초록마을 유기농매실

매실의 본고장에서 온 초록마을 광양 유기농 매실입니다.

*좋은 매실 고르는 법*
1. 솜털이 난 매실은 고르지 말 것! 아직 덜 여물었다는 뜻이다.
2. 매실의 씨앗 크기는 모두 같으므로 크기가 좀 더 큰 것을 고르면 많은 과육을 볼 수 있다.

초록마을 유기농 매실로 매실청 담그기

초록마을 유기농 매실과 유기농 원당으로 맛있는 매실청 담그기!


1.매실의 꼭지를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
2.매실을 닦을 때에는 상처가 나지 않도록 살살 문질러 주세요.
3.깨끗하게 닦인 매실의 물기를 탈탈 털어주세요.
4.큰 매실통에 매실을 부을 때 한 층은 매실, 또 한 층은 유기농 원당을 부어서 켜켜이 쌓아주어야 숙성이 잘 된다는 사실!
5.매실이 설탕에 잠길 정도로 가득 부어준 후 뚜껑을 닫아 100일간 숙성시키면 맛있는 매실청 완성!

-매실청 활용방법: 매실차, 조미료, 장아찌
박태숙 : 설탕은.어떤걸허나묘

유기농 매실

텃밭에 매실꽃이 너무 아름답습니다.

이 꽃이 지면 열매가 되겠지요?

마음이 풍부 합니다.

...