저염명란전문
페이지 정보
본문
20211030 맛있는 짠맛 (1) - 저염 명란 만들기 , 두가지 방법
신은주 : 명란젓이 되었다는걸 어떻게알수있나요?
우빈 : 선동명란 박스구입하는데 가르쳐주서요
우빈 : 박스구입어디서하지요
처음봅니다! 연간 350톤 생산하는 깨끗한 저염 명란 대량생산 현장 / Korean Pollock roe Mass Processing Factory
부산시 서구에 위치한 명란 전문 가공공장입니다. 한국 유일의 수산제조부문 명장인증을 정부로부터 받은 창업주께서 1993년에 개업, 오로지 명란에만 매진한 국내 명란 1위 회사로 한때, 일본에만 연간 1000톤의 명란을 수출했다고 합니다. 러시아 오호츠크해에서 어획한 명태에서 분리한 명란으로 3무(타르색소, 보존료, 발색제)와 HACCP인증을 받은 깨끗한 위생의 공장에서 다양한 제품군으로 생산합니다. 명란 업계 최초로 지속 가능한 방식으로 어획된 명란을 가공하는 공장에 대한 국제적 인증 MSC CoC 인증을 취득하셨답니다.
- 본영상은 유료광고를 포함하지 않습니다 -
(부산 중소기업청의 추천을 받아 직접 요청드리고 촬영하였습니다.)
촬영요청 및 지원 이메일 ( jazz3651@naver.com )
- 맛과 위생에 자신있는 소상공인분들과 중소기업의 무료촬영을 진행합니다.
- 기존에 유튜브에 소개된 곳보다는 처음으로 영상으로 담고 싶은 곳을 우선합니다.
- 어려운 시기에 소상공인분들과 중소기업에 작은 힘이되는 푸드킹덤이 되겠습니다.
Price
KRW - 사이트 참조
Location 부산광역시 서구 암남동 원양로 35 (주)덕화푸드 [덕화명란]
(Google Map) https://goo.gl/maps/WviTNuCPKXppfTzi8
(Naver Map) http://naver.me/FJHDuMoh
⚡ Information
구매사이트 : http://www.thedndshop.co.kr/
vinod kumar : Whatever be, Koreans food preparation are very very clean & hygenic .
Walking tour Pro : It's nice to see that everything is being cleaned and the food is being processed so nicely. Thanks for sharing the video.
Ru Na : За чистоту и работоспособность конечно ЛАЙК!)
Надежда Гукова : Как и в предыдущих роликах -все на высшем уровне.Ставлю лайк!
Barbara Postawa-Kłosińska : Coś niesamowitego. Super.
무색소ㆍ무방부제! 집에서 만드는 건강한 저염 명란젓 만들기 [Myeongnanjeot/salted-fermented Alaska pollack roe/ 明太鱼子酱]
판매되는 명란젓보다 짜지않고 맛있는 명란젓을 집에서 만들수 있습니다.
시중에 판매되는 명란젓에는 1군 발암물질 아질산 나틀륨이 첨가되어있습니다. 집에서 만들면 색소와 방부제가 없이 건강한 명란젓을 만들 수 있습니다.
소금의 양은 취양에 따라 가감이 가능합니다.
양념에 고춧가루를 넣지 않으면 백명란으로도 즐길 수 있습니다.
【재료】
소금물 Brine
물 Water 1L + 소금 Salt 50g
명태알 Pollack Roe 500g
소주 Soju
〔양념〕
소금salt 20~30g
고춧가루 Red pepper powder 1T
매실청 Maesilcheong/Green plum syrup 1T
맛술 Mirim 1T
다진 마늘 Crushed garlic 1t
미원 MSG
Koreans have been enjoying pollock roe since the Joseon era (1392–1897). One of the earliest mentions are from Diary of the Royal Secretariat, where a 1652 entry stated: "The management administration should be strictly interrogated for bringing in pollock roe instead of cod roe." Recipe for salted pollock roe is found in a 19th-century cookbook, Siuijeonseo.
In Korean, pollock roe is called myeongnan (명란), while the salted roe dish is called myeongnan-jeot (명란젓), being considered a type of jeotgal (salted seafood). The Korean word myeongnan (명란) means pollock roe as myeong (명) came from myeongtae (명태), the Korean word for Alaska pollocks, and ran (란), also pronounced nan, means "egg (roe)". As jeot (젓) is a category of salted seafood, the compound myeongnan-jeot (명란젓) refers to salted pollock roe.
나현빈 : 이정도 구독자에서 이런 퀄리티에 영상이 가능하나? ㅎㄷㄷ 바로 구독
다람쥐 : 원하던 정보네요 감사해요
박은영 : 제가 젓갈용 명란을 샀는데. 레시피 감사합니다. 혹시 양념 넣어두신 유리용기는 어디서 구입하셨나요?
정정순 : 신가 키친님!!쉽고도 맛나게 하시네요 한번 해볼께요
추천과 비추천 : 2:20 와 개간단 명란젓 만세
신은주 : 명란젓이 되었다는걸 어떻게알수있나요?
우빈 : 선동명란 박스구입하는데 가르쳐주서요
우빈 : 박스구입어디서하지요
처음봅니다! 연간 350톤 생산하는 깨끗한 저염 명란 대량생산 현장 / Korean Pollock roe Mass Processing Factory
부산시 서구에 위치한 명란 전문 가공공장입니다. 한국 유일의 수산제조부문 명장인증을 정부로부터 받은 창업주께서 1993년에 개업, 오로지 명란에만 매진한 국내 명란 1위 회사로 한때, 일본에만 연간 1000톤의 명란을 수출했다고 합니다. 러시아 오호츠크해에서 어획한 명태에서 분리한 명란으로 3무(타르색소, 보존료, 발색제)와 HACCP인증을 받은 깨끗한 위생의 공장에서 다양한 제품군으로 생산합니다. 명란 업계 최초로 지속 가능한 방식으로 어획된 명란을 가공하는 공장에 대한 국제적 인증 MSC CoC 인증을 취득하셨답니다.
- 본영상은 유료광고를 포함하지 않습니다 -
(부산 중소기업청의 추천을 받아 직접 요청드리고 촬영하였습니다.)
촬영요청 및 지원 이메일 ( jazz3651@naver.com )
- 맛과 위생에 자신있는 소상공인분들과 중소기업의 무료촬영을 진행합니다.
- 기존에 유튜브에 소개된 곳보다는 처음으로 영상으로 담고 싶은 곳을 우선합니다.
- 어려운 시기에 소상공인분들과 중소기업에 작은 힘이되는 푸드킹덤이 되겠습니다.
Price
KRW - 사이트 참조
Location 부산광역시 서구 암남동 원양로 35 (주)덕화푸드 [덕화명란]
(Google Map) https://goo.gl/maps/WviTNuCPKXppfTzi8
(Naver Map) http://naver.me/FJHDuMoh
⚡ Information
구매사이트 : http://www.thedndshop.co.kr/
vinod kumar : Whatever be, Koreans food preparation are very very clean & hygenic .
Walking tour Pro : It's nice to see that everything is being cleaned and the food is being processed so nicely. Thanks for sharing the video.
Ru Na : За чистоту и работоспособность конечно ЛАЙК!)
Надежда Гукова : Как и в предыдущих роликах -все на высшем уровне.Ставлю лайк!
Barbara Postawa-Kłosińska : Coś niesamowitego. Super.
무색소ㆍ무방부제! 집에서 만드는 건강한 저염 명란젓 만들기 [Myeongnanjeot/salted-fermented Alaska pollack roe/ 明太鱼子酱]
판매되는 명란젓보다 짜지않고 맛있는 명란젓을 집에서 만들수 있습니다.
시중에 판매되는 명란젓에는 1군 발암물질 아질산 나틀륨이 첨가되어있습니다. 집에서 만들면 색소와 방부제가 없이 건강한 명란젓을 만들 수 있습니다.
소금의 양은 취양에 따라 가감이 가능합니다.
양념에 고춧가루를 넣지 않으면 백명란으로도 즐길 수 있습니다.
【재료】
소금물 Brine
물 Water 1L + 소금 Salt 50g
명태알 Pollack Roe 500g
소주 Soju
〔양념〕
소금salt 20~30g
고춧가루 Red pepper powder 1T
매실청 Maesilcheong/Green plum syrup 1T
맛술 Mirim 1T
다진 마늘 Crushed garlic 1t
미원 MSG
Koreans have been enjoying pollock roe since the Joseon era (1392–1897). One of the earliest mentions are from Diary of the Royal Secretariat, where a 1652 entry stated: "The management administration should be strictly interrogated for bringing in pollock roe instead of cod roe." Recipe for salted pollock roe is found in a 19th-century cookbook, Siuijeonseo.
In Korean, pollock roe is called myeongnan (명란), while the salted roe dish is called myeongnan-jeot (명란젓), being considered a type of jeotgal (salted seafood). The Korean word myeongnan (명란) means pollock roe as myeong (명) came from myeongtae (명태), the Korean word for Alaska pollocks, and ran (란), also pronounced nan, means "egg (roe)". As jeot (젓) is a category of salted seafood, the compound myeongnan-jeot (명란젓) refers to salted pollock roe.
나현빈 : 이정도 구독자에서 이런 퀄리티에 영상이 가능하나? ㅎㄷㄷ 바로 구독
다람쥐 : 원하던 정보네요 감사해요
박은영 : 제가 젓갈용 명란을 샀는데. 레시피 감사합니다. 혹시 양념 넣어두신 유리용기는 어디서 구입하셨나요?
정정순 : 신가 키친님!!쉽고도 맛나게 하시네요 한번 해볼께요
추천과 비추천 : 2:20 와 개간단 명란젓 만세
... 
댓글목록
등록된 댓글이 없습니다.
