가지나물 기름에 볶지 말고 옛 맛 그대로 무침 하세요

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1숟갈은 일반 숟가락과 같은 크기 입니다!
1 spoon is the same size as a regular spoon!


[재료]
가지 3개, 쪽파 7줄, 고추 4개, 물 700ml

[양념]
다진마늘 1숟갈, 국간장 2숟갈, 참치액 2숟갈, 들기름 1숟갈, 통깨 1숟갈


[Ingredients]
3 Eggplants, 7 Lines Green Onion, 4 Chili Peppers, 700ml Water

[Seasoning]
1Tbsp Mince Garlic, 2Tbsp Soup Soy Sauce, 2Tbsp Tuna Sauce, 1Tbsp Perilla Oil, 1Tbsp Sesame



#가지나물 #가지 #반찬 #
meixiang0307 : 요리를 정말 깔끔하게 하시고 간단하게 가르쳐주시네요 감사합니다.~
써언 : 저는 이 분 레시피가 항상 입에 잘 맞아요
진짜 너무 감사해요 요리책보다 낫습니다
김나현 : 가르쳐주신 그대로 했는대 너무 맛있어요~예전 할머니가 해주신 바로 그 손맛이네요
바로 좋아요 구독 누르게 되네요
티파니 : 아... 엄마가 해주시던 그 가지무침이네요 감사해요^^♡
N.S Lee : 가지나물!
쩌서 맛있게 무처서
건강한밥상차림으로
해볼께요.고맙습니다

몰캉몰캉 [가지나물] 쪄먹을땐, 이 양념이 갑이야~ 쪄서 촉촉하게 먹는 가지무침 맛있게 만드는 법

#윤이련반찬 #윤이련나물

■가지 찌는 법■
물 300 ml에 불 올리고 가지도 바로 넣어준다. 물이 끓으면 3분 더 쪄준다.

■가지 120g X 3 개 = 360g

■ 양념비율 ■ 성인밥수저
-국간장 1.5 + 멸/까액젓 1
( 국간장 2로 하거나, 액젓 2 + 소금 도 가능)
-매실액 0.5 이상 (매실액 이상하다 생각말고 넣는거 추천)
-간마늘 0.5
-다진 청양고추 0.5
-참기름 1 , 깨소금 춀춀

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[윤이련]50년 요리비결 : 엄니가 봄맞이 파종심기 쑥 캐고 머위 뜯고 본두 심느라 손이 거칠고 많이 탓습니다... 양해 바랍니다 ㅎ♡♡
최민자 : 진짜 선생님은 말하시는 위트가 넘치세요 요리를 가르치시는 방법도 너무 삶에 지혜가 넘치세요
그루치 : 영상이 딸이 엄마의 요리비법을 평생 기억에 남기는것처럼 느껴져서 감동이었는데 요리를 그대로 따라만해도 엄마집밥의 맛을 느껴서 너무 행복했어요! 감사합니다!
촌놈 : '조지놨다 ㅋㅋ'
정감있는 표현입니다
코찔찌리 시절 이맘때쯤면 할머니가 텃밭에서 가지랑 노각이랑 따와 무쳐주면 같이 비벼먹으면 정말 맛있었어요. 아직 그때의 그맛을 잊지 못하네요. 오늘은 가지무침입니다
어머님 건강하세요
정선환 : 가지나물 몰캉하게 쩌서 집간장 넣고 무치는 스타일 딱! 제 스타일 어머님요리와 제가 너무 음식하는게 닮아서 정말 호감이 갑니다!
많이 올려주세요!
감사합니다!

가지요리[가지무침]더이상 기름지게 볶지말고 무침하세요~물컹이지않는 쫄깃하게 가지나물 맛있게 만드는 법!

#양장금주부
찌거나,볶지않는 마른팬에 구워 물기가 없어 물컹이지않는 쫄깃쫄깃하여 물컹이는 가지를 싫어하는사람도 맛있게 먹을수 있는 기름지지않아 깔끔한
가지무침 레시피 입니다.

[재료]
가지작은것3개,쪽파15g,홍고추2개

[양념]
진간장3큰술,매실액1큰술,설탕1티스푼(커피수저기준),고추가루1큰술,통마늘3알(2/3큰술),들기름2큰술,통깨약간

[양념계량기준]
종이컵200ml,밥수저,커피수저
이수연 : 양장님의 요리로 매일밥상 차리는 주부입니다.
복잡한 재료없이 일반 가정에서 쓰는 조미료로 뚝딱 만들수 있어 넘 좋아요.
지금 막 가지요리 완성했는데 느므 맛나네요~^^
이름도 생소한 소스나 재료가아닌 요리 레시피로 맛있게 만들 수 있는 장점덩어리 양장금님 레시피 덕에 요즘 요리좀 하네요~감사드립니다
어둠은빛을이길수읎다 : 요즘 양장금님 덕에 밥상이 좀더 풍성해졌습니다
감사합니다^^
전 물컹한 (ㅋ)가지도 좋아하지만 이렇게 양념해주니 쫄깃해서 더 좋고 맛있다고 남편이 칭찬많이 해 주네요 양념도 수월하고 맛도 좋고 옛날말로 쌍따봉입니다 ㅎㅎ
근데 구울때 시간이 넘나 많이 걸러셔 반찬 한 날 저녁이 못 먹을뻔 ~~ ㅋㅋㅋ
그래서 말인데요
건조 가지를 이용해서 하는건 어떨지...다양한 식재료를 써보질 않아서 감이 잘 안오네요^^
Jeesny : 방금 이 레시피대로 무쳐서 지금 먹고 있는데요
진짜진짜진짜 맛있어요ㅠㅠ!!♡
이거는 진짜 들기름을 꼭! 넣어야 하네요
맛있는 레시피, 친절한 설명 항상 감사드립니다
양장금님 덕분에 요즘 요리가 늘어서 너무 행복해요!
Victory : 저녁반찬으로 해봤는데 맛있었어요!!
찌기귀찮을땐 이레시피도 좋네요
수퍼우Superwoo : 오 담백한게 맛있겠네요^^ 가지 평소에도 좋아해서 자주 먹는데, 은근 중독성 있는 음식 중 하나 같아요ㅋ 좋은 레시피 감사합니다

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