[마늘장아찌] 더이상 식초에 삭힘없이 한번에 끝내버리세요. 마늘장아찌가 파래져서 걱정이신가요?

#마늘요리 #장아찌

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[재료]
마늘 50통(반 접)
물 500ml
식초 500ml
흰설탕 17Tbs
천일염 6Tbs
양조간장 2Tbs
소주 100ml

*계량도구를 사용하시는 것이 좋습니다
Tbsp: Tablespoon(15ml)
tsp: teaspoon(5ml)
1컵(C)= 200ml
@junwoolee5944 : 시중에 파는 2배식초를 동량으로 넣어도 되나요?
@user-nj5pz5li2k : 가르쳐 주신대로 담가 열흘정도 익힌 후 먹으니 정말 맛있어요. 간이 딱 맞아요. 짜지 않으면서 새콤달콤한 맛이 참 깔끔합니다.
잘 가르쳐 주셔서 정말 감사합니다!
@user-nu1pt6vm1w : 식초에 삭히잖고 직접담그는 마늘 장아찌소개 군더더기 없는 깔끔한 설명 뻔한 중간단계의 지루함없는 빠른시간 너무 좋아요 다른분들도 이런 영상으로 독자와 만났으면. 좋겠어요 제가 본 영상중 최고예요 .고맙습니다
@KYULTV : 이 레시피로 21년, 22년도에 마늘장아찌 해서 먹었는데 너무 맛있게 잘되고 지금도 잘 먹고 있어요!
23년도에도 마늘장아찌 또 만들어야돼서 레시피 보러 온 김에 좋은 레시피 공유해주셔서 감사하다고 인사 남기고싶어 댓글 답니다
잘 담궈서 23년에도 맛있게 잘 먹을게요 넘넘 고맙습니다❤❤
@7asnabae : 만들어서 넘 잘 먹고있어요~ 전 저만 먹을거라 이것도 많다 생각했는데 세상에 우리집 애기 막둥이도 먹어서 다시 만들러 들어왔네요~ 애기들 아플때 항생제 대신 죽이랑 먹이면 신기하게 금방 괜찮아지네요!
항상 좋은 레시피 감사드려요~

초간단 마늘장아찌, 올 여름 면역력 UP! 시켜보죠~

어서 오세요 ~ 빅마마 이혜정입니다

오늘은 마늘장아찌 레시피를 들고 왔습니다.

마늘장아찌는 이맘때쯤 꼭 담가야 하는 계절 음식이에요~
지금 만들어 저장해서 1년 동안 밑반찬으로 먹어보자고요 ~

면역력을 높여주고, 오랫동안 두고 먹어도 좋고,
간장까지 레시피로 활용할 수 있으니 일석이조 반찬이죠~
지금 담그셔서 건강하고 맛있게 드셔보세요!

#빅마마이혜정 #마늘장아찌 #면역력 #밥반찬
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마늘장아찌 레시피

[재료]
깐 마늘, 식초, 설탕, 저장 용기, 소금

[만드는 법]
1. 마늘을 다듬으실 때 마늘 꼭지 부분을 깨끗이 손질해 주세요
2. 깨끗이 씻은 깐 마늘 500g 정도를 저장 용기에 담아주세요
3. 식초 2컵 반 정도를 부어주세요 (마늘이 잠길 정도로)
4. 7일~10일 정도 해가 들지 않는 곳에서 검은 봉투에 담아 숙성시켜주세요
5. 숙성 후 담긴 식초는 전부 따라 내주세요
6. 따라낸 식초에 설탕 1.5컵을 넣어주세요
7. 소금 반 컵을 붓고, 끓은 다음 완전히 식은 후에 다시 저장 용기에 담아주세요
8. 하룻밤 숙성 후부터 맛있게 먹을 수 있어요~ 숙성 기간이 길수록 훨씬 더 맛있어진답니다!
@user-jn8km7uw6c : 쌤님 레시피가 최고 입니다 늘 감사합니다
@soo7697 : 빅마마님! 요리소질이 있어 요리연구가로 요리전문 학교 안가시고도 시잣한 한국인의입에 맞는 요리 강의를 하시며 그길을 택해서 남편의사 보다 도 유명인사가 되셔 존경합니다 . 두번째 재주는 강의 언어 발음이 좋아 아니운서 로 취직해도 충분한 분입니다.
한국 보수 관습을 세상에 맞게 도전해서 성공한 분으로 존경합니다
여러해 강의를 봐온 팬입니다. 한번 만나고 싶은 분이지만 뉴욕에서 영상만 봅니다
사람은 늙어도 목소리는 잘안 늙는다니 빅마마의 오래 계속 강의 들었으면 좋겠읍니다. 감사합니다.
@user-iw4it6we8g : 빅마마님 맛깔진 강의는
머리속에 쏙쏙 들어와요
늘 건강하시길 빌어요
@user-yd4lt7qm3p : 역시 선생님 요리강의 가 짱이네요. 귀에쏙쏙 들어오네요
@k_migyeong0301 : 쌤님 레시피 대로 따라 했더니 짜지도 않고 너무너무 맛있어요
마늘 식초도 그냥 떠 먹어도 맛있고
초무침 할때 넣으니 새로운맛
버릴거 하나없이 잘먹게될거 같아요

마늘장아찌 간장없이 담가보세요~ 1년동안 실온에 두셔도 끄떡없어요~

#마늘장아찌 #장아찌 #햇마늘장아찌


-재료
마늘 1.2kg, 물 600ml, 식초 250ml
흑설탕 280ml, 소금 5스푼, 소주 100ml


-레시피
1. 마늘을 까서 씼어주세요.
2. 마늘을 유리병에 담아주세요.
3. 물 600ml, 식초 250ml 부어주세요.
4. 비닐봉지를 덮어서 일주일동안 그늘에 보관하세요.
5. 일주일 지나서 물을 다 부어주세요.
6. 그 물을 한번 더 끓여줄 거예요.
7. 흑설탕 280ml, 소금 5스푼 같이 넣고 끓여주세요.
8. 끓으면 완전히 식혀서 다시 마늘에 부어주세요. 소주 100ml를 부어주세요.
9. 일주일 후에 똑같이 한번 더 반복해서 끓여서 식혀 부어주세요. 그러면 1년동안 실온에 보관 가능하세요.
@user-hm4wo5ts8n : 소주가 들어가면 장기보관에 최고인듯
@user-df3ju2qe5n : 나중에 마늘장아찌 따로 만들어 볼께요. 레시피 감사드려요
@foxkim9955 : 3주전에 해서 1번끓여 냉장고보관중인데 한번 더 끓여놔야겠는걸요.❤
@user-vi9md1pq1n : 마트에서파는 깐마늘사서 담가도되나요?아님 안깐마늘 사와서 까서 담가야하나요?
@hnjung2108 : 맛있겠네요. 유용한 레시피 감사합니다. 언제부터 먹을수 있을런지요?

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