순두부만드는방법
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전통 방식 간수로 순두부 만드는 법 ㅣ korean style of soft tofu
* 집에서 만드는 순두부
우리 콩, 우리 먹거리 순두부를 집에서 만들어 봤어요.
흰콩 500g을 8시간 정도 불려서,
2배의 물과 함께 착즙기에서 콩즙을 만들어요.
끓이면서 거품을 거둬내고, 끓기 시작하면 간수 30g 전후로 넣고
엉기는걸 보면서 가만히 저어요.
불을 끄고 잠시 두었다가 그릇에 담아, 양념 간장을 얹어 내요.
하우매니의 일상과 요리와 집밥이 있는
소소한 하루일기입니다.
재미있게 보시고 좋아요! 구독! 알림! 눌러주세요.
감사합니다.
#순두부 #집밥 #순두부만드는법
블로그 : https://howmany70.blog.me/
인스타그램 : https://www.instagram.com/howmany70/
카톡 : howmany
이메일 : howmany70@naver.com
진미농원TV : 순두부 레시피네요 정말 좋은영상 입니다 주부님들의 관심이 많을것 같습니다
My Own Recipe : 전 시엄니집에서 두부 만드는거 배웠었는데 진짜 손이 많이 가더라구요
집에서 만들어 먹는곳이 별로없는데 부지런함에 엄지척!
이웃맺고 갈게요ㅎㅎ
쁘띠꼬숑 : 요즘 영상이 자주 올라와서 저도 자주 방문하니 너무 좋네요~~
순두부를 댁에서 만드시다니~~
박프로 : 좋은 영상 잘봤습니다
지금 사용하고 계신 착즙기는 어떤 회사 제품인지요?
김토미 : 손으로 짜는 영상보고 휴롬으로 짜는 걸 보니 훨씬 간편하고 좋네요.
흰 콩이 없어서 서리태 콩 불려놓고 간수에 대해서 문의드려요
저도 간수 사놓은게 있는데
한봉지가 7g 들어있네요
물은 얼만큼 넣어야 할까요.
두부응고제 사면 계량컵을 주는데 없어서 문의드려요.
두부 만들기 도전 간수 만드는 방법 두부 만드는 과정까지 #28
■ 두부 만들기 재료
\r
노란콩 1kg\r
식초 2큰술\r
천일염 1큰술\r
물 7~8리터\r
1. 콩을 깨끗하게 씻어서 따뜻한 물에 6시간 불려줍니다.\r
중간에 두번 따뜻한 물로 갈아줍니다.\r
2. 물 250mm에 식초 2큰술 ,천일염 1큰술로 간수를 만들어요.\r
3.불린 콩을 물 3백미리씩 넣어서 믹서해줍니다.\r
4.믹서한 콩을 면보에 넣고 짜주는데 3번 물을 넣어가며
진한 콩물을 꼭 짜줍니다.\r
5. 중불에서 저어주며 끓기 시작해서15분간 끓여줍니다.\r
6. 약불에다 놓고 간수를 천천히 조금씩 떨어뜨려줍니다.\r
7. 5분이 지나면 응고 되면서 순두부가 되기 시작합니다.\r
8. 맑은 물과 순두부가 분리가 되면 틀에다 부어서\r
무거운것으로 눌러 짜면 두부가 완성이 됩니다.\r
9. 순두부와 두부,그리고 비지까지 먹을수있어요\r
\r
감사합니다^^
정의의힘 : 간수를 쉽게 만드는 방법이 있습니다. 유튜브 " 2분만에 간수만들기 " 를 참고하세오. 소금 봉지 밑부분에 요지 (이쑤시개)로 구멍을 내주고 소금을 짜게 2-3컵 정도의 물에 타서(요건 제 의견; 유튜버는 물을 그냥 부으시더군요) 소금봉지 위를 잘라내고 부으십시요. 그러면 소금봉지 밑부분에 30-40개정도 뚫어놓은 구멍으로 천천히 간수가 흘러나오게 됩니다. 소금봉지는 구멍이 있는 소쿠리같은 용기에 담고 간수를 받아낼수있는 용기를 소쿠리 밑에 받쳐놓으십시요. 해피쿠킹!
sy : 명절때마다 할머니집 가면 항상 순두부랑 두부를 만들어주셨는데 그게 생각나서 한번 따라해봤어요. 간수넣고 시간이 지나면서 점점 뭉쳐지는게 너무 신기했어요. 500g으로 순두부로만 세식구 원없이 잘먹었어요ㅎㅎ 아빠가 제일 좋아하네요! 생각보다 쉬워서 자주 해먹을것 같아요. 감사합니다~
강희빈 : 디테일한 설명 대단히 매우 감사합니다
좋아요 구독 합니다 앞으로도 이런식의 자세한 강의 부탁드려요 ^^
Vitaly KIM : Por favor, sub español
무 : 종갓집 며느님
두부 잘보았 습니다.
솜씨 대박 갑자기 침샘 꿀꺽 ! 감사합니다 ♥️
집에서 쉽게 고소한 생두부와 담백한 순두부 맛있게 만드는 법
담백하고 고소한 두부를 조금
번거롭지만 메주콩을 갈아서 직접
만들어 드실 수 있게 가능한 쉽게
만들어봤습니다 그리고 중간에
나오는 콩물은 베지밀 처럼 간수만
넣고 드셔도 좋을 정도록 맛이 정말
좋습니다 그럼 여유 되실 때 두부랑
콩물도 만들어서 드셔 보시길
추천드립니다
⑴직접 만들어 먹는 두부와 순두부 \r 요리법
① 생두부와 생순두부 \r 재료
간수물 재료
천일염(굵은 소금) 800g
생수 맥주 컵 2 컵 500ml
천일염과 생수로 만든
간수 양은 종이컵 한 컵 반(300ml)
메주콩 2kg
갈은 콩에 들어가는 물 16L
② 수제 생두부와 생순두 만드는 법
우선 메주콩을 8시간 미리 불려
놔줍니다 그런 다음 천일염으로
간수(짠물)물을 빼 놔줍니다
오래 된 천일염이 간수물 만들기
아주 좋습니다 추천드립니다
간수가 한 번 빠지면 더 안 나오니
30분만 빼주세요 나온 간수는
두부를 만들 때 쓰입니다
불린 메주콩은 믹서기에 물 1L로
먼저 간 다음 다시 물을 총 16L를
넣고 여러번 갈아줍니다
메주콩이 아주 곱게 갈아져야
두부가 많이 나옵니다 그런 다음
메주콩 갈은 건더기를 면 보자기에
넣고 채반에 밭쳐서 걸러줍니다
저희가 만든 양으로 하시면
3 번 정도 걸러야 합니다 채 반 위에
무거운 걸로 눌러 놔도 됩니다
그런 다음 걸러 낸 콩물을 끓여줄
통에 넣고 섞어줍니다 콩물은
합쳐서 16L가 나왔습니다 두번씩
걸러서 양이 많이 나왔습니다
저희 양대로 하시면 양쪽으로
놔눠서 끓여줘야 합니다 그리고
끓이기전에 채로 걸러 줘야 두부가
곱게 나옵니다
물양이 많이 나와도 면 보자기에
넣고 채반에 두부만거르면 돼서
괜찮습니다
양쪽에 두 번 거른 왼쪽 콩물 7L
두 번 거른 오른쪽 콩물 9L을
양쪽으로 솥이나 들통에 나누고
센불에 계속 저어가며 30분정도
서서 한 번 끓을 때 까지 끓여줍니다
계속 안 저어주면 넘치고 눌러
붙습니다 양이 많아서 양쪽으로
끓여도 30분 걸립니다 참고해주세요
30분이 지나 양쪽에 두부가 끓으면
불을 끈 다음 간수를 부어줍니다
두부 양이 많은 9L쪽은 간수를
종이컵 한 컵 (200ml)을 붓고
두부 양이 적은 7L 쪽은 간수를
종이컵 반 컵 (200ml)을 붓고 그대로
기다려 줍니다
두부 양이 많은 쪽 (9L)은 간수를
붓고 기다린지 1시 40분만에
순두부가 됐습니다
두부 양이 적은 쪽(7L)은 간수를
붓고 기다린지 1시간 30분만에
순두부가 됐습니다
이제 완성 된 순두부는 조금 덜어서
그냥 양념해 드셔도 좋으니 따로 담아
놔줍니다 이제 순 두부를 면 보자기에
담고 채반에 올려 수분을 빼주면
두부가 됩니다 무거운 걸로 눌러주면
더 빨리 됩니다
면 보자기에 담은 두부는 물기를 꼭
빼야 됩니다 2~3시간만 눌러 놔주세요
시간이 지나 잘 접은 두부를 펴 준 다음
잘라줍니다 두부는 빨리 쉬니까 자르자
말자 찬 물에 바로 담가줍니다
자른 두부를 보니 생각보다 하얗게
잘됐습니다 이제 냉장 보관하며 드시면
됩니다 그럼 한 번 집에서도 두부를
수제로 만들어 드셔보길 추천드립니다
그리고 끓인 메주콩물에 간수를 넣고
기다릴 때 꼭 한번 드셔보세요 짭쪼름하니
정말 맛있습니다 마지막으로짜고 남은
콩비지는 냉동보관하며 찌개에
넣어드시면 됩니다
③ 두부 만들 때 주의점
메주 갈은 물을 끓일 때 솥이 두꺼우면
열이 오래가서 순두부가 잘됩니다
얇은 걸로 하시면 빨리 두부로 변하지
않으니 꼭 두꺼운 솥으로 하세요
처음 두부를 하실 때는 메주콩 2kg는
양이 많으니 1kg로 해보시길 추천드립니다
집에서 만드는 수제 순두부와 두부를
시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은
요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다
구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다
BGM 정보
Romance In A by Alcaknight https://soundcloud.com/alcaknight/
Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
https://creativecommons.org/licenses/...
https://soundcloud.com/alcaknight/
#두부집에서쉽게만드는법#순두부레시피#집에서두부만드는법
오더행orderhang : 우왕~~ 수제 생두부!!
정말 정성 듬뿍이네요~~ 간수를 이렇게 만드는 거네요!!
비지가 요렇게 만들어지구!!
베지밀처럼 되었을 때 한 컵 마시면 고소하고 좋을 것 같아요!
두부가 진짜 아주 잘 만들어졌네요~
정연네집밥님 새해 복 많이 받으세요~^^
MAHASIN RECIPES : Wow nice super amazing
정연네집밥 : (요리법과 자막을 수정했습니다)
안녕하세요 반갑습니다 집에서
쉽게 고소한 수제 생두부와
담백한 생 순두부를 맛있게 만들어
드실 수 있게 만들어 봤습니다
여유있을 때 만들어드셔보세요
우선 보시기 편하게 저희 말이
잘 안 들리시는 분 이나 소리를
줄이고 보시는 분들을 위해
한국어자막을 만들어뒀습니다
휴대폰이시면 영상 오른쪽
위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을
선택해주세요 그런 다음
"한국어"를 선택하셔서
누르시면 한국어 자막이
화면에 나옵니다
그리고 자막을 끄시려면
다시 ⁝ 를누르시고 다시 자막을
누른 다음 "자막 사용 중지"를
누르시면 자막을 끄실 수 있습니다
그리고 제목옆에 CC를 누르셔도
자막을끄실 수있습니다
마지막으로 요리법과 재료도
적어두었습니다 휴대폰이시면
영상 제목 옆에 ∨ 를 눌러 주세요
그러면 요리법과 재료를 확인
하실 수 있습니다
그럼 저희 채널에 들려주시고
영상을 봐 주셔서 감사드립니다
그럼 좋은 하루되세요 감사합니다
써니Sunny : 집에서 이렇게 순두부와 생두부를 만들어 먹을 수 있으면 너무너무 좋겠네요 ..비지찌개 정말 좋아하는데 이렇게 만들어 놓으면 언제든 먹을수 있겠어요...건강에도 좋은 귀한 레시피 잘 간직해서 만들어 먹겠습니다. 감사합니다.
비비 : 두부 만드는 과정.시간.비율
설명까지 감사합니다. 한번 만들어 볼게요.~^^
* 집에서 만드는 순두부
우리 콩, 우리 먹거리 순두부를 집에서 만들어 봤어요.
흰콩 500g을 8시간 정도 불려서,
2배의 물과 함께 착즙기에서 콩즙을 만들어요.
끓이면서 거품을 거둬내고, 끓기 시작하면 간수 30g 전후로 넣고
엉기는걸 보면서 가만히 저어요.
불을 끄고 잠시 두었다가 그릇에 담아, 양념 간장을 얹어 내요.
하우매니의 일상과 요리와 집밥이 있는
소소한 하루일기입니다.
재미있게 보시고 좋아요! 구독! 알림! 눌러주세요.
감사합니다.
#순두부 #집밥 #순두부만드는법
블로그 : https://howmany70.blog.me/
인스타그램 : https://www.instagram.com/howmany70/
카톡 : howmany
이메일 : howmany70@naver.com
진미농원TV : 순두부 레시피네요 정말 좋은영상 입니다 주부님들의 관심이 많을것 같습니다
My Own Recipe : 전 시엄니집에서 두부 만드는거 배웠었는데 진짜 손이 많이 가더라구요
집에서 만들어 먹는곳이 별로없는데 부지런함에 엄지척!
이웃맺고 갈게요ㅎㅎ
쁘띠꼬숑 : 요즘 영상이 자주 올라와서 저도 자주 방문하니 너무 좋네요~~
순두부를 댁에서 만드시다니~~
박프로 : 좋은 영상 잘봤습니다
지금 사용하고 계신 착즙기는 어떤 회사 제품인지요?
김토미 : 손으로 짜는 영상보고 휴롬으로 짜는 걸 보니 훨씬 간편하고 좋네요.
흰 콩이 없어서 서리태 콩 불려놓고 간수에 대해서 문의드려요
저도 간수 사놓은게 있는데
한봉지가 7g 들어있네요
물은 얼만큼 넣어야 할까요.
두부응고제 사면 계량컵을 주는데 없어서 문의드려요.
두부 만들기 도전 간수 만드는 방법 두부 만드는 과정까지 #28
■ 두부 만들기 재료
\r
노란콩 1kg\r
식초 2큰술\r
천일염 1큰술\r
물 7~8리터\r
1. 콩을 깨끗하게 씻어서 따뜻한 물에 6시간 불려줍니다.\r
중간에 두번 따뜻한 물로 갈아줍니다.\r
2. 물 250mm에 식초 2큰술 ,천일염 1큰술로 간수를 만들어요.\r
3.불린 콩을 물 3백미리씩 넣어서 믹서해줍니다.\r
4.믹서한 콩을 면보에 넣고 짜주는데 3번 물을 넣어가며
진한 콩물을 꼭 짜줍니다.\r
5. 중불에서 저어주며 끓기 시작해서15분간 끓여줍니다.\r
6. 약불에다 놓고 간수를 천천히 조금씩 떨어뜨려줍니다.\r
7. 5분이 지나면 응고 되면서 순두부가 되기 시작합니다.\r
8. 맑은 물과 순두부가 분리가 되면 틀에다 부어서\r
무거운것으로 눌러 짜면 두부가 완성이 됩니다.\r
9. 순두부와 두부,그리고 비지까지 먹을수있어요\r
\r
감사합니다^^
정의의힘 : 간수를 쉽게 만드는 방법이 있습니다. 유튜브 " 2분만에 간수만들기 " 를 참고하세오. 소금 봉지 밑부분에 요지 (이쑤시개)로 구멍을 내주고 소금을 짜게 2-3컵 정도의 물에 타서(요건 제 의견; 유튜버는 물을 그냥 부으시더군요) 소금봉지 위를 잘라내고 부으십시요. 그러면 소금봉지 밑부분에 30-40개정도 뚫어놓은 구멍으로 천천히 간수가 흘러나오게 됩니다. 소금봉지는 구멍이 있는 소쿠리같은 용기에 담고 간수를 받아낼수있는 용기를 소쿠리 밑에 받쳐놓으십시요. 해피쿠킹!
sy : 명절때마다 할머니집 가면 항상 순두부랑 두부를 만들어주셨는데 그게 생각나서 한번 따라해봤어요. 간수넣고 시간이 지나면서 점점 뭉쳐지는게 너무 신기했어요. 500g으로 순두부로만 세식구 원없이 잘먹었어요ㅎㅎ 아빠가 제일 좋아하네요! 생각보다 쉬워서 자주 해먹을것 같아요. 감사합니다~
강희빈 : 디테일한 설명 대단히 매우 감사합니다
좋아요 구독 합니다 앞으로도 이런식의 자세한 강의 부탁드려요 ^^
Vitaly KIM : Por favor, sub español
무 : 종갓집 며느님
두부 잘보았 습니다.
솜씨 대박 갑자기 침샘 꿀꺽 ! 감사합니다 ♥️
집에서 쉽게 고소한 생두부와 담백한 순두부 맛있게 만드는 법
담백하고 고소한 두부를 조금
번거롭지만 메주콩을 갈아서 직접
만들어 드실 수 있게 가능한 쉽게
만들어봤습니다 그리고 중간에
나오는 콩물은 베지밀 처럼 간수만
넣고 드셔도 좋을 정도록 맛이 정말
좋습니다 그럼 여유 되실 때 두부랑
콩물도 만들어서 드셔 보시길
추천드립니다
⑴직접 만들어 먹는 두부와 순두부 \r 요리법
① 생두부와 생순두부 \r 재료
간수물 재료
천일염(굵은 소금) 800g
생수 맥주 컵 2 컵 500ml
천일염과 생수로 만든
간수 양은 종이컵 한 컵 반(300ml)
메주콩 2kg
갈은 콩에 들어가는 물 16L
② 수제 생두부와 생순두 만드는 법
우선 메주콩을 8시간 미리 불려
놔줍니다 그런 다음 천일염으로
간수(짠물)물을 빼 놔줍니다
오래 된 천일염이 간수물 만들기
아주 좋습니다 추천드립니다
간수가 한 번 빠지면 더 안 나오니
30분만 빼주세요 나온 간수는
두부를 만들 때 쓰입니다
불린 메주콩은 믹서기에 물 1L로
먼저 간 다음 다시 물을 총 16L를
넣고 여러번 갈아줍니다
메주콩이 아주 곱게 갈아져야
두부가 많이 나옵니다 그런 다음
메주콩 갈은 건더기를 면 보자기에
넣고 채반에 밭쳐서 걸러줍니다
저희가 만든 양으로 하시면
3 번 정도 걸러야 합니다 채 반 위에
무거운 걸로 눌러 놔도 됩니다
그런 다음 걸러 낸 콩물을 끓여줄
통에 넣고 섞어줍니다 콩물은
합쳐서 16L가 나왔습니다 두번씩
걸러서 양이 많이 나왔습니다
저희 양대로 하시면 양쪽으로
놔눠서 끓여줘야 합니다 그리고
끓이기전에 채로 걸러 줘야 두부가
곱게 나옵니다
물양이 많이 나와도 면 보자기에
넣고 채반에 두부만거르면 돼서
괜찮습니다
양쪽에 두 번 거른 왼쪽 콩물 7L
두 번 거른 오른쪽 콩물 9L을
양쪽으로 솥이나 들통에 나누고
센불에 계속 저어가며 30분정도
서서 한 번 끓을 때 까지 끓여줍니다
계속 안 저어주면 넘치고 눌러
붙습니다 양이 많아서 양쪽으로
끓여도 30분 걸립니다 참고해주세요
30분이 지나 양쪽에 두부가 끓으면
불을 끈 다음 간수를 부어줍니다
두부 양이 많은 9L쪽은 간수를
종이컵 한 컵 (200ml)을 붓고
두부 양이 적은 7L 쪽은 간수를
종이컵 반 컵 (200ml)을 붓고 그대로
기다려 줍니다
두부 양이 많은 쪽 (9L)은 간수를
붓고 기다린지 1시 40분만에
순두부가 됐습니다
두부 양이 적은 쪽(7L)은 간수를
붓고 기다린지 1시간 30분만에
순두부가 됐습니다
이제 완성 된 순두부는 조금 덜어서
그냥 양념해 드셔도 좋으니 따로 담아
놔줍니다 이제 순 두부를 면 보자기에
담고 채반에 올려 수분을 빼주면
두부가 됩니다 무거운 걸로 눌러주면
더 빨리 됩니다
면 보자기에 담은 두부는 물기를 꼭
빼야 됩니다 2~3시간만 눌러 놔주세요
시간이 지나 잘 접은 두부를 펴 준 다음
잘라줍니다 두부는 빨리 쉬니까 자르자
말자 찬 물에 바로 담가줍니다
자른 두부를 보니 생각보다 하얗게
잘됐습니다 이제 냉장 보관하며 드시면
됩니다 그럼 한 번 집에서도 두부를
수제로 만들어 드셔보길 추천드립니다
그리고 끓인 메주콩물에 간수를 넣고
기다릴 때 꼭 한번 드셔보세요 짭쪼름하니
정말 맛있습니다 마지막으로짜고 남은
콩비지는 냉동보관하며 찌개에
넣어드시면 됩니다
③ 두부 만들 때 주의점
메주 갈은 물을 끓일 때 솥이 두꺼우면
열이 오래가서 순두부가 잘됩니다
얇은 걸로 하시면 빨리 두부로 변하지
않으니 꼭 두꺼운 솥으로 하세요
처음 두부를 하실 때는 메주콩 2kg는
양이 많으니 1kg로 해보시길 추천드립니다
집에서 만드는 수제 순두부와 두부를
시청해 주셔서 감사합니다 더 좋은
요리를 쉽게 하실 수 있게 노력하겠습니다
구독과 좋아요 알림 꼭 부탁드리겠습니다
BGM 정보
Romance In A by Alcaknight https://soundcloud.com/alcaknight/
Attribution 3.0 Unported (CC BY 3.0)
https://creativecommons.org/licenses/...
https://soundcloud.com/alcaknight/
#두부집에서쉽게만드는법#순두부레시피#집에서두부만드는법
오더행orderhang : 우왕~~ 수제 생두부!!
정말 정성 듬뿍이네요~~ 간수를 이렇게 만드는 거네요!!
비지가 요렇게 만들어지구!!
베지밀처럼 되었을 때 한 컵 마시면 고소하고 좋을 것 같아요!
두부가 진짜 아주 잘 만들어졌네요~
정연네집밥님 새해 복 많이 받으세요~^^
MAHASIN RECIPES : Wow nice super amazing
정연네집밥 : (요리법과 자막을 수정했습니다)
안녕하세요 반갑습니다 집에서
쉽게 고소한 수제 생두부와
담백한 생 순두부를 맛있게 만들어
드실 수 있게 만들어 봤습니다
여유있을 때 만들어드셔보세요
우선 보시기 편하게 저희 말이
잘 안 들리시는 분 이나 소리를
줄이고 보시는 분들을 위해
한국어자막을 만들어뒀습니다
휴대폰이시면 영상 오른쪽
위에 ⁝ 누르시고 "자막" 을
선택해주세요 그런 다음
"한국어"를 선택하셔서
누르시면 한국어 자막이
화면에 나옵니다
그리고 자막을 끄시려면
다시 ⁝ 를누르시고 다시 자막을
누른 다음 "자막 사용 중지"를
누르시면 자막을 끄실 수 있습니다
그리고 제목옆에 CC를 누르셔도
자막을끄실 수있습니다
마지막으로 요리법과 재료도
적어두었습니다 휴대폰이시면
영상 제목 옆에 ∨ 를 눌러 주세요
그러면 요리법과 재료를 확인
하실 수 있습니다
그럼 저희 채널에 들려주시고
영상을 봐 주셔서 감사드립니다
그럼 좋은 하루되세요 감사합니다
써니Sunny : 집에서 이렇게 순두부와 생두부를 만들어 먹을 수 있으면 너무너무 좋겠네요 ..비지찌개 정말 좋아하는데 이렇게 만들어 놓으면 언제든 먹을수 있겠어요...건강에도 좋은 귀한 레시피 잘 간직해서 만들어 먹겠습니다. 감사합니다.
비비 : 두부 만드는 과정.시간.비율
설명까지 감사합니다. 한번 만들어 볼게요.~^^
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