두부 만들기 도전 간수 만드는 방법 두부 만드는 과정까지 #28

■ 두부 만들기 재료
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노란콩 1kg\r
식초 2큰술\r
천일염 1큰술\r
물 7~8리터\r

1. 콩을 깨끗하게 씻어서 따뜻한 물에 6시간 불려줍니다.\r
중간에 두번 따뜻한 물로 갈아줍니다.\r

2. 물 250mm에 식초 2큰술 ,천일염 1큰술로 간수를 만들어요.\r

3.불린 콩을 물 3백미리씩 넣어서 믹서해줍니다.\r

4.믹서한 콩을 면보에 넣고 짜주는데 3번 물을 넣어가며
진한 콩물을 꼭 짜줍니다.\r

5. 중불에서 저어주며 끓기 시작해서15분간 끓여줍니다.\r

6. 약불에다 놓고 간수를 천천히 조금씩 떨어뜨려줍니다.\r

7. 5분이 지나면 응고 되면서 순두부가 되기 시작합니다.\r

8. 맑은 물과 순두부가 분리가 되면 틀에다 부어서\r
무거운것으로 눌러 짜면 두부가 완성이 됩니다.\r

9. 순두부와 두부,그리고 비지까지 먹을수있어요\r

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감사합니다^^
sy : 명절때마다 할머니집 가면 항상 순두부랑 두부를 만들어주셨는데 그게 생각나서 한번 따라해봤어요. 간수넣고 시간이 지나면서 점점 뭉쳐지는게 너무 신기했어요. 500g으로 순두부로만 세식구 원없이 잘먹었어요ㅎㅎ 아빠가 제일 좋아하네요! 생각보다 쉬워서 자주 해먹을것 같아요. 감사합니다~
구름따라 : 못 만드시는게 없네요. ㅎ 대용간수 매우 유익한 정보. 공유 감사합니다~
누르기에서 틀에 맞는 원목판(본드로 접합한 집성목은 안돼요)을 올리고 물담은 용기를 올리면 편하실 듯.
Vitaly KIM : Por favor, sub español
강희빈 : 디테일한 설명 대단히 매우 감사합니다
좋아요 구독 합니다 앞으로도 이런식의 자세한 강의 부탁드려요 ^^
soprahk Kim : 감사한 영상 홧팅입니다^^
질문입니다.
콩물 중불 끓여 약불 간수 후
채에 받쳐 틀에 넣고 짜고굳히면 좀 쉽지않을까요?

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프리퍼 : 전 영상들에는 음성이 있었는데 없어졌네요? 오랜만에 봐서.. 음성 없애달라는 피드백이 있던 게 아니면 음성이 들어가면 더 좋을 거 같아요!
B자안 : 두부 고르는 동영상에 주의사항을 음성을 함께 넣어 주셨으면 더욱 더 잘 이해할 수 있을텐데 조금 아쉽네요?
자막이 빨리 지나가니까 반복하여 확인해야 하는게 어렵네요~
감사합니다 ~
ekiro K : 정부에서 발표하는 안전성 여부를 다 인정하면 안됩니다
미국 FDA가 지난 세월 로비로 유해한 물질들을 안전하다고 사용승인해준 것이 얼마나 많은지 모릅니다
소비자가 스스로 알고 조심하고 또 바꿔 나가야 합니다
건강의길 : 두부 잘 고르는 영상 잘 보고 갑니다 건강하세요
용맹 : 두부에 대한 유익한 정보를 알려 주셔서 도움이 많이 되었어요. 감사합니다.

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