[김치쌤 이하연] 이것이 K김치다 꽃보다 아름다운 개성보쌈김치 김치명인이 전하는 한국의 찬란한 김치문화

이하연의 봉우리김치 네이버스토어 오픈!
https://m.smartstore.naver.com/bongkimchi


~재료~

개성보쌈김치 bossam kimchi\r
주재료\r
절임배추 2포기 salted cabbage\r

부재료\r
무 300g radish\r
쪽파 30g scallions\r
미나리 20g water celery\r
갓 30g leaf mustard\r
배 ½개 pear\r

양념\r
다진마늘 20g crushed garlic\r
다진생강 5g crushed ginger\r
생새우 100g raw shrimp\r
생굴 80g raw oysters\r
고춧가루 30g red pepper powder\r
새우액젓 70ml boiled salted shrimp\r

보쌈 끈\r
미나리 16줄기\r

속고명\r
미나리 10g water celery\r
홍고추 10g red pepper\r
밤 25g chestnut\r
석이버섯 3g Seoki mushroom\r
실고추 3g thread pepper\r
단감 ½개 sweet persimmons\r
배 ½개 pear\r
잣(실백) 20g pine nut\r
김칫국물\r
사태 200g beef shank\r
생수 1.5L water\r
새우액젓 30ml boiled salted shrimp\r
새우젓 국물 30ml salted shrimp soup\r
새우액젓\r
새우젓 ½컵 salted shrimp\r
생수 ½컵 water

[숏클립] 보쌈의 품격을 높이는 보쌈김치 | 생생투데이 사람과 세상, (KBS 2023.07.21. 금 방송)

평범한 음식이지만 나만의 레시피를 더해
뚝심 있는 맛을 지켜오고 있는 맛의 달인이 등장했습니다.
방아잎을 사용해 직접 굴소를 만드는 것은 물론,
사과 진액과 각종 채소를 넣어 보쌈의 품격을 높여주는 보쌈김치 맛달인
뚝심 있는 맛으로 외길 인생을 걸어오고 있는 음식의 달인을 만나봅니다.

연락처
보쌈김치 달인 : 국밥과 보쌈 / 055-374-6903

공영방송을 지켜주세요
생생투데이 사람과 세상을 지켜주세요
탄원서 접수하기 : https://me2.do/xJawRbrr

#생생투데이 #경상남도 #경남 #양산 #보쌈 #맛집 #맛집추천 #김치 #보쌈김치 #달인 #맛집공유 #맛집후기 #맛있는 #레시피 #한식 #한식먹방 #KBS창원

보쌈김치 손쉽게 담그는방법 고기와 잘 어울리는 황금레시피 심방골주부

돼지고기, 특히 족발과 보쌈에 잘 맞는 보쌈김치를
집에서 건강하고 더 맛있게 담아보세요.
심방골주부의 보쌈김치 맛있게 담그기 비법레시피랍니다.
#보쌈김치 #보쌈 #족발 #김장김치 #심방골주부

보쌈김치 재료 : 배추2kg 기준입니다\r\r
무1kg, 양파1개, 쪽파1줌, 갓1/2줌
\r멸치액젓100g, 새우젓50g, 고추가루110g\r
다진마늘4스푼(80g), 다진생강1스푼
\r꿀2.5스푼, 통깨

\r\r찹쌀풀 : 찹쌀가루25g, 생수150ml
\r무 절일때 : 설탕2스푼, 천일염1스푼\r
배추 절일 때 : 천일염 1.5컵, 생수1L\r

구독 주소 : https://goo.gl/vU3HPr
Subscription address : https://goo.gl/vU3HPr
DM : kblee8793@gmail.com

...