초간단고추장만들기
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[SUB]고추장 10분만에 담그는법 | 간단하게 고추장 만들기 | 고추장담기 레시피 How to make Red pepper paste (gochujang)
고추장 만드는법 어렵지 않아요~ 10분만에 간편 고추장 담그기~ 먹을만큼만 담아서 건강하게 즐기세요^^
* 쿠키키친 *
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E-MAIL cookykitchen@naver.com
재료 / 고운 고춧가루 6컵, 쌀조청 3컵, 메줏가루(또는 청국장가루) 2컵, 청주 3컵, 굵은 소금 1컵, 매실청 2컵 (조청은 물엿이 아닌 100% 쌀조청으로, 매실청은 신맛이 덜나는 오래 묵은걸로, 굵은 소금은 간수 뺀 걸로 사용)
1.넓은 그릇에 굵은 소금 1컵, 청주 3컵을 넣고 소금이 녹을수 있도록 저어요.
2.쌀물엿 3컵(100% 쌀물엿으로)을 풀고 메줏가루 2컵을 체에 쳐서 넣어요.
3.메줏가루가 뭉치지 않게 풀어주고 고운 고춧가루 6컵을 체에 쳐서 넣어요.
4.매실청 2컵을 넣고 고추가루가 잘 풀어지도록 저어줘요.
5.반나절동안 서늘한 곳에서 고추가루를 숙성시켜요.
6.반나절이 지난후 고추장의 간을 보고 소금과 매실청을 추가해요.
(저는 굵은 소금 반컵과 매실청 반컵을 넣어 염도와 농도를 맞췄어요)
7.고추장을 충분히 섞은 후(소금이 녹도록) 소독한 유리병에 담아요.
8.바람이 잘 통할수 있게 천을 씌우고 일주일동안 서늘하고 공기가 잘 통하는곳에 보관해요.
9.일주일이 지나면 뚜껑을 닫고 냉장고에서 한 달간 숙성하면 완성이에요~
*일주일이 지난 고추장을 맛봤더니 너무 맛있어서 바로 비빔밥을 만들어 먹었어요..^^
*농도와 염도는 매실청과 굵은소금으로 맞추시면 됩니다.
(너무 되직할 경우 청주를 좀더 섞으셔도 좋고, 기간을 좀더 두고 드실 경우 소금양을 늘려주세요~)
(레시피 출처: 장영란, “숨 쉬는 양념·밥상 중 전통 고추장 10분 만에 담그기”를 참고하였고,
240ml 컵으로 계량했어요~^^)
각국어 번역 자막 제작 : 컨텐츠 제작의 마무리는 컨텐츠플라이! 글로벌 진출을 위한 최고의 파트너,CONTENTSFLY에서 제작되었습니다.
https://www.contentsfly.com
@cookykitchen : *일주일이 지난 고추장을 맛봤더니 너무 맛있어서 바로 비빔밥을 만들어 먹었어요..^^
*영상속 레시피로 만들면 2500ml 병에 가득찰 정도의 양입니다~ 소량으로 만드시고 싶으면 양을 반으로 줄여서 만드셔도 좋아요~ ^^
*기간을 좀더 두고 드실 경우 소금양을 늘려주시면 좋아요~ 너무 되직할 경우는 청주양을 늘려서 농도를 맞추어도 좋습니다~
*영상 끝에 보너스영상이 있으니 끝까지 봐주세요~ ^^
@user-mg2mh2to8m : 쉽게 따라할 수 있고
실패하지 않는 고추장 레시피
영상 올려 주셔서 감사합니다!
최고예요♀️♀️
@user-lj4py2tz3z : 와우 고추장이 이렇게 쉽게 탄생 될 수 있다니 군침이 돋네요.
만들어 바로 비빔밥 만들어 먹어 보고 싶네요.
@Zinie : 우와!! 이렇게 소중한 레시피 영상으로 공유해주셔서 정말 고맙습니다! 저도 한 번 따라서 만들어볼게용 성공 기원해주세용!!ㅋㅋ
@ssh5608 : 간단해보여서 한번 도전해보고 싶은 마음이 드네요
고추장만들기(Making red pepper paste) 누구나 초보도 쉽게 10분내 명품 재래고추장 만드는법~사먹는고추장 수입고추가루12%미만~꼭만들어드세요(부산아지매레시피)
구독,알람,좋아요는 사랑과 관심입니다.
시청자님,구독자님 감사합니다.
고추장 담그는법(기본간)=딱 좋은 달지도 짭지도 않은 초간단 고추장
사먹는 고추장의 고추가루가 3%~12%도 안된다는사실을 아시는지요?
주-고운고추가루600G(1근)
부-조청1.2KG(취향껏 가감)=찹쌀,엿기름등 다 만들어져 나오는것 구입하세요
메주가루250G(취향껏 가감)
소금 종이컵1(200ML)취향껏 가감
물1L=1000ML(끓인물=조청을 잘녹이고 섞이는데 유용) 종이컵분량5컵=1L
골마지방지용 (소주100ML)
#고추장담그는법 #고추장담그기 #고추장만들기
@user-uw6vs7ed8s : 문의가 많아 설명란의 내용을 고정합니다.참고하세요^
주-고운고추가루600G(1근)
부-조청1.2KG(취향껏 가감)=찹쌀,엿기름등 다 만들어져 나오는것 구입하세요
메주가루250G(취향껏 가감)
소금 종이컵1(200ML)취향껏 가감
물1L=1000ML(끓인물=조청을 잘녹이고 섞이는데 유용) 종이컵분량5컵=1L
골마지방지용 (소주100ML)
이대로면 실패없는 고추장 대만족입니다
@user-vu7xc1vs6k : 고추장 담그려고 보니 이 레시피가 가장간단하고 좋아보이는데 조청에 찹쌀가루 엿기름 다 들어갔다고 하는데 그런 조청은 브랜드가 무엇이며 어디에 팝니까? 찾기 어려워서요!
@lolalolahon3626 : Пожалуйста включите русские субтитры. Спасибо вам за ваши рецепты. Здоровья вашим рукам.
@user-hq7ln5bp7c : 너무 간단하고 쉽게 만들수 있다니 정말
뭐라 말할수 없이 좋은 정보 네요
감사합니다
@user-wp1fr2gt8u : 옛날식으론 힘들어서
부산 아지매 레시피를
따라서 해보니 맛이좋네요
감사합니다❤❤❤
고추장 담기 정말 쉬워요 밖에 두어도 절대 곰팡이도 피지 않아요 | It's really easy to make red paper paste.
된장담그기
물엿 끓이지 않고 실내에 두어도 절대 곰팡이 피지 않아요
- 재료!
고추가루 5컵
메주가루 2컵
소금 1컵
법주 3컵
물엿 아무거나 3컵
종이호일 1장
좋아요와 구독은 무료입니다.
도움이 되셨다면 구독, 좋아요 부탁드릴게요^^
광고 협찬문의 - hwachonara@gmail.com
- ingredient!
5 cups chilli powder
2 cups buckwheat flour
1 cup salt
3 cups Beopju
1 cup of honey
2 cups oligosaccharide
1 sheet of paper foil
Even if you put it indoors without boiling starch syrup, it will never grow mold.
Likes and subscriptions are free.
If it was helpful, please like and subscribe ^^
Advertising sponsorship inquiry - hwachonara@gmail.com
주부나라 : 집에서 할때는 안말리고 분쇄기에 곱게 갈아서
그냥하셔도 됩니다
방앗간에서는 안마르면 고추가루가 안빻아져서 말려오라고 한다네요
많이 눅눅하고 양이많으면 베란다나 전기장판위에 널어서 하루정도 말려서
분쇄기곱게 갈아서 하세요
소량담는건 안말리고 그냥 분쇄기 곱게 갈아서 하셔도 됩니다
가정용 건조기하고 대형건조기는 온도가 다르니까 잘보고 하세요
감사해요^^♡♡♡
jaebok Shim : 지갑을 열고 입은 닫아라! 명언 입니다
블루 사파이어 9월 : 주부나라님 덕분에 고추장을 쉽고 편하게 담았어요.
곰팡이 피지 않는 고추장 레시피 너무 좋아요.
시중 고추장과는 비교할수 없을만큼 맛있어요.
동생들,친구들과 나눔해서 비법을 공유할게요.
좋은 영상들 항상 잘보고 있어요.
신장병 아내를 위한 저염식 Low Sodium Recipes for sick Wife : 고추장 직접 만들어볼 생각은 못 했는데! 쉽게 재밌게 알려주시니 너무 좋아요 :)
지혜 정 : 고추장 담기 저도 한번 해보고 싶어지네요,,쉽게 가르쳐 주시고,,재미나게 말씀도 해 주시고,,,혼자 있을 땐 주부나라님이 옆에 있는 거 같이 ,,외롭지가 않아요ㅎㅎ
고추장 만드는법 어렵지 않아요~ 10분만에 간편 고추장 담그기~ 먹을만큼만 담아서 건강하게 즐기세요^^
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1.넓은 그릇에 굵은 소금 1컵, 청주 3컵을 넣고 소금이 녹을수 있도록 저어요.
2.쌀물엿 3컵(100% 쌀물엿으로)을 풀고 메줏가루 2컵을 체에 쳐서 넣어요.
3.메줏가루가 뭉치지 않게 풀어주고 고운 고춧가루 6컵을 체에 쳐서 넣어요.
4.매실청 2컵을 넣고 고추가루가 잘 풀어지도록 저어줘요.
5.반나절동안 서늘한 곳에서 고추가루를 숙성시켜요.
6.반나절이 지난후 고추장의 간을 보고 소금과 매실청을 추가해요.
(저는 굵은 소금 반컵과 매실청 반컵을 넣어 염도와 농도를 맞췄어요)
7.고추장을 충분히 섞은 후(소금이 녹도록) 소독한 유리병에 담아요.
8.바람이 잘 통할수 있게 천을 씌우고 일주일동안 서늘하고 공기가 잘 통하는곳에 보관해요.
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*농도와 염도는 매실청과 굵은소금으로 맞추시면 됩니다.
(너무 되직할 경우 청주를 좀더 섞으셔도 좋고, 기간을 좀더 두고 드실 경우 소금양을 늘려주세요~)
(레시피 출처: 장영란, “숨 쉬는 양념·밥상 중 전통 고추장 10분 만에 담그기”를 참고하였고,
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*영상속 레시피로 만들면 2500ml 병에 가득찰 정도의 양입니다~ 소량으로 만드시고 싶으면 양을 반으로 줄여서 만드셔도 좋아요~ ^^
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*영상 끝에 보너스영상이 있으니 끝까지 봐주세요~ ^^
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사먹는 고추장의 고추가루가 3%~12%도 안된다는사실을 아시는지요?
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곰팡이 피지 않는 고추장 레시피 너무 좋아요.
시중 고추장과는 비교할수 없을만큼 맛있어요.
동생들,친구들과 나눔해서 비법을 공유할게요.
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