상담부터 오픈까지 단 30일. 취직보다 빠르다는 치킨집 창업의 모든 것ㅣ불경기에도 치킨집을 차리는 이유ㅣ다큐 itㅣ#골라듄다큐

※ 이 영상은 2020년 7월 9일에 방송된 ＜다큐it - 치킨＞의 일부입니다.

1990년대 외환위기 이후 직장을 나온 많은 가장이 치킨집 창업에 뛰어들었다. 그들에게 치킨집은 재기의 발판이자 희망이었다. 하지만 치킨 산업이 팽창하면서 2015년도부터는 창업률보다 폐업률이 더 높아지는 지경에 이르게 됐다. 그럼에도 불구하고 사람들은 여전히 치킨집 창업에 뛰어들고 있는데 그 이유는 과연 무엇일까?

“치킨집, 아무나 하는 게 아닙니다.” - 다큐it 박성우 PD -

레드오션인 치킨집 창업 도전장을 내민 제작진. 가맹 상담부터 입지분석, 건강진단결과서 발급, 본사 교육, 현장실습, 실제 영업까지 치킨집 창업의 A부터 Z까지 직접 경험해 본다.

프랜차이즈 치킨 창업의 경우, 점포를 계약한 날부터 빠르면 2주에서 한 달 사이에 치킨집 오픈이 가능하다. 초스피드로 교육을 받고 무사히 개업까지 하게 됐지만, 실전은 연습과 다르다.

개업 첫날, 생각보다 더 많이 몰려오는 주문 전화에 PD는 당황한 기색이 역력한데, 개업 날 무사히 치킨 장사를 마무리 할 수 있을까?

◆ 장사 잘되는 집, ‘운’이 아니라 ‘노력’이다!

“청소를 잘 해서 매출을 높였죠!“ - 장사 잘되는 한득수 사장님 -

마감 후 지친 몸으로 한 시간 동안 깨끗하게 청소를 한 후, 온라인에 매일 매일 주방 사진을 올리는 한득수 사장! 기름때의 경우 조금이라도 게을러지면 금세 찌들기 때문에 청결한 주방 유지를 위해서는 여기저기 튄 기름이 마르기 전에 닦아내는 것이 중요하다고 한다.

그 결과, 매출 3배 상승이라는 놀라운 결과를 얻을 수 있었다. 상권도 중요하고, 인근에 치킨집에 몇 개인지도 중요하지만 치킨집 성공여부의 가장 중요한 요소는 따로 있다고 말한다. 그의 치킨집 성공 노하우를 들어 보자.

◆ 시장 통닭의 터줏대감과 K-치킨의 선구자를 만나다

“우리 집은 3대가 와, 3대가. 가족들 먹이는 마음으로 치킨을 튀긴 결과지~.“ - 안경자 사장님 / 50년 통닭 외길인생 -

전통 시장 통닭 골목을 50년째 지키고 있는 안경자 사장님. 올해 75세이신 사장님은 딸과 함께 가게를 운영하고 있는데, 2대가 하는 치킨집에 3대째 손님들이 찾아온다.

돈 없는 단골에게는 외상도 주고, 부족하면 깎아도 주지만 단 한 번도 ‘밑지는 장사’라고 생각해 본 적이 없다는 사장님! 안경자 사장님의 통닭집 운영 철학을 배워 본다.

시장 골목에 추억의 옛날통닭이 있다면, 최근엔 이름도 생김새도 독특한 이색 치킨들이 인기를 끌고 있다. 제주도 여행에서 영감을 얻어 개발했다는 ‘현무암 치킨’, 전주비빔밥과 똑같은 맛을 내는 ‘전주비빔치킨’ 등 경쟁 치열한 레드오션에서 살길을 찾아 그들만의 K-치킨을 만드는 사람들을 지금 만나보자.

✔ 프로그램명 : 다큐it - 치킨
✔ 방송 일자 : 2020년 7월 9일

#골라듄다큐 #다큐잇 #치킨 #창업 #은퇴 #옛날통닭
@jeep4 : 창업은 6개월~1년내외 관련식당,가게,까페에서 일해보고 결정하세요.. 그러고도 자신있으면 하시길...
@user-wc3te3cp5m : ㄴㄴ치킨을 했던 사람입니다.본론부터 말하자면 절대 하지 마세요란 말을 하고싶네요.치킨프차는 원재료보다 부자재가 비율이 너무 높아요. 부자재값은 본시에서 주기적으로 올려서 마진율이 점점 떨어집니다.그리고 본사에서 자재관리를 하는데
덜쓰면 밀어넣기로 해서 목표를 채워야 하구요.
배달앱 수수료.하루가 다르게 오르는 원부자재값. 월세 등등 자신을 갈아넣어야 할정도로 장사가 고됩니다. 많이 팔수록 본사만 좋은일시키는겁니다.
@user-yj7tv6tc8x : 개인 치킨집을 차릴수 있는여건에 장사가 체질에 맞고 센스가 있고 체력도 되고 친절하고 끈기있게하고 맛있게 튀길줄알고 손님운도 좋아야되고 몸도 안아파야되고 조류독감도 없어야되고 주변에 치킨집도 많이 없어야되고
장사가 어느정도 되는 사장은 얘기하죠 그래도 아직 열심히 하면 괜찮다 아니요 그냥 운좋게 장사 여건과 운이 본인한테 맞아 떨어진거에요
@htk3342 : 노후준비를 잘하려면 금융을 잘 알아야 한다.
@bringtheaction2402 : 25:15 이 정도면 피디 관두고 치킨집 하셔야 하는거 아닌지..감각이 있으시네 닭 치는 것 부터 해서 ㅋㅋㅋ

프랜차이즈 치킨집 창업 현실 / 진짜 얼마 남을까?

영상초반 전국치킨집 수 와 전세계 멕도날드 가맹점수 사운드에서 실수가있어 영상 자막으로 수정했습니다

전국 치킨집갯수 36,000개 x =65,000개
전세계 멕도날드 가맹점수35,000개=38,000개
영상 시청에 참고 부탁드립니다.

도움이 필요한 간절한 대표님은 연락주세요 무료로 컨설팅 도와드리겠습니다
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조만간 무료로 마케팅 및 자영업 강의를 준비하고있습니다. 감사합니다
@user-mz5sk8zk9y : 도움이 필요한 간절한 대표님은 연락주세요 무료로 컨설팅 도와드리겠습니다
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@dahun1226 : 치킨집으로 돈을 잘번다고 하더라도 매일 쉬지못하고 밤늦게까지 기름냄새에 쩔어서 일해야되고 남들 쉴때 절대못쉼,, 인간관계 박살나는거 생각하면 결국 그만둘까 생각하게됨, 장사가 잘되도 이런 고민이 생기는데 장사까지 안되면 뭐,,,
@bigtree9874 : 이분 현실을 잘 설명해주시네요. 영상 잘 봤어요.
@flyhigh6395 : 좋은 영상 잘보고 갑니다
저도 자영업하고 있지만. 요새 힘드네요.
전국에 모든 자영업 하시는 사장님들 힘내시고
대박납시다~
@user-cm2ul5wr2t : 자영업
극한직업입니다
바쁠때는 밥먹을 시간조차 없습니다
그러면서
손님에게는
친절한척
억지웃음으로 상냥하게
응대해야 합니다
돈도 노력한만큼
벌지못합니다
그럼에도 굳굳하게
열심히 일을하는
자영업자 여러분
화이팅 하세요 ㅎ

자영업 끝판왕, 프랜차이즈 치킨집 창업의 현실

솔직히 여러분의 꿈은 ‘경제적 자유’ 아닌가요?
가게 안에 갇혀서 매일 똑같은 일만 반복 한다면,
그 꿈은 절대 이룰 수 없습니다.

경제적자유로 가는 정확한 길을 알려 드리겠습니다.
실행에 자신 있는 분이라면 아래 링크를 클릭해 주세요.

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@user-lb9uh9mx5q : 재밌다. ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
@qwertasdfgzxc : 마지막부분이 핵심인데. 이제 시작하는데. 맞는말임.

맘맞는 둘이서 홀하고 배달까지 하면서 해야 돈버는 구조.
@user-uz8bu2pj3h : 요즘 장사의 신이나 뭐 다른 성공사례 소개하는 유튜브들도 많이 보는데 자영업은 결국 월급쟁이보다 두세배 일하고 대신 많이 가져가는 그런 느낌인것 같더라구요. 그래서 그냥 월급쟁이로 살기로 했습니다 ㅋㅋ
@bm156156 : 항상 영상잘보고 있습니다.
내년초에 퇴사하고 창업을 생각하고 있습니다.
내년에 꼭한번 뵙고 싶네요..진심으로요~~~
@2002room : 감사합니다. 좋은정보 얻었습니다.

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