[생활약선#19] 호박시루떡 호박떡 늙은호박떡 pumpkin rice cake 물호박떡 호박떡만들기

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-食則藥식즉약-음식은 곧 약이다.
-藥膳약선은 약재나 식재료를 이용하여 조리한 음식을 섭취하므로서 몸의 음양오행의 균형을 잡아주는 것입니다.

'내가 먹은 음식이 내 몸을 만든다'
-음식은 정성입니다-
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호박시루떡 레시피

*재료 및 분량
늙은호박 500g, 쌀가루 350g, 팥 1컵, 설탕, 소금, 물 70g

-팥삶기 : 팥 1컵, 물 4컵, 소금 1/3큰술
-호박 밑간 : 설탕 2큰술, 소금 1/3큰술
-쌀가루물내리기 : 쌀가루 350g, 물 70g, 설탕 2큰술(기호에 맞게 더 달게 하실 수 있어요)

*만드는 법
-쌀가루손질
1. 쌀은 깨끗이 씻어서 8시간 물에 불린 다음 체에 건져 물기를 빼주세요
2. 방앗간이나 떡집에서 가루를 빻으세요(또는 가루를 구입하셔도 됩니다)
3. 쌀가루의 간(소금)은 쌀가루 무게에 1% 넣어주시면 됩니다.
4. 쌀가루에 물을 조금씩 섞어가면서 체에 내려주세요(2-3차례)
5. 떡을 앉히기 직전에 설탕을 넣어주세요

-팥 삶기
1. 팥은 이물질이 없도록 깨끗이 씻은 다음 냄비에 넣고 물 4컵을 부어 약 불에서 40분 익혀주세요
2. 삶은 팥에 물기가 없도록 볶다가 주걱으로 으깨듯이 수분을 날려 보슬보슬하게 고물을
만들어주세요

-늙은 호박 손질
1. 호박은 씨와 껍질을 제거하여 0.5cm정도로 채 썰어주세요
2. 호박 밑 간은 소금 1/3큰술, 설탕 2큰술을 넣어 고루 버무려 30분 정도 두세요
(기호에 맞게 설탕 추가 가능)

-떡 앉히기
시루에 시루 밑을 깔고
1. 팥고물-쌀가루-호박-쌀가루-호박-쌀가루-팥고물 순서로 앉히세요
2. 물이 팔팔 끓으면 시루를 올려 시루 위로 김이 모락모락 올라오면
3. 뚜껑을 덮어 25분 쪄주세요
4. 불을 끄고 뚜껑을 열어 세팅 그릇에 담아주세요
풀리비_Pullibee : 어머 ㅎ 시루떡도 맛잇는데 호박까지 들어간다니 정말 맛잇음이 배가되겠어요ㅎㅎ
우유팩시루 진짜 굿아이디어 네용
팥고물부터 쌀가루내리고 켜켜이 쌓아 찌고ㅎ떡은 참 정성입니다ㅎ
금방나온 호박시루떡이 얼마나맛날지 군침가득이네요ㅎㅎ
오늘도 편안한하루되셔용
로채부부 lochae life : 중불에서 40분
으깨서 고슬고슬 팥고물,
쌀가루 체에 내리고
호박썰고
팥,쌀가루,호박순으로 넣고
와~~
예쁜 시루떡이 완성되었네요^^
쉽게 만들 수 있겠네요~

레스피 감사합니다.

행복한 크리스마스 보내세요
yun na kyung, 윤나경TV,목요일5시,실방 : 1번째 좋아요 꾸욱 안녕하세요 반갑습니다 김정숙의생활약선님 응원합니다 ~^^~
다카포라이브 Dacapo : 늙은호박시루떡~♡♡
예전엔 시골에서 엄마가 가마솥에 시루떡을 만들어주시곤 했는데 ~~^^
옛추억 소환되네요.
꿀맛같은 시루떡영상~~
응원합니다❣
헤어이탈리아 : 늙은 호박 시루떡 집에서도 만들수가 있네요
신기하네요~
떡만들기 잘배워갑니다

190만뷰! [Eng sub] 팥시루떡[Adzuki Bean Rice Cake]밥솥을 이용해 밥하듯 쉽게해요칼밥상#183

너무나 쉽고 너무나 맛있는 팥시루떡이에요
저는 이 팥시루떡을 할때마다 이렇게 맛있는 떡을 가정에서
쉽게할수 있다는 것에 감사하면서 많은 분들이 자주 해 드시면 얼마나 좋을까 하는 생각이 간절해 집니다
레시피 그대로 하면 실패하지 않고 만들수 있고요
한두번 하면서 자신이 생기면 본인의 메뉴가 되어서
작은 모임이나 음식을 해 가야 할때 만들어 가면 너무나 좋아들 할거에요
1. 팥고물재료: 팥 2컵(물에 불리면 4컵 정도), 물 1과 1/2컵 정도,
소금 1작은술, 원당(또는 꿀가루) 4큰술
만들기
1) 팥 2컵을 하루 물에 충분히 불립니다
(불린후 씻어서그냥 사용해도 되고 혹 소화가 잘 안되는 분들은 끓는물에
넣어 한번 삶아 물을 버리고 준비합니다)
2) 압력솥에 불린 팥 4컵을 넣고 소금 1작은술, 물 1과 1/2컵을 넣고
현미취사를 합니다
3) 팥이 다 삶아졌으면 넓은 그릇에 담고 식힌후 주걱으로 대충 으깹니다

2. 떡쌀가루재료:
현미찹쌀가루(또는 흰찹쌀가루) 3컵, 소금 1/2작은술, 따뜻한물 1컵(가루 건조 상태에 따라 물이 더 필요할수 있음)
단호박 채썬것 1컵(선택)
만들기
1) 보올에 찹쌀가루, 소금, 따뜻한 물을 넣고 섞습니다
2) 손으로 촉촉해 질때까지 비빕니다
3) 채에 한번 걸러준 다음 호박채썬것(선택) 넣고 잘 섞습니다

3. 떡 안치기
1) 내솥에 물 2컵을 붓고 찜판을 놓고 그위에 젖은 면보(또는 종이호일)를 깔아 줍니다
팥고물은 3등분(3켜로 깔아줄것임),
떡쌀가루는 2등분(2켜로 깔아줄 것임)
2) 팥고물을 한켜 깔고
위에 떡쌀가루 한켜
다시 팥고물 한켜
떡쌀가루 한켜
마지막에 팥고물 한켜 깔아서
3) 내솥을 압력솥에 넣고 영양찜으로 기능선택한 후 시간은 45분으로 해서
쪄 줍니다

웹싸이트 방문하시면 모든요리가 종류별로 분류되어 있어
찾기가 쉽습니다
https://www.calbapsabg.com
-체널에 가입하셔서 혜택을 누리시기 바랍니다
https://www.youtube.com/c/calbap?sub_confirmation=1
-인스타그램
https://www.instagram.com/calbapsang
오명희 : 사모님 올리신거 따라해보니 정말실패 하지않았어요 이렇게 팥삶는 물까지 자상하게 가르켜 주셔서 아주 만족하게 압력솥에 성공해서 늘하고 싶은 시루떡 맛있게 했답니다 감사합니다 저는 찜판없어 한국말 빠꼼 양재기 넣고 쪘답니다 군더덕이없이 깔끔한 준비 설명 최고입니다
jh R : 서울에서도 떡집에 가서 찹쌀 시루떡을 사면 100% 찹쌀떡이 아니랍니다. 찹쌀을 70%에서 75%만 쓴다 하더군요. 이유는 너무 축축 처져서 썰기도 어려우니 일반쌀을 섞어서 만든다는군요. 진짜 찰떡을 만들어 먹으려면 이렇게 만들어 먹는수밖에 없는데, 전기밥솥에 하는 떡이라니? 획기적입니다. 해외교포 분들이 한국 음식 먹고 싶을 때 자급자족 하면서 만들어 드신다고 하던데 너무 요리들을 기발하게 잘 하시네요~ 배워 갑니다 .감사해요.
이정연 : 모든 생활의 지혜가 담겨있는 시루떡 만들기 너무 맛나 보여요
구연주 : 정말 어쩜 이리 편리한 방법을 아시는지요? 떡천재심!!!
우리나라 건강음식을 타국에 서 널리 알려주시는 애국자십니다. 정말 감사합니다!! 건강하세요!!❤️❤️❤️
쵸코민트 : 먹을것이 부족하던 시절에도 농사가 끝나고 이맘때 쯤 조상신께 고사를 지낼때 또 결혼식 함 받을때 붉은팥으로 시루떡 만들어서 나쁜 악귀를 물리친다는 조상님들의 지혜
밥솥으로 만들다니 감탄합니다

달인의 전통 떡 만들기, 쑥인절미, 쑥버무리, 호박시루떡 / Making Various Traditional Rice Cake in Korea

Google Maps : 통복시장 민속떡집
https://www.google.co.kr/maps/place/%ED%86%B5%EB%B3%B5%EC%8B%9C%EC%9E%A5/@36.9971894,127.0817864,17z/data=!3m1!4b1!4m5!3m4!1s0x357b3affcd8905ef:0xf636e06a2fa38106!8m2!3d36.9971894!4d127.0839751?entry=yt\u0026hl=ko

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늘 놀라운 음식 이야기로 여러분의 눈과 귀, 입을 즐겁게 해드리겠습니다.
마음은 행복하고
몸은 건강하게~!!
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Thank you, everyone.
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I wish you good health, happiness, and peace
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콩이 먹방Tv : 와 쑥인절미라니 ㅜㅜ
OH뭉달이 : 쑥 버무리 하는떡집이 없는데
귀한 영상 봅니다.
추억의 미각을 일깨워 주셔서 감사합니다
수고하셨습니다
Santiago gutierrez noa : Muy buena la receta saludos desde perú
오경희 : 팥시루떡 진짜 맛나겠어요
먹구싶어요
여명 : 12:12 와... 뜨끈뜨끈한 팥시루떡.. 갓 나온 거 한 입 베어물고 싶네요

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