고깃집 된장찌개가 궁금해? 거금 주고 사는 레시피를 툭하면 뿌리면 난 뭐 먹고 살...

안녕하세요.

윤범TV의 윤범입니다.

오늘의 전문점따라잡기는 된장찌개입니다.

일반적인 된장찌개가 아닌 정말 간단하게 언제든지

먹을 수 있는 분말가루 형태의 된장입니다!

맛을 내는 포인트 재료외에 간단하게 생략하거나

바꿀 수 있는 재료들은 전부 생략하거나 수정해서

집에서도 손 쉽게 할 수 있게 레시피를 계량했습니다!

업장에서도 충분히 사용할 수 있는 레시피니깐

참고하셔도 좋을것 같아요!




영상에 깨알같이 써놓은 각종 노하우, 비법, 꿀 팁까지.

그 외 미처 누락됐거나 궁금하신건 댓글로 남겨주세요.

댓글은 큰 힘이 됩니다. 여러분의 의견을 적어주세요!

항상 겸손하고 의견을 수렴하는 유튜버가 되겠습니다.

시청해주셔서 감사합니다.


이메일 younbeom1208@naver.com


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요리 재료, 설명
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1T = 15ml 1t = 5ml 반t = 2.5ml


재료- 양파4분의1개, 탕파 한줌, 감자 반개,
두부4분의1모, 애호박5분의 1개,
+고기or 바지락 등등 기호에 맞는 재료


분말가루- 청국장가루6T, 일반고운고춧가루4T,
일반청량고춧가루4T, 설탕4T,
쇠고기다시다4T, 혼다시2T, 미원2T,
다시마가루2T, 멸치1T, 후추1T.

된장찌개- 된장1T, 다진마늘1T, 분말가루5,
물500ml, 준비한 야채등등






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업소용 만능 볶음요리 소스ㅣ볶음 양념장 만드는법 레시피!!

재료 : 고추장3kg, 간마늘1kg, 물엿, 굴소스, 캡사이신, 후추
청양고추가루, 일반고추가루, 갈아만든배쥬스

#만능볶음소스 #만능양념장 #만능볶음소스만드는법


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실전요리동영상::
(만능볶음소스)

원가분석레시피::
(만능볶음소스)

✔ BGM:: https://www.youtube.com/watch?v=lhgAmp0S-TU

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