한국음식의 끝판왕! 요즘은 보기힘든 300만원짜리 이바지음식 만들기 / Korean traditional wedding food making process

부산 금정구에 위치한 포장 반찬 전문점(비비쿡)입니다. 반찬 뿐만 아니라 요즘에는 흔치 않은 이바지 음식(전통적으로 신랑 신부를 맞이할 때 양가에서 마련한 큰상 음식에서 전래한 혼례 예물음식)을 전문으로 만듭니다. 국산 원재료로 10가지가 넘는 다양한 음식들을 궁중음식을 전공한 원장님과 많은 직원분들이 수작업으로 고급스럽고 격을 다해 정성껏 만듭니다. 종류가 많아 영상으로 다 담을수 없어 선별해서 편집하였습니다.

- 본영상은 유료광고를 포함하지 않습니다 -

촬영요청 및 지원 이메일 ( jazz3651@naver.com )
- 맛과 위생에 자신있는 소상공인분들과 중소기업의 무료촬영을 진행합니다.
- 기존에 유튜브에 소개된 곳보다는 처음으로 영상으로 담고 싶은 곳을 우선합니다.
- 어려운 시기에 소상공인분들과 중소기업에 작은 힘이되는 푸드킹덤이 되겠습니다.

Price
KRW - 이바지상 : 음식종류 및 수량에 따라 상이(가격 문의)
(0507-1353-5889)
Location 부산광역시 금정구 수림로 34 비비쿡

(Google Map) https://goo.gl/maps/DhHG4UNrPW7utsGq5
(Naver Map) http://naver.me/xeU3NAc3
@user-ud6zr3wb2x : 정말 맛있겠다 근데 의미가 왜 시댁에 첫 상차림 어쩌고 이바지 음식을 해가야 되는지 모르겠네ㅋㅋ딸보내고 마음 허한건 친정인데
@JaniceMcKay : I'm so looking forward to visiting your beautiful country too! Through watching many Korean vlogs and cooking videos, I've gained a new understanding and appreciation for your culture.
It's now my #1 destination on my bucket list. If I only get to see Korea, I'd be happy; the other destinations come in last place now.
Edit: the kimchi with octopus and oysters looks so decadent
@user-rr8vn4gh1k : 와... 오래전에 책에서 한번 보고는 오랜만에 다시 보는 이름... 이바지음식... 퀄리티와 들어가는 정성이 진짜 엄청나네요
@QAsession : One cannot help but admire the dedication that went into preparing such delicacies. Koreans seem to have a deep respect for food and the significance it plays in our very existance and survival.

Kdramas have helped me appreciate that Koreans love to sit and share a meal with others. They enjoy eating and especially they enjoy eating healthy food...lots of veggies. Love it!!

Wedding meals must be very special. I'm sure the guests enjoyed it all.

Thank you for the upload.
Gamsahamnida
@bellah8393 : Everything is made with such care. The platters were not only beautiful, but perfectly arranged.

이바지음식을 하는게좋은이유? 끝까지보시면 알수있어요~

:이바지음식 전문점
예가연 허니키친입니다:

이바지음식 *폐백음식*을 전문으로하며
신선도. 청결. 정성.맛.성실함.을 추구하는 예가연입니다.
많은 애용 부탁드립니다.

예가연 인스타:https://www.instagram.com/yegayeon_/
예가연 주소 :부산시 연제구 거제대로 178번길 49 2층
051~631~0609
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맛집제보문의 :0507~1404~1346, 요미얌인스타 메세지
요미얌인스타 :https://www.instagram.com/yommyyam/
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안녕하세요
맛집을 소개하는채널 요미얌입니다
항상 발로띄며 노력하겠습니다
즐거운 마음으로 시청해주시면 감사합니다

#이바지음식 #신행반찬 #폐백음식
곽은경 : 이바지 음식 자체를 없애야합니다
서정순 : 눈이 호강했어요
얌전하면서 품위있는 음식이예요
옛 풍습이 아름답네요
김복남 : 그런데 요즘은 모두 전문점에 맞춰서 하기에 친정엄니 솜씨는 아니라 사치인듯
요리하시는 솜씨 또 배워갑니다
하얀햇살 : 음식은 정성인데...
서로 사랑을 나누는 관계의
소통으로는 좋은방버비예요
그러나 바쁘고 개인생활이 많으니까
양가 어른들 모시고 좋은 장소에서
맛있는 음식 먹으면서 담소 나누는
것이 더 좋을것 같아요
바로 하는 음식이 최고니까요
지금 보여주시는 음식은 손님초대
할때 하면 좋을것 같아요
넘 이쁘네요
아들 둘인데 전 다 생략하고
제가 좋아하는 곳에서
밥먹는 걸로 했어요
애들 바로 출근도 하고
사실상 또 제일이잔어요 ㅎㅎ
새애기가 뭘하겠어용
권용재사주명리TV : 좋은 영상 감사드립니다(^_^)

#이바지음식7#전 이바지음식7번째 모듬전/12가지전 [상어이모.SANGEOIMO]

이바지음식 마지막시간입니다 집에서할수있는 음식만 했구요
나머지는 술.떡,과일은 맞추어가시면 됩니다 ^^

*육전양념
양파갈은것 5스푼/진간장3스푼/성탕2스푼/다진마늘반스푼/참기름/맛술1스푼

*깻잎속고기양념
두부150g(진간장3스푼/설탕2스푼/소금삭깍아서 반스푼 )
쇠고기돼지고기갈아서 반반400g
맛술3스푼/참기름1스푼/후추가루약간/다진마늘2스푼/생강즙1스푼/양파갈은것4스푼
대파나쪽파다진것2스푼/빵가루1종이컵/계란

*오늘 사용한 함은
인터넷 옥션에서 대나무함 검색하시면 여러가지 판매하는곳이나옵니다
저는 "휴식공간하늘"이라는곳에서
전통함 중사이즈 샀구요~
청홍보자기도(대동사) 중사이즈 입니다
바리통 : 상어이모 : 안녕하세요 상어이모입니다. 오늘은 이바지음식중에서전을 만들 편이거든요흰 반죽으로만드는것과 계란으로 입혀 만드는 2가지로 나뉘는데요지금은 밀가루로 부치는 전을 할께요동태살이나 대구살을 준비하면 되는데요0:35 저는 이게 대구살입니다대구살을 해동시켜서 이렇게 물을꼭 눌러서 짯습니다 비틀지마사고  모양이 흐트러지면 안돼니까 힘을주어 ,,요렇게 물이 빠집니다이런식으로 물을뺐구요제거 처음에는 동태살 사려고 갔다가 대구살을  삿습니다(대구살 전)0:46 이게 소주입니다 소주한잔을 이렇게 넣게습니다0:52 두부는 반모 150g 물기를 짯습니다 + 진간장은 3개 넣구요 + 소금을 반스픈 넣습니다  두부가 조 짭잘해야합니다(두부가 싱거워지면 고기가 싱거워집니다) + 설탕 2스픈 넣고요 +  맛술이나 술을 3스픈 + 휴추가루 이렇게 치대면 고기가 끈기가 생깁니다  +다진마늘 2스픈 +생강즙2or+1스푼 + 양파다진것4 + 쪽파 다진것 2 +  두부양념(이게 조금 질측하거든요?)  + 빵가루 + 참기름 +계란 1개  대구살에 부어두었던 소주를꾹재어둡니다 모양은 최대한 살려주세요  +소금 (쇠고기육전)2:48 쇠고기 육전 입니다 설도 300g 준비  (키친타올로 핏물을  제거) 구으면 작아지니 모양일 비슷하게 맞추시면되요양파간거 5스픈 + 진간장3스픈+ 설탕2스픈+다신마늘반스픈 + 참기름 1스픈 + 맛술1스푼4:23 (표고버섯)칼 집을 내서 안쪽에다 가 불고기양념을 넣어요 골고루 발라줍니다.  4:38 (애호박)이렇게 잘라주시면되요 이대로 그냥 구을것입니다4:42(꼬지)김밥용햄 + 쪽파 + 맛살 + 새송이버섯 순서대로 꽂으세요 맘대로5:09 계란은 흰자와 노른자를 나누었구요  계란 1개당 1꼬집을 생각하시면됩니다  합쳐서 5꼬지 깻입은 삼각형모양으로,, 맛살도 밀가루를 발라서 준비..모두 밀가루 발라서 준비..팁!!!(육전은 평소에 찹살가루에 발라서 하는게 좋습니다)6:41 광고------------------------7:48  (굽기시작)기름을 넉넉히 들러주고 대구보먼저 한번에 조금씩 불은 낮춰줍니다 당귀비 추가너무세게하지말고 낮춰놓고 약하게... + 이번에는 노른자에만 발라서 해주고...(영상~)맛살은 위쪽보다 아래쪽에 많이 발라줍니다. 깻입은 삼각형 어려우면 반달로도해도됩니다(천천히 구워주셔야합니다) 빳빳해졌다싶으면 뒤집어주세요 자주 뒤집어주세요(계란은 열에 약하기때문에 고기 익히는것이 어렵습니다)약은 최대한 약하게.. 깻잎전은 뚜껑을 덮어두시면 좋습니다 우가능 tv : (이거 치면서 정말 먹고싶네요~~ㅋㅋㅋㅋ)애호박은 슬쩍 익히시면됩니다. 너무오래익히면 숨이 죽습니다  표고는 계란만 익히면됩니다10:35 (쇠고기육전 익히기)새싹을 데코로~~남은 고기는 동그랑땡처럼 만들어봤습니다 천천히 구워주면 되고 걱정되면 뚜껑을 덮어주시면되요11:26 고구마전 -가루 500g + 치자물 농도는 주루륵,,,기왕하실꺼 맛소금11:27  부추전 : 밑이 노릇하게 익혀져야 안부셔집니다 12:9  새송이 반죽전 - 부추입 끝 부분 이렇게 (불을 아주 약하게 아주 약하게) 광고--------------------------------------------------13:31연근을 치자물에 담그었습니다 + 전분  연근은 꽃모양으로 장식 + 소금 살살..전은 완전히 식히신다음에 넣어줍니다. + 방울토마토   상어이모였습니다 감사합니다
안토니오 고 : 이 영상을 본다면 솜씨 없어 전 못한다고는 못하겠어요. 육전은 김 재우듯이 양념 바르면되는것을 어렵다고 포기했었지요. 부추잎으로 장식하니 거의 동양화 같은 정성이 느껴집니다.
힐링공간Lee's : 역시 "이바지" 음식엔 고소함의 끝판왕 「전」 최고
#이바지음식 친정엄마 음식솜씨와 정성이 스며듬~
"이바지음식" 꼭 맞추는 요리로 알았는데 영상보고 큰 비용 없이 소중한 맘을 전할수 있어 넘 좋네요
이모님~이바지음식 1주일 영상 수고 많으셨네요^^
조동임 : 예절음식 정성이 한눈에가득 이모님 한주동안 고생하셨어요~오늘은 주말 가족가함께 오순도순 이바지음식 맛나게 드시면서 편안주말 되세요~
날씨가 많이춥네요~건강 잘챙기시고
감기조심 하세요~~~♡♡♡
아따아줌마TV_전라도할매 전통요리 : 상어이모님께서 정갈하게 만들어주신 모듬전 한세트면 넘 감동하겠어요!!^^

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