오곡밥 이거 주위사람들이 맛있다고 난리나요 (중독성 꿀맛 보장 ) 정월대보름 음식, 잡곡밥 만들기

--- 정정 ---
★찹쌀, 멥쌀★
살짝 질게 되었는데, 찹쌀도 종류에 따라 찰기가 많은게 있더라구요
압력솥에 할 경우, 밥물이 적어 밑이 탈 수 있어서
찹쌀을 불려주고 화면보다 물을 더 적게 잡아주세요. 손가락 중간지점과 가랭이 사이 정도 ㅋㅋ

★조, 차조 ,수수 같은 곡식은 알갱이 작다고 무시하면 안됩니다. 꼭 불려줘야 됩니다

■재료
(1컵 = 종이컵 160~170ml 컵)
콩까지 다 채서 12인 분

찹쌀+맵쌀 (3:1비율) 총 6컵 (토탈 1L )
조 1컵. 차조 1컵. 수수 1/2컵 (토탈 400ml)
콩 (전날밤 미리 불림)
--콩 양은 취향껏, 생땅콩은 24시간 불리거나 따로 삶으세요.
팥 1/3컵 -- 초벌로 먼저 대충 삶아요.
생밤 2줌

■물 양
손가락 중간지점과 가랭이 사이 정도 ㅋㅋ
모든 곡식을 다 불렸기때문에 "쌀밥 물양보다 작게 합니다."

■양념 (밥 10~12인분 기준)
소금: 1큰술 ( 소복히)
원당: 1큰술 ( 소복히)
ㅊㄱㄹ : 2스푼
---- 짠맛, 단맛 안느껴집니다. 걍 감칠맛나는 달짝찌근~

계량 : 성인밥수저 (9ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9ml )

풍년압력솥 하이클래드 10인용...그냥 무료증정 입니다
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제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다.
원당은 비정제설탕 ( 사탕수수 100프로) 로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색을 띕니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 인터넷에 저렴하게 파니 참조~
저는 올리고당은 너무 달고, 물처럼 되어서 잘 쓰지않고,
물엿을 주로 사용합니다. 물엿은 단맛이 별로 없어서 원당과 같이 씁니다.

BGM https://www.youtube.com/watch?v=o2Nob6-jJaQ
@user-yk1mo2cu3k : 윤 이련님 !!제는
60세 폐암말기로
4년째함암치로중입니다
음식의 관심이
많은지라 많은
방송을 바지만
경남 고성이 고향인지라ㆍ
이련님의 솜씨는
질리지않고
넘잼납니다

항상건강하시구요
오래동앗 방송부탁드려요
감나합니다
@user-ol4mm2sn9o : 우리엄니ㅡ 지역같등까지 화합에 말씀 참듣기좋아용 쩌그 전라도에서는 듣기좋습니당 넘맛나것소 3종셋트는 잊지않고 잘하고있어라 울엄늬 사랑하고 건강하게 50년요리 내공 발휘해주시요잉‍♀️‍♀️‍♀️
@user-lc6jc2lc9k : 선생님은 소위 뼈대있는댁 따님이 확실하네요..
절기마다 전통대로 해당하는 음식을
해 드시면서 자랐고 그친정어머니
할머니 속에서 자라면서 보고 자랐으니
그본댐과 지혜가 결합되어
솜씨가 좋고 누구도 교과서에 없는
것을 알려주시는 이로운분이셔요^^
@user-fy2ry9kf5q : 어머니 음성도 구수하시고 요리 실력도 대단하십니다.
정이 뚝뚝 떨어집니다.
따님 복 받으셨어요.
어머니 짱 입니다.
감사합니다
@hello_soojeong6505 : 이번에 보름밥, 나물등 윤선생님 덕분에 어머니가 너무 맛있게 해먹었다고 감사하다는 댓글 꼭 남겨주시라고 하시네요. 밥이면 밥, 나물이면 나물. 똑떨어지는 간과 맛으로 무릅을 탁 치게 만들었어요. 음식마다 재료다루는 법과 유래, 이야기들 너무 유용합니다. 따님과의 깨알토크도 너무재밌고 유툽편집도 너무 재밌어요. 제철에 먹어야할것들 올려주시니 매일매일 즐겁고 기대됩니다.감사합니다~~

세상에~ 너무 쉬워요! 이렇게 쉬우면 매일 해먹겠어요^^ 전기밥솥에 해도 찐 것처럼 고슬고슬❤️ 정월대보름엔 [오곡밥] 쉽게 지으세요~

어렵고 복잡하게 하지말고, 이렇게 쉽게 해보세요!

✅레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
✅영상의 상업적 이용, 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다
✅이 영상은 ‘딸을위한레시피’에서 제작하였으며, 저작권법의 보호를 받고 있습니다.
●재료 (계량컵 기준으로 했습니다)
기장쌀 반컵
수수쌀 반컵
서리태 반컵
팥 1컵
찹쌀 3컵
생율 10알
건대추 7개
소금 1tsp

●영상에서 언급한 컵, 테이블스푼은 계량도구입니다.
Tbsp: Tablespoon(15ml)
tsp: teaspoon(5ml)
1컵(C)= 200ml

●
Artist : 오늘의 일기
Title : 일요일 아침엔 창문을 열어봐요
Link :

Music provided by 브금대통령
Track : Medium Lucky -


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오곡밥 이렇게 쉬웠다니~!! 이 영상 보면 절대 실패 안해요 대보름. 오곡밥 잡곡밥 만드는법

■재료
컵 기준 으로 할게요
160 ml (커피자판기 종이컵, 밥솥 살때 주는 계량컵 )
200 ml

약 10-12인분 .
압력솥 대형10인분 사이즈

■ 쌀류
찹쌀 5컵 : 맵쌀 1컵 ( 컵 160 ml= 약 160g )
( 가스 압력솥으로 하면 찹쌀 찰기가 강해서. 맵쌀도 1컵 섞지만 취향에 따라 전부 찹쌀로 해도 돼요~~)

■ 잡곡류 _ 계량 대충 해도 돼요~~
노란 차조 1컵 (200ml 컵 = 약 150g )
초록 메조 1컵 (200ml 컵 = 약 150g )
수수 불린거 1컵 (200ml 컵 )
팥_ 삶은거 1 컵 (160 ml 컵)
콩_ 불린거 2컵 (160 ml 컵)
밤_ 불린거 1 컵 (200ml 컵 )

■ 밥 간 하기
천일염 소복히 1 숟갈 (일반 소금 가능)
원당 1 숟갈 ( 이래 넣어도 단맛 안느껴짐)
참기름 1~ 2 숟갈





■양념

★ 원당 = 비정제 설탕 ( 사탕수수 )
★ 물엿 1숟갈= 올리고당 0.7 숟갈

계량 : 성인밥수저 (9~10 ml)
Measurement : Adult Korean Dinner Spoon (1 T = 9~10ml )

제 요리는 일반설탕을 사용하지않고 원당을 사용합니다. **원당은 많이 안달아요**
원당은 비정제 사탕수수 100%로 정제가 되지않아 알이 굵고 노란색입니다.
일반설탕은 묵직하고 텁텁한 단맛이라면 원당은 향긋한 꿀향과 중후한 단맛으로 자연감칠맛을 내주어 요리가 한층 더 맛납니다. 비정제라 각종 미네랄, 식이섬유 함유! 인터넷에 저렴하게 파니 참조~~ 태국산 원당 검색

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