"진한 다시마육수" # 맛있는다시마육수내기 [상어이모.SANGEOIMO]

안녕하세요? 이영상은 보름준비 영상 마지막영상입니다^^
보름 준비 잘하세요~~!! 감사합니다~~
구독과 좋아요!! 부탁합니다^^
힐링공간Lee's : 파지다시마 이용하시는 알뜰살뜰 이모님~^^
이 세상에 「다시마」 없음 국물맛이 넘 밋밋하겠죠?
"진한다시마 육수" 낼때 약간의 멸치 감칠맛 상승
네~저도 다시마 넣고 쫌 오래 끓이는데 맛도 최고^^
"다시마" 식이섬유와 철분,칼슘,요오드 성분이 있음.
임영윤 : 수고많으십니다파지다시마 어디서구매하나요
이은혜 : 오랫만에 방문했는데 역시 목소리가 매력적이예요. 차분해요.
배사필귀정 :
Muse-Ong Son : 다시마 국물 요리에 파는 넣지 마세요 궁합이 안 좋습니다
한미드 : 감사합니닷♡
김성곤동그라미 : 상아이모는 부잣집 맏며느리같이 생겨셨네요...  복 받으세요.
유라헬 : 다 쓴건 버리나요?
유라헬 : 뚜껑은 안닫고 끓여도 되나요?
이사도라 : 저도 다시마 한참 끓여요 ㅎㅎ

[멸치다시마육수]만드는법.국수집에서 알려준 만능육수 특급비법! 맑~은데 깔끔하고 진한구수한맛으로 다시마육수 만드는법.

단4가지 재료로 진한 구수한맛을 내주어 국요리,찌개요리에 별다른 양념없이도 감칠맛 폭풍 업시켜줄 멸치다시마육수 내는 레시피 입니다.

[재료]

생수3,000ml,손질된국멸치100g,다시마30g,대파흰부분150g,무200g

[멸치국물내는방법]

볶은멸치를 하룻밤 생수에 우려낸후 구워놓은 다시마와 야채를 넣어 부르르끓이자마자 강불에서 5분만 더끓이면 완성되는 간단하지만 국물맛은 보통 육수와는 비교할수 없는 아주 맑고 진한 멸치국물육수 입니다.
계응실 : 똑 소리 나시게 가르쳐 줘서 감사합니다
Howard Kim : 감사합니다, 맛있게 잘 먹겠습니다 ~^^
kristine kim : 멸치 하룻밤 우릴 때 여름 빼고는 상온에서 우려도 되나요??
구스TV환타빛하늘 : 냉장고 유통기한은 얼마인가용?
문규빈 : 멸치 머리를 떼어버리다니요?
올리브그린 : 감사합니다
구스TV환타빛하늘 : 파.파란부분은 넣으면 안돼나용?
Khema Shim : 국숫집 비법은 미원 ㅋ
조이7조이 : 집에는 갈은 멸치 밖에 없는데 같은 방법으로 육수를 만들어도 될까요?
청솔다육이야기 : 안녕하세요 반갑습니다
좋은 정보 감사합니다
이웃하고갑니다 행복하세요

다시마육수 만드는 법 : 풍미UP! 맛남의광장 다시마

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안녕하세요, 세라 입니다. 다시마 육수 만드는 법 소개합니다. 맛남의 광장 28회 (2020. 6.11) 완도 다시마 편에서 다시마를 활용한 요리가 소개되었습니다. 백종원 대표님의 손을 거쳐 대한민국 모든 특산물이 산해진미로 재 탄생하는 걸 보며 매번 감탄하게 됩니다. 국물 요리에서 다시마의 가장 중요한 역할은 육수입니다. 맛남의 광장에서 알려주지 않은 다시마 육수 쉽고 맛있게 내는 법 (두가지 버전: 깔끔한 맛, 깊은 맛) 자세하게 소개합니다!

[레시피 참고]
블로그 :
세라의The Spoon
https://blog.naver.com/saeragem

레시피 :
다시마 육수 쉽고 맛있게 만드는 법 ⓦ 맛남의 광장 다시마
https://blog.naver.com/saeragem/222002344159

[다시마 육수 A : 깔끔한 맛]
재료 : 다시마 10 x 10cm 2장, 물 5컵(1L)
레시피 :
1. 다시마는 젖은 행주로 닦아 자릅니다.
2. 미지근한 물에 30분간 담가 우립니다.
3. 5분간 끓여 식힌 후 다시마를 건져내고 체에 거릅니다.

[다시마 육수 B : 깊은 맛]
재료 : 다시마 10 x 10cm 2장, 말린 표고버섯 5개, 무 300g, 물 6컵(1.2L)
레시피 :
1. 손질한 표고버섯과 다시마를 물에 담가 1~2시간 우립니다.
2. 무, 불린 다시마, 표고버섯, 우린 물을 넣고 끓입니다
3. 5분간 끓여 다시마는 먼저 건져냅니다.
4. 약한 불로 줄여 10분간 끓인 후 면보에 거릅니다.
※다시마 육수는 냉장 보관 1주일 가능합니다.

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