김치찌개 recipe
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성공률 100% 돼지고기 김치찌개
#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
============================
돼지고기 김치찌개
[재료]
돼지고기(목살) 1컵(130g)
신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]
1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]
1 cup (130g) pork (shoulder)
3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]
1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.
2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
상남자코비 : 와 .. 진짜 맛있겠다ㅜㅜ 한번 먹어보고싶다 진짜..
dong ki woo : 안 넣어도 된다는말이 젤 좋아
진윤정 : 진짜 너무 맛있게 드셔서 안해먹을수가 없어요
mtmrn ytenjtym : 진짜 대단하다.. 대충 설명하는거 같아도 철저하게 연구하고 상황에 맞는 최적 레시피를 가르쳐주네. 나도 김치찌개 좋아해서 여러가지 다해봤는데 이렇게 간단하고 효율적인 레시피 만들기 진짜 힘듬
신호영 : 오늘 영상보고 따라 해먹었는데 정말 맛있었어요ㅠㅠ 요린이인 저한테 백선생님은 그저 빛입니다ㅠㅠ감사해요!!
돼지고기 김치찌개 이대로만 끓여보세요 김치찌개 황금레시피 심방골주부
작은팁 하나하나가 모여 정말 맛있는 돼지고기 김치찌개 완성
심방골주부표 돼지고기 김치찌게 맛있게 끓이는방법 입니다.
#김치찌개 #돼지고기김치찌개 #돼지김치찌개 #심방골주부
재료 : 전지500g, 쌀뜨물1L 기준\r\r
김치1/4포기, 찌개두부1모, \r양파1개, 대파1뿌리\r, 생강청1스푼
고추장1스푼\r, 다진마늘1스푼, 볶은소금1.5티스푼\r, 고추가루1.5스푼
김치국물1.5국자, \r들기름1스푼, 후추
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DM : kblee8793@gmail.com
암모나이트 : 진짜 요리 잘 못해서 여러 요리 유튜버 요리 방송 봅니다.
백종원 아저씨꺼부터 10만 미만의 구독자 유튜버까지...
우선 요리 영상은 요리를 잘하는 사람은 보지 않겠죠?
그럼 누가 볼까요. 요리를 하고 싶은, 배우고 싶은 분들이 많이 보겠죠.
그러면 요리 과정이 쉽고, 최대한 단순해야 한다 봅니다.
그런 면에서 심방골주부 어머님 영상은 자취하는 저에게도
쉬울 뿐더러 맛도 아주 끝내 줍니다.
(자취가 포인트가 아닌 요리에 별 흥미 없는 자취생)
21년 8월 14일에 해당 영상 레시피로 끓였고, 마늘을 빼먹고 못사서 없는 상태로 끓였는데도 맛있었습니다.
(한 20인분치 끓여서 내일 마늘 넣고 끓여 먹을 계획입니다)
김치찌개 뿐만 아니라 닭볶음탕도 고대로 따라 했더니 완전 맛있었죠.
물론 김치찌개의 한 80%는 김치가 먹고 들어간다고는 봅니다.
사실 제일 맛있는게 저희 어머님표 음식이지만,(다른 분들도 대부분 그러시겠지만)
전화 해서 물어보면 어른들의 대부분 특징.
이거 넣고 저거 넣고 끓이면 돼(계량 같은건 그냥 눈대중 스킬 해야 함 ㅋㅋ)
(우리 어머니 김치 짱~ ㅎㅎ)
감사합니다.
Magdalene Ng : Hello Chef.. your recipe looks so delicious and easy to follow with the English subtitles I will definitely cook this for my family and I'm sure they will love it too
stellar : 제일 흔한 메뉴인데 하늘 아래 같은 레시피는 없는 게 김치찌개인 것 같아요 ㅋㅋㅋ 그동안 온라인에 있는 레시피들로 매번 다른 김치찌개를 먹어서 이젠 한가지 맛에 좀 정착하고 싶어 기다렸습니다 ㅎㅎ 국물이 진하니 색감도 좋고 군침 돌아요 맛있게 해먹을게요^^
쁑쁑쀼유 : 영상보면서 김치찌개 만들었는데, 세상에 저는 제가 요리 잘하는 줄 몰랐어요..... ☺️
쌤 덕분이에용 !!!!! 앞으로도 영상 오래오래 올려주세요
여름 : 오래된 묵은지랑 냉동실에 있던 삼겹+목살 넣어 냉장고 파먹기 성공했어요 ㅎㅎㅎ 저는 간할 때 소금 대신 참치액으로 하고 매운거 좋아해서 청양고추 2개정도 넣었더니 너무 맛있어요~~~! 닭볶음탕에 이어 김치찌개까지 성공
현존하는 김치찌개 중에서 최고의 비법 공짜로 가져가세요
김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 김치찌개 레시피를 공개하겠습니다.
[재료] 3~4인분기준
1. 돼지고기 앞다리살 350g
(돼지비계는 잘게다져서 볶기)
2. 김치 1/4포기, 김치국물 1컵 반
3. 사골육수 300mL
물 500ml
4. 양파 1/2개(다져서사용)
5. 고춧가루 2스푼
6. 간마늘 1스푼
7. 새우젓 1스푼
8. 미림 2스푼
9. 설탕 1/2스푼
10. 청양고추 2개
11. 멸치액젓 1스푼(간맞추기)
12. 두부 1/2모
13. 대파 1뿌리
#김치찌개 #돼지고기 #김대석셰프 #김치
김대석 셰프TV : 이 레시피로 김치찌개 판매하면 줄서서먹는 김치찌개 전문점 꼭 될겁니다
김대석셰프 믿고 따라하시면
가정에서도 모두가 맛있다고
박수칠겁니다
너무 맛있어서 고정댓글로
알립니다^^
정혜린 : 쉐프님 진짜 너무 맛있게 잘 먹었습니다
드디어 김치찌개 정착할 맛을 찾았어요!!!
최근 남편한테 김치찌개 맛집 가고 싶다 왜 집에서 먹으면 그 맛이 안날까 했는데
그 맛이 집에서도 이제 나네요:)
쉐프님 감사합니다!!!
귤 KYUL : 이 레시피 진짜 맛있어요!!!
김치찌개 좋아하는 편도 아니었는데 두그릇 먹었을 정도로 너무너무 맛있었습니다
family kang : 와.. 진짜 요리를 너무 잘하시네요.
감탄스럽네요
d mi : 매번 볼때마다 새로운 레시피를 배워갑니다.수십년간의 노하우를 아낌 없이 공개해 주시는 셰프님께 항상 감사드립니다.♥♥ 오늘 저녁은 김치찌개로 하겠습니다. 특히 요식업 종사자분들에게는 정말 큰 도움이 되겠네요.
#백종원 #돼지고기 #김치찌개
간단하면서도 성공 확률이 높은 김치찌개 끓이는 방법을 알려드릴게요.
이 방법으로 푹~ 끓이셔서 든든한 한끼 식사하세요~
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돼지고기 김치찌개
[재료]
돼지고기(목살) 1컵(130g)
신김치 3컵(390g)
물 3컵(540ml)
청양고추 2개(20g)
대파 약 2/3대(70g)
간 마늘 1큰술(20g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 ½큰술(3g)
국간장 1큰술(10g)
새우젓 1큰술(20g)
[만드는 법]
1. 돼지고기는 1.5cm 정도 두께로 먹기 좋게 자른다.
2. 냄비에 돼지고기, 정수물, 새우젓을 넣고 강 불로 끓인다.
3. 찌개가 끓어오르면 중 약불로 줄인 후 고기가 무를 때 까지 최소 10분 정도 끓인다.
4. 대파는 두께 0.5cm로 송송썬다.
5. 청양고추는 두께 0.5cm로 어슷썬다.
6. 10분 후 물이 졸아들면 졸아든 만큼의 물을 보충한 후 신김치, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 간 마늘을 넣는다.
7. 찌개가 팔팔 끓으면 대파, 청양고추를 넣는다.
8. 완성 직전에 고춧가루를 뿌려 완성한다.
Dwaejigogi kimchi jjigae
(Pork kimchi jjigae)
[Ingredients]
1 cup (130g) pork (shoulder)
3 cups (390g) sour kimchi
3 cups (540ml) water
2 (20g) Cheongyang peppers
2/3 stalks (70g) green onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (8g) coarse red pepper powder
½ tbsp (3g) fine red pepper powder
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (20g) salted shrimp
[Directions]
1. Cut the pork into 1.5 cm chunks.
2. Put the pork, water, and salted shrimp in a pot and bring to boil.
3. When the stew boils, reduce to medium-to-low heat, and continue cooking for at least 10 minutes until the meat has softened.
4. Chop the green onion 0.5 cm thick.
5. Cut the Cheongyang peppers diagonally 0.5 cm thick.
6. When the water boils down after 10 minutes, add the same amount of water that has boiled down back into the pot then add sour kimchi, soup soy sauce, coarse red pepper powder, fine red pepper powder, and minced garlic.
7. When the stew boils, add the green onion and Cheongyang peppers.
8. Sprinkle some red pepper powder to finish.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
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상남자코비 : 와 .. 진짜 맛있겠다ㅜㅜ 한번 먹어보고싶다 진짜..
dong ki woo : 안 넣어도 된다는말이 젤 좋아
진윤정 : 진짜 너무 맛있게 드셔서 안해먹을수가 없어요
mtmrn ytenjtym : 진짜 대단하다.. 대충 설명하는거 같아도 철저하게 연구하고 상황에 맞는 최적 레시피를 가르쳐주네. 나도 김치찌개 좋아해서 여러가지 다해봤는데 이렇게 간단하고 효율적인 레시피 만들기 진짜 힘듬
신호영 : 오늘 영상보고 따라 해먹었는데 정말 맛있었어요ㅠㅠ 요린이인 저한테 백선생님은 그저 빛입니다ㅠㅠ감사해요!!
돼지고기 김치찌개 이대로만 끓여보세요 김치찌개 황금레시피 심방골주부
작은팁 하나하나가 모여 정말 맛있는 돼지고기 김치찌개 완성
심방골주부표 돼지고기 김치찌게 맛있게 끓이는방법 입니다.
#김치찌개 #돼지고기김치찌개 #돼지김치찌개 #심방골주부
재료 : 전지500g, 쌀뜨물1L 기준\r\r
김치1/4포기, 찌개두부1모, \r양파1개, 대파1뿌리\r, 생강청1스푼
고추장1스푼\r, 다진마늘1스푼, 볶은소금1.5티스푼\r, 고추가루1.5스푼
김치국물1.5국자, \r들기름1스푼, 후추
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DM : kblee8793@gmail.com
암모나이트 : 진짜 요리 잘 못해서 여러 요리 유튜버 요리 방송 봅니다.
백종원 아저씨꺼부터 10만 미만의 구독자 유튜버까지...
우선 요리 영상은 요리를 잘하는 사람은 보지 않겠죠?
그럼 누가 볼까요. 요리를 하고 싶은, 배우고 싶은 분들이 많이 보겠죠.
그러면 요리 과정이 쉽고, 최대한 단순해야 한다 봅니다.
그런 면에서 심방골주부 어머님 영상은 자취하는 저에게도
쉬울 뿐더러 맛도 아주 끝내 줍니다.
(자취가 포인트가 아닌 요리에 별 흥미 없는 자취생)
21년 8월 14일에 해당 영상 레시피로 끓였고, 마늘을 빼먹고 못사서 없는 상태로 끓였는데도 맛있었습니다.
(한 20인분치 끓여서 내일 마늘 넣고 끓여 먹을 계획입니다)
김치찌개 뿐만 아니라 닭볶음탕도 고대로 따라 했더니 완전 맛있었죠.
물론 김치찌개의 한 80%는 김치가 먹고 들어간다고는 봅니다.
사실 제일 맛있는게 저희 어머님표 음식이지만,(다른 분들도 대부분 그러시겠지만)
전화 해서 물어보면 어른들의 대부분 특징.
이거 넣고 저거 넣고 끓이면 돼(계량 같은건 그냥 눈대중 스킬 해야 함 ㅋㅋ)
(우리 어머니 김치 짱~ ㅎㅎ)
감사합니다.
Magdalene Ng : Hello Chef.. your recipe looks so delicious and easy to follow with the English subtitles I will definitely cook this for my family and I'm sure they will love it too
stellar : 제일 흔한 메뉴인데 하늘 아래 같은 레시피는 없는 게 김치찌개인 것 같아요 ㅋㅋㅋ 그동안 온라인에 있는 레시피들로 매번 다른 김치찌개를 먹어서 이젠 한가지 맛에 좀 정착하고 싶어 기다렸습니다 ㅎㅎ 국물이 진하니 색감도 좋고 군침 돌아요 맛있게 해먹을게요^^
쁑쁑쀼유 : 영상보면서 김치찌개 만들었는데, 세상에 저는 제가 요리 잘하는 줄 몰랐어요..... ☺️
쌤 덕분이에용 !!!!! 앞으로도 영상 오래오래 올려주세요
여름 : 오래된 묵은지랑 냉동실에 있던 삼겹+목살 넣어 냉장고 파먹기 성공했어요 ㅎㅎㅎ 저는 간할 때 소금 대신 참치액으로 하고 매운거 좋아해서 청양고추 2개정도 넣었더니 너무 맛있어요~~~! 닭볶음탕에 이어 김치찌개까지 성공
현존하는 김치찌개 중에서 최고의 비법 공짜로 가져가세요
김대석 셰프의 30년 노하우를 모두 공개합니다.
오늘은 김치찌개 레시피를 공개하겠습니다.
[재료] 3~4인분기준
1. 돼지고기 앞다리살 350g
(돼지비계는 잘게다져서 볶기)
2. 김치 1/4포기, 김치국물 1컵 반
3. 사골육수 300mL
물 500ml
4. 양파 1/2개(다져서사용)
5. 고춧가루 2스푼
6. 간마늘 1스푼
7. 새우젓 1스푼
8. 미림 2스푼
9. 설탕 1/2스푼
10. 청양고추 2개
11. 멸치액젓 1스푼(간맞추기)
12. 두부 1/2모
13. 대파 1뿌리
#김치찌개 #돼지고기 #김대석셰프 #김치
김대석 셰프TV : 이 레시피로 김치찌개 판매하면 줄서서먹는 김치찌개 전문점 꼭 될겁니다
김대석셰프 믿고 따라하시면
가정에서도 모두가 맛있다고
박수칠겁니다
너무 맛있어서 고정댓글로
알립니다^^
정혜린 : 쉐프님 진짜 너무 맛있게 잘 먹었습니다
드디어 김치찌개 정착할 맛을 찾았어요!!!
최근 남편한테 김치찌개 맛집 가고 싶다 왜 집에서 먹으면 그 맛이 안날까 했는데
그 맛이 집에서도 이제 나네요:)
쉐프님 감사합니다!!!
귤 KYUL : 이 레시피 진짜 맛있어요!!!
김치찌개 좋아하는 편도 아니었는데 두그릇 먹었을 정도로 너무너무 맛있었습니다
family kang : 와.. 진짜 요리를 너무 잘하시네요.
감탄스럽네요
d mi : 매번 볼때마다 새로운 레시피를 배워갑니다.수십년간의 노하우를 아낌 없이 공개해 주시는 셰프님께 항상 감사드립니다.♥♥ 오늘 저녁은 김치찌개로 하겠습니다. 특히 요식업 종사자분들에게는 정말 큰 도움이 되겠네요.
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