파김치맛있게담그는법 기본에충실한 맛은최고 레시피 심방골주부

기본에 충실한 레시피가 제일 맛있습니다
과하지않고 선을 지킨 맛은 최고인 파김치
심방골주부의 방법대로 담궈보세요.
#김장김치 #파김치 #김치 #김장

재료 : 쪽파3kg기준\r
습식 찹쌀가루60g (일반 건식의 경우40g)
\r풀쑬때 생수600ml, \r멸치액젓2컵+1/4컵, 고추가루2컵+1/4컵\r (종이컵기준)
다진생강1.5스푼, 꿀6스푼(100g), 통깨

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쎌아 : 이 새벽에 너무 어이 없어서 댓글 남겨요..
참...ㅎㅎㅎㅎ 그동안 파김치에 무슨짓 했는지 모르겠어요!!
이웃이 시댁에서 막 뽑아온 아주 싱싱한 쪽파를 한단정도 나눔해줘서 약간 귀찮았지만 시들기전에 따듬어 놓기나 하려고 했다가 다듬어 김치냉장고에 넣어놓고 자려고 누웠는데
내일 버무리려고 레시피 찾아보다 선생님 레시피 보고 재료가 이게 다라고? 진짜?
그동안 선생님 레시피로 열무김치 세번, 총각김치 두번 다 성공했기에 믿어의심치않고 냉장고에서 쪽파 다시 꺼내서 바로 풀쑤고 집에 다 있는 양념 재료로 후딱 버무렸네요!!
세상에.. 간이 똑떨어져요!!!!
그동안 새우젓,다진마늘 별거별거 다 해서 만들었었는데ㅜㅜ물론 맛이 없진 않았지만~ 이렇게 쉽고 간단한 레시피인데 맛이 어쩜 너무 깔끔하고 딱 떨어지고 감칠맛납니다!!
감사합니다 선생님~~~~^^♡
파김치는 또 이 레시피로 정착이요!!
저는 쪽파 1kg정도,멸치액젓150ml,꿀 3스푼,찹쌀가루 1스푼,물200ml,고춧가루 한컵
다진생강은 없어서 생강가루 조금 넣어줬습니다^^
니나노 : 심방골주부님 레시피가 최고네요.
남편도 지금까지 했던 파김치중에 제일 맛있다고 폭풍칭찬들었어요.
새우젓이 안들어가니 더 맛나요.
금방했는데 남편이 짜파게티 해먹자고해서 바로 먹었어요ㅋㅋ
간단하면서 맛좋은 레시피 감사합니다.
YOUNGEUN LEE : 보기만 해도 군침 돌아요, 파가 양념에 삭삭 무쳐지는 소리가 너무 좋네요 :)
윤성희 : 정말 간단한 파김치담는법 가르쳐 주셔서 감사합니다 ~♡
김정란 : 심방골 선생님 요리하시는것 잘보고있어요 쉽게하시면서 모든음식이 구수하게 느겨지는 손맛 제가하고있는 음식이 거의비슷해서 동감이갑니다 신방골 선생님 화이팅 ! ! !

파김치 맛있게 담그는법, 정말쉬워요~맛있는 파김치 만들기

#파김치 #파김치맛있게담그는법 #파김치만들기

몸을 따뜻하게 해줍니다.
권규리 : 찹쌀풀 큰물컵1 찹쌀 2스푼
고춧가리 종이컵2
마늘 1스푼
양파 반개
액젓 종이컵 2/3
새우젓 종이컵 반컵
설탕 조금
생강가루 조금
깨적당
고루 섞어 20분정도 숙성 후
버무리기
대충 이렇게 되나요?
붕붕아 : 태어나 처음으로 파김치 해봤어요ㅎㅎ 영상보고 해봤는데 성공했습니다.넘 맛있게 잘되서 요리에 자신감이 생겼습니다.감사합니다
요리하는 소머즈 : 파김치 정말 쉽게 담그네요~~
좋은팁 받아가요^^감사합니다
호박박사 : 간단한 레시피여서 따라해봤는데~~ 맛나네요~~♡ 감사합니다~♡
J에게 : 파는 씻어서 소금에절인건가요?
아니면 그냥 씻어서물기만빼나요?

절일필요없는 파김치! 이거 넣으면 넘사벽 맛 됩니다. 먹어 본 사람만 느끼는 특급비밀 맛

1단 파김치 고추청 버전 영상 ➡️
https://www.youtube.com/watch?v=qder25cLSoI

■재료
쪽파 2단 (손질후 1.3kg) 작은단 입니다.
뿌리쪽에만 양념 바르면 되기땜에 무게는 참고로 하세요.

■양념
멸치진젓(or맑은액젓) 150 ml
진간장 50 ml
➡️진젓과 맑은액젓 짠기는 똑같으니
같은 양 넣으면 됩니다. 진간장 빼고 액젓, 진젓 취향껏 섞어 200 ml 채워도 됩니다

물엿(조청) 100ml (올당은 양 줄임.)
매실청 50ml
원당 1~2숟갈
생강청 1숟갈 (=다진생강 1숟갈)
깨 2숟갈
찬밥 반공기 + 물 150ml (알아서..조금만 해도 됨)
고춧가루 300ml 했는데 줄여도 됨.
건고추 7개 (생략가능)

--풀물은 삭으면 감칠맛도 내고 더 맛나지만 양념 치댈 물을 만들기 위해 넣었습니다. 생략 가능하고 과일즙으로 대체해도 됩니다 (설탕 양 줄이고)

--파김치양념은 간을 강하게 짭짤 달코롬하게 합니다. 취향에 따라 좀 달게 느껴질 수 도 있으니 설탕,물엿 양을 줄여주세요~!

그리고 양념 다 비볐는데 싱거우면 다시 위에 액젓 부으면 돼요


계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml )
계량컵은 다이소 구매 (천원)

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 달지않아요**
원당은 비정제설탕 ( 사탕수수 100프로) 로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 인터넷에 저렴하게 파니 참조~
저는 올리고당은 너무 달고, 물처럼 되어서 잘 쓰지않고,
물엿을 주로 사용합니다. 물엿은 단맛이 별로 없어서 원당과 같이 씁니다.
[윤이련]50년 요리비결 : 비러먹을 손목디가 댓글을
쫓아내어 다시 올립니다

겨우내 언땅을 뚥고 올라온 쪽파 움이났다고 하여 움파라고도 합니다
길이가 작달막 하고 흰머리같은 파뿌리가
백발노인 머리 같이 힙니다
일이 힘들고 몸이지칠땐
파김치가 되었다고
하지요
간이죽은 파나 데친 잔파는 짚단처럼 드러누어
숨이죽어 있죠
요즘은 하우스 재배로 키가크고 파란 잔파가 엄청 많이나오지요
저는 예쁜잔파를 구했지만
시중에 나오는 일반잔파도
넘 맛있답니다
시골오일장 시골마트 에서는 농사지은 잔파가 많이 나오기도 합니다
계절따라 맛있는 잔파로
파김치 담구어 봅니다
달고 맵고
오도독 고소한 잔파김치
봄의 전령사
준앤tv : 건방진 파~ 장면에서 깔깔 웃었어요ㅋㅋㅋ 역시 울 할머니 같은 윤이련님의 믿고 만드는 음식들!! 작년에 파김치 엄청 담궈 먹었는데, 발이 시려운 계절이 돌아오니 라면이랑 파김치가 땡기네요. 한가득 사온 파를 보고있으니 흐뭇합니다~ 맛있게 만들어 먹을게요. 늘 소중한 레시피와 큰 웃음 주시는 모녀 두분의 정감있는 대화, 그리고 넘나 그리운 울 할머니를 생각나게 해주셔서.. 오늘도 넘 감사해요^^
엑소더스 : 요리 잘하시는 엄마가 계셔서 따님도 요리실력이 좋으신가봐요. 전 한번도 해볼 생각도 못한 파김치를 쉽다고 하시는것이. ㅎㅎㅎ
조경미 : 따님이 너무 부러워요~ 저는 이렇게 요리 알려주실 친정엄마가 안계셔서 항상 윤여사님 영상 보면서 엄마한테 배우듯이 하고있어요~ 오늘은 시장나가서 여사님 말씀대로 통통하니 짧은 쪽파 두단 사다가 열심히 다듬었네요 ㅎㅎ 파김치도 맛나게 담궈먹을게요~ 엄마 영상대로 만들면 항상 입에 잘맞아요
오늘의부엌 : 파가 진짜 엄청 단단하네요! 진간장이랑 생강청도 더 맛있겠어요! 멸치진젓도 맛이 진짜 감칠맛이 느껴질 것 같아요! 파김치 진짜 보는내내 밥이랑 먹고 싶네요! 엄청 맛있을 것 같아요! 진짜 와전 간단!ㅎㅎㅎ 너무 맛있어서 숨죽기도 전에 금방 다 먹겠어요! 엄청 너무 맛있겠어요!! 말씀 하나하나도 엄마와 딸의 대화가 즐거움이 느껴져요!ㅎㅎㅎ

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