뉴욕 치즈케이크
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뉴욕 치즈케이크 만들기 : New York Cheesecake Recipe | Cooking tree
가장 기본적으로 많이 만들어 먹는 뉴욕 치즈케이크를 만들었어요~
♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥
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가장 기본적으로 많이 만들어 먹는 뉴욕 치즈케이크를 만들었어요~
크림치즈가 많이 들어가는 레시피라서 크림치즈 맛에 따라 케이크의 맛이 좌우되니 입맛에 맞는 크림치즈를 사용해 만드시면 좋을 것 같아요~
저는 사워크림을 넣은 레시피의 케이크가 훨씬 풍미도 좋고 맛있다고 느껴져서 이번에도 사워크림을 사용했어요~
저는 새콤하면서도 살짝 달콤한 맛을 원해 레몬즙을 넉넉히 넣었는데 신맛을 싫어하시는 분들은 레몬즙을 살짝 줄이시면 좋을 것 같아요~
다 굽고 오븐 안에서 1시간 정도 식힌 뒤 꺼내면 모양이 자연스럽고 예쁘게 가라앉더라구요~
필라델피아 치즈케이크 처럼 조각을 잘라 유산지를 붙여봤는데 하나씩 꺼내 먹기도 좋고 보관할 때도 단면이 마르지 않아 촉촉함을 오래 유지 할 수 있어 좋은 것 같아요~
케이크를 자를 때 일자 스패츌라를 토치로 가열 한 뒤 잘랐는데 깔끔하게 잘 잘리더라구요~ 한번 자르고 깨끗하게 닦고 다시 가열해 반복해 잘랐어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶틀 사이즈 Mold size : 16cm
▶재료
부순 다이제 쿠키 80g
녹인 무염버터 40g
크림치즈 350g
설탕 100g
소금 1g
사워크림 160g
레몬즙 15g
달걀 120g
옥수수전분 25g
생크림 110g
▶레시피
1. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞고 테프론 시트를 두른 16cm 틀 바닥에 넣고 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어 둔다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 사워크림과 레몬즙을 넣고 섞고 달걀을 넣고 섞는다.
3. 옥수수전분을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 올려 170도 예열한 오븐에서 60분 정도 굽는다.
4. 오븐 안에서 식히다가 실온에 꺼내 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다.
▶Ingredients
80g Crushed digestive cookies
40g Melted unsalted butter
350g Cream cheese
100g Sugar
1g Salt
160g Sour cream
15g Lemon juice
120g Egg
25g Corn starch
110g Heavy cream
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시청해주셔서 감사합니다~♥
Thank you for watching~
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▶제 영상은 유튜브와 네이버TV에만 업로드 되고 있습니다~
트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
이 영상을 무단 도용하거나 2차 편집 및 재업로드를 금지합니다.
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▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
#뉴욕치즈케이크 #치즈케이크
Cooking tree 쿠킹트리 : 가장 기본적으로 많이 만들어 먹는 뉴욕 치즈케이크를 만들었어요~
크림치즈가 많이 들어가는 레시피라서 크림치즈 맛에 따라 케이크의 맛이 좌우되니 입맛에 맞는 크림치즈를 사용해 만드시면 좋을 것 같아요~
저는 사워크림을 넣은 레시피의 케이크가 훨씬 풍미도 좋고 맛있다고 느껴져서 이번에도 사워크림을 사용했어요~
저는 새콤하면서도 살짝 달콤한 맛을 원해 레몬즙을 넉넉히 넣었는데 신맛을 싫어하시는 분들은 레몬즙을 살짝 줄이시면 좋을 것 같아요~
다 굽고 오븐 안에서 1시간 정도 식힌 뒤 꺼내면 모양이 자연스럽고 예쁘게 가라앉더라구요~
필라델피아 치즈케이크 처럼 조각을 잘라 유산지를 붙여봤는데 하나씩 꺼내 먹기도 좋고 보관할 때도 단면이 마르지 않아 촉촉함을 오래 유지 할 수 있어 좋은 것 같아요~
케이크를 자를 때 일자 스패츌라를 토치로 가열 한 뒤 잘랐는데 깔끔하게 잘 잘리더라구요~ 한번 자르고 깨끗하게 닦고 다시 가열해 반복해 잘랐어요~
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저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
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Lucía Saiz : I actually tried this one today! Just a few things. I didn't have sour cream so I used Greek yoghurt and it turned out fine. Mine was much much longer in the over (almost 2 hours!) And I made the mistake of opening the oven to fill it a bit more with water so the center of the cake sank like the Titanic lol but apart from that little mistake, the cake turned out perfect! Will definitely try again in the future
Sofia Fernandes : I just made this recipe yesterday and omg it's soooo good, the contrast between the cream cheese and the lemon juice is incredible, this recipe was a hit, thank you so much for sharing this with the world, you're amazing, sending some love from Portugal ♥️
BoBo Cooking : anyh pastry made by Cooking Tree always becomes the "PERFECT PASTRY"
Lena Boyer : Your videos make baking look so simple and fun ☺️ Definitely inspires me to want to try!
뉴욕 제과학교에서 배운 비밀 레시피 l간단한 재료로 만드는 최고의 치즈케이크l No생크림,사워크림
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안녕하세요 자도르입니다 :)
한국은 오늘 추석이지요? 여러분 명절 연휴 즐겁게 보내고 계신가요?
저는 여기 휴일이 아니라 그런지 추석 느낌이 전혀 들지 않네요. ㅠ_ㅠ
이럴 때면 한국에 있는 가족과 친구들이 그립더라구요.
오늘 레시피는 전부터 제가 영상에서 잠깐씩 이야기 했었던 치즈케이크 인데요.
지금 다니고 있는 뉴욕 베이킹 학교에서 만들었었던 레시피 입니다.
하루에 4가지 치즈케이크를 만들어서 조금씩 맛봤는데,
재료도 가장 적게 들어간 이 레시피가 제일 맛있어서 놀랐던 기억이 있어요.
만든 당일보다 냉장고에 며칠 쟁여두고 먹으면 더 맛있는 케이크 입니다.
얼려두셨다가 한조각씩 꺼내 드셔도 좋구요!
구하기 어렵고 한번 구입하면 처치 곤란한
사워크림이나 생크림이 들어가지 않아서 더 좋은 것 같아요.
예전에 올렸던 뉴욕치즈케이크와 비교하자면,
이 케이크가 사워크림과 생크림이 들어가지 않아 더 꾸덕하고 진한 식감이니 참고해 주세요:)
* 사용한 제품 (아래 링크를 통해 구매하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다.)
- 크림치즈 : 필라델피아
(수정) 크림치즈를 새로 구입하실 경우 1.36kg짜리 필라델피아가 제가 사용한 것과 같은 맛이고요, 2kg짜리와 200g짜리는 같은 필라델피아라도 호주산인데 맛이 좀 떨어져요. 크림치즈 브랜드는 취향에 따라 호불호가 갈릴 수 있으니 원하시는 경우 다른 브랜드를 사용하셔도 됩니다.)
- 실리콘 주걱(대) : 경훈공업사(https://coupa.ng/bFLaSc)
- 실리콘 주걱(소) : https://coupa.ng/b7D0L1
- 원형틀 : https://coupa.ng/b7D0qp
- 민자칼 : https://coupa.ng/b7D1Ik
- 토치 : https://coupa.ng/b7F1zS
- 오븐 : 우녹스 XTF135 (단종되었어요)
▶재료 (원형틀(지름 15cm) 1개 분량)
[바닥지]
통밀쿠키 60g,
무염버터 25g,
설탕 5g
1) 통밀 쿠키를 부수고 설탕과 잘 섞어주세요.
2) 녹인 버터와 잘 섞은 뒤 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아 주세요.
3) 치즈케이크 반죽을 만들 동안 냉동실에 잠시 두세요.
[치즈케이크 반죽]
크림치즈 385g,
설탕 90g,
계란 82g,
레몬즙 4g,
바닐라 익스트랙 3g
1) 실온에 둔 부드러운 크림치즈를 덩어리 없이 잘 풀어 주세요.
2) 설탕을 넣고 주걱으로 눌러가면서 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
3) 실온의 계란을 넣고 섞어주세요.
6) 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
7) 완성된 반죽을 굳힌 바닥지 위에 부어 주세요.
8) 중탕으로 150도에서 50분 구워 주세요. (우녹스 컨벡션 오븐 기준)
* 오븐은 미리 충분히 예열하세요. 컨벡션 오븐 아닌 일반 가정용 오븐은 160도 정도에서 구우시면 됩니다.
* 다 구워진 치즈케이크는 냉장고에서 6시간 이상 틀 채로 굳힌 후 틀에서 분리하세요. (분리형 틀)
* 분리형 틀이 아닌 일체형 틀 사용시 냉동실에서 꽁꽁 얼린 후 분리해 주셔야 뒤집을 때 윗부분이 뜯겨지지 않아요.
*보관 : 락앤락 등에 잘 밀폐해서 5일 정도 냉장보관 가능합니다. 더 오래 두고 먹으려면 냉동 보관해 주세요. (냉동시 1달 정도 보관 가능)
[틀 크기가 달라질 때 레시피 계산]
: 영상에서는 지름 15cm의 원형 1호틀을 사용했습니다.
원형 1호틀(지름 15cm) → 미니틀 (지름 12cm) : 모든 재료를 0.6 배
원형 1호틀(지름 15cm) → 2호틀 (지름 18cm) : 모든 재료를 1.5 배
원형 1호틀(지름 15cm) → 3호틀 (지름 21cm) : 모든 재료를 2 배
틀이 작아지면 굽는 시간을 줄이고, 커지면 굽는 시간을 늘려주세요.
그 밖에 다른 모양의 틀로 변형하고 싶을 때 계산 하는 원리
https://blog.naver.com/innocenteun/221404603492
instagram :https://www.instagram.com/jadore________
blog : https://blog.naver.com/innocenteun
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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minog oh : 자도르님 레시피가 심플하다지만, 정말 해보니 잴 맛있어요. 한번 포스팅 하실때마다 많은 테스트 후에 좋은 정보 알려주시는 모습이 너무나 느껴져서 완전 신용하는 팬입니다.
양인아 : 우와... 전에 자도르님 뉴욕 치케 레시피는 사워크림이 들어가서 만들기가 힘들었는데 이젠 쉽게 만들 수 있겠네여♡ 감사합니당
이은솔 : 자도르님 색다른 레시피에 감사해요!!! 업로드해주시고 바로 만들어봤어요!!
기존의 생크림과 요거트가 들어간 뉴욕치즈케이크 레시피와 비교해보자면... 이 레시피는 확실히 진하고 치즈맛이 강하게 느껴져요. 식감도 훨씬 꾸덕해서 목이 약간 마른 맛이에요! 냉장고에 보관하고 하루 정도 지났을 때 확실히 맛있게 느껴졌어요!! 맛이 달라지는 게 신기했어요ㅎㅎ
개인적으로 단점은 진하기 때문에 금방 느끼해져서 한번에 많이는 못 먹을 것 같아요!
TV 재욱, 하랑 : 역시 믿고보는 자도르님 레시피에요 ❤️❤️
어느하나 따라만들어서 맛없다는 이야기를
들은적이 없을정도로 훌륭해용❤️❤️
Happy Y : 치즈케이크 만들 때마다 생크림이랑 사워크림 비싸기도 하고 남으면 처치 곤란이었는데 이런 간단한 레시피 너무 좋아요! 저는 코스트코 라스카스 크림치즈로 만들었는데 완전 성공했어요. 맛도 이때까지 만든 것 중에 이게 제일 맛있어요. 레시피 공유해 주셔서 감사합니다
치즈케이크 쉽게 만드는 법 :: 섞기만하면 끝~ :: 황금비율 뉴욕치즈케이크 만들기 :: Best New York Cheesecake Recipe
*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
부드럽고 진한 뉴욕 치즈케이크 만들어봤어요.
수플레 케이크처럼 갈라지거나 하지 않고, 누구나 쉽게 만들 수 있고,
맛도 사먹는 것 못지 않게 만족스러워요.
황금빛으로 예쁘게 굽고, 가운데가 주저 앉지 않게 만드는 팁도
영상속에 있으니 꼼꼼하게 보시면 누구나 예쁘게 만들 수 있어요.
잘라서 예쁘게 포장까지 하면 선물용으로도 좋아요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.
[정사각팬 19.5cm]
✤ 재료1
- 통밀 쿠키 108g (9개)
- 녹인 무염버터 40g
✤ 재료2
- 크림치즈 400g
- 사워크림 200g
- 생크림(또는 휘핑크림) 80g
- 소금 1꼬집
- 설탕 80g (8스푼)
- 계란 2개(114g)
- 레몬즙 15g(1.5스푼)
- 바닐라에센스 1티스푼
- 옥수수 전분가루 30g(박력분 가능)
✤ TIP
- 사워크림 대신 그릭요거트로 대체 가능해요 (하지만, 사워크림이 더 맛있어요)
- 사워크림 만드는 법은
(생크림 250g+요거트 80~90g+레몬즙 1스푼/ 따뜻한 곳에서 6~9시간 발효)
- 생크림을 생략하면 요거트의 신맛이 많이 나요.(취향껏 선택)
- 설탕양은 많이 달지 않은편이고, 소금을 넣어 단맛을 더 끌어 올리도록 했어요.
- 통밀쿠키는 다이제스트 사용했어요.
- 옥수수 전분은 케이크의 밀도는 높여주는 역할을 해요.
- 냉동 보관하시고, 먹을 때는 실온에서 녹인 후 바로 드시면 처음이랑 똑같아요.
#치즈케이크만들기
#뉴욕치즈케이크
#치즈케이크바
#치즈케이크황금비율
#디저트만들기
I N S T A G R A M
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레시피와 영상의 무단 도용을 금지합니다.
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Ruthie R : The English captions are just too adorable. "The cake is square but the taste is round"
Sana Khan : This is literally THE MOST EASY YET BEAUTIFUL cheesecake recipe I've ever seen.
Cashew Cakery : this looks so cute and delicious. I really love all of your recipes! This reminds me of the cheesecake I had in my childhood!
The Cooking Couple - Food Lovers : This cheesecake is out of this world. So amazing and looks so delicious. Thanks for the recipe
Casual Cookery : Well, that's a creative way of presenting a cheesecake! Looks so delicious!
가장 기본적으로 많이 만들어 먹는 뉴욕 치즈케이크를 만들었어요~
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크림치즈가 많이 들어가는 레시피라서 크림치즈 맛에 따라 케이크의 맛이 좌우되니 입맛에 맞는 크림치즈를 사용해 만드시면 좋을 것 같아요~
저는 사워크림을 넣은 레시피의 케이크가 훨씬 풍미도 좋고 맛있다고 느껴져서 이번에도 사워크림을 사용했어요~
저는 새콤하면서도 살짝 달콤한 맛을 원해 레몬즙을 넉넉히 넣었는데 신맛을 싫어하시는 분들은 레몬즙을 살짝 줄이시면 좋을 것 같아요~
다 굽고 오븐 안에서 1시간 정도 식힌 뒤 꺼내면 모양이 자연스럽고 예쁘게 가라앉더라구요~
필라델피아 치즈케이크 처럼 조각을 잘라 유산지를 붙여봤는데 하나씩 꺼내 먹기도 좋고 보관할 때도 단면이 마르지 않아 촉촉함을 오래 유지 할 수 있어 좋은 것 같아요~
케이크를 자를 때 일자 스패츌라를 토치로 가열 한 뒤 잘랐는데 깔끔하게 잘 잘리더라구요~ 한번 자르고 깨끗하게 닦고 다시 가열해 반복해 잘랐어요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~
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▶재료
부순 다이제 쿠키 80g
녹인 무염버터 40g
크림치즈 350g
설탕 100g
소금 1g
사워크림 160g
레몬즙 15g
달걀 120g
옥수수전분 25g
생크림 110g
▶레시피
1. 부순 다이제 쿠키에 녹인 무염버터를 넣고 섞고 테프론 시트를 두른 16cm 틀 바닥에 넣고 꾹꾹 눌러 깔고 냉장실에 넣어 둔다.
2. 크림치즈를 부드럽게 풀고 설탕, 소금을 넣고 섞은 뒤 사워크림과 레몬즙을 넣고 섞고 달걀을 넣고 섞는다.
3. 옥수수전분을 넣고 섞고 생크림을 넣고 섞은 뒤 틀에 붓고 뜨거운 물이 담긴 팬 위에 올려 170도 예열한 오븐에서 60분 정도 굽는다.
4. 오븐 안에서 식히다가 실온에 꺼내 식힌 뒤 냉장실에서 차갑게 식힌다.
▶Ingredients
80g Crushed digestive cookies
40g Melted unsalted butter
350g Cream cheese
100g Sugar
1g Salt
160g Sour cream
15g Lemon juice
120g Egg
25g Corn starch
110g Heavy cream
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저는 사워크림을 넣은 레시피의 케이크가 훨씬 풍미도 좋고 맛있다고 느껴져서 이번에도 사워크림을 사용했어요~
저는 새콤하면서도 살짝 달콤한 맛을 원해 레몬즙을 넉넉히 넣었는데 신맛을 싫어하시는 분들은 레몬즙을 살짝 줄이시면 좋을 것 같아요~
다 굽고 오븐 안에서 1시간 정도 식힌 뒤 꺼내면 모양이 자연스럽고 예쁘게 가라앉더라구요~
필라델피아 치즈케이크 처럼 조각을 잘라 유산지를 붙여봤는데 하나씩 꺼내 먹기도 좋고 보관할 때도 단면이 마르지 않아 촉촉함을 오래 유지 할 수 있어 좋은 것 같아요~
케이크를 자를 때 일자 스패츌라를 토치로 가열 한 뒤 잘랐는데 깔끔하게 잘 잘리더라구요~ 한번 자르고 깨끗하게 닦고 다시 가열해 반복해 잘랐어요~
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트위치, 페이스북 등 다른 매체는 가입되어 있지 않습니다.
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▶저는 한국인이고 여성입니다~
저는 쿠킹트리 채널만 운영하고 있으며 세컨 채널은 운영하지 않습니다.
I am South Korean and female~
I only run the Cooking Tree channel and I don't run the Second Channel.
Lucía Saiz : I actually tried this one today! Just a few things. I didn't have sour cream so I used Greek yoghurt and it turned out fine. Mine was much much longer in the over (almost 2 hours!) And I made the mistake of opening the oven to fill it a bit more with water so the center of the cake sank like the Titanic lol but apart from that little mistake, the cake turned out perfect! Will definitely try again in the future
Sofia Fernandes : I just made this recipe yesterday and omg it's soooo good, the contrast between the cream cheese and the lemon juice is incredible, this recipe was a hit, thank you so much for sharing this with the world, you're amazing, sending some love from Portugal ♥️
BoBo Cooking : anyh pastry made by Cooking Tree always becomes the "PERFECT PASTRY"
Lena Boyer : Your videos make baking look so simple and fun ☺️ Definitely inspires me to want to try!
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안녕하세요 자도르입니다 :)
한국은 오늘 추석이지요? 여러분 명절 연휴 즐겁게 보내고 계신가요?
저는 여기 휴일이 아니라 그런지 추석 느낌이 전혀 들지 않네요. ㅠ_ㅠ
이럴 때면 한국에 있는 가족과 친구들이 그립더라구요.
오늘 레시피는 전부터 제가 영상에서 잠깐씩 이야기 했었던 치즈케이크 인데요.
지금 다니고 있는 뉴욕 베이킹 학교에서 만들었었던 레시피 입니다.
하루에 4가지 치즈케이크를 만들어서 조금씩 맛봤는데,
재료도 가장 적게 들어간 이 레시피가 제일 맛있어서 놀랐던 기억이 있어요.
만든 당일보다 냉장고에 며칠 쟁여두고 먹으면 더 맛있는 케이크 입니다.
얼려두셨다가 한조각씩 꺼내 드셔도 좋구요!
구하기 어렵고 한번 구입하면 처치 곤란한
사워크림이나 생크림이 들어가지 않아서 더 좋은 것 같아요.
예전에 올렸던 뉴욕치즈케이크와 비교하자면,
이 케이크가 사워크림과 생크림이 들어가지 않아 더 꾸덕하고 진한 식감이니 참고해 주세요:)
* 사용한 제품 (아래 링크를 통해 구매하시면 저에게 소정의 수수료가 지급됩니다.)
- 크림치즈 : 필라델피아
(수정) 크림치즈를 새로 구입하실 경우 1.36kg짜리 필라델피아가 제가 사용한 것과 같은 맛이고요, 2kg짜리와 200g짜리는 같은 필라델피아라도 호주산인데 맛이 좀 떨어져요. 크림치즈 브랜드는 취향에 따라 호불호가 갈릴 수 있으니 원하시는 경우 다른 브랜드를 사용하셔도 됩니다.)
- 실리콘 주걱(대) : 경훈공업사(https://coupa.ng/bFLaSc)
- 실리콘 주걱(소) : https://coupa.ng/b7D0L1
- 원형틀 : https://coupa.ng/b7D0qp
- 민자칼 : https://coupa.ng/b7D1Ik
- 토치 : https://coupa.ng/b7F1zS
- 오븐 : 우녹스 XTF135 (단종되었어요)
▶재료 (원형틀(지름 15cm) 1개 분량)
[바닥지]
통밀쿠키 60g,
무염버터 25g,
설탕 5g
1) 통밀 쿠키를 부수고 설탕과 잘 섞어주세요.
2) 녹인 버터와 잘 섞은 뒤 바닥에 꾹꾹 눌러 깔아 주세요.
3) 치즈케이크 반죽을 만들 동안 냉동실에 잠시 두세요.
[치즈케이크 반죽]
크림치즈 385g,
설탕 90g,
계란 82g,
레몬즙 4g,
바닐라 익스트랙 3g
1) 실온에 둔 부드러운 크림치즈를 덩어리 없이 잘 풀어 주세요.
2) 설탕을 넣고 주걱으로 눌러가면서 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어주세요.
3) 실온의 계란을 넣고 섞어주세요.
6) 레몬즙, 바닐라 익스트랙을 넣고 섞어 주세요.
7) 완성된 반죽을 굳힌 바닥지 위에 부어 주세요.
8) 중탕으로 150도에서 50분 구워 주세요. (우녹스 컨벡션 오븐 기준)
* 오븐은 미리 충분히 예열하세요. 컨벡션 오븐 아닌 일반 가정용 오븐은 160도 정도에서 구우시면 됩니다.
* 다 구워진 치즈케이크는 냉장고에서 6시간 이상 틀 채로 굳힌 후 틀에서 분리하세요. (분리형 틀)
* 분리형 틀이 아닌 일체형 틀 사용시 냉동실에서 꽁꽁 얼린 후 분리해 주셔야 뒤집을 때 윗부분이 뜯겨지지 않아요.
*보관 : 락앤락 등에 잘 밀폐해서 5일 정도 냉장보관 가능합니다. 더 오래 두고 먹으려면 냉동 보관해 주세요. (냉동시 1달 정도 보관 가능)
[틀 크기가 달라질 때 레시피 계산]
: 영상에서는 지름 15cm의 원형 1호틀을 사용했습니다.
원형 1호틀(지름 15cm) → 미니틀 (지름 12cm) : 모든 재료를 0.6 배
원형 1호틀(지름 15cm) → 2호틀 (지름 18cm) : 모든 재료를 1.5 배
원형 1호틀(지름 15cm) → 3호틀 (지름 21cm) : 모든 재료를 2 배
틀이 작아지면 굽는 시간을 줄이고, 커지면 굽는 시간을 늘려주세요.
그 밖에 다른 모양의 틀로 변형하고 싶을 때 계산 하는 원리
https://blog.naver.com/innocenteun/221404603492
instagram :https://www.instagram.com/jadore________
blog : https://blog.naver.com/innocenteun
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레시피 사용시 출처를 밝혀주세요.
영상의 2차 편집 및 재 업로드를 금지합니다.
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minog oh : 자도르님 레시피가 심플하다지만, 정말 해보니 잴 맛있어요. 한번 포스팅 하실때마다 많은 테스트 후에 좋은 정보 알려주시는 모습이 너무나 느껴져서 완전 신용하는 팬입니다.
양인아 : 우와... 전에 자도르님 뉴욕 치케 레시피는 사워크림이 들어가서 만들기가 힘들었는데 이젠 쉽게 만들 수 있겠네여♡ 감사합니당
이은솔 : 자도르님 색다른 레시피에 감사해요!!! 업로드해주시고 바로 만들어봤어요!!
기존의 생크림과 요거트가 들어간 뉴욕치즈케이크 레시피와 비교해보자면... 이 레시피는 확실히 진하고 치즈맛이 강하게 느껴져요. 식감도 훨씬 꾸덕해서 목이 약간 마른 맛이에요! 냉장고에 보관하고 하루 정도 지났을 때 확실히 맛있게 느껴졌어요!! 맛이 달라지는 게 신기했어요ㅎㅎ
개인적으로 단점은 진하기 때문에 금방 느끼해져서 한번에 많이는 못 먹을 것 같아요!
TV 재욱, 하랑 : 역시 믿고보는 자도르님 레시피에요 ❤️❤️
어느하나 따라만들어서 맛없다는 이야기를
들은적이 없을정도로 훌륭해용❤️❤️
Happy Y : 치즈케이크 만들 때마다 생크림이랑 사워크림 비싸기도 하고 남으면 처치 곤란이었는데 이런 간단한 레시피 너무 좋아요! 저는 코스트코 라스카스 크림치즈로 만들었는데 완전 성공했어요. 맛도 이때까지 만든 것 중에 이게 제일 맛있어요. 레시피 공유해 주셔서 감사합니다
치즈케이크 쉽게 만드는 법 :: 섞기만하면 끝~ :: 황금비율 뉴욕치즈케이크 만들기 :: Best New York Cheesecake Recipe
*** 예상되는 질문들 하단에 TIP 으로 적어두었으니 참고하세요.
부드럽고 진한 뉴욕 치즈케이크 만들어봤어요.
수플레 케이크처럼 갈라지거나 하지 않고, 누구나 쉽게 만들 수 있고,
맛도 사먹는 것 못지 않게 만족스러워요.
황금빛으로 예쁘게 굽고, 가운데가 주저 앉지 않게 만드는 팁도
영상속에 있으니 꼼꼼하게 보시면 누구나 예쁘게 만들 수 있어요.
잘라서 예쁘게 포장까지 하면 선물용으로도 좋아요.
*** 계량은 저울(g), 밥스푼(tbsp), 티스푼(tsp) 계량입니다.
[정사각팬 19.5cm]
✤ 재료1
- 통밀 쿠키 108g (9개)
- 녹인 무염버터 40g
✤ 재료2
- 크림치즈 400g
- 사워크림 200g
- 생크림(또는 휘핑크림) 80g
- 소금 1꼬집
- 설탕 80g (8스푼)
- 계란 2개(114g)
- 레몬즙 15g(1.5스푼)
- 바닐라에센스 1티스푼
- 옥수수 전분가루 30g(박력분 가능)
✤ TIP
- 사워크림 대신 그릭요거트로 대체 가능해요 (하지만, 사워크림이 더 맛있어요)
- 사워크림 만드는 법은
(생크림 250g+요거트 80~90g+레몬즙 1스푼/ 따뜻한 곳에서 6~9시간 발효)
- 생크림을 생략하면 요거트의 신맛이 많이 나요.(취향껏 선택)
- 설탕양은 많이 달지 않은편이고, 소금을 넣어 단맛을 더 끌어 올리도록 했어요.
- 통밀쿠키는 다이제스트 사용했어요.
- 옥수수 전분은 케이크의 밀도는 높여주는 역할을 해요.
- 냉동 보관하시고, 먹을 때는 실온에서 녹인 후 바로 드시면 처음이랑 똑같아요.
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Ruthie R : The English captions are just too adorable. "The cake is square but the taste is round"
Sana Khan : This is literally THE MOST EASY YET BEAUTIFUL cheesecake recipe I've ever seen.
Cashew Cakery : this looks so cute and delicious. I really love all of your recipes! This reminds me of the cheesecake I had in my childhood!
The Cooking Couple - Food Lovers : This cheesecake is out of this world. So amazing and looks so delicious. Thanks for the recipe
Casual Cookery : Well, that's a creative way of presenting a cheesecake! Looks so delicious!
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