게트빵 과자맛이에요. 짱맛있음. 감사합니다!
Virginia Chiacchiarini : What's strong flour? Can I use regular flour?
냠냥 : 이걸 하트모양으로 만들어봐야겠어요!
여러가지 모양 수제 빼빼로 만들기 feat.참깨스틱 - Pepero/Pocky, Chocolate cookie Recipe - ペペロ l 호야TV - ASMR
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안녕하세요:) 호야입니다
오늘은 빼빼로 데이 특별 영상을 만들어 봤어요~
좀 더 일찍 올려드리고 싶었는데 뜻대로 되지 않아 이제서야 올려드리게 되었어요
빼빼로 스틱은 참깨스틱 레시피에요 그냥 과자만 만들어 드셔도 엄청 고소하고 맛있어요 ㅎㅎ
코팅 다크, 코팅 화이트만으로 밀크초콜릿까지 만들어서 사용하는 법과 어제 보여드린 아몬드 크로 칸트를 활용한
아몬드 빼빼로 미니, 롱 빼빼로, 지팡이, 하트 모양 자세하게 영상에 담아봤어요
다가오는 빼빼로 데이 사랑하는 연인에게 정성스러운 빼빼로를 만들어 선물해보세요
아몬드 크로 칸트는 아래 링크로 남겨놓을 테니 참고해주시고 저는 다음에 더 맛있는 레시피로 찾아뵙겠습니다
감사합니다.
☆사용한 재료
강력분 - 큐원
박력분 - 큐원
이스트 - 사프 드라이 골드 이스트
코팅다크,화이트 - 제원인터네쇼날
아몬드 크로칸트 만드는법 -
♡수제 빼빼로 (참깨스틱)
강력분 200g
박력분 135g
설탕 26g
소금 6g
드라이이스트 4g
버터 60g
계란 55g
물 120g
검은깨 or 참깨 20g
코팅 다크초콜릿 300g
코팅 화이트초콜릿 300g
스프링클, 아몬드 크로칸트 소량
☆빼빼로 사이즈 및 갯수
미니 빼빼로 15g 20cm 12개
롱 빼빼로 25g 30cm 5개
하트 빼빼로 50g 50cm 3개
지팡이 빼빼로 50g 45cm 3개
* 레시피 그대로 하시면 이만큼 만들어져요~!
1. 버터를 포함한 모든 재료를 믹싱 볼에 넣고 저속으로 반죽해주세요
※과자 반죽이기 때문에 처음부터 버터도 같이 넣고 반죽을 만들어요
2. 한 덩이로 뭉치면 고속(키친에이드 4단)으로 5분간 믹싱 볼이 깨끗해질 때까지 믹싱해주세요
※반죽의 얇은 막이 거칠고 찢어지는 게 정상이에요 너무 오래 믹싱하시면 안 돼요~(최종 초기)
3. 검은깨를 넣고 저속으로 잘 섞어주고 반죽을 꺼내 표면을 매끄럽게 만들어주세요
※깨를 싫어하시는 분들은 깨를 빼고 만드셔도 됩니다.
4. 완성된 반죽은 실온에서 20분간 휴지시켜주세요
※발효 개념이 아닌 이스트의 최소한의 활성을 위한 휴지에요
5. 휴지가 끝난 반죽은 미니 빼빼로 15g 롱 빼빼로 25g 하트 빼빼로 50g 지팡이 빼빼로 50g로 분할해 둥글려주세요
※원하는 빼빼로 모양을 자유롭게 만들어보세요~
6. 비닐을 덮어주고 실온에서 10분간 휴지시켜주세요
7. 미니 빼빼로 20cm, 롱 빼빼로 30cm, 하트 빼빼로 50cm, 지팡이 빼빼로 45cm 길이로 성형해주세요(영상 참고)
8. 성형이 끝난 반죽은 마르지 않도록 비닐이나 오븐에 넣고 실온에서 10분간 휴지시켜주세요
※성형이 끝난 빼빼로는 휴지를 꼭! 시켜주고 구워주셔야 수축 및 뒤틀림 현상이 없어요
9. 우녹스 기준 160도 25분간 구워주세요(미니빼빼로는 20분 구워주세요)
10. 코팅 다크, 화이트초콜릿을 40도로 녹여 빼빼로 스틱에 발라주고 스프링클, 크로 칸트로 장식해주세요
※밀크초콜릿은 다크초콜릿 100g과 화이트초콜릿 50g을 2:1로 섞어 만들어 주세요
완성된 빼빼로는 선선한 곳에서 완전히 굳혀주고 팬에서 때어주세요
유통기한은 실온 1달 정도 보관 가능해요 초콜릿이 싫으신 분들은 과자만 즐기셔도 고소하고 맛있어요 ㅎㅎ
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☆Ingredients
Homemade Pepero (Chocolate cookie)
200g Strong flour
135g Cake flour
26g Sugar
6g Salt
4g Dry yeast
60g Unsalted butter
55g Egg
120ml Water
20g Black sesame
coating Dark chocolate 300g
coating white chocolate 300g
coating Dark chocolate 100g + coating white chocolate 50g = milk chocolate
Sprinkle, Almond croquant
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#빼빼로만들기 #수제빼빼로 #아몬드빼빼로
권빵KBBANG : 딱 제가 찾던 레시피에요!! 감사합니다~ ^^ 저도 빼빼로 만들어서 지인들에게 선물 할거예요
이현지 : 데코법이 너무 예뻐요!! 하트모양이 특이해서 좋은 것같아요.
웅지 : 수제 빼빼로라니 ㅠㅠㅠㅠ 저도 받아보고 싶네욯ㅎㅎㅎ 오늘도 영상 잘 봤습니다ㅎㅎㅎ
iela : 하 이건 안 만들수가 없겠다...
침이 똑똑 떨어져요 ㅋㅋㅋ
레시피 감사합니다♥
묜묜잉 : 오늘 호야님 레시피데이입니다ㅎ
아침부터 시몬카스테라 굽고 진한초코머핀 굽고~이번엔
참깨스틱 아빠께 선물해 드리려고 훔쳐보고 있는중이에요ㅎㅎ호야님 레시피는 정말 맛있어용 ㅎ
참깨 과자도 잘만들어볼게요 ㅎ 좋은 영상 늘 감사드립니다 초보 베이킹인 저에게 많은 도움이 되고있어요^^
[Eng]그리시니 만들기/How to make grissini/Breadsticks/Grissini/홈베이킹/집에서 빵만들기 :: Bong Appétit 봉아뻬띠
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안녕하세요, 오늘은 이탈리안 전통빵 그리시니 만드는 영상입니다. 허브향이 좋은 빵을 얇게 막대기형으로 밀어 수분을 날려 바삭하게 굽는 빵이라 꼭 과자 같은 식감이에요. 저는 흑임자를 넣어 깨스틱도 같이 두가지 종류의 그리시니를 만들어 봤는데, 짭짤하고 오독오독한 식감이 아주 중독성있는 빵이에요.
다른 폭신하고 쫄깃한 빵들처럼 강력분과 이스트를 사용해 발효 시키지만, 굽는 단계에서 바삭하게 수분을 다 날려버리기 때문에 빵이라는 생각은 하기 어려울 수도 있어요. 1600년대 이탈리아에서 처음 만들기 시작했다는 그리시니는 보통 와인 안주로 치즈와 함께 잘 곁들인다고 하는데요, 와인취향이 아닌 분들은 맥주와 드셔도 무난합니다. 제 입엔 와인은 잘 안맞아 맥주랑 먹었는데 짭짤한 맛이 아주 좋았어요.
길다랗게 밀어피는 과정이 여러번 반복해야 하다보니 시간이 조금 걸릴 수 있지만, 다른 공정들은 간단하고 쉬운 편이에요. 수분이 없다보니 실온에서 보관도 쉽고 오래 가기 때문에 대용량으로 만드셔도 부담 없다고 생각드네요.
오늘도 제 영상 봐주셔서 감사합니다 이번주 한 주도 좋은 날들 보내셨으면 좋겠네요:)
-재료 Ingredients-
약 20 개분량 Makes 20-21 sticks
강력분 Baker's flour 350g
설탕 Caster sugar 3g
이탈리안 허브 Italian herbs 1g (흑임자 Black sesame 8g)
소금 Sea salt 7g
드라이이스트 Dry yeast 12g
무염버터 Unsalted butter 40g
올리브유 EVO 7g
물 Water 215g
* 성형을 마친 직후 오븐 예열을 시켜 180도 (윗불 200/아랫불 150)으로 맞춰주세요.
* Turn on your oven after shaping the sticks to 180 degree (C).
* 30g 분할 후 30-35cm 로 성형했지만, 20g 분할하면 더 얇고 바삭한 식감이 되요.
* I made 1 stick to be 30g each, but if you want extra crunchy, do 20g each.
selfloveyori샐럽요리 : ❤️빵 너무 맛있을 것 같아요 바삭바삭하고 부드러울 것 같네요
흠 : 우와 저도한번 만들어봐야겠어용
로미네 : 위즈웰 똑같은 오븐쓰는데 혹시 2판 동시에 넣어도 똑같이 익나요?? 궁금합니다☺
또이 : 술안주쓰..❣️
봉아뻬띠Bong Appetit : 안녕하세요~ㅎㅎ 위즈웰 사용할때에 다른 빵들은 두판씩 못구웠는데 그리시니는 두판 넣고 구웠어요. 컨벡션키고 예열을 고온에서 최대한 오래 시켜주시고, 중간에 한번 위아래 팬 위치 바꿔주세요!
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