프랜차이즈 본사와 가맹점의 역할!ㅣ 백종원의 장사이야기

#장사이야기 #가맹점 #프랜차이즈
지난 2019년 9월 21일 진행되었던 36회차 장사이야기의 두 번째 질문 시간입니다.
프랜차이즈 가맹점을 운영하는 데 본사와 가맹점의 역할에 대해 궁금하시다는 사장님.
프랜차이즈 가맹점 관리에 대한 내용을 영상을 통해 확인해 보세요!

※ '백종원의 장사이야기'는 외식업에 종사하는 분들이나 외식사업을 꿈꾸는 분들이 백종원 대표와 만나 외식업에 대한 고민을 나누는 소통의 장으로, 매 분기 참가 신청을 통해 오프라인으로 진행되고 있습니다.
또한, 행사 중 유익하고 도움 될 만한 내용을 선별해 더욱더 많은 분과 양질의 정보를 나눌 수 있도록 유튜브 채널을 통해 선보이고 있습니다. 구독자 여러분의 편의를 위해, 기존 진행되었던 장사이야기 내용을 질문별로 재구성해 게시하고 있음으로 이점 참고 바랍니다.
쿰척박사 : 나도 가게에서 아는척 심하게 하면 뭔가 부담스러워서 잘안가게 됨.
태안이튜브 : 어렵게 선정되어 다녀온 자리라 그런지 다시 보고 들어도 아쉬움이 가득하네요. 직접 질문은 못했지만 너무나 많은것을 배우고 온 자리였습니다. 감사하고 존경합니다 대표님.
미스터 로드뷰 Mr. Road View : 단골손님을 방해하면 그 손님 다시 안온다
이건 진짜 맞는 말인거같아요ㅋㅋ 과유불급
이현지 : 백선생님 열정이 진짜 대단하신것같아요TV, 오프라인, 유투브 등 모든 방면에서 활발하게 활동하신다는게 쉽지않으실텐데 멋지세용
야식 : 개공감. 진짜 딱 알아봐주는정도가 제일 고맙고 또오고 싶어짐. 그 이상가면 부담.

프랜차이즈 본사 설립 절차 한눈에 보기

프랜차이즈 사업을 하기 위해서 많은 자료들이 있지만
대부분 서류로 하는 절차 일뿐 정말 도움되는
실전 전략은 없는 듯합니다.
그래서 제가 만들어 봅니다.
내 가게 100호점 만들기, 장백TV : 프랜차이즈 설립을 위한 서류 이외 실전적인 상담을 원하시는 분이 많이 계시네요
고정 댓글에 미니컨설팅 신청 링크를 남겨 드립니다~
https://www.sncowork.com/franchiseminiconsulting
진석구 : 안녕하세요 장백님영상을 보다 이해를 못한 궁금한 부분이 있어서 댓글 남깁니다 올해부터 직영점을 1년이상 해야 프렌차이즈화 시킬 수 있는데상표출원 신청도 등록이 될려면 6개월에서 1년이 걸린다고 하셔서 그러면 프렌차이즈화를 하는데 최소 1년6개월에서 2년이 걸리는 건가요 아니면 상표 출원은 직영점을 낼때 신청해놓을 수 있는 건가요?!! 궁금한 건 많은데 어려서 잘 모릅니다 알려주세요
juiceegg주스에그 : 귀에 쏙쏙 들어오는 고급정보 감사합니다 ^^
Grim Achim그림아침 : 구독했어요~ 미국에서 프랜차이즈 사업을 할까 해서 궁금한점들이 많았는데 감사합니다. 미국에서의 시스템은 좀 다르겠지만 그래도 제가 모르는 기본적 사항을 말씀해 주셔서 감사드려요.
시계는 와치 : 1. 직영점 설립하기
(2021년기준 직영점 1년이상 운영 시 가맹점 모집 가능)
2. 나만의 고유한 상표 출원하기 (특허청)
- tip. 상표를 로고화 하여 상표를 출원하는 것 보단
텍스트로 출원하는것이 상표의 적용범위가
넓어서 유리하다. [대기기간: 6~12개월]
3. 프렌차이즈업 관련 사업자 등록하기 (개인 / 법인)
기존 사업자에 업종추가하는 방법도 가능
4. 공정거래위원회에 가맹계약서&정보공개서 등록(필수)
5. 가맹금 예치용 계좌 개설하기
5-1. 불가피하게 가맹금을 예치계좌에 보관하지않고
바로 사용해야한다면 보증보험을 등록한다.
----------------------------------------<서류>
<실전>----------------------------------------
6. 가맹점과 계약 후 교육을 해야하는데,
이때 정확한 레시피가 있어야 한다.

* 6번의 과정은 정말 중요합니다. *
프렌차이즈 첫 스타트 매장(본점)에서 가맹점들을 여럿 계약하고 꾸려가던 시점에서 슈퍼바이져로 일 한적이 있는데요.
오픈메뉴얼, 정산메뉴얼, 배달/포장 메뉴얼, 수치화 된 레시피 등 아무것도 준비된 것 없이 덜컥 계약한 대표님 덕분에 정말 힘들었습니다..

저 또한 사회초년생이였고 매장관리자 경험도 없고 아무것도 몰랐지만 가맹 점주님들 앓는소리에 부랴부랴 레시피 정량화하고 메뉴얼들 뽑아서 배포했습니다. 정말 값진 경험이였죠 ㅎㅎ

사소하지만 실전에선 절대 사소하지 않아요 가맹점 계약전에 문서화해서 잘 준비해야합니다.

7. 유통라인 준비하기 (발주 시스템 메뉴얼화 하기)
8. 위의 것들이 준비가 되었을때 홈페이지 개설하기
8-1. 홈페이지 개설 후 창업 초반에는 더더욱 변경사항이
많이 발생 할 수도 있기 때문에 변경할때마다 추가비용을
지불해야하는 상황을 고려하여 믿을만한 사람에게
외주를 맡기거나 디자이너를 고용하는것도 방법이다.
8-2. 홈페이지를 개설할때, 외관적인 요소 보다는
SEO 마케팅이 적용되어야 한다.(검색이 잘 되야 함)
8-3. 홈페이지 개설 의뢰를 할때 FTP정보를 반드시 받아야함
쉽게 말하면 관리자키 같은 것

2022년 알아보는 프랜차이즈 순위 (1위부터 20위)

최근 코로나가 극심해지면서 프랜차이즈를 운영하시는 자영업자 분들이 많은 피해를 입으셨는데요.. 그럼에도 불구하고 브랜드가치가 올라가는 기업들이 많이 있다고 합니다

그중에서도 20위부터 1위까지 프랜차이즈 순위를 알아보려 합니다

과연 이 회사들은 어떠한 특징이 있길레 이러한 상황에서도
브랜드 가치를 유지할 수 있었는지 그리고
우리가 알지 못했던 브랜드는 어떤것이 있는지 한번 알아볼까요?
김선용 : 이거 순위 기준이 뭔가요? 프렌차이즈 순위라는게... 점포 개수도 아니고, 점유율도 아니면 단순 2021년도 성장률인가요? 디저트39가 아래 순위를 다 제치고 1위를 할만한 영향력이 뭐가있나요?
호두마루 : 선생님 영상잘봤습니다 !

혹시 공시공부관련 질문해도 될까요?
(다른곳에 질문 남겼는데 답변이 없으셔서 유튜브 안하시는줄 알았슴다 ㅠ)
성난황소 : 와 신기할정도로 생각없는영상
아관시 : 2022년 9급 3호봉 평달 월급이

본봉 + 정액급식비 + 직급보조비 + 초과 근무 수당 기본 10시간 + 읍면동 수당

이거 외에 더 추가할거 있나요?
사보 : 파파이스 9월에 다시 대한민국 에 온다고 합니다

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