다진마늘가격
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다진마늘보관하기 (How to Mince and Freeze Garlic)
한국음식에 특히 많이들어가는 마늘! 다진마늘 보관하는 방법
백종원, 라면집 사장 노력에 선물한 ‘다진 마늘 한 스푼’ 마법!ㅣ백종원의 골목식당(Back Street)ㅣSBS ENTER.
백종원은 상도동 라면집 사장에게 다진 마늘 한 스푼의 기적을 일으킨다.
SBS 수요일 예능 ‘백종원의 골목식당(Back Street)’
☞오후 11시 10분 본 방송
#백종원의골목식당#백종원#골목식당라면집
▶ Hompage : https://www.sbs.co.kr/tv/enter
▶ Subscribe SBS Entertainment : https://bit.ly/2SpOhMC
황신정 : 진짜 소비자 입맛을 그냥 아는 사람인듯.. 대단함. 와..대단하심. 완전맛있는건 없다. 그치만 떨어지지도 않는다는 마인드.
김두부 : 개인적으로 빨간국물에 마늘도 맛있지만 하얀국물에 마늘 넣었을때가 맛이 더 잘나오는거 같아요ㅎㅎ요즘은 찾기 좀 힘들지만 이경규님의 꼬꼬면에 다진 마늘 넣고 계란흰자는 풀고, 노른자는 그대로 익혀서 먹으면 정말 맛있어요ㅎㅎ
가만히좀있어 : 홍대에 라스타라고 라면집 3천원대 진짜 맛있는 데 있었는데 정말 홍보가 1도 안되고 입구도 애매해서 가면 우리 테이블 포함 2팀밖에 없엇지.. 그래서 없어졌는데 진짜 사장님 친절하시고 양도 많고 치즈파채라면 잊을 수가 없음 ㅜㅜㅠㅠㅠㅠ 존나마싯섯는데 사장님 잘 지내시려나
임영서 : 오오 저도 라면에 다진마늘 밥숟가락으로 두숟갈넣고 김치 잘라넣고 햄이나 만두등등 넣어서 끓여먹는데 진짜 맛있어요.. 문어완자도 넣으면 맛있어요!
July : “나 유”
노력을 많이 했을 때만 나오는 자신감. 너무 멋지다
이탈리아 정통 말고 한국 스타일! K-알리오올리오
#백종원 #알리오올리오 #마늘
여러분 마늘 좋아하세요?
간단하게 만드는 파스타의 기본 '알리오 올리오'를
마늘을 듬뿍 넣어 한국의 맛으로 만들어봅시다
추운 요즘, 마늘 듬뿍 드시고 건강하게 지내세요!
===========================
K- 알리오올리오 (1인분 기준)
[ 재료 ]
* 면 삶기
정수물 약6컵(1L)
파스타면 100g
꽃소금 1/3큰술(4g)
* 알리오올리오
면수 약1/3컵(70ml)
올리브유 약1/3컵(55g)
간 마늘 2큰술(40g)
통마늘 약 4개(21g)
쪽파 약간(4g)
페퍼론치노 5개(2g)
삶은 파스타면 전량
꽃소금 약간
파마산치즈가루 약간
[ 만드는 법 ]
* 면 삶기
1. 냄비에 정수물, 꽃소금을 넣고 강 불에 올려 끓인다.
2. 물이 끓어 오르면 스파게티면을 펼쳐 넣고 젓가락을 이용하여 면을 냄비 안으로 넣어 약 7~8분정도 삶는다.
Tip. 스파게티면은 기호에 맞는 익힘 정도로 삶는다.
3. 삶아 진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져내어 준비한다.
* 알리오올리오
1. 통마늘은 0.2cm 두께로 편 썰고, 쪽파는 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비한다.
2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 넣은 후 중 약불에 올려 볶는다.
3. 기름이 지글지글 거리기 시작하면 페퍼론치노를 1/2정도 크기로 부숴 넣는다.
4. 편 마늘이 노릇노릇해지기 시작하면 간 마늘을 넣고 함께 볶는다.
5. 간 마늘이 노릇하게 색이나면 건져 둔 면을 체에 밭친 상태로 면수에 가볍게 헹군 후 물기를 가볍게 털어내고 팬에 넣는다.
6. 젓가락을 이용하여 볶아 둔 마늘과 면을 가볍게 볶은 후 면수를 넣고 강 불로 키워 볶는다.
Tip. 기호에 따라 소고기다시다 또는 치킨파우더를 넣는다.
7. 면수와 올리브오일이 골고루 섞이고 면에 간이 배이면 불을 끈다.
8. 접시에 스파게티를 옮겨 담은 후 쪽파를 올린다.
9. 파마산치즈가루를 뿌려 완성한다.
Tip. 그라나파다노치즈를 올려 먹으면 더욱 좋다.
K-spaghetti aglio e olio (1 serving)
[Ingredients]
*For boiling the pasta
about 6 cups (1L) filtered water
100g pasta
1/3 tbsp (4g) fine salt
*For aglio e olio
about 1/3 cup (70ml) pasta water
about 1/3 cup (55g) olive oil
2 tbsp (40g) minced garlic
about 4 (21g) whole garlic cloves
some (4g) chives
5 (2g) peperoncino
boiled pasta, from the above
some fine salt
some Parmesan cheese powder
[Directions]
*For boiling the pasta
1. In a pot, season filtered water with fine salt and boil over high heat.
2. When the water comes to a boil, add the spaghetti and use chopsticks to submerge them into the pot. Cook for 7-8 minutes.
Tip. Cook the spaghetti to the firmness of your liking.
3. Scoop out the cooked spaghetti onto a strainer and set aside.
*For aglio e olio
1. Chop the whole garlic in 0.2cm slices, and the chives in 0.3cm slices and set aside.
2. In a frying pan, add olive oil and the sliced garlic, and stir-fry over medium heat.
3. When the oil begins sizzling, crush the peperoncino in half and add into the pan.
4. When the sliced garlic turns golden, add minced garlic and stir-fry.
5. When the minced garlic turns golden, take the cooked pasta that was set aside and lightly soak in the pasta water. Lightly shake off the excess moisture, and add into the pan.
6. Using chopsticks, lightly stir-fry the garlic and pasta. Then, add pasta water and turn the heat up to stir-fry over high heat.
Tip: You can add beef dashida or chicken powder to your liking.
7. When the pasta and olive oil is thoroughly mixed and the flavor has seeped into the pasta, turn off the heat.
8. Plate the spaghetti and garnish with some chives.
9. Finally, sprinkle some Parmesan cheese powder.
Tip: Add grated Grana Padano cheese for extra flavor.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
이태리 파브리 Italy Fabri : 선생님 요리는 아주 놀라워요! 저도 따라 할 거예요!
ut : 어쩜 이렇게 음식을 쉽고 해먹고 싶게 알려주실까
대부분의 음식들 보면 울집에 그 재료들도 다 없고
과정도 어려워서 포기하게 되는데
백쌤은 "없으면 안넣어도 되유~" 하시면서 쉽고 간단하게 가르쳐주시니 넘 좋아요ㅎㅎ
소환 : 평소에 알리오올리오 집에서 해먹을때 편마늘만 썼었는데 간마늘까지 같이 볶으면 더 맛있을거 같네요!!! 면수도 한번만 넣었었는데 유화작용하려면 중간중간에 면이 코팅될때까지 면수 넣어야하는것도 배워갑니다ㅎㅎ 선생님 영상으로 맛있는 음식 많이 배워서 너무 좋습니다!!
mimimimamimi : This is soooo helpful, i stopped making it because it kept coming out dry but now i can't wait to try this method!! Thank you chef!
FujiMan : 진짜 백샘은 음식자체를 좋아한다라는게 보여요 ㅋㅋㅋ 맥주한입하고 이 여운이 가시기전에!라고 말하는게 참 먹을줄안다라고 느껴요 ㅋㅋ 먹는행위자체 요리자체를 사랑하는 분같아요!
한국음식에 특히 많이들어가는 마늘! 다진마늘 보관하는 방법
백종원, 라면집 사장 노력에 선물한 ‘다진 마늘 한 스푼’ 마법!ㅣ백종원의 골목식당(Back Street)ㅣSBS ENTER.
백종원은 상도동 라면집 사장에게 다진 마늘 한 스푼의 기적을 일으킨다.
SBS 수요일 예능 ‘백종원의 골목식당(Back Street)’
☞오후 11시 10분 본 방송
#백종원의골목식당#백종원#골목식당라면집
▶ Hompage : https://www.sbs.co.kr/tv/enter
▶ Subscribe SBS Entertainment : https://bit.ly/2SpOhMC
황신정 : 진짜 소비자 입맛을 그냥 아는 사람인듯.. 대단함. 와..대단하심. 완전맛있는건 없다. 그치만 떨어지지도 않는다는 마인드.
김두부 : 개인적으로 빨간국물에 마늘도 맛있지만 하얀국물에 마늘 넣었을때가 맛이 더 잘나오는거 같아요ㅎㅎ요즘은 찾기 좀 힘들지만 이경규님의 꼬꼬면에 다진 마늘 넣고 계란흰자는 풀고, 노른자는 그대로 익혀서 먹으면 정말 맛있어요ㅎㅎ
가만히좀있어 : 홍대에 라스타라고 라면집 3천원대 진짜 맛있는 데 있었는데 정말 홍보가 1도 안되고 입구도 애매해서 가면 우리 테이블 포함 2팀밖에 없엇지.. 그래서 없어졌는데 진짜 사장님 친절하시고 양도 많고 치즈파채라면 잊을 수가 없음 ㅜㅜㅠㅠㅠㅠ 존나마싯섯는데 사장님 잘 지내시려나
임영서 : 오오 저도 라면에 다진마늘 밥숟가락으로 두숟갈넣고 김치 잘라넣고 햄이나 만두등등 넣어서 끓여먹는데 진짜 맛있어요.. 문어완자도 넣으면 맛있어요!
July : “나 유”
노력을 많이 했을 때만 나오는 자신감. 너무 멋지다
이탈리아 정통 말고 한국 스타일! K-알리오올리오
#백종원 #알리오올리오 #마늘
여러분 마늘 좋아하세요?
간단하게 만드는 파스타의 기본 '알리오 올리오'를
마늘을 듬뿍 넣어 한국의 맛으로 만들어봅시다
추운 요즘, 마늘 듬뿍 드시고 건강하게 지내세요!
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K- 알리오올리오 (1인분 기준)
[ 재료 ]
* 면 삶기
정수물 약6컵(1L)
파스타면 100g
꽃소금 1/3큰술(4g)
* 알리오올리오
면수 약1/3컵(70ml)
올리브유 약1/3컵(55g)
간 마늘 2큰술(40g)
통마늘 약 4개(21g)
쪽파 약간(4g)
페퍼론치노 5개(2g)
삶은 파스타면 전량
꽃소금 약간
파마산치즈가루 약간
[ 만드는 법 ]
* 면 삶기
1. 냄비에 정수물, 꽃소금을 넣고 강 불에 올려 끓인다.
2. 물이 끓어 오르면 스파게티면을 펼쳐 넣고 젓가락을 이용하여 면을 냄비 안으로 넣어 약 7~8분정도 삶는다.
Tip. 스파게티면은 기호에 맞는 익힘 정도로 삶는다.
3. 삶아 진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져내어 준비한다.
* 알리오올리오
1. 통마늘은 0.2cm 두께로 편 썰고, 쪽파는 0.3cm 두께로 송송 썰어 준비한다.
2. 프라이팬에 올리브유를 두르고 편 마늘을 넣은 후 중 약불에 올려 볶는다.
3. 기름이 지글지글 거리기 시작하면 페퍼론치노를 1/2정도 크기로 부숴 넣는다.
4. 편 마늘이 노릇노릇해지기 시작하면 간 마늘을 넣고 함께 볶는다.
5. 간 마늘이 노릇하게 색이나면 건져 둔 면을 체에 밭친 상태로 면수에 가볍게 헹군 후 물기를 가볍게 털어내고 팬에 넣는다.
6. 젓가락을 이용하여 볶아 둔 마늘과 면을 가볍게 볶은 후 면수를 넣고 강 불로 키워 볶는다.
Tip. 기호에 따라 소고기다시다 또는 치킨파우더를 넣는다.
7. 면수와 올리브오일이 골고루 섞이고 면에 간이 배이면 불을 끈다.
8. 접시에 스파게티를 옮겨 담은 후 쪽파를 올린다.
9. 파마산치즈가루를 뿌려 완성한다.
Tip. 그라나파다노치즈를 올려 먹으면 더욱 좋다.
K-spaghetti aglio e olio (1 serving)
[Ingredients]
*For boiling the pasta
about 6 cups (1L) filtered water
100g pasta
1/3 tbsp (4g) fine salt
*For aglio e olio
about 1/3 cup (70ml) pasta water
about 1/3 cup (55g) olive oil
2 tbsp (40g) minced garlic
about 4 (21g) whole garlic cloves
some (4g) chives
5 (2g) peperoncino
boiled pasta, from the above
some fine salt
some Parmesan cheese powder
[Directions]
*For boiling the pasta
1. In a pot, season filtered water with fine salt and boil over high heat.
2. When the water comes to a boil, add the spaghetti and use chopsticks to submerge them into the pot. Cook for 7-8 minutes.
Tip. Cook the spaghetti to the firmness of your liking.
3. Scoop out the cooked spaghetti onto a strainer and set aside.
*For aglio e olio
1. Chop the whole garlic in 0.2cm slices, and the chives in 0.3cm slices and set aside.
2. In a frying pan, add olive oil and the sliced garlic, and stir-fry over medium heat.
3. When the oil begins sizzling, crush the peperoncino in half and add into the pan.
4. When the sliced garlic turns golden, add minced garlic and stir-fry.
5. When the minced garlic turns golden, take the cooked pasta that was set aside and lightly soak in the pasta water. Lightly shake off the excess moisture, and add into the pan.
6. Using chopsticks, lightly stir-fry the garlic and pasta. Then, add pasta water and turn the heat up to stir-fry over high heat.
Tip: You can add beef dashida or chicken powder to your liking.
7. When the pasta and olive oil is thoroughly mixed and the flavor has seeped into the pasta, turn off the heat.
8. Plate the spaghetti and garnish with some chives.
9. Finally, sprinkle some Parmesan cheese powder.
Tip: Add grated Grana Padano cheese for extra flavor.
한식을 사랑하는 외국인분들을 위해 외국어 자막을 첨부하였습니다.
본 영상의 자막은 통합 언어 플랫폼 ‘플리토’와 함께 합니다.
Subtitles in foreign languages are provided for everyone who loves Korean food.
All subtitles are provided by an integrated language platform, Flitto.
https://www.flitto.com/business/video-translation
이태리 파브리 Italy Fabri : 선생님 요리는 아주 놀라워요! 저도 따라 할 거예요!
ut : 어쩜 이렇게 음식을 쉽고 해먹고 싶게 알려주실까
대부분의 음식들 보면 울집에 그 재료들도 다 없고
과정도 어려워서 포기하게 되는데
백쌤은 "없으면 안넣어도 되유~" 하시면서 쉽고 간단하게 가르쳐주시니 넘 좋아요ㅎㅎ
소환 : 평소에 알리오올리오 집에서 해먹을때 편마늘만 썼었는데 간마늘까지 같이 볶으면 더 맛있을거 같네요!!! 면수도 한번만 넣었었는데 유화작용하려면 중간중간에 면이 코팅될때까지 면수 넣어야하는것도 배워갑니다ㅎㅎ 선생님 영상으로 맛있는 음식 많이 배워서 너무 좋습니다!!
mimimimamimi : This is soooo helpful, i stopped making it because it kept coming out dry but now i can't wait to try this method!! Thank you chef!
FujiMan : 진짜 백샘은 음식자체를 좋아한다라는게 보여요 ㅋㅋㅋ 맥주한입하고 이 여운이 가시기전에!라고 말하는게 참 먹을줄안다라고 느껴요 ㅋㅋ 먹는행위자체 요리자체를 사랑하는 분같아요!
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