미국산la갈비
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LA갈비 고르는 법!! 이것만 숙지하세요. 척갈비, 숏립, 등급까지!
오늘은 LA갈비 고르는 법에 대해 알려드릴게요.
추석이나 설날에 먹는 대표 음식 중 하나로 생고기로 구워먹기도 하지만 주로 양념에 재워 놓았다가 구워 먹는 경우가 많습니다. 살코기 사이사이에 뼈의 단면이 보이도록 소의 갈빗대를 수직 방향으로 잘라놓은 구이용 갈비입니다. LA갈비라는 명칭은 국내에서만 사용하는 것이며 이름에 대한 여러 가지 이야기가 있지만 횡축으로 자른다는 의미의 Lateral Axis 약자가 붙어 만들어졌다는 설이 가장 유력하다고 해요. 크게 갈빗대 뼈 3대가 붙어있는 숏립(6, 7, 8번 갈빗대)과 갈빗대 뼈 4대가 붙어있는 척갈비(2, 3, 4, 5번 갈빗대 또는 9, 10, 11, 12번 갈빗대)로 나누어집니다.
갈빗대 갯수에 따라 맛이 달라진다고?
LA갈비, 등급을 꼭 확인해주세요!
자세한 내용은 영상 참고해주세요
▶ 영상이 도움이 되셨다면 구독, 좋아요,알림설정 부탁드려요.
▶ 혹시라도 잘못된 정보나 궁금하신 사항이 있으시면 댓글 남겨주세요!!
[A/S 되는 농수산물 산지직송 쇼핑몰, 백년밥상]
*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
*© 2021 by 주식회사 백비에스. All rights are reserved.
@user-kj2dj5rz6u : 설 다가오는데 도움 됐어요.감사합니다
@user-ck3de1yh1h : 잘~~봤어요 ~~^^
@sergioaguerokun7675 : 감사합니다 추석에 la갈비 할려고 하는데 좋은 고기 살수있을거 같아요
@user-nz3ld6ep7q : 굿
@user-rz8eh2fo2w : 영상에 보면 뼈 모양이 가늘고 끝이 뾰족하게 생겼는데 끝이 둥글고 약간 타원형으로 생긴 뼈 모양도 초이스 등급 6.7.8번이라고 판매하던데 맞는 말인가요?
설날 준비 LA갈비! ㅣ 백종원의 쿠킹로그
#백종원 #설 #LA갈비
곧 있으면 민족 대명절 설날이죠?
오랜만에 만난 가족들에게 LA갈비 해드려 보세요!
=========================
* 숙성시간이 오래될수록 간 세기의 차이가 있을 수 있으니 물양을 조절하여 주세요*
LA갈비
[재료]
LA갈비 1kg
진간장 1컵(200g)
황설탕 1/2컵(80g)
맛술 1/2컵(100g)
간마늘 1/4컵(40g)
간생강 1/2큰술(8g)
대파 1컵(80g)
참기름 2큰술(15g)
정수물 3컵(540g)
후춧가루 적당량
[만드는 법]
1. 갈비는 흐르는 물에 세척하여 뼛가루를 제거하고 물기를 빼준다.
2. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.
3. 큰 볼에 진간장, 황설탕, 맛술, 간마늘, 간생강, 대파, 정수물을 넣어 양념장을 만든다.
4. 양념장의 설탕이 다 녹으면 참기름을 넣어 섞어준다. (기호에 맞게 MSG를 넣는다)
5. 밀폐 통에 갈비를 한 장씩 깔아주고 양념장을 부어준다.
6. 프라이팬에 재워 둔 갈비를 올리고 양념장, 물을 부어 졸이듯이 구워준다.
* Adjust the amount of water as the seasoning may change depending on the maturing period *
LA galbi (marinated grilled ribs)
[Ingredients]
LA galbi (ribs) 1kg
Dark soy sauce 1 cup (200g)
Brown sugar 1/2 cup (80g)
Cooking wine 1/2 cup (100g)
Minced garlic 1/4 cup (40g)
Minced ginger 1/2 tbsp (8g)
Green onion 1 cup (80g)
Sesame oil 2 tbsp (15g)
Purified water 3 cup (540g)
Pepper
[Directions]
1. Rinse the ribs under running water thoroughly to remove bone residue and drain.
2. Slice the green onion in half and finely chop.
3. Add dark soy sauce, brown sugar, cooking wine, minced garlic, minced ginger, green onion, and purified water in a large bowl and mix.
4. If the sugar is completely dissolved in the sauce, add sesame oil. (Add MSG if desired)
5. Put layers of ribs in an airtight container and pour in the sauce.
6. Put marinated ribs on a pan, and pour in the sauce and water and cook as if boiling down.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
@sunmik.3167 : 에라이갈비야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@PiggyBoy : 설날 이게 빠지면 섭하지.. 이젠 티비에서도 백선생님 유튜브에서도 백선생님만 보이네요ㅋㅋㅋ이젠 가족같음..
@user-kw9hc7lm7z : 11:54 나만이렇게 생각하는거 아니었구나 고기 특히 갈비가 있다면 외롭지 않죠. 혼자가 더 행복합니다. 스스로를 사랑하게됩니다ㅋㅋㅋ
@user-nh8vt3zj1x : 와.. 영상 오랜만에 보는데 재료 차이 다 설명해주네ㄷㄷ 맛술도 미향이나 미림, 꿀도 아카시아꿀 써라고 이런 포인트를 다 알려주네.
보통 집에서 재료 비슷한걸로 하면 생각보다 맛이 안나올때가 있는데 좋네ㅋㅋ
@merry-Christmas- : 진짜 누군가 넘 보고 싶어서 눈물 한바가지 흘리고 배고파서 영상 보는데,,갈비 먹으면 외롭지 않다고 혼자 있는게 오히려 좋다는 말에 와!
진짜 위로가ㅋㅋㅋ
음식으로 치료하는 마법
명절때마다 만드는 LA갈비 이렇게 만들어 정말 맛있어요~
#la갈비양념비법 #la갈비
LA갈비 (2.5킬로 기준)
찬물에 1시간 핏물 빼기
칠성사이다로 30분 핏물 빼기
사과1 배1 양파1 파인애플1/4 과일 껍질 제거 후 착즙하기
즙에 간장1.5컵 물1컵 흑설탕6 맛술1컵 간마늘3 참기름4 후추2 다진대파 섞는다.
헹군 갈비 켜켜이 양념 넣는다. 반나절 재운다.
팬에 식용유1 기름 살짝 닦고 갈비 올리고 양념 조금 넣고 굽는다.
-
LA갈비 굽는 법 3가지 모두 해봤어요. 취향에 맞게 구워 드시면 됩니다.
1. 물만 넣어 굽는 방식 = 촉촉하게 드시는 분 추천★
2. 물과 양념물 1:1 비율 굽는 방식 = 촉촉하지만 조금 간이 있게 드시는 분 추천★
3. 물과 양념물 없이 식용유 1큰술을 닦아낸 후 고기만 넣어 굽는 방식(중약불) = 어릴적 먹던 양념이 그을리면서 먹는 LA갈비를 원하시는 분 추천★
-
오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
구독과 좋아요 댓글은 채널에 큰 힘이 됩니다!
@dragonrain : LA갈비 (2.5킬로 기준)
찬물에 1시간 핏물 빼기
칠성사이다로 30분 핏물 빼기
사과1 배1 양파1 파인애플1/4 과일 껍질 제거 후 착즙하기
즙에 간장1.5컵 물1컵 흑설탕6 맛술1컵 간마늘3 참기름4 후추2 다진대파 섞는다.
헹군 갈비 켜켜이 양념 넣는다. 반나절 재운다.
팬에 식용유1 기름 살짝 닦고 갈비 올리고 양념 조금 넣고 굽는다.
@user-mj3nx1zc5k : 아... 그래서 고기가 자주 탔구나! 꿀팁 감사합니다!
@iskim7215 : 칠십 넘은 노인인데도 설명이 어찌나 간결하고 쉬운지 큰맘먹고 도전했는데 정말 맛이 좋았습니다 앞으로도 나같은 노인도 잘따라할수있도록 수고해주세요 정말 고맙습니다
@user-vs6cy8dm9f : 열심히보고. 맛나게해서먹어볼께요. 감사해요
@dragonrain : 기름기기 너무 많으면 가위로 좀 손질해서 하셔요.
오늘은 LA갈비 고르는 법에 대해 알려드릴게요.
추석이나 설날에 먹는 대표 음식 중 하나로 생고기로 구워먹기도 하지만 주로 양념에 재워 놓았다가 구워 먹는 경우가 많습니다. 살코기 사이사이에 뼈의 단면이 보이도록 소의 갈빗대를 수직 방향으로 잘라놓은 구이용 갈비입니다. LA갈비라는 명칭은 국내에서만 사용하는 것이며 이름에 대한 여러 가지 이야기가 있지만 횡축으로 자른다는 의미의 Lateral Axis 약자가 붙어 만들어졌다는 설이 가장 유력하다고 해요. 크게 갈빗대 뼈 3대가 붙어있는 숏립(6, 7, 8번 갈빗대)과 갈빗대 뼈 4대가 붙어있는 척갈비(2, 3, 4, 5번 갈빗대 또는 9, 10, 11, 12번 갈빗대)로 나누어집니다.
갈빗대 갯수에 따라 맛이 달라진다고?
LA갈비, 등급을 꼭 확인해주세요!
자세한 내용은 영상 참고해주세요
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[A/S 되는 농수산물 산지직송 쇼핑몰, 백년밥상]
*이 영상의 다운로드 및 2차 편집을 금지합니다.
*© 2021 by 주식회사 백비에스. All rights are reserved.
@user-kj2dj5rz6u : 설 다가오는데 도움 됐어요.감사합니다
@user-ck3de1yh1h : 잘~~봤어요 ~~^^
@sergioaguerokun7675 : 감사합니다 추석에 la갈비 할려고 하는데 좋은 고기 살수있을거 같아요
@user-nz3ld6ep7q : 굿
@user-rz8eh2fo2w : 영상에 보면 뼈 모양이 가늘고 끝이 뾰족하게 생겼는데 끝이 둥글고 약간 타원형으로 생긴 뼈 모양도 초이스 등급 6.7.8번이라고 판매하던데 맞는 말인가요?
설날 준비 LA갈비! ㅣ 백종원의 쿠킹로그
#백종원 #설 #LA갈비
곧 있으면 민족 대명절 설날이죠?
오랜만에 만난 가족들에게 LA갈비 해드려 보세요!
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* 숙성시간이 오래될수록 간 세기의 차이가 있을 수 있으니 물양을 조절하여 주세요*
LA갈비
[재료]
LA갈비 1kg
진간장 1컵(200g)
황설탕 1/2컵(80g)
맛술 1/2컵(100g)
간마늘 1/4컵(40g)
간생강 1/2큰술(8g)
대파 1컵(80g)
참기름 2큰술(15g)
정수물 3컵(540g)
후춧가루 적당량
[만드는 법]
1. 갈비는 흐르는 물에 세척하여 뼛가루를 제거하고 물기를 빼준다.
2. 대파는 반으로 갈라 송송 썰어 준비한다.
3. 큰 볼에 진간장, 황설탕, 맛술, 간마늘, 간생강, 대파, 정수물을 넣어 양념장을 만든다.
4. 양념장의 설탕이 다 녹으면 참기름을 넣어 섞어준다. (기호에 맞게 MSG를 넣는다)
5. 밀폐 통에 갈비를 한 장씩 깔아주고 양념장을 부어준다.
6. 프라이팬에 재워 둔 갈비를 올리고 양념장, 물을 부어 졸이듯이 구워준다.
* Adjust the amount of water as the seasoning may change depending on the maturing period *
LA galbi (marinated grilled ribs)
[Ingredients]
LA galbi (ribs) 1kg
Dark soy sauce 1 cup (200g)
Brown sugar 1/2 cup (80g)
Cooking wine 1/2 cup (100g)
Minced garlic 1/4 cup (40g)
Minced ginger 1/2 tbsp (8g)
Green onion 1 cup (80g)
Sesame oil 2 tbsp (15g)
Purified water 3 cup (540g)
Pepper
[Directions]
1. Rinse the ribs under running water thoroughly to remove bone residue and drain.
2. Slice the green onion in half and finely chop.
3. Add dark soy sauce, brown sugar, cooking wine, minced garlic, minced ginger, green onion, and purified water in a large bowl and mix.
4. If the sugar is completely dissolved in the sauce, add sesame oil. (Add MSG if desired)
5. Put layers of ribs in an airtight container and pour in the sauce.
6. Put marinated ribs on a pan, and pour in the sauce and water and cook as if boiling down.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
@sunmik.3167 : 에라이갈비야ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@PiggyBoy : 설날 이게 빠지면 섭하지.. 이젠 티비에서도 백선생님 유튜브에서도 백선생님만 보이네요ㅋㅋㅋ이젠 가족같음..
@user-kw9hc7lm7z : 11:54 나만이렇게 생각하는거 아니었구나 고기 특히 갈비가 있다면 외롭지 않죠. 혼자가 더 행복합니다. 스스로를 사랑하게됩니다ㅋㅋㅋ
@user-nh8vt3zj1x : 와.. 영상 오랜만에 보는데 재료 차이 다 설명해주네ㄷㄷ 맛술도 미향이나 미림, 꿀도 아카시아꿀 써라고 이런 포인트를 다 알려주네.
보통 집에서 재료 비슷한걸로 하면 생각보다 맛이 안나올때가 있는데 좋네ㅋㅋ
@merry-Christmas- : 진짜 누군가 넘 보고 싶어서 눈물 한바가지 흘리고 배고파서 영상 보는데,,갈비 먹으면 외롭지 않다고 혼자 있는게 오히려 좋다는 말에 와!
진짜 위로가ㅋㅋㅋ
음식으로 치료하는 마법
명절때마다 만드는 LA갈비 이렇게 만들어 정말 맛있어요~
#la갈비양념비법 #la갈비
LA갈비 (2.5킬로 기준)
찬물에 1시간 핏물 빼기
칠성사이다로 30분 핏물 빼기
사과1 배1 양파1 파인애플1/4 과일 껍질 제거 후 착즙하기
즙에 간장1.5컵 물1컵 흑설탕6 맛술1컵 간마늘3 참기름4 후추2 다진대파 섞는다.
헹군 갈비 켜켜이 양념 넣는다. 반나절 재운다.
팬에 식용유1 기름 살짝 닦고 갈비 올리고 양념 조금 넣고 굽는다.
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LA갈비 굽는 법 3가지 모두 해봤어요. 취향에 맞게 구워 드시면 됩니다.
1. 물만 넣어 굽는 방식 = 촉촉하게 드시는 분 추천★
2. 물과 양념물 1:1 비율 굽는 방식 = 촉촉하지만 조금 간이 있게 드시는 분 추천★
3. 물과 양념물 없이 식용유 1큰술을 닦아낸 후 고기만 넣어 굽는 방식(중약불) = 어릴적 먹던 양념이 그을리면서 먹는 LA갈비를 원하시는 분 추천★
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오늘도 영상을 시청하러 와주셔서 감사합니다.
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@dragonrain : LA갈비 (2.5킬로 기준)
찬물에 1시간 핏물 빼기
칠성사이다로 30분 핏물 빼기
사과1 배1 양파1 파인애플1/4 과일 껍질 제거 후 착즙하기
즙에 간장1.5컵 물1컵 흑설탕6 맛술1컵 간마늘3 참기름4 후추2 다진대파 섞는다.
헹군 갈비 켜켜이 양념 넣는다. 반나절 재운다.
팬에 식용유1 기름 살짝 닦고 갈비 올리고 양념 조금 넣고 굽는다.
@user-mj3nx1zc5k : 아... 그래서 고기가 자주 탔구나! 꿀팁 감사합니다!
@iskim7215 : 칠십 넘은 노인인데도 설명이 어찌나 간결하고 쉬운지 큰맘먹고 도전했는데 정말 맛이 좋았습니다 앞으로도 나같은 노인도 잘따라할수있도록 수고해주세요 정말 고맙습니다
@user-vs6cy8dm9f : 열심히보고. 맛나게해서먹어볼께요. 감사해요
@dragonrain : 기름기기 너무 많으면 가위로 좀 손질해서 하셔요.
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