매실청 거르기 건더기활용 새콤달콤 매실장아찌무침

#매실청거르기#매실청건더기#매실장아찌무침
매실을 6월에 담아서 벌써 100일 되었습니다.
매실청 거르기를 했는데요.
100일 정도에 하셔도 되고 1년 후에 하셔도 됩니다.

생수병이나 작은 병에 소분해서 담아도 되지만 저는 1년은 큰 통에 한꺼번에 숙성시킵니다.
매실청 거르기할 때 용기와 사용할 도구들을 먼저 소독해서 준비했습니다.

매실액기스를 거르고 나니 11리터 정도 나왔어요.
적당한 양입니다.
크기가 큰 매실로 하거나 잘 익은 매실로 하면 매실액기스가 더 잘 나옵니다.
매실액기스는 1년이 되는 내년 6월부터 먹을거에요.
뚜껑을 꽉 닫고 시원하고 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다.

거른 매실 건더기는 버리지 마시고 활용해보세요.
냉장고에 보관했다가 식후에 두세개씩 드시면 젤리처럼 맛있습니다.
매실잼을 만드셔도 좋고 매실장아찌 무침을 해도 맛있습니다.

[초간단 매실장아찌 무침 재료와 만드는법]
매실건더기 420g, 고추장 1스푼, 다진마늘 1/2스푼, 다진대파 1/2스푼, 참기름 1스푼, 통깨 약간

1. 매실, 고추장, 다진마늘, 다진대파를 넣고 조물조물 버무립니다.
- 고추장은 기호에 맞게 더 넣으셔도 되고, 더 맵게 드시려면 고춧가루를 넣으셔도 좋습니다.
2. 참기름과 통깨를 넣고 버무리면 매실장아찌 무침 완성입니다.


더 자세한 내용은 영상으로 확인해주세요.
시청해주셔서 감사합니다.
도움이 되셨다면 구독과 좋아요 부탁드립니다.♥

#매실장아찌 매실청에서 건져낸 매실로만든 매실장아찌/맛있는매실청만들기[상어이모.SANGEOIMO]

매실청담고 나온 쪼글쪼글한 매실로 매실장아찌 만들어봅니다
재료가 너무 간단해서 레시피라고 적기도 그렇습니다

[드림웍스이야기]매실고추장 담그는법/매실청거르는법/매실과육활용법Dreamer오늘

18년차 드림웍스에 출근하고있는 Dreamer오늘입니다\r
30년후의 나를 위해 열심히 살아가는 흔적을 남기려합니다\r
30년후의 나에게 선물을 준비합니다\r
*여러분 해마다 매실청 거르기 하신후
매실 과육 어떻게 하셨어요?
올해부터는 버리지마시고
저랑 같이 매실찹쌀고추장 만들어봐요^^

매실과육 250g, 매실청 100ml, 고추가루300g, 메주가루60g, 물1L
찹쌀,귀리가루 각각 50g, 소금200g, 프락토올리고당 100ml, 소주1잔
*여러분 단것 좋아하시면 매실청 액기스 or 조청 or 올리고당 더 넣으셔도 됩니당^^

*매실효능
체내의 독소를 제거
피로회복에 좋다
체질개선효과있다
간장을 보호하고 간기능을 향상시킨다
해독작용이 뛰어난다
소화불량 위장장애를 없앤다
만성변비를 없앤다
피부미용에 좋다
열을내리고 염증을 없애준다
칼슘의 흡수율을 높인다
강력한 살균 살충작용
*10분고추장


#매실고추장담그는법 #매실고추장장아찌 #매실청거르는법

...