수입머핀컵
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모카 초코칩 컵케이크 만들기 Mocha Chocolate Chip Cupcakes Recipe 모카머핀 만드는법 크럼블머핀 소보로머핀 레시피 머핀컵 만들기 커피 베이킹
↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요
instagram ▶ https://www.instagram.com/daram_table/
안녕하세요 :) 다람테이블입니다 !
오늘은 부드러운 모카향의 초코칩 컵케이크를 만들었어요.
달지않은 모카 시트에 고소한 피칸과 깔끔한 다크초콜릿을 넣어 만들었답니다.
컵케이크 위에 피칸크럼블을 올려서 따로 크림을 곁들이지 않아도 맛있게 먹을수 있도록 만들어봤어요 :D
집에 베일리스가 있어서 듬뿍 넣었더니 크리미한 향도 좋고, 파운드 베이스지만 촉촉한 컵케이크가 만들어졌어요.
베일리스는 크림베이스의 커피향 리큐르인데, 깔루아 보다 좀더 크리미한 향이 느껴져요.
없으신 분들은 깔루아로 대체하시거나, 우유로 대체하면서 인스턴트 커피의 양을 조금 늘려주셔도 좋아요.
(그치만 꼭 넣어서 만들어보셨으면 좋겠어요 ㅎㅎ)
이 케이크는 냉장고에서 하루 숙성후 실온에 꺼내두었다 드시면 가장 촉촉한 상태로 드실 수 있는데요,
개인적으로는 살짝 따듯한 상태에서 바닐라아이스크림을 곁들여먹는게 가장 맛있는 것 같아요.
(전자렌지에 10-15초정도 돌려드시면 따듯한 상태로 드실 수 있답니다)
예전 영상중에 머핀틀이 없을때 종이호일로 머핀컵 만드는 방법을 좋아해주시는것 같아서,
이번영상에서는 낮은 머핀틀에 튤립컵을 만들어 봤어요 :)
다양한 패턴의 유산지로 활용해서 만들어보세요 :D!!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다!
▶윌튼 머핀팬 (7.3cm * 5cm * 3cm) 12개분량
▶재료
(피칸크럼블)
버터 40g 박력분 40g 아몬드파우더 40g 비정제설탕 40g 소금 한꼬집 피칸 40g
(모카 초코칩 컵케이크)
버터 190g 황설탕 170g 꿀 20g 소금 2g 아몬드파우더 40g 전란 Egg 190g 바닐라익스트렉 6g 박력분 170g 베이킹파우더 5g 인스턴트 커피 10g 우유 35g 베일리스 70g 피칸 40g 다크초콜릿 40g
*바닐라 아이스크림, 타임
▶레시피
(피칸크럼블)
* 버터는 차가운 상태로 깍뚝썰어 준비해주세요.
1. 박력분과 아몬드파우더를 함께 체쳐줍니다.
2. 설탕과 소금을 추가해 잘 섞어주세요.
3. 깍뚝썰기한 차가운 버터를 추가해 스크래퍼로 잘게 쪼개주세요.
4. 버터가 쌀알만한 크기가 되었다면 다진 피칸을 추가해 섞어주세요.
5. 손으로 가볍게 뭉쳐 크럼블상태로 만들어줍니다.
6. 사용하기전까지 냉장고에 차게 보관해주세요.
(튤립모양 머핀컵 만들기)
1. 종이호일을 12*12cm사이즈로 잘라 준비합니다.
2. 머핀틀에 종이를 올리고, 중앙을 맞춰 몰드의 입구 부분을 손톱으로 표시해주세요.
3. 가위로 4면의 중간지점을 표시한 부분까지 잘라줍니다.
4. 종이를 마름모 모양으로 놓고 자른부분을 접어 자국을 내줍니다.
5. 그대로 틀안에 종이를 넣어 튤립모양 컵을 만들어주세요.
* 종이가 틀에 고정이 안될때는 틀에 실온의 버터를 살짝바른뒤 넣어주면 잘 고정된답니다.
(모카 초코칩 컵케이크)
* 버터와 계란은 실온의 상태로 준비해주세요.
* 인스턴트 커피는 최대한 고운제품으로 가루류와 함께 계량하고, 입자가 굵은 경우에는 살짝 데운 우유에 녹여 준비해주세요.
* 가루류는 한번에 체쳐 준비합니다.
1. 실온의 버터를 부드럽게 풀고, 설탕과 꿀, 소금을 추가해 중-저속으로 튀지않게 섞어주세요.
2. 고속으로 올려 3-5분 뽀얗게 크림화시켜주세요.
3. 반죽의 색이 밝아지고 부피가 1.5배정도가 되었다면 아몬드 가루를 추가해 가볍게 섞어줍니다.
4. 계란과 바닐라익스트렉을 3-5회에 걸쳐 추가합니다.
5. 체친가루류를 절반 추가해 주걱으로 J자를 그려가며 가볍게 섞어주세요.
6. 날가루가 살짝 보일때 남은 가루를 추가해 마저 섞어줍니다.
7. 가루가 보이지 않는다면 우유와 베일리스를 추가해 매끈하게 섞어줍니다.
8. 피칸과 다크초콜릿을 넣어 가볍게 섞어 마무리 해주세요.
9. 반죽을 팬닝하기 좋도록 짤주머니에 담아 준비된 팬에 팬닝해주세요. (머핀컵의 80%(약 80g) 팬닝하면 적당해요)
10. 차갑게 보관한 크럼블을 전부 올려줍니다.
11. 170도 오븐에 25-27분 구워줍니다. (우녹스기준)
12. 구움색이 먹음직스럽게 나고 찔렀을때 묻어나는게 없다면 오븐에서 꺼내줍니다.
13. 식힘망에 옮겨 완전히 식혀줍니다.
▶Wilton Muffin tins (7.3cm * 5cm * 3cm) about 12
▶Ingredients
(Pecan Crumble)
Unsalted Butter 40g Cake flour 40g Almond Powder 40g Cane Sugar 40g 1Pinch of Salt Pecan 40g
(Mocha Chocolate Chip Cupcakes)
Unsalted Butter 190g Brown Sugar 170g Honey 20g Salt 2g Almond Powder 40g Egg 190g Vanilla Extract 6g Cake Flour 170g Baking Powder 5g Instant Coffee 10g Milk 35g Baileys 70g Pecan 40g Dark Chocolate 40g
*Bake at 170℃ (338℉) for about 25-27min
*Vanilla Icecream, Thyme
Isabel Fernández : Magnífico canal!! ❤️ adoro sus recetas
블루베리 : 오늘 만들어봤는데 엄청 맛있었어요!!
파는 빵들과는 다른, 되게 고급스러운 맛이 나는 것 같아요:-)✨ 가족들도 무슨 영국 왕실에서 먹을 것 같다고.. ㅎㅎ 다람님 영상은 늘 믿고보는! 이번 레시피도 역시나 성공입니다아~!
짜리 : 종이호일로 머핀컵 만드는거 넘 신박하고 예뻐요! 모카머핀도 넘 맛있어 보이구요!! 꿀팁과 정성 듬뿍인 영상 감사합니다!◡̈
esther L. : 너무 맛있네요... 정말 고급스럽고 달지 않고 깊은 커피 맛이 납니다.
정재현이나라다 : 미니 머핀 틀로 만들어서 24개 나왔는데 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ베일리스가 없어서 우유로 대체하고 커피가루 더 추가해서 했는데 그래도 너무 너무 맛있어요 진짜 다들 꼭 해먹어보세요
[SUB] 미국 유명 블루베리 머핀 레시피(너도나도 인생 레시피래요) Jordan Marsh Blueberry Muffins | 하다앳홈
The best recipe for blueberry muffins ever!
Jordan Marsh Blueberry Muffin
Ingredients
박력분(cake flour or AP) 190g
베이킹파우더(baking powder) 6g
소금(salt) 2g
무염버터(unsalted butter) 90g
설탕(sugar) 110g
계란(60g X 2 eggs) 2개(개당 60g)
우유(milk) 80mL
레몬 제스트(lemon zest) 1T(레몬 1개 분량)
블루베리(blueberries) 180g
For topping
설탕(sugar) 15g
Oven
170도 예열 후, 25분
Preheat oven to 350 degrees F, n bake for 25 minutes
* More blueberry recipes(또 다른 하다앳홈 블루베리 디저트 레시피)
No-Oven Blueberry Cake(노오븐 블루베리 케이크) →
Blueberry Cake(촉촉 블루베리 케이크) →
Blueberry Cobbler(블루베리 코블러) →
*
Instagram: @hadaathome
Mail: cooknlife@gmail.com
Blog: http://blog.naver.com/frankyou
*
BGM
Baby Steps
#하다앳홈
mina k : 와 이거 제가 지금까지 만들어본 수많은 블루베리 머핀 레시피 중 제일 맛있어요 이걸로 정착합니다 하다님 감사합니다!
bittersweet달콤씁쓸 : 만들어봤어요! 너무맛있어요 ㅠㅠ 다여트때문에 박력분대신 아몬드가루 90그램 통밀가루 100그램 넣었구요 당은 에리스테롤60그램 원당 50그램 넣었는데 떡지거나 하는거 없이 포슬포슬하게 잘나왔어요
zozo : this is my first try trying to make blueberry muffins! Thanks for the super good recipe! Very moist and not dense like the usual muffins texture. I added 2-3 tablespoons of blueberry jam as well so i reduced the sugar to 95g, which was not too sweet and just right for me.
너무 맛있어요!! 좋은 레시피 감사합니다! 블루베리잼도 넣어서 설탕을 조금 더 줄였고 달지 않고 딱 좋아요!
Angela Lee : It just happens I have fresh blueberries at home. I am going to make this soon! Thank you!
How To Cuisine : These are the most beautiful blueberry muffins ❤️
이탈리아 현지인(?)이 알려주는 에스프레소, 리스트레또, 룽고 레시피 (전프로 2부)
- 매달 검증된 브랜드의 스페셜티 커피를 특별한 이벤트와 함께 소개합니다.
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- 성장하고 싶은 바리스타들을 위한 전문적인 온라인 클래스, 언스페셜티 에듀
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채널에 가입하여 혜택을 누려보세요.
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제작: 김종민, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
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핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
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핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
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핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
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에스프레소 저울: 펠리시타
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*촬영장비
카메라: 아이폰 13 프로
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마이크: 소니 녹음기
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야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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상위 쿠팡 링크를 통해 구입하시면 소정의 수수료가 저에게 지급됩니다.
구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
Contact:
instagram: https://www.instagram.com/ahnstar_/
email: ahnstar@unspecialty.com
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COPYRIGHT ⓒ COSHARE ALL RIGHTS RESERVED.
저작자와의 협의 및 동의가 없는 영상의 사용을 금합니다.
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안스타 : 전프로 1부 바로가기 -> https://www.youtube.com/watch?v=GTAnEYDLNu8
커피히스토리: 가짜뉴스와의 전쟁 : 요거 보면서 겨울방학 유럽 비행기표 예매했습니다. 이탈리아 가요. 맛없으면 책임지세요.
라하스 Rajas : 와 에스프레소에 대한 이해가 한층 깊어졌네요...역시 양질의 컨텐츠...항상 감사합니다
정진희 : 예전에 라방을 놓쳐서 아쉬웠는데 2부 감사합니다! 커피프로JJ님 안스타님 채널에서 뵈니 더 반가운ㅎㅎ
최바리 : 20년가까이 커피 하신분들은
전프로님을 모를수없을겁니다
믿고 봅니다!
↓레시피와 만드는 방법은 더보기를 클릭해주세요
instagram ▶ https://www.instagram.com/daram_table/
안녕하세요 :) 다람테이블입니다 !
오늘은 부드러운 모카향의 초코칩 컵케이크를 만들었어요.
달지않은 모카 시트에 고소한 피칸과 깔끔한 다크초콜릿을 넣어 만들었답니다.
컵케이크 위에 피칸크럼블을 올려서 따로 크림을 곁들이지 않아도 맛있게 먹을수 있도록 만들어봤어요 :D
집에 베일리스가 있어서 듬뿍 넣었더니 크리미한 향도 좋고, 파운드 베이스지만 촉촉한 컵케이크가 만들어졌어요.
베일리스는 크림베이스의 커피향 리큐르인데, 깔루아 보다 좀더 크리미한 향이 느껴져요.
없으신 분들은 깔루아로 대체하시거나, 우유로 대체하면서 인스턴트 커피의 양을 조금 늘려주셔도 좋아요.
(그치만 꼭 넣어서 만들어보셨으면 좋겠어요 ㅎㅎ)
이 케이크는 냉장고에서 하루 숙성후 실온에 꺼내두었다 드시면 가장 촉촉한 상태로 드실 수 있는데요,
개인적으로는 살짝 따듯한 상태에서 바닐라아이스크림을 곁들여먹는게 가장 맛있는 것 같아요.
(전자렌지에 10-15초정도 돌려드시면 따듯한 상태로 드실 수 있답니다)
예전 영상중에 머핀틀이 없을때 종이호일로 머핀컵 만드는 방법을 좋아해주시는것 같아서,
이번영상에서는 낮은 머핀틀에 튤립컵을 만들어 봤어요 :)
다양한 패턴의 유산지로 활용해서 만들어보세요 :D!!
오늘도 시청해주셔서 감사합니다!
▶윌튼 머핀팬 (7.3cm * 5cm * 3cm) 12개분량
▶재료
(피칸크럼블)
버터 40g 박력분 40g 아몬드파우더 40g 비정제설탕 40g 소금 한꼬집 피칸 40g
(모카 초코칩 컵케이크)
버터 190g 황설탕 170g 꿀 20g 소금 2g 아몬드파우더 40g 전란 Egg 190g 바닐라익스트렉 6g 박력분 170g 베이킹파우더 5g 인스턴트 커피 10g 우유 35g 베일리스 70g 피칸 40g 다크초콜릿 40g
*바닐라 아이스크림, 타임
▶레시피
(피칸크럼블)
* 버터는 차가운 상태로 깍뚝썰어 준비해주세요.
1. 박력분과 아몬드파우더를 함께 체쳐줍니다.
2. 설탕과 소금을 추가해 잘 섞어주세요.
3. 깍뚝썰기한 차가운 버터를 추가해 스크래퍼로 잘게 쪼개주세요.
4. 버터가 쌀알만한 크기가 되었다면 다진 피칸을 추가해 섞어주세요.
5. 손으로 가볍게 뭉쳐 크럼블상태로 만들어줍니다.
6. 사용하기전까지 냉장고에 차게 보관해주세요.
(튤립모양 머핀컵 만들기)
1. 종이호일을 12*12cm사이즈로 잘라 준비합니다.
2. 머핀틀에 종이를 올리고, 중앙을 맞춰 몰드의 입구 부분을 손톱으로 표시해주세요.
3. 가위로 4면의 중간지점을 표시한 부분까지 잘라줍니다.
4. 종이를 마름모 모양으로 놓고 자른부분을 접어 자국을 내줍니다.
5. 그대로 틀안에 종이를 넣어 튤립모양 컵을 만들어주세요.
* 종이가 틀에 고정이 안될때는 틀에 실온의 버터를 살짝바른뒤 넣어주면 잘 고정된답니다.
(모카 초코칩 컵케이크)
* 버터와 계란은 실온의 상태로 준비해주세요.
* 인스턴트 커피는 최대한 고운제품으로 가루류와 함께 계량하고, 입자가 굵은 경우에는 살짝 데운 우유에 녹여 준비해주세요.
* 가루류는 한번에 체쳐 준비합니다.
1. 실온의 버터를 부드럽게 풀고, 설탕과 꿀, 소금을 추가해 중-저속으로 튀지않게 섞어주세요.
2. 고속으로 올려 3-5분 뽀얗게 크림화시켜주세요.
3. 반죽의 색이 밝아지고 부피가 1.5배정도가 되었다면 아몬드 가루를 추가해 가볍게 섞어줍니다.
4. 계란과 바닐라익스트렉을 3-5회에 걸쳐 추가합니다.
5. 체친가루류를 절반 추가해 주걱으로 J자를 그려가며 가볍게 섞어주세요.
6. 날가루가 살짝 보일때 남은 가루를 추가해 마저 섞어줍니다.
7. 가루가 보이지 않는다면 우유와 베일리스를 추가해 매끈하게 섞어줍니다.
8. 피칸과 다크초콜릿을 넣어 가볍게 섞어 마무리 해주세요.
9. 반죽을 팬닝하기 좋도록 짤주머니에 담아 준비된 팬에 팬닝해주세요. (머핀컵의 80%(약 80g) 팬닝하면 적당해요)
10. 차갑게 보관한 크럼블을 전부 올려줍니다.
11. 170도 오븐에 25-27분 구워줍니다. (우녹스기준)
12. 구움색이 먹음직스럽게 나고 찔렀을때 묻어나는게 없다면 오븐에서 꺼내줍니다.
13. 식힘망에 옮겨 완전히 식혀줍니다.
▶Wilton Muffin tins (7.3cm * 5cm * 3cm) about 12
▶Ingredients
(Pecan Crumble)
Unsalted Butter 40g Cake flour 40g Almond Powder 40g Cane Sugar 40g 1Pinch of Salt Pecan 40g
(Mocha Chocolate Chip Cupcakes)
Unsalted Butter 190g Brown Sugar 170g Honey 20g Salt 2g Almond Powder 40g Egg 190g Vanilla Extract 6g Cake Flour 170g Baking Powder 5g Instant Coffee 10g Milk 35g Baileys 70g Pecan 40g Dark Chocolate 40g
*Bake at 170℃ (338℉) for about 25-27min
*Vanilla Icecream, Thyme
Isabel Fernández : Magnífico canal!! ❤️ adoro sus recetas
블루베리 : 오늘 만들어봤는데 엄청 맛있었어요!!
파는 빵들과는 다른, 되게 고급스러운 맛이 나는 것 같아요:-)✨ 가족들도 무슨 영국 왕실에서 먹을 것 같다고.. ㅎㅎ 다람님 영상은 늘 믿고보는! 이번 레시피도 역시나 성공입니다아~!
짜리 : 종이호일로 머핀컵 만드는거 넘 신박하고 예뻐요! 모카머핀도 넘 맛있어 보이구요!! 꿀팁과 정성 듬뿍인 영상 감사합니다!◡̈
esther L. : 너무 맛있네요... 정말 고급스럽고 달지 않고 깊은 커피 맛이 납니다.
정재현이나라다 : 미니 머핀 틀로 만들어서 24개 나왔는데 너무 맛있어요ㅠㅠㅠ베일리스가 없어서 우유로 대체하고 커피가루 더 추가해서 했는데 그래도 너무 너무 맛있어요 진짜 다들 꼭 해먹어보세요
[SUB] 미국 유명 블루베리 머핀 레시피(너도나도 인생 레시피래요) Jordan Marsh Blueberry Muffins | 하다앳홈
The best recipe for blueberry muffins ever!
Jordan Marsh Blueberry Muffin
Ingredients
박력분(cake flour or AP) 190g
베이킹파우더(baking powder) 6g
소금(salt) 2g
무염버터(unsalted butter) 90g
설탕(sugar) 110g
계란(60g X 2 eggs) 2개(개당 60g)
우유(milk) 80mL
레몬 제스트(lemon zest) 1T(레몬 1개 분량)
블루베리(blueberries) 180g
For topping
설탕(sugar) 15g
Oven
170도 예열 후, 25분
Preheat oven to 350 degrees F, n bake for 25 minutes
* More blueberry recipes(또 다른 하다앳홈 블루베리 디저트 레시피)
No-Oven Blueberry Cake(노오븐 블루베리 케이크) →
Blueberry Cake(촉촉 블루베리 케이크) →
Blueberry Cobbler(블루베리 코블러) →
*
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*
BGM
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mina k : 와 이거 제가 지금까지 만들어본 수많은 블루베리 머핀 레시피 중 제일 맛있어요 이걸로 정착합니다 하다님 감사합니다!
bittersweet달콤씁쓸 : 만들어봤어요! 너무맛있어요 ㅠㅠ 다여트때문에 박력분대신 아몬드가루 90그램 통밀가루 100그램 넣었구요 당은 에리스테롤60그램 원당 50그램 넣었는데 떡지거나 하는거 없이 포슬포슬하게 잘나왔어요
zozo : this is my first try trying to make blueberry muffins! Thanks for the super good recipe! Very moist and not dense like the usual muffins texture. I added 2-3 tablespoons of blueberry jam as well so i reduced the sugar to 95g, which was not too sweet and just right for me.
너무 맛있어요!! 좋은 레시피 감사합니다! 블루베리잼도 넣어서 설탕을 조금 더 줄였고 달지 않고 딱 좋아요!
Angela Lee : It just happens I have fresh blueberries at home. I am going to make this soon! Thank you!
How To Cuisine : These are the most beautiful blueberry muffins ❤️
이탈리아 현지인(?)이 알려주는 에스프레소, 리스트레또, 룽고 레시피 (전프로 2부)
- 매달 검증된 브랜드의 스페셜티 커피를 특별한 이벤트와 함께 소개합니다.
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- 성장하고 싶은 바리스타들을 위한 전문적인 온라인 클래스, 언스페셜티 에듀
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- 커피를 사랑하는 사람들의 커뮤니티
https://community.unspecialty.com
채널에 가입하여 혜택을 누려보세요.
https://www.youtube.com/channel/UC5Oq6jxwXcIHMAnKvOluWcg/join
제작: 김종민, 안치훈
*안스타 사용 커피 용품
핸드드립 드리퍼: 하리오 V60
https://coupa.ng/bSfc2F
핸드드립 서버: 이케아 서버
핸드드립 저울: 타임모어 전자 저울
https://link.coupang.com/a/kiIHM
핸드드립 포트: 코멕 바리스타 포트
https://coupa.ng/bSfihR
핸드드립 전기포트: 브뤼스타 화이트
https://link.coupang.com/a/kiIK2
에스프레소 저울: 펠리시타
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*촬영장비
카메라: 아이폰 13 프로
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마이크: 소니 녹음기
https://link.coupang.com/a/kiIRI
야외 마이크: 아이폰 전용 로데 마이크
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구매하시는 가격의 불이익은 없으나 최저가는 아닐 수 있으니 잘 비교해보시고 구매 하시길 바랍니다.
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email: ahnstar@unspecialty.com
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저작자와의 협의 및 동의가 없는 영상의 사용을 금합니다.
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안스타 : 전프로 1부 바로가기 -> https://www.youtube.com/watch?v=GTAnEYDLNu8
커피히스토리: 가짜뉴스와의 전쟁 : 요거 보면서 겨울방학 유럽 비행기표 예매했습니다. 이탈리아 가요. 맛없으면 책임지세요.
라하스 Rajas : 와 에스프레소에 대한 이해가 한층 깊어졌네요...역시 양질의 컨텐츠...항상 감사합니다
정진희 : 예전에 라방을 놓쳐서 아쉬웠는데 2부 감사합니다! 커피프로JJ님 안스타님 채널에서 뵈니 더 반가운ㅎㅎ
최바리 : 20년가까이 커피 하신분들은
전프로님을 모를수없을겁니다
믿고 봅니다!
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