우든탬퍼 핸드드립(고노) 2016년 이탈리아 에스프레소 세계챔피언 박대훈 바리스타 노하우korean barista Latteartist woodenTAMPER 2020 유투브06화

우든탬퍼 박대훈 바리스타 콜라보 고노 핸드드립 잘하는 방법. korean barista Latteartist woodenTAMPER
#우든탬퍼#커피콘텐츠#박대훈바리스타#핸드드립

핸드드립 고노 점드립 제대로 보여드립니다.

설명은 필요 없습니다.
영상을 처음부터 끝까지 보세요.
24g
1차 - 40ml까지
2차 - 90ml까지
3차 - 200ml까지
공부하시는 분들에게는 도움이 됩니다.

고노드립 영상

원두 : 20g
주전자 : 다카히로 시즈쿠
드리퍼 : 고노 MD-21(고노 구형이라고 부름)
추출양(서버에 받히는 양 기준)
1차 : 75
2차 : 75
3차 : 50

드립에 관한 설명 보다는 어떻게 내려지는지 과정을 보시면 좋겠어요.
고노 드리퍼의 원리는 리브의 길이 차이에 있습니다.

리브 길이의 순서에 따라서(뒤로 갈 수록 리브가 김)
MDK-21
MDN-21
MD-21
3가지의 길이가 있습니다.
3-4인용은 끝에 숫자가 41

고노 필터는 현재 4가지가 있으며 고노 드리퍼와 원두에 따라서 고를 수 있게 되어 있습니다. 필터와 드리퍼의 조합으로도 12가지의 조합을 가질 수 있는 드리퍼입니다.

고노 드리퍼는 실패한 드리퍼가 아닙니다.
현존하는 드리퍼 중에 융드립에 가장 근접한 드리퍼라는 평을 받고 있습니다.
고노 드리퍼를 한번 사용해 보시지요.

...