쿨시트만들기
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(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트, 스폰지 케이크 만들기, Vanilla Sponge Cake, Cake sheet [홈베이킹], 쿠킹씨 cooking see
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♡공유 많이 해주세요.
레시피는 영상 더보기를 클릭하시면 되세요.
▶페이스북 : https://www.facebook.com/cookingsee
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▶블로그 : https://blog.naver.com/cookingsee
▶영상속 제품 링크
흰설탕
https://coupa.ng/bid4NU
박력분
https://coupa.ng/bid4Gy
바닐라 익스트랙
https://coupa.ng/bid4Vs
핸드믹서
https://coupa.ng/biHVlE
오븐
https://coupa.ng/biJDRp
(구매 했을 경우 작지만 소정의 수수료가 나오며, 저에게는 소중한 힘이 됩니다.)
(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트를 만들어 보았어요.
초보자가 반드시 만들어 봐야할 케이크이고 조금 더 부드러우면서 폭신하게 만들어 볼수 있는 레시피 입니다, 베이킹 파우더는 넣지 않고 만들 수 있어요.
기본 스폰지 케이크 레시피이며 영상 처럼 따라 만드시면 폭신하고 부드러운 제누와즈 케이크 시트를 만들 수 있을꺼에요.
재료는 정말 간단하고 초보자가 만들더라도 실패없이 누구나 쉽게 만들도록 하였어요.
쉬운 레시피이고 어렵지 않은 베이킹이라 제가 하는 과정 그대로만 한다면 집에서도 간단히 제누와즈를 만들 수 있어요.
제누와즈 1호 사이즈로 재료도 간단한 기본 케이크 레시피라 추천 드립니다.
그럼 즐겁고 편안한 시청되세요.♡
▶틀 사이즈 : 1호팬
▶재료
노른자 3개
소금 1g
흰자 3개
설탕 90g
박력분 90g
식용유 30g
우유 30g
바닐라 익스트랙 2g (생략가능)
▶♡레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.♡
▶Ingredients
3 egg yolk
Salt 1g
Sugar 90g
Cake flour 90g
Vegetable oil 30g
Milk 30g
Vanilla Extract 2g
#제누와즈 #케이크시트 #케이크
시청해 주셔서 감사합니다^^
Thank you for watching^^
▶이 영상을 무단 도용, 편집 및 재업로드를 금지합니다.
Unauthorized theft of this video or 2nd edit and reupload is prohibited.
[eng sub][no butter]완벽한 제누와즈 만들기 성공률 1000%/No baking powder How to make a perfect sponge cake
제누아즈는 이탈리안 스폰지케이크를 부르는 말 이지요. 화학적인 팽창제 없이 반죽에 달걀 거품을 형성하여 부풀도록 하는 것인데요.
전란을 한꺼번에 중탕하여 거품을 내는 방법과 노른자와 흰자를 따로 거품내는 방법 그리고 흰자만 머랭을 내고 노른자를 섞는 방법이있습니다.
이 영상은 마지막 방법을 이용한 바닐라 스폰지 케이크 만드는 법을 보여드리고있습니다.
어쩌면 전란을 중탕하여 거품내서 만드는 방법 보다 좀 덜 번거롭고 볼륨은 쉽게 올릴수 있는 좋은 방법이라고 할수 있습니다.
또 상대적으로 덜 가라앉고 기공이 촘촘해서 탄력이 더 있는 장점이 있어요.
생크림 케이크 시트용으로 적합 합니다.
*************************************
여러분의 구독과 좋아요 감사합니다 ~^^
앞으로도 좋은 영상 만들어 가겠습니다.
*************************************
높은 1호 원형팬 (지름15X높이7)
흰자 3(90~95g)
설탕 90g
노른자 3(50~55g)
박력분 90g
소금 1g
식용유 22g
우유30g
바닐라액 3g (생략가능)
150도에서 40분 굽기
****************************************************************
Music
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://chriszabriskie.com/uvp/
Artist: http://chriszabriskie.com/
****************************************************************
Notice !
For about translating to other languages...
I am sorry but I don't know every language except English.
Even my English is not fluent so that translating the descriptions in English takes time.
For other languages? it is too much load for me.
If you really want me to do... I wish I could...
But I can't even read other languages so I do not know the translated recipe is right or not.
If I give you the wrong information you may get confused on that.
I am very thankful for you guys but it is hard work.
Please let me spend my time to make more good recipe videos.
Could you do that yourself by the Google translation tool?
You may understand the English so your translating skill to your language will be better. You would translate first. when if you need more information you ask me again. I can help you then.
Google will help you. this is awesome.
Thank you.
****************************************************************
A Genoise is an Italian sponge cake that is leavened naturally with eggs using the foaming method which is the gentle warming of the eggs with sugar and beating them until they are foamy and thick without chemical leavening.
There are several ways to froth eggs. First, beating whole eggs at once. Secondly, foaming the yolks and whites separately, thirdly mix the yolk in the egg white meringue.
This video shows you how to make a vanilla sponge cake using the last method.
Maybe it's a little less cumbersome than frothing eggs by warming method, and it's a good way to give the volume easily.
It also has the advantage of being less flat and more firm. Suitable for fresh cream cake sheets.
1 round pan (Diameter 15cm X Height 7 cm)
90~95g egg white
90g sugar
3 (50-55g) egg yolks
90g cake flour
1 g salt
22g corn oil
30g milk
3g vanilla extract
Bake at 150 degrees for 40 minutes
공립법 제누와즈 만들기 : 케이크 시트(1) : How to make sponge cake [ 301baking :: 301베이킹 ]
안녕하세요, 301베이킹 입니다!
아주 오-랜만에 영상을 들고왔어요, 앞으로 매주 1-2개의 영상을 업로드 할 예정입니다!
이번영상에서는 가장 쉽고 간편하게 만들 수 있는 #공립법제누와즈 를 알려드리려고 해요.
대중적으로 쓰이고 베이직하지만 까다로운 '제누와즈' ( #스펀지케이크 )는 영상에 꼼꼼하게 실패하지않는법을 적어놓았으니 참고해주시면 될것같아요 :)
계란전체를 휘핑하는 공립법 외에도 흰자와 노른자 모두를 거품내는 '별립법'
흰자머랭에 노른자를 섞어 만드는 '반별립법'이 있는데요
다음주에는 별립법 제누와즈에 대해 자세히 알려드리도록 하겠습니다!
-------------------------------------------------------------------
▶재료::(원형 2호/18cm 1개분량)/(round cake pan /18cm)
계란 190g (약 4개) , 설탕 90g, 박력분90g, 우유10g, 버터15g
Egg 190g, Sugar 90g, Cake Flour 90g, Milk 10g, Butter 15g
1) 실온상태의 계란을 가볍게 풀어준뒤 설탕과 섞어 중탕물에서
약 37'c (사람체온정도)로 온도를 올려주세요.
-온도를 올려주면 기포성이 좋아진답니다!
2) 계란은 고속에서 휘핑하여 뽀얗게 거품을 올려주세요.고속으로 올라온 거품들은 기포가 크기 때문에 저속으로 속도를 낮춰 천천히 돌려가며 기포 정리를 해주세요
계단식으로 반죽이 층층히 쌓일정도면 완성!
3) 미리 체 쳐놓은 박력분을 넣고 주걱을 떠올려가며 반죽을 섞어주세요.
가루류는 완벽하게 섞이지만 오버믹싱이 되지않도록 주의해주세요
-볼 바닥에 가루류가 빠르게 가라앉으니 볼 바닥을 신경쓰며 섞어주시면 더욱 좋아요!
4) 60'c 로 데운 우유와 버터를 반죽에 넣고 빠르게 섞어주세요
-유지류에 반죽소량을 넣고 섞어 애벌섞기 한 후 본 반죽에 넣어주시면 더 안정적으로 작업이 가능한데요, 저는 소량작업이라 패스 하였습니다!
5) 유산지를 두른 원형팬에 팬닝 후 윗면을 주걱으로 한번 정리해주고
바닥에 쇼크를 주어 기포 정리를 한 뒤, 175'c 에서 24분간 구워주세요
-오븐마다 구워지는 시간이 약간씩 다르니 참고하여 조절해주세요
-유산지는 벽면을 먼저 둘러주시고 바닥면을 깔아주시면 벽면 유산지가 말리지 않아 깔끔하게 작업이 가능하답니다!
6) 구워져 나온 제누와즈는 틀 채로 바닥에 쇼크를 주어 뒤집어 꺼낸 뒤, 다시 뒤집어 식혀주세요
-쇼크를 주어야 잔열이 빠져나가 시트가 꺼지는것을 방지할 수 있어요!
이렇게 만들어 완벽하게 식힌 제누와즈는 밀봉하여 사용해주시면 촉촉하게 보관하며 사용할 수 있는데요, 바로 사용할것이 아니라면 저는 원하는 두께로 슬라이스를 한뒤, 랩으로 감싸 냉동실에 넣고 사용하고 있는데요, 이 부분은 다음주 영상에서 별립법 제누와즈와 함께 자세히 다뤄보도록 하겠습니다
질문이 있으시다면 댓글로 남겨주시면 답변 드리도록 하겠습니다 :D
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오븐
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(케이크 기본) 폭신한 제누와즈 만들기, 케이크 시트를 만들어 보았어요.
초보자가 반드시 만들어 봐야할 케이크이고 조금 더 부드러우면서 폭신하게 만들어 볼수 있는 레시피 입니다, 베이킹 파우더는 넣지 않고 만들 수 있어요.
기본 스폰지 케이크 레시피이며 영상 처럼 따라 만드시면 폭신하고 부드러운 제누와즈 케이크 시트를 만들 수 있을꺼에요.
재료는 정말 간단하고 초보자가 만들더라도 실패없이 누구나 쉽게 만들도록 하였어요.
쉬운 레시피이고 어렵지 않은 베이킹이라 제가 하는 과정 그대로만 한다면 집에서도 간단히 제누와즈를 만들 수 있어요.
제누와즈 1호 사이즈로 재료도 간단한 기본 케이크 레시피라 추천 드립니다.
그럼 즐겁고 편안한 시청되세요.♡
▶틀 사이즈 : 1호팬
▶재료
노른자 3개
소금 1g
흰자 3개
설탕 90g
박력분 90g
식용유 30g
우유 30g
바닐라 익스트랙 2g (생략가능)
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▶Ingredients
3 egg yolk
Salt 1g
Sugar 90g
Cake flour 90g
Vegetable oil 30g
Milk 30g
Vanilla Extract 2g
#제누와즈 #케이크시트 #케이크
시청해 주셔서 감사합니다^^
Thank you for watching^^
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[eng sub][no butter]완벽한 제누와즈 만들기 성공률 1000%/No baking powder How to make a perfect sponge cake
제누아즈는 이탈리안 스폰지케이크를 부르는 말 이지요. 화학적인 팽창제 없이 반죽에 달걀 거품을 형성하여 부풀도록 하는 것인데요.
전란을 한꺼번에 중탕하여 거품을 내는 방법과 노른자와 흰자를 따로 거품내는 방법 그리고 흰자만 머랭을 내고 노른자를 섞는 방법이있습니다.
이 영상은 마지막 방법을 이용한 바닐라 스폰지 케이크 만드는 법을 보여드리고있습니다.
어쩌면 전란을 중탕하여 거품내서 만드는 방법 보다 좀 덜 번거롭고 볼륨은 쉽게 올릴수 있는 좋은 방법이라고 할수 있습니다.
또 상대적으로 덜 가라앉고 기공이 촘촘해서 탄력이 더 있는 장점이 있어요.
생크림 케이크 시트용으로 적합 합니다.
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높은 1호 원형팬 (지름15X높이7)
흰자 3(90~95g)
설탕 90g
노른자 3(50~55g)
박력분 90g
소금 1g
식용유 22g
우유30g
바닐라액 3g (생략가능)
150도에서 40분 굽기
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Music
That Kid in Fourth Grade Who Really Liked the Denver Broncos by Chris Zabriskie is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://chriszabriskie.com/uvp/
Artist: http://chriszabriskie.com/
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For other languages? it is too much load for me.
If you really want me to do... I wish I could...
But I can't even read other languages so I do not know the translated recipe is right or not.
If I give you the wrong information you may get confused on that.
I am very thankful for you guys but it is hard work.
Please let me spend my time to make more good recipe videos.
Could you do that yourself by the Google translation tool?
You may understand the English so your translating skill to your language will be better. You would translate first. when if you need more information you ask me again. I can help you then.
Google will help you. this is awesome.
Thank you.
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A Genoise is an Italian sponge cake that is leavened naturally with eggs using the foaming method which is the gentle warming of the eggs with sugar and beating them until they are foamy and thick without chemical leavening.
There are several ways to froth eggs. First, beating whole eggs at once. Secondly, foaming the yolks and whites separately, thirdly mix the yolk in the egg white meringue.
This video shows you how to make a vanilla sponge cake using the last method.
Maybe it's a little less cumbersome than frothing eggs by warming method, and it's a good way to give the volume easily.
It also has the advantage of being less flat and more firm. Suitable for fresh cream cake sheets.
1 round pan (Diameter 15cm X Height 7 cm)
90~95g egg white
90g sugar
3 (50-55g) egg yolks
90g cake flour
1 g salt
22g corn oil
30g milk
3g vanilla extract
Bake at 150 degrees for 40 minutes
공립법 제누와즈 만들기 : 케이크 시트(1) : How to make sponge cake [ 301baking :: 301베이킹 ]
안녕하세요, 301베이킹 입니다!
아주 오-랜만에 영상을 들고왔어요, 앞으로 매주 1-2개의 영상을 업로드 할 예정입니다!
이번영상에서는 가장 쉽고 간편하게 만들 수 있는 #공립법제누와즈 를 알려드리려고 해요.
대중적으로 쓰이고 베이직하지만 까다로운 '제누와즈' ( #스펀지케이크 )는 영상에 꼼꼼하게 실패하지않는법을 적어놓았으니 참고해주시면 될것같아요 :)
계란전체를 휘핑하는 공립법 외에도 흰자와 노른자 모두를 거품내는 '별립법'
흰자머랭에 노른자를 섞어 만드는 '반별립법'이 있는데요
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▶재료::(원형 2호/18cm 1개분량)/(round cake pan /18cm)
계란 190g (약 4개) , 설탕 90g, 박력분90g, 우유10g, 버터15g
Egg 190g, Sugar 90g, Cake Flour 90g, Milk 10g, Butter 15g
1) 실온상태의 계란을 가볍게 풀어준뒤 설탕과 섞어 중탕물에서
약 37'c (사람체온정도)로 온도를 올려주세요.
-온도를 올려주면 기포성이 좋아진답니다!
2) 계란은 고속에서 휘핑하여 뽀얗게 거품을 올려주세요.고속으로 올라온 거품들은 기포가 크기 때문에 저속으로 속도를 낮춰 천천히 돌려가며 기포 정리를 해주세요
계단식으로 반죽이 층층히 쌓일정도면 완성!
3) 미리 체 쳐놓은 박력분을 넣고 주걱을 떠올려가며 반죽을 섞어주세요.
가루류는 완벽하게 섞이지만 오버믹싱이 되지않도록 주의해주세요
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5) 유산지를 두른 원형팬에 팬닝 후 윗면을 주걱으로 한번 정리해주고
바닥에 쇼크를 주어 기포 정리를 한 뒤, 175'c 에서 24분간 구워주세요
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-유산지는 벽면을 먼저 둘러주시고 바닥면을 깔아주시면 벽면 유산지가 말리지 않아 깔끔하게 작업이 가능하답니다!
6) 구워져 나온 제누와즈는 틀 채로 바닥에 쇼크를 주어 뒤집어 꺼낸 뒤, 다시 뒤집어 식혀주세요
-쇼크를 주어야 잔열이 빠져나가 시트가 꺼지는것을 방지할 수 있어요!
이렇게 만들어 완벽하게 식힌 제누와즈는 밀봉하여 사용해주시면 촉촉하게 보관하며 사용할 수 있는데요, 바로 사용할것이 아니라면 저는 원하는 두께로 슬라이스를 한뒤, 랩으로 감싸 냉동실에 넣고 사용하고 있는데요, 이 부분은 다음주 영상에서 별립법 제누와즈와 함께 자세히 다뤄보도록 하겠습니다
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