카레용돼지고기
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이 카레의 주인공은 '고기'입니다. 고기 듬뿍 뒷다리살 카레
#백종원 #카레 #고기고기해
카레에는 고기가 많아야 제맛이죠?
튀기듯이 구워내 깊은 맛 이끌어낸 고기 가득~
뒷다리살 카레 만들어보세요!
한 번 만들면 며칠이 든든해서 저도 출장 갈 때 자주 만드는 실생활 메뉴예요~
========================
[ 뒷다리살카레 ] 5인분 기준
[ 재료 ]
*뒷다리살카레
돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵(1.8L)
양파 2개(500g)
카레가루 1봉지(100g)
당근 약 1/4개(67g)
케첩 2큰술(40g)
식용유 약 1/4컵(35g)
진간장 2큰술(20g)
버터 약 2큰술(20g)
*1인분세팅
밥 1공기
뒷다리살카레 적당량
[ 만드는 법 ]
1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭 1cm 길이 2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다.
2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍둑썰기 하여 준비한다.
3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍둑썰기 하여 준비한다.
*이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다.
4. 깊은 프라이팬을 강불에 올린 후 식용유를 두른다.
5. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶는다.
6. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶는다.
7. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣는다.
8. 가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶는다.
9. 당근을 넣고 볶는다.
10. 프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날린다.
*토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣는다.
11. 양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓인다.
* 25~30분 정도 끓이면 맛이 더욱 좋다.
12. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓인다.
13. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다.
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성한다.
*버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성 그릇에 1조각을 함께 올려도 좋다.
[ Hind leg cut curry ] 5 servings
[ Ingredients ]
*Hind leg cut curry
300g pork hind leg cuts
10 cups (1.8L) water
2 (500g) onions
100g curry powder
about 1/4 (67g) carrot
2 tbsp (40g) ketchup
about 1/4 cup (35g) cooking oil
2 tbsp (20g) thick soy sauce
about 2 tbsp (20g) butter
*Plating for 1 serving
1 bowl rice
a moderate amount of hind leg cut curry
[ Directions ]
1. Remove the stem of the onion and dice to pieces 1cm in width and 2cm in length.
2. Dice the carrot to 1 cm pieces.
3. Dice the pork hind leg cuts to pieces 2cm in length.
*Finely chop the fat and set aside for later.
4. Place a deep frying pan over high heat and add the cooking oil.
5. Stir-fry the finely chopped pork fat.
6. When the fat turns golden, add the rest of the meat and stir-fry as if deep frying.
7. When the meat turns golden, evenly spread the onion over it like covering the top.
8. Lightly stir-fry until the onion turns brown.
9. Add the carrot and continue stir-frying.
10. Add the thick soy sauce around the edges of the frying pan. Add ketchup and stir-fry until the sour flavor goes away.
*If you are using tomatoes or tomato juice, this is the time to add them.
11. When the sauce starts to stick to the bottom of the pan, add water and boil over high heat for more than 15 minutes.
*Boil for 25-30 minutes for a better flavor.
12. Stir in the curry powder and let it boil down.
13. When it has boiled down to the right consistency, turn the heat off and stir in the butter.
14. Put rice on a plate and top with curry.
*If you have not added butter into the curry yet, you can add a slice on top.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
연휴 때 무려 3일 동안 집을 비워야 한다면? 맛이 NEXT LEVEL 카레 한 솥 끓여두면 며칠동안 속이 돈돈 그자체! 카레 레시피
"온다면 시리즈" 2탄 휴가편!
갑자기 집을 비워 둬야하는 연휴가 온다면?!
한 솥 끓여두면 걱정 없이 며칠동안
식사 해결할 수 있는 카레 레시피 공개합니다.
고기 듬뿍 넣은 카레라
육즙과 씹는 맛이 살아있네~ 살아있어~
[레이먼킴의 돼지고기 카레 재료]
-돼지고기 목심 300g, 등심 300g
-약간 매운맛 카레 2봉지
-당근 1개, 감자 2알, 토마토 1알, 돼지호박 1개, 양파 3알
-물 5컵, 베트남 고추 3개, 버터 2T, 식용유, 소금, 후추
[레이먼킴의 돼지고기 카레 레시피]
1. 껍질을 깎은 당근 1개와 감자 2알을 주사위 모양으로 썰어준다.
2. 돼지호박은 반으로 갈라 가운데 씨를 숟가락으로 제거한 뒤 두껍게 썰어준다.
3. 토마토 1개는 꼭지를 제거해 준비하고, 양파 3알은 주사위 모양으로 썰어준다.
4. 큰 솥을 준비하고 올리브유를 충분히 둘러준다.
5. 양파를 중간불에서 오래 볶아 캬라멜라이징 해준다.
6. 목심과 등심을 숭덩숭덩 썰어 한 볼에 넣어준다.
7. 6번에 카레 가루를 솔솔 뿌리고 잘 섞어준다.
8. 5번의 냄비에 토마토를 뺀 나머지 재료를 넣고 잘 볶아준다.
9. 카레 가루를 묻힌 고기를 냄비에 넣고 볶아준다.(새로운 냄비에 넣어도 OK, 야채 볶던 냄비도 OK)
10. 고기 볶던 냄비에 토마토를 대충 썰어 넣어주고 물을 조금씩 부어가며 볶아준다.
11. 고기와 채소를 다른 냄비에 볶았다면 합쳐주고 잘 섞이도록 계속 물을 부어가며 볶아준다.
12. 새로운 냄비에 물을 붓고 약불을 올린 뒤 카레카루를 넣어 잘 풀어준다.
13. 11번 냄비는 물이 어느정도 차면 불을 낮추고 15분 정도 끓여준다.
14. 13에 베트남 고추 3개를 뿌셔 넣어주고, 12번 카레물을 넣어 농도가 잡힐 때까지 끓여준다.
15. 버터 2큰술 넣고 녹을 때까지 계속 끓여준다.
TIP| 호박이 반투명해지고, 당근이 익을 때까지 끓여준다.
16. 밥 위에 카레를 뿌려 플레이팅 한다.
오늘의메뉴(00:00)
채소손질(00:57)
끓일준비(02:20)
끓이기(04:52)
완성\u0026시식(06:44)
#카레레시피 #돼지고기카레 #고기카레레시피
쉽게 봤던 카레 알고보면 순서가 매우 중요합니다!
#카레 #돼지고기카레
-재료
당근 90g, 호박 100g, 감자 200g, 양파 200g, 대파 1대
가루카레 100g, 물 700ml, 식용유 2스푼, 다진마늘 1스푼
돼지고기 앞다리살 350g, 맛술 2스푼, 소금 2꼬집, 후춧가루 약간
-레시피
1. 당근, 감자, 호박, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 대파를 썰어주세요.
3. 물 200ml에 카레를 먼저 풀어주세요.
4. 냄비에 식용유 2스푼 두르고 다진마늘 1스푼 볶아주세요.
5. 양파를 먼저 볶아주세요.
6. 돼지고기를 볶아주세요.
7. 맛술 2스푼 넣고 볶아주세요.
8. 고기가 익으면 야채를 소금 2꼬집, 후춧가루 약간 넣고 볶아주세요.
9. 물 500ml 붓고 끓여서 익혀주세요.
10. 거품을 걷어주세요. 대파를 넣어주세요.
11. 고기, 감자가 익으면 카레를 부어주세요.
12. 걸쭉해지면 완성.
#백종원 #카레 #고기고기해
카레에는 고기가 많아야 제맛이죠?
튀기듯이 구워내 깊은 맛 이끌어낸 고기 가득~
뒷다리살 카레 만들어보세요!
한 번 만들면 며칠이 든든해서 저도 출장 갈 때 자주 만드는 실생활 메뉴예요~
========================
[ 뒷다리살카레 ] 5인분 기준
[ 재료 ]
*뒷다리살카레
돼지고기뒷다리살 300g
물 10컵(1.8L)
양파 2개(500g)
카레가루 1봉지(100g)
당근 약 1/4개(67g)
케첩 2큰술(40g)
식용유 약 1/4컵(35g)
진간장 2큰술(20g)
버터 약 2큰술(20g)
*1인분세팅
밥 1공기
뒷다리살카레 적당량
[ 만드는 법 ]
1. 양파는 꼭지를 제거한 후 폭 1cm 길이 2cm 크기로 사각썰기하여 준비한다.
2. 당근은 사방 1cm정도 길이로 작게 깍둑썰기 하여 준비한다.
3. 돼지고기 뒷다리살은 사방 2cm 길이로 깍둑썰기 하여 준비한다.
*이 때 돼지 비계 부분은 따로 잘게 잘라 준비한다.
4. 깊은 프라이팬을 강불에 올린 후 식용유를 두른다.
5. 잘게 잘라 둔 돼지 비계를 넣고 볶는다.
6. 돼지 비계가 노릇하게 튀겨지면 돼지고기 살코기를 넣고 튀기듯이 볶는다.
7. 고기가 전체적으로 노릇하게 튀겨지면 양파를 뚜껑 덮듯이 전체적으로 펼쳐 넣는다.
8. 가볍게 뒤적이며 양파가 갈색나게 볶는다.
9. 당근을 넣고 볶는다.
10. 프라이팬 가장자리 쪽으로 진간장을 둘러 넣고 케첩을 넣어 새콤한 맛을 날린다.
*토마토나 토마토주스를 사용 할 경우 이때 함께 넣는다.
11. 양념장이 눋어 붙으려고 하면 물을 넣고 끓기 시작하면 약 15분 이상 강불에 끓인다.
* 25~30분 정도 끓이면 맛이 더욱 좋다.
12. 카레가루를 잘 풀어가며 넣고 농도나게 끓인다.
13. 농도가 맞춰지면 불을 끄고 버터를 넣어 섞는다.
14. 그릇에 밥을 담고 카레를 얹어 완성한다.
*버터를 카레에 안 넣었을 경우 완성 그릇에 1조각을 함께 올려도 좋다.
[ Hind leg cut curry ] 5 servings
[ Ingredients ]
*Hind leg cut curry
300g pork hind leg cuts
10 cups (1.8L) water
2 (500g) onions
100g curry powder
about 1/4 (67g) carrot
2 tbsp (40g) ketchup
about 1/4 cup (35g) cooking oil
2 tbsp (20g) thick soy sauce
about 2 tbsp (20g) butter
*Plating for 1 serving
1 bowl rice
a moderate amount of hind leg cut curry
[ Directions ]
1. Remove the stem of the onion and dice to pieces 1cm in width and 2cm in length.
2. Dice the carrot to 1 cm pieces.
3. Dice the pork hind leg cuts to pieces 2cm in length.
*Finely chop the fat and set aside for later.
4. Place a deep frying pan over high heat and add the cooking oil.
5. Stir-fry the finely chopped pork fat.
6. When the fat turns golden, add the rest of the meat and stir-fry as if deep frying.
7. When the meat turns golden, evenly spread the onion over it like covering the top.
8. Lightly stir-fry until the onion turns brown.
9. Add the carrot and continue stir-frying.
10. Add the thick soy sauce around the edges of the frying pan. Add ketchup and stir-fry until the sour flavor goes away.
*If you are using tomatoes or tomato juice, this is the time to add them.
11. When the sauce starts to stick to the bottom of the pan, add water and boil over high heat for more than 15 minutes.
*Boil for 25-30 minutes for a better flavor.
12. Stir in the curry powder and let it boil down.
13. When it has boiled down to the right consistency, turn the heat off and stir in the butter.
14. Put rice on a plate and top with curry.
*If you have not added butter into the curry yet, you can add a slice on top.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
연휴 때 무려 3일 동안 집을 비워야 한다면? 맛이 NEXT LEVEL 카레 한 솥 끓여두면 며칠동안 속이 돈돈 그자체! 카레 레시피
"온다면 시리즈" 2탄 휴가편!
갑자기 집을 비워 둬야하는 연휴가 온다면?!
한 솥 끓여두면 걱정 없이 며칠동안
식사 해결할 수 있는 카레 레시피 공개합니다.
고기 듬뿍 넣은 카레라
육즙과 씹는 맛이 살아있네~ 살아있어~
[레이먼킴의 돼지고기 카레 재료]
-돼지고기 목심 300g, 등심 300g
-약간 매운맛 카레 2봉지
-당근 1개, 감자 2알, 토마토 1알, 돼지호박 1개, 양파 3알
-물 5컵, 베트남 고추 3개, 버터 2T, 식용유, 소금, 후추
[레이먼킴의 돼지고기 카레 레시피]
1. 껍질을 깎은 당근 1개와 감자 2알을 주사위 모양으로 썰어준다.
2. 돼지호박은 반으로 갈라 가운데 씨를 숟가락으로 제거한 뒤 두껍게 썰어준다.
3. 토마토 1개는 꼭지를 제거해 준비하고, 양파 3알은 주사위 모양으로 썰어준다.
4. 큰 솥을 준비하고 올리브유를 충분히 둘러준다.
5. 양파를 중간불에서 오래 볶아 캬라멜라이징 해준다.
6. 목심과 등심을 숭덩숭덩 썰어 한 볼에 넣어준다.
7. 6번에 카레 가루를 솔솔 뿌리고 잘 섞어준다.
8. 5번의 냄비에 토마토를 뺀 나머지 재료를 넣고 잘 볶아준다.
9. 카레 가루를 묻힌 고기를 냄비에 넣고 볶아준다.(새로운 냄비에 넣어도 OK, 야채 볶던 냄비도 OK)
10. 고기 볶던 냄비에 토마토를 대충 썰어 넣어주고 물을 조금씩 부어가며 볶아준다.
11. 고기와 채소를 다른 냄비에 볶았다면 합쳐주고 잘 섞이도록 계속 물을 부어가며 볶아준다.
12. 새로운 냄비에 물을 붓고 약불을 올린 뒤 카레카루를 넣어 잘 풀어준다.
13. 11번 냄비는 물이 어느정도 차면 불을 낮추고 15분 정도 끓여준다.
14. 13에 베트남 고추 3개를 뿌셔 넣어주고, 12번 카레물을 넣어 농도가 잡힐 때까지 끓여준다.
15. 버터 2큰술 넣고 녹을 때까지 계속 끓여준다.
TIP| 호박이 반투명해지고, 당근이 익을 때까지 끓여준다.
16. 밥 위에 카레를 뿌려 플레이팅 한다.
오늘의메뉴(00:00)
채소손질(00:57)
끓일준비(02:20)
끓이기(04:52)
완성\u0026시식(06:44)
#카레레시피 #돼지고기카레 #고기카레레시피
쉽게 봤던 카레 알고보면 순서가 매우 중요합니다!
#카레 #돼지고기카레
-재료
당근 90g, 호박 100g, 감자 200g, 양파 200g, 대파 1대
가루카레 100g, 물 700ml, 식용유 2스푼, 다진마늘 1스푼
돼지고기 앞다리살 350g, 맛술 2스푼, 소금 2꼬집, 후춧가루 약간
-레시피
1. 당근, 감자, 호박, 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
2. 대파를 썰어주세요.
3. 물 200ml에 카레를 먼저 풀어주세요.
4. 냄비에 식용유 2스푼 두르고 다진마늘 1스푼 볶아주세요.
5. 양파를 먼저 볶아주세요.
6. 돼지고기를 볶아주세요.
7. 맛술 2스푼 넣고 볶아주세요.
8. 고기가 익으면 야채를 소금 2꼬집, 후춧가루 약간 넣고 볶아주세요.
9. 물 500ml 붓고 끓여서 익혀주세요.
10. 거품을 걷어주세요. 대파를 넣어주세요.
11. 고기, 감자가 익으면 카레를 부어주세요.
12. 걸쭉해지면 완성.
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