신촌치즈등갈비
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치즈가 내린다 샤라랄라~♪ 혼자 먹기 너~무 아까운 치즈등갈비
#백종원 #치즈등갈비 #바베큐폭립
특별한 날 만들어 다 같이 먹으면 더 좋은 치즈등갈비
혼자 먹기엔 너무 아까운 요리예요
포인트는 쭈-욱 늘어나는 치즈!
많이 넣을수록 그럴싸하니 절대 아끼지 마세요
다음엔 제가 정말 좋아하는 등갈비튀김 알려드릴게요
=======================================
[ 치즈등갈비 ]
[ 재료 ]
물(등갈비 초벌용) 8컵(약 1.4L)
물(조림용) 6컵(약 1L)
등갈비 약 15개(900g)
모짜렐라 치즈 2봉지(200g)
양파 1/2개(125g)
떡볶이떡 약 2/3컵(100g)
물엿 약 1/3컵(70g)
맛술 1/3컵(60g)
진간장 약 1/3컵(54g)
대파 1/2대(50g)
황설탕 약 2큰술(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
고운 고춧가루 3큰술(18g)
후춧가루 약간
[ 만드는 법 ]
1. 등갈비는 약 1시간 30분 정도 흐르는 물에 핏물을 제거하여 준비한다.
* 핏물 제거 시 등갈비를 위아래 섞어서 핏물이 고이지 않도록 중간에 2~3번 물을 갈아준다.
* 시간이 부족해 핏물 제거를 하지 못한다면 물에 헹궈내 뼛가루를 제거한다.
2. 깊은 프라이팬이나 냄비에 초벌용 물을 넣고 끓인다.
* 등갈비를 삶을 때 대파, 양파, 월계수잎을 넣어주면 잡내를 잡을 때 좋다.
3. 물이 끓어오르면 등갈비를 넣고 약 7~10분 정도 삶는다.
4. 삶은 등갈비는 채반에 밭쳐 건져낸 후 흐르는 물에 헹궈 굳은 피와 이물질을 제거하여 준비한다.
5. 고명용 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰고, 양념에 들어가는 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다.
6. 양파는 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다.
7. 깨끗한 냄비에 삶은 등갈비, 조림용 물, 황설탕, 물엿, 맛술을 넣고 강불에 끓인 후 끓어오르면 약 5분 정도 더 끓인다.
8. 양파, 대파 양념용, 고운 고춧가루, 간 마늘, 진간장을 넣고 약 30분 끓인다.
* 고운 고춧가루는 매운 고춧가루를 사용해도 좋다.
9. 떡을 넣고 약 5분간 끓여 떡이 말랑말랑해지면 불을 끈다.
10. 완성 냄비에 등갈비와 양념장을 모두 옮겨 담은 후 모차렐라 치즈와 고명용 대파, 후춧가루를 골고루 뿌린다.
11. 뚜껑을 덮고 약불에 올려 치즈가 완전히 녹을 때 까지 약 3분 정도 끓여 완성한다.
* 밑바닥이 탈 수 있으니 화력에 따라 시간을 조절한다.
[ Spicy cheese back ribs ]
[ Ingredients ]
8 cups (about 1.4L) water (to parboil back ribs)
6 cups (about 1L) water (to boil down back ribs)
about 15 (900g) back ribs
2 bags (200g) mozzarella cheese
1/2 (125g) onion
about 2/3 cup (100g) tteok for tteokbokki
about 1/3 cup (70g) starch syrup
1/3 cup (60g) cooking wine
about 1/3 cup (54g) dark soy sauce
1/2 stalk (50g) green onion
about 2 tbsp (20g) brown sugar
1 tbsp (20g) minced garlic
3 tbsp (18g) fine red chili pepper powder
some ground pepper
[ Directions ]
1. Soak the back ribs in water for about an hour and half to remove blood.
* Replace the water 2 to 3 times so that the blood does not dwell in the water for too long.
* If you do not have time to remove the blood, rinse the ribs to remove any bone particles.
2. In a deep frying pan or pot, add the water to parboil the ribs and bring it to a boil.
* You can also add green onions, onions, and bay leaves to remove the smell of the meat.
3. Once the water comes to a boil, add the back ribs and cook for about 7-10 minutes.
4. Scoop out the parboiled back ribs and rinse under running water to remove the blood curds.
5. Chop the green onion for garnish to pieces 0.3cm thick, and chop the green onion for the sauce to pieces 0.5cm thick.
6. Julienne the onion to pieces 0.5cm thick.
7. In a clean pot, add the parboiled back ribs, water to boil down the ribs, brown sugar, starch syrup, and cooking wine and bring to a boil over high heat. Once it comes to a boil, cook for another 5 minutes.
8. Add the onion, green onion for the sauce, fine red chili pepper powder, minced garlic, and thick soy sauce and cook for another 30 minutes.
* You can use spicy fine red chili pepper powder.
9. Add tteok and cook for about 5 minutes until the tteok is soft. Then, turn off the heat.
10. Move the back ribs and sauce into a pot for serving. Sprinkle mozzarella cheese, green onions for garnish, and some ground pepper on top.
11. Close the lid and cook over low heat for about 3 minutes until the cheese is completely melted.
*Adjust the heat and time so that the bottom of the ribs do not burn.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/pro/caption-translation
URS : 왜 그래야하는지 이유와 원리를 설명해주셔서 이해가 잘되고 도움됩니다! 요린이로써 센불 약불이나 요리 간 순서라던지, 불리거나 씻거나 하는것들을 왜 그래야하는지 모르는데 요리책은 보통 이유를 안알려주니까 그 모든 경우를 외워야하나 하고 항상 어려웠거든요. 자세히 설명해주셔서 감사합니다!
요리를 쉽고 재밌게 - 웅치 : 이렇게 모두가 쉽고 재밌게 배울 수 있도록 요리를 알려주시는 것이 정말 존경스럽습니다.
많은 요리사분들이 비판하시는 것들도 정말 힘드시겠지만 이렇게 항상 변함없이 일반인들도 거부감없이 배울 수 있도록 영상을 만들어 주셔서 감사합니다.
항상 많이 배우고 있습니다..!
정은지 : 선생님, 정말 감사해요.
국제 결혼해서 혼자 타지에서 항상 선생님 영상 보면서 음식 만들어 먹고 힘내고 있어요. 한국맛 아는 신랑도 맛보고 깜짝 놀랍니다. 팀원들이라는 호칭도 큰 소속감과 힘이 됩니다. 사랑합니다.
HG J : 갈비라 손질이 힘들거 같았는데 생각보다 간단해서 해봐야겠네요!! 역시 백종원님
KoCa Kitchen : Love this recipe! Thanks again!! I was watching your show on Netflix!! Loved it as usual!! I love the fact that you are on Netflix!!! Amazing work and effort!! I’m honoured to have you have in this world!!! stay safe and blessed always!! Much love from Canada
“미친넘”맛 매운 치즈 등갈비!? 먹다 진짜 미쳐버린 영국남자!!
오늘은 아름다운 매운 치즈 등갈비의 산더미에 빠져봅니다이런 매운 한국음식이야말로 완전 제 스타일이죠!!! (라고 생각했었죠, 미친넘 맛 등갈비가 나오기 전까지는…)
그런데 진짜 솔직히 여기는 저희가 매운음식 챌린지에 도전하러 가봤던 곳들 중에 최애 맛집이었던것 같아요. 실제로 아드레날린이랑 엔돌핀이 솓구쳐서 희열에 빠질 정도로 매운 맛인데, 이름처럼 미치도록 맵지만 완전 맛있어요! 그리고 김치랑 치즈까지 그냥… 말이 필요없죠! 어쨌든 전 강추랍니다.
이번 영상도 이 식당 광고해주는 거 아닌데, 참고로 주소는 여기랍니다 (저희처럼 매운맛에 미쳐보고(?)싶거나 매운 음식이 엄청 당길 때 추천!) : 서울 강동구 천호대로158길 25 등갈비달인
Today we go to try a beautiful cheesy spicy mountain of spicy cheesy kimchi pork ribs this is my kind of Spicy Korean food!!! (Is what I was thinking until the "Hell-Fire" spice level came out….
Honestly though this is definitely one of my favourite spicy challenges we've ever done. It's hot enough to actually make you delirious with adrenaline and endorphins, but it still actually tastes good! And the cheese and kimchi… Yup! Big recommendation from me.
This isn't an advert but here's the address (would actually recommend this if you're craving a spicy food fix):
Deunggalbi Dalin, 25 Cheonhodaero 158-gil, Gangdong-gu, Seoul, ROK.
Huge thanks to everyone involved in the creation of this video:
Written and Directed by Josh and Ollie
Producer/Editor: Grace Park
Producer/Editor/Translator: Hyemin Lim
Editor/Translator: Sejun Lee
Bry Halla : How does only Ollie get into the video like only for few seconds yet still manage to steal the show anyway?!
Alfie : I love when they switch back to English and they have the most British accents
채널이름고민중 : 영국남자는 컨텐츠,배경음악, 편집, 그리고 조쉬, 올리, 외 여기 나오는 모든 영국남자패밀리들 다다다다 너무 좋지만 전 볼때마다 자막쓰시는 스텝분 칭찬해주고 싶어요!한국어 자막 상황에 맞게 적절하게 써주셔서 더 재밌어요 ㅜㅜㅜㅜ단이 조쉬한테 말할때 '형'이라는 자막 넣어주시고 ㅋㅋㅋㅋ얼마전 구독자되고 최신영상부터 예전것들 까지 요즘 아주 저의 쉬는시간들을 즐겁게 해줘요~영국남자 더더더 더많이 흥하세요!!
hang.burger : Koreans:
In Korean spring, you've got to eat some spicy food.
In Korean summer, you've got to eat some spicy food.
In Korean autumn, you've got to eat some spicy food.
In Korean winter, you've got to eat some spicy food.
rlo ldl o : 4:08 Joel and Dan's synchronization.
9:07 Josh messing his hair and laughing so happily.
I WANNA SWEAT BUT I CAN'T - Dan (2019)
등갈비찜 복잡한 재료없이 쉽고 맛있게 만드는법 | 뼈가 쏙~ 빠지는 등갈비찜 만들기
쉬워도 너무 쉬운 등갈비찜입니다! 복잡한 재료 없이 등갈비찜 맛있게 하는법 어렵지 않아요~
맛집보다 더 맛있는 등갈비찜 소스를 넣고 졸이기만 하면 끝!
등갈비를 찌듯이 졸이면 뼈가 쏙쏙 빠지는 부드러운 명품 등갈비를 맛볼 수 있을 거예요^^
등갈비 폭립인듯 등갈비찜인듯 감칠맛이 폭발하네요..ㅎㅎ
모두가 칭찬하는 등갈비찜 황금레시피~
다 만든 후에 토치로 한 번 그을려주면 등갈비 바베큐 맛으로도 즐길 수 있어요~
* 쿠키키친 *
구독하기 https://bit.ly/cookykitchen
Instagram https://www.instagram.com/cooky_kitchen
blog https://blog.naver.com/cooky20
E-MAIL cookykitchen@naver.com
*1큰술=15ml, 계량스푼 사용*
삶는 재료 / 등갈비 1kg, 월계수잎 3~4장, 통후추 10~15개, 소주 60ml(소주컵으로 1컵), 물 1.5리터
소스 재료 / 굴소스 1큰술, 매실청 1큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 3큰술, 진간장 3큰술, 돈가스소스 3큰술, 마늘 1큰술, 물 200ml
1.깨끗이 씻은 등갈비 1kg의 안쪽 막을 제거해요.
(막을 제거하면 먹을 때 훨씬 부드럽고 잡내가 없어요~)
2.냄비에 물 1.5리터(등갈비가 잠길 정도)를 넣고 월계수잎, 통후추, 소주를 넣고 30분간 삶아요.
(물이 끓으면 중불로 줄이고 거품을 걷어내야 고기에 잡내가 배이지 않아요~)
3.삶아진 등갈비는 찬물에 가볍게 헹구고 뼈와 뼈 사이의 중앙을 잘라 준비해요.
4.등갈비, 준비한 양념 소스, 물 200ml를 넣어 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 중약불에서20분간 졸이면 끝!
(양념이 잘 배이게 중간중간 섞어주세요~ 국물이 자작할 때까지 졸이는게 포인트!)
*뚜껑을 덮고 졸여야 뼈가 쏙쏙 빠지는 부드러움을 느낄 수 있어요~
*등갈비를 삶을 때 마늘, 생강등의 향신채는 너무 과하지 않게 넣도록 해요~
*졸이는 동안 중간중간 섞어주면 양념이 잘 배어 맛이 좋아요~
*완성 후 토치로 그을려 주면 등갈비 바베큐로 즐길 수 있어요~
*매콤하게 먹으려면 졸이는 과정에서 청양고추나 고춧가루를 넣어도 좋아요~
*돼지등갈비를 한 번 삶아 간장소스에 찜을 할 경우 핏물 빼는 과정을 생략해도 좋아요~(단, 김치 등과 함께 요리 할 경우 핏물을 빼고 해주세요~)
쿠키키친CookyKitchen : *자세한 레시피는 “더보기”란을 참고해주세요~
*뚜껑을 덮고 졸여야 뼈가 쏙쏙 빠지는 부드러움을 느낄 수 있어요~
*등갈비를 삶을 때 마늘, 생강등의 향신채는 너무 과하지 않게 넣도록 해요~
*졸이는 동안 중간중간 섞어주면 양념이 잘 배어 맛이 좋아요~
*완성 후 토치로 그을려 주면 등갈비 바베큐로 즐길 수 있어요~
*매콤하게 먹으려면 졸이는 과정에서 청양고추나 고춧가루를 넣어도 좋아요~
*돼지등갈비를 한 번 삶아 간장소스에 찜을 할 경우 핏물 빼는 과정을 생략해도 좋아요~(단, 김치 등과 함께 요리 할 경우 핏물을 빼고 해주세요~)
루나 : 뚜껑덮고 센불에 조리니 야들하니 맛있게 익네요. 애들이 엄지척 날려주는 요리가 되었어요. 감사합니다. 아 전 애들입맛에 맞추느라 설탕 한스푼 더 넣었는데 달달하니 좋았어요^^
Julie Kim : This turned out absolutly PERFECT!! Thank you so much for this recipe♡
Hari J : 오늘 점심에 해 먹었는데 진짜 맛있었어요. 소스가 아주 간단하고 쉽게 구할 수 있는 재료들이라 좋았어요
Nan's Global Kitchen : Omg! These ribs looks absolutely delicious! Thankyou for sharing your recipe ❤
#백종원 #치즈등갈비 #바베큐폭립
특별한 날 만들어 다 같이 먹으면 더 좋은 치즈등갈비
혼자 먹기엔 너무 아까운 요리예요
포인트는 쭈-욱 늘어나는 치즈!
많이 넣을수록 그럴싸하니 절대 아끼지 마세요
다음엔 제가 정말 좋아하는 등갈비튀김 알려드릴게요
=======================================
[ 치즈등갈비 ]
[ 재료 ]
물(등갈비 초벌용) 8컵(약 1.4L)
물(조림용) 6컵(약 1L)
등갈비 약 15개(900g)
모짜렐라 치즈 2봉지(200g)
양파 1/2개(125g)
떡볶이떡 약 2/3컵(100g)
물엿 약 1/3컵(70g)
맛술 1/3컵(60g)
진간장 약 1/3컵(54g)
대파 1/2대(50g)
황설탕 약 2큰술(20g)
간 마늘 1큰술(20g)
고운 고춧가루 3큰술(18g)
후춧가루 약간
[ 만드는 법 ]
1. 등갈비는 약 1시간 30분 정도 흐르는 물에 핏물을 제거하여 준비한다.
* 핏물 제거 시 등갈비를 위아래 섞어서 핏물이 고이지 않도록 중간에 2~3번 물을 갈아준다.
* 시간이 부족해 핏물 제거를 하지 못한다면 물에 헹궈내 뼛가루를 제거한다.
2. 깊은 프라이팬이나 냄비에 초벌용 물을 넣고 끓인다.
* 등갈비를 삶을 때 대파, 양파, 월계수잎을 넣어주면 잡내를 잡을 때 좋다.
3. 물이 끓어오르면 등갈비를 넣고 약 7~10분 정도 삶는다.
4. 삶은 등갈비는 채반에 밭쳐 건져낸 후 흐르는 물에 헹궈 굳은 피와 이물질을 제거하여 준비한다.
5. 고명용 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰고, 양념에 들어가는 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다.
6. 양파는 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다.
7. 깨끗한 냄비에 삶은 등갈비, 조림용 물, 황설탕, 물엿, 맛술을 넣고 강불에 끓인 후 끓어오르면 약 5분 정도 더 끓인다.
8. 양파, 대파 양념용, 고운 고춧가루, 간 마늘, 진간장을 넣고 약 30분 끓인다.
* 고운 고춧가루는 매운 고춧가루를 사용해도 좋다.
9. 떡을 넣고 약 5분간 끓여 떡이 말랑말랑해지면 불을 끈다.
10. 완성 냄비에 등갈비와 양념장을 모두 옮겨 담은 후 모차렐라 치즈와 고명용 대파, 후춧가루를 골고루 뿌린다.
11. 뚜껑을 덮고 약불에 올려 치즈가 완전히 녹을 때 까지 약 3분 정도 끓여 완성한다.
* 밑바닥이 탈 수 있으니 화력에 따라 시간을 조절한다.
[ Spicy cheese back ribs ]
[ Ingredients ]
8 cups (about 1.4L) water (to parboil back ribs)
6 cups (about 1L) water (to boil down back ribs)
about 15 (900g) back ribs
2 bags (200g) mozzarella cheese
1/2 (125g) onion
about 2/3 cup (100g) tteok for tteokbokki
about 1/3 cup (70g) starch syrup
1/3 cup (60g) cooking wine
about 1/3 cup (54g) dark soy sauce
1/2 stalk (50g) green onion
about 2 tbsp (20g) brown sugar
1 tbsp (20g) minced garlic
3 tbsp (18g) fine red chili pepper powder
some ground pepper
[ Directions ]
1. Soak the back ribs in water for about an hour and half to remove blood.
* Replace the water 2 to 3 times so that the blood does not dwell in the water for too long.
* If you do not have time to remove the blood, rinse the ribs to remove any bone particles.
2. In a deep frying pan or pot, add the water to parboil the ribs and bring it to a boil.
* You can also add green onions, onions, and bay leaves to remove the smell of the meat.
3. Once the water comes to a boil, add the back ribs and cook for about 7-10 minutes.
4. Scoop out the parboiled back ribs and rinse under running water to remove the blood curds.
5. Chop the green onion for garnish to pieces 0.3cm thick, and chop the green onion for the sauce to pieces 0.5cm thick.
6. Julienne the onion to pieces 0.5cm thick.
7. In a clean pot, add the parboiled back ribs, water to boil down the ribs, brown sugar, starch syrup, and cooking wine and bring to a boil over high heat. Once it comes to a boil, cook for another 5 minutes.
8. Add the onion, green onion for the sauce, fine red chili pepper powder, minced garlic, and thick soy sauce and cook for another 30 minutes.
* You can use spicy fine red chili pepper powder.
9. Add tteok and cook for about 5 minutes until the tteok is soft. Then, turn off the heat.
10. Move the back ribs and sauce into a pot for serving. Sprinkle mozzarella cheese, green onions for garnish, and some ground pepper on top.
11. Close the lid and cook over low heat for about 3 minutes until the cheese is completely melted.
*Adjust the heat and time so that the bottom of the ribs do not burn.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/pro/caption-translation
URS : 왜 그래야하는지 이유와 원리를 설명해주셔서 이해가 잘되고 도움됩니다! 요린이로써 센불 약불이나 요리 간 순서라던지, 불리거나 씻거나 하는것들을 왜 그래야하는지 모르는데 요리책은 보통 이유를 안알려주니까 그 모든 경우를 외워야하나 하고 항상 어려웠거든요. 자세히 설명해주셔서 감사합니다!
요리를 쉽고 재밌게 - 웅치 : 이렇게 모두가 쉽고 재밌게 배울 수 있도록 요리를 알려주시는 것이 정말 존경스럽습니다.
많은 요리사분들이 비판하시는 것들도 정말 힘드시겠지만 이렇게 항상 변함없이 일반인들도 거부감없이 배울 수 있도록 영상을 만들어 주셔서 감사합니다.
항상 많이 배우고 있습니다..!
정은지 : 선생님, 정말 감사해요.
국제 결혼해서 혼자 타지에서 항상 선생님 영상 보면서 음식 만들어 먹고 힘내고 있어요. 한국맛 아는 신랑도 맛보고 깜짝 놀랍니다. 팀원들이라는 호칭도 큰 소속감과 힘이 됩니다. 사랑합니다.
HG J : 갈비라 손질이 힘들거 같았는데 생각보다 간단해서 해봐야겠네요!! 역시 백종원님
KoCa Kitchen : Love this recipe! Thanks again!! I was watching your show on Netflix!! Loved it as usual!! I love the fact that you are on Netflix!!! Amazing work and effort!! I’m honoured to have you have in this world!!! stay safe and blessed always!! Much love from Canada
“미친넘”맛 매운 치즈 등갈비!? 먹다 진짜 미쳐버린 영국남자!!
오늘은 아름다운 매운 치즈 등갈비의 산더미에 빠져봅니다이런 매운 한국음식이야말로 완전 제 스타일이죠!!! (라고 생각했었죠, 미친넘 맛 등갈비가 나오기 전까지는…)
그런데 진짜 솔직히 여기는 저희가 매운음식 챌린지에 도전하러 가봤던 곳들 중에 최애 맛집이었던것 같아요. 실제로 아드레날린이랑 엔돌핀이 솓구쳐서 희열에 빠질 정도로 매운 맛인데, 이름처럼 미치도록 맵지만 완전 맛있어요! 그리고 김치랑 치즈까지 그냥… 말이 필요없죠! 어쨌든 전 강추랍니다.
이번 영상도 이 식당 광고해주는 거 아닌데, 참고로 주소는 여기랍니다 (저희처럼 매운맛에 미쳐보고(?)싶거나 매운 음식이 엄청 당길 때 추천!) : 서울 강동구 천호대로158길 25 등갈비달인
Today we go to try a beautiful cheesy spicy mountain of spicy cheesy kimchi pork ribs this is my kind of Spicy Korean food!!! (Is what I was thinking until the "Hell-Fire" spice level came out….
Honestly though this is definitely one of my favourite spicy challenges we've ever done. It's hot enough to actually make you delirious with adrenaline and endorphins, but it still actually tastes good! And the cheese and kimchi… Yup! Big recommendation from me.
This isn't an advert but here's the address (would actually recommend this if you're craving a spicy food fix):
Deunggalbi Dalin, 25 Cheonhodaero 158-gil, Gangdong-gu, Seoul, ROK.
Huge thanks to everyone involved in the creation of this video:
Written and Directed by Josh and Ollie
Producer/Editor: Grace Park
Producer/Editor/Translator: Hyemin Lim
Editor/Translator: Sejun Lee
Bry Halla : How does only Ollie get into the video like only for few seconds yet still manage to steal the show anyway?!
Alfie : I love when they switch back to English and they have the most British accents
채널이름고민중 : 영국남자는 컨텐츠,배경음악, 편집, 그리고 조쉬, 올리, 외 여기 나오는 모든 영국남자패밀리들 다다다다 너무 좋지만 전 볼때마다 자막쓰시는 스텝분 칭찬해주고 싶어요!한국어 자막 상황에 맞게 적절하게 써주셔서 더 재밌어요 ㅜㅜㅜㅜ단이 조쉬한테 말할때 '형'이라는 자막 넣어주시고 ㅋㅋㅋㅋ얼마전 구독자되고 최신영상부터 예전것들 까지 요즘 아주 저의 쉬는시간들을 즐겁게 해줘요~영국남자 더더더 더많이 흥하세요!!
hang.burger : Koreans:
In Korean spring, you've got to eat some spicy food.
In Korean summer, you've got to eat some spicy food.
In Korean autumn, you've got to eat some spicy food.
In Korean winter, you've got to eat some spicy food.
rlo ldl o : 4:08 Joel and Dan's synchronization.
9:07 Josh messing his hair and laughing so happily.
I WANNA SWEAT BUT I CAN'T - Dan (2019)
등갈비찜 복잡한 재료없이 쉽고 맛있게 만드는법 | 뼈가 쏙~ 빠지는 등갈비찜 만들기
쉬워도 너무 쉬운 등갈비찜입니다! 복잡한 재료 없이 등갈비찜 맛있게 하는법 어렵지 않아요~
맛집보다 더 맛있는 등갈비찜 소스를 넣고 졸이기만 하면 끝!
등갈비를 찌듯이 졸이면 뼈가 쏙쏙 빠지는 부드러운 명품 등갈비를 맛볼 수 있을 거예요^^
등갈비 폭립인듯 등갈비찜인듯 감칠맛이 폭발하네요..ㅎㅎ
모두가 칭찬하는 등갈비찜 황금레시피~
다 만든 후에 토치로 한 번 그을려주면 등갈비 바베큐 맛으로도 즐길 수 있어요~
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*1큰술=15ml, 계량스푼 사용*
삶는 재료 / 등갈비 1kg, 월계수잎 3~4장, 통후추 10~15개, 소주 60ml(소주컵으로 1컵), 물 1.5리터
소스 재료 / 굴소스 1큰술, 매실청 1큰술, 케첩 2큰술, 올리고당 3큰술, 진간장 3큰술, 돈가스소스 3큰술, 마늘 1큰술, 물 200ml
1.깨끗이 씻은 등갈비 1kg의 안쪽 막을 제거해요.
(막을 제거하면 먹을 때 훨씬 부드럽고 잡내가 없어요~)
2.냄비에 물 1.5리터(등갈비가 잠길 정도)를 넣고 월계수잎, 통후추, 소주를 넣고 30분간 삶아요.
(물이 끓으면 중불로 줄이고 거품을 걷어내야 고기에 잡내가 배이지 않아요~)
3.삶아진 등갈비는 찬물에 가볍게 헹구고 뼈와 뼈 사이의 중앙을 잘라 준비해요.
4.등갈비, 준비한 양념 소스, 물 200ml를 넣어 잘 섞은 후 뚜껑을 덮고 중약불에서20분간 졸이면 끝!
(양념이 잘 배이게 중간중간 섞어주세요~ 국물이 자작할 때까지 졸이는게 포인트!)
*뚜껑을 덮고 졸여야 뼈가 쏙쏙 빠지는 부드러움을 느낄 수 있어요~
*등갈비를 삶을 때 마늘, 생강등의 향신채는 너무 과하지 않게 넣도록 해요~
*졸이는 동안 중간중간 섞어주면 양념이 잘 배어 맛이 좋아요~
*완성 후 토치로 그을려 주면 등갈비 바베큐로 즐길 수 있어요~
*매콤하게 먹으려면 졸이는 과정에서 청양고추나 고춧가루를 넣어도 좋아요~
*돼지등갈비를 한 번 삶아 간장소스에 찜을 할 경우 핏물 빼는 과정을 생략해도 좋아요~(단, 김치 등과 함께 요리 할 경우 핏물을 빼고 해주세요~)
쿠키키친CookyKitchen : *자세한 레시피는 “더보기”란을 참고해주세요~
*뚜껑을 덮고 졸여야 뼈가 쏙쏙 빠지는 부드러움을 느낄 수 있어요~
*등갈비를 삶을 때 마늘, 생강등의 향신채는 너무 과하지 않게 넣도록 해요~
*졸이는 동안 중간중간 섞어주면 양념이 잘 배어 맛이 좋아요~
*완성 후 토치로 그을려 주면 등갈비 바베큐로 즐길 수 있어요~
*매콤하게 먹으려면 졸이는 과정에서 청양고추나 고춧가루를 넣어도 좋아요~
*돼지등갈비를 한 번 삶아 간장소스에 찜을 할 경우 핏물 빼는 과정을 생략해도 좋아요~(단, 김치 등과 함께 요리 할 경우 핏물을 빼고 해주세요~)
루나 : 뚜껑덮고 센불에 조리니 야들하니 맛있게 익네요. 애들이 엄지척 날려주는 요리가 되었어요. 감사합니다. 아 전 애들입맛에 맞추느라 설탕 한스푼 더 넣었는데 달달하니 좋았어요^^
Julie Kim : This turned out absolutly PERFECT!! Thank you so much for this recipe♡
Hari J : 오늘 점심에 해 먹었는데 진짜 맛있었어요. 소스가 아주 간단하고 쉽게 구할 수 있는 재료들이라 좋았어요
Nan's Global Kitchen : Omg! These ribs looks absolutely delicious! Thankyou for sharing your recipe ❤
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