초콜렛만들기사이트
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[르네초콜릿 공지] 온라인 취미사이트에서 수제초콜릿 만들기 수업을 진행하게 되었어요. feat.비스킷, 블라인드
안녕하세요 여러분 르네초콜릿입니다.
오늘은 한 가지 소식을 전해 드리려고 영상을 준비했어요.
국내 최대 직장인 커뮤니티인 'Blind' 에서 '비스킷'이라는 온라인 취미사이트를 런칭했는데 르네초콜릿이 이번 기회에 함께 하게 되었어요.
*학원다니기가 부담스러웠던 학생 분들
*바쁜 생활에 쫒겨 수업 들을 엄두가 안 나셨던 분들
수제초콜릿의 기초를 탄탄하게 다질 수 있는 좋은 기회라고 생각해요.
수강신청 바로가기:
https://www.mybiskit.com/lecture/%EC%87%BC%EC%BD%9C%EB%9D%BC%ED%8B%B0%EC%97%90%EC%99%80-%ED%95%A8%EA%BB%98-%EB%A7%8C%EB%93%9C%EB%8A%94-%EC%88%98%EC%A0%9C-%EC%B4%88%EC%BD%9C%EB%A6%BF-93
수강신청 하실 때 작가 쿠폰코드 [수제초콜릿_르네] 입력하시면 1만 5천원 할인 이벤트도 진행하고 있으니 꼭 챙겨 가시길 바랄게요!
#쿠폰 적용 방법 안내
- 로그인 - 메인페이지 우측 상단 쿠폰 아이콘 클릭 - 쿠폰코드 [수제초콜릿_르네]입력
유튜브 컨텐츠도 계속해서 업로드 할 예정이니 유튜브도 많이 기대해주시고 비스킷도 많은 관심 부탁드려요^^
쇼콜라티에가 알려주는 초콜릿 템퍼링하는법/ 수제초콜릿만들기/르네초콜릿
안녕하세요
르네초콜릿의 쇼콜라티에 르네입니다.
오늘은 많은 분들이 어려워 하시는 '템퍼링' 영상을 가져왔어요
3가지 템퍼링 방법을 모두 다루는 영상이고요, 리얼초콜릿으로 수제초콜릿만드실 때 참고하시면 많은 도움이 되실 거라고 생각합니다.
3가지 방법 하나하나 자세한 설명이 나오니 영상 끝까지 봐주시고
직접 따라해 보시면 좋을 것 같아요.
2018년 새해 복 많이많이 받으시고 늘 건강하시고 행복하세요^^
instagram: https://www.instagram.com/renetchocolate/
Email: renet0202@naver.com
[홈베이킹 ] 가나슈? 봉봉? ㄴㄴ 어렵지 않다구! 수제 초콜릿 만들기 : 루비봉봉, 봉봉레몬 가나슈 쇼콜라 만들기 | 빵으로 태어날걸 ep.02-2
-ˋˏ 1080 HD로 시청 부탁드립니당 ˎˊ-
집에서 내가 만드는 수제 고급 초콜릿 2탄입니다 ⋆⁺⋆｡₊⋆°⋆
1탄에서는 망디앙/ 아망드 로쉐 / 파베 생초콜릿을 만들어보았는데요
이번 2탄에서는 정말 고급 초콜릿 느낌이 물씬 나는 (맛도 쩔탱이에유ㅠㅠ)
*.˚ ༘♡ 루비봉봉 / 봉봉레몬 *.˚ ༘♡을 준비해보았습니다.
초콜릿 속 가나슈와 젤이 입에서 사르르 녹고 난 달콤함에 취해 한껏 치얼스....
오늘도 초콜릿이라는 마약에 취해봅시다아 (*´o`*)ʖˋʖˋʖˋ～♡
✿ܓ 고급수제 초콜릿 준비물
- 레몬봉봉 : 다크 초콜릿 165g, 생크림 150g, 레몬즙 30g, 버터 45g, 백도 과일퓨레 350g, 설탕 137g
- 루비봉봉 : 루비 초콜릿 400g, 생크림 60g, 물엿 24g, 버터 8g, 라즈베리 과일퓨레 18g, 백도 과일퓨레 350g, 설탕 55g
✿ܓ사용 재료 정보
* 모든 재료는 [펀! 펀! 홈베이킹]에서 구매했습니다 ◟̑◞̑
✿ܓ루비봉봉 만들기
① 루비 초콜릿은 템퍼링을 해준 후 몰드에 채워 틀을 만들어줍니다
② 상단 젤 만들기 : 라즈베리 퓨레를 끓여 수분을 날려줍니다
③ 하단 젤 만들기 : 생크림, 버터, 물엿을 함께 끓인 후 루비 초콜릿과 섞은 후 백도 퓨레까지 넣어 백도루비가나슈를 완성합니다
④ 라즈베리 퓨레 - 백도루비가나슈 순으로 굳은 루비 초콜릿 틀에 넣어줍니다
⑤ 초콜릿으로 밑 등을 마감한 후 굳힙니다.
✿ܓ봉봉레몬 만들기
① 생크림을 끓여 초콜릿에 부어서 녹여줍니다
② 녹여진 초콜릿에 레몬즙을 넣어줍니다
③ 초콜릿이 35-40도로 식으면 버터를 넣고 섞어줍니다
④ 몰드에 초콜릿을 부어 쉘을 만들어 굳힌 후 각종 퓨레와 가나슈 조합으로 속을 채워줍니다.
⑤ 초콜릿으로 밑 등을 마감한 후 굳힙니다.
♫•*¨
Music provide by BuGuMi
Track: Funny music _ A weird thing - https://www.youtube.com/watch?v=iqk6fq-AkGA
♫•*¨
Title: Good Starts by Jingle Punks
Genre and Mood: Cinematic + Happy
License: You're free to use this song and monetize your videos.
Link: https://youtube.com/audiolibrary/music
♫•*¨
Song : 샛별 - Apple Cinnamon
Music provided by 샛별.
Link :
♫•*¨
Song : 샛별 - 우주별사탕 /
#초콜릿만들기 #봉봉초콜릿만들기 #가나슈초콜릿만들기
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안녕하세요
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- 루비봉봉 : 루비 초콜릿 400g, 생크림 60g, 물엿 24g, 버터 8g, 라즈베리 과일퓨레 18g, 백도 과일퓨레 350g, 설탕 55g
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① 루비 초콜릿은 템퍼링을 해준 후 몰드에 채워 틀을 만들어줍니다
② 상단 젤 만들기 : 라즈베리 퓨레를 끓여 수분을 날려줍니다
③ 하단 젤 만들기 : 생크림, 버터, 물엿을 함께 끓인 후 루비 초콜릿과 섞은 후 백도 퓨레까지 넣어 백도루비가나슈를 완성합니다
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